Szparagi po koreańsku - korzyści i kaloryczność, jak gotować w domu zgodnie z przepisami na temat zdjęcia

Szparagi z fasoli Fuzhou lub soi są popularne do produkcji koreańskich sałatek. Dobrze wzbogaca ciało, harmonizuje z warzywami, pikantnymi przyprawami, sezamem i sosem sojowym. Sałatkę pomarańczową ze szparagami można przygotować samodzielnie, korzystając z profesjonalnych zaleceń, aby zadowolić gości lub członków rodziny nowym daniem.

Co to są szparagi

Koreański półprodukt nie ma związku ze znanym warzywem. Szparagi to suszony produkt o wydłużonym kształcie, uzyskany z mleka sojowego, popularny w krajach azjatyckich. Oryginalny korzenny aromat fiuci sprawia, że ​​jest pożądanym dodatkiem do każdego warzywa. Danie może zająć miejsce wśród produktów dietetycznych - 100 gram gotowej sałatki ma tylko 105-115 kalorii. Co robią koreańskie szparagi i jak to się dzieje:

• mleko gotuje się, aż pojawi się na powierzchnipianka
• zdejmij;
• powiesić do wyschnięcia.

Korzyści i szkody związane ze szparagami soi

Dla każdej osoby ważne jest, aby wiedzieć, jakie są korzyści i szkody dla szparagów sojowych, ponieważ produkt ten nie jest jeszcze tak powszechny. Soja sojowa jest używana przez wegetarian, ponieważ zastępuje białko, wchodzi w skład menu sportowców i tych, którzy tracą na wadze. Produkt korzysta z następujących czynników:

• wypełnia zapotrzebowanie na białko i niezbędne aminokwasy;
• produkt zapewnia profilaktykę onkologiczną, chorób serca i naczyń krwionośnych;
• , według wstępnych danych, izoflawono-fitoestrogeny normalizują hormonalne tło kobiet w okresie szczytowym, PMS, w chorobach jajników;
• lecytyna stymuluje odpływ żółci;
• makaron normalizuje metabolizm, przydatne dla osób z otyłością, przewodu pokarmowego i cukrzycy;
• wapń zapobiega osteoporozie;
• celuloza ma korzystny wpływ na perystaltykę jelit, poprawia trawienie, usuwa metale ciężkie, cholesterol i radionuklidy.

Boli również produkt, dlatego nie należy się nim zajmować z następujących powodów:

• to ryzyko zachorowania na choroby trzustki, owrzodzenia;
• jeśli przedawkowanie izoflawonów może powodować zaburzenia czynności tarczycy, u dzieci - odchylenie w rozwoju seksualnym;
• soja - silny alergen;
• , szczawiany mogą gromadzić się w organizmie, powodując niewydolność nerek.

Jak gotować szparagi w języku koreańskim

Aby prawidłowo przygotować szparagi w języku koreańskim, trzeba najpierwAby to zrobić: zakupiony suchy produkt jest moczony w zimnej wodzie, aż stanie się miękki. Proces namaczania trwa kilka godzin, ale aby skrócić czas do pół godziny można wlać szparagi wrzącą wodą. Jest to metoda awaryjna, konieczne jest uciekanie się do niej w skrajnym przypadku, ponieważ witaminy i składniki odżywcze są tak zniszczone. Po namoczeniu produkt należy nacisnąć.

Nasączone koreańskie szparagi są gotowe do dalszego przetwarzania - mogą być marynowane, gotowane we wrzącej wodzie, smażone lub gotowane na parze. Do marynowania dobrze jest użyć octu i sosu sojowego, smażyć, aby wytworzyć oliwę z oliwek z pikantnymi przyprawami, hartować z warzywami i aromatycznymi nadzieniami. Możesz dodać fusiducci w koreańskim w zupach, bulionach, aby połączyć z marchewką, burakiem, kapustą.

Tankowanie po szparagach w języku koreańskim

Najważniejszym składnikiem przyrządzania sałatek i fuzes jest tankowanie koreańskich szparagów. Klasyczne warianty to czosnek, olej, przyprawy i sos sojowy. Oryginalna kompozycja zawiera sezam, ocet winny, pieczarki i warzywa. Smak będzie koreańskim szparagiem z następującą różnorodnością nadzień do dokładnego wymieszania:

• czosnek, liść laurowy, ocet jabłkowy, czerwona papryka;
• zielona cebula, olej sezamowy, sok cytrynowy, kolendra;
• czosnek, sos sojowy, ocet, cebula, pietruszka, kolendra, koperek;
• czosnek, cebula, kolendra, sezam, sos sojowy, papryka;
• ocet, czosnek, kolendra, cebula, imbir.

Koreański przepis na szparagi

Początkujący szefowie kuchniAby ułatwić przygotowywanie potraw, zostaną dostarczone zdjęcia z każdej koreańskiej receptury szparagów. Będzie rozumiał, jak prawidłowo przetwarzać składniki kompozycji, aby uzyskać pyszne danie, co jest miłe w ugryzieniu. Najprostszą opcją jest klasyczny marynowany fuzz. Będzie trudniej zrobić sałatkę z nią i warzywami po koreańsku.

Marynowane szparagi

• Czas gotowania: 4,5 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 250 kcal.
• Przeznaczenie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Marynowane koreańskie szparagi to zwykłe dania typu fast-food, które są sprzedawane w dowolnej kuchni azjatyckiej lub supermarkecie. Łatwo jest go ugotować samemu, ponieważ musisz zmoczyć półprodukt szparagowy i posmarować go. Aby uzyskać pełniejszy smak posiłku po marynowaniu, pozostaw go na kilka godzin w lodówce. W rezultacie żywność będzie bardziej aromatyczna.

Składniki:

• półprodukt szparagowy - 125 g;
• woda - 200 ml;
• cebula - 1 szt .;
• olej roślinny - pół szklanki;
• czosnek - 2 zęby;
• cukier - 20 g;
• sól - 10 g;
• sos sojowy - 40 ml;
• ocet jabłkowy - 20 ml;
• kolendra - szczypta;
• mielona papryka - szczypta;
• czerwona mielona papryka - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć szparagi wodą przez dwie godziny, odciąć, pokroić na małe kawałki.
2. Rozgrzać patelnię na dużym ogniu, usmażyć krążki cebuli. Wyjmij miskę z patelni, masłoAromatyczny czosnek, starty na małej tarce.
3. Połóż szparagi na talerzu, posyp je przyprawami, cebulą, solą. Wlać ocet z sosem i oliwą.
4. Wymieszaj, niech rozmazuje się marynatą, podawaj w ciągu dwóch godzin.

Przepisy szparagów z marchwi w języku koreańskim

• Czas gotowania: 6,5 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 246 kcal.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na szparagi z marchwią w języku koreańskim uważany jest za tradycyjny, ponieważ łączy w sobie dwa najbardziej znane produkty kuchni azjatyckiej - marchew i fuzhou. Obowiązkowe przyprawy do dodawania rozpoznawalnego smaku to kolendra i czosnek. Napełnianie składa się z oliwy lub oleju słonecznikowego, gustownie dodanych nasion sezamu i słodko-kwaśnego sosu sojowego.

Składniki:

• suchych szparagów - 150 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• cukier - 20 g;
• sos sojowy - 40 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• nasiona sezamu - 10 g;
• ocet - 10 ml;
• Kolendra - 5 m;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Namoczyć szparagi w połowie wykończone wodą przez sześć godzin. Przykryć spodkiem, wycisnąć nadmiar wilgoci, pociąć na 5-centymetrowe bity.
2. Wlać ocet, posypać cukrem, przyprawić, usunąć czosnek.
3. Dodaj sos sojowy.
4. Marchewki są wyrabiane na tarce po koreańsku, kładzione na dnie miski.
5. Połóż szparagi na wierzchu.
6. CebulaPieczone pół-pierścienie, aby posmakować sos, z gorącym olejem wlać sałatkę.
7. Niech się warzy.

Koreańska sałatka z szparagów

• Czas gotowania: 3,5 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 782 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Koreańska sałatka ze szparagów z fasolą uważana jest za wykwintne danie, które można podawać nawet w znakomitych restauracjach. Pikantne są to szparagi o jasnozielonej barwie i świeżej pietruszce. Proste nadzienie przygotowuje się na bazie oliwy lub oleju sezamowego, zmieszanego z octem jabłkowym. W celu dopracowania wypełnienia dodaj kilka kropli octu balsamicznego.

Składniki:

• półprodukt szparagów - półokrągły;
• woda - 400 ml;
• fasola szparagowa - 200 g;
• pietruszka - 20 g;
• oliwa z oliwek - 50 ml;
• ocet jabłkowy - 50 ml;
• sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Mydło półfabrykatu moczyć przez trzy godziny, odkleić, odciąć.
2. Doprowadź wodę do wrzenia, rzuć fasolę, gotuj przez kilka minut, aż będzie gotowa, pokrój na małe kawałki.
3. Pokrój pietruszkę, wymieszaj z innymi składnikami.
4. Napełnij sałatkę mieszanką octu i masła.

Jak gotować szparagi suszone w domu - zalecenia szefów kuchni

Aby dobrze ugotować szparagi osuszone w domu, skorzystaj z porad profesjonalistów z kulinarnego świata:

• Koreański przepis na szparagi w domu koniecznie zawiera przyprawy - paprykę, słodki groszek, kolendrę;
• po namoczeniu półproduktu szparagów powinno być łatwo zginać, być elastyczne i miękkie, bez twardej podszewki w środku;
• zamiast sosu sojowego można wziąć pieprz i ocet jabłkowy, aby zastąpić obiad lub ryż;
• na 100 gram suchego fuzhou ma łyżkę octu i dwie łyżki sosu sojowego;
• włożenie cebuli do sałatki jest opcjonalne - daje tylko wypełnienie zapachu oleju.

Filmy wideo: Przygotowanie szparagów w języku koreańskim