Marynowane bakłażany jak grzyby - receptur smaczne preparaty na zimę
Spis treści
Przepisy na trawieniu niebieski zimy istnieje ogromna ilość. Wśród nich są kiszone i marynowane bakłażany i nadziewane warzywa. Dla nich marynowane na zimę, trzeba tylko wybrać warzyw i zachować pewne cechy zachowania.
Jak marynowane bakłażany w zimie
Do bakłażany soli, takich jak grzyby z smaczne i apetyczne, powinna:
- , aby wybrać małe, kolorowe owoce równomiernie jasny purpurowy;
- , aby przygotować się do zbiornika do trawienia (puszki, beczki lub patelni);
- dokładnie sterylizowane słoiki z ochroną.
grilla bakłażan jak grzyby w zimie ,
są pyszne, proste danie, które można gotować nawet początkujący kochankę. Do solenia muszą niebieskim dostępne składniki i trochę czasu. W związku z tym, wyroby
- 3 kg bakłażana;
- 300 g cebuli;
- W 120 ml octu;
- 50 g soli;
- , 55 ml oleju;
- 3 średnie główki czosnku;
- Dowolne zielone i koper.
Sposób przygotowania:
- Po pierwsze trzeba przygotować warzywa obróbce cieplnej. Mycie pod owocez gorącą wodą, usuń cipki i wypuść skórki.
- Pokrojone czyste kostki z małymi kostkami lub wolną słomą.
- Włóż bakłażany do głębokiego pojemnika i obficie posyp je solą. Należy to zrobić, aby pozostawić gorycz nieodłącznie związaną z owocem.
- Wyczyść cebulę i pokrój ją na półpierścienie. Wrzuć do miski i zalej ją octem, aby stała się dobrze przygotowana. Tak pyszna cebula doda łagodniejszego, wyrafinowanego smaku potrawy.
- Czas zmyć słoneczniki z soli - umyj je i wyciśnij.
- W głębokiej, gęstej patelni zalać olejem i dokładnie ogrzać.
- Umieść niewielką porcję bakłażana i usmaż, aż będzie miękka. Powinno to być zrobione z wszystkimi innymi szczerze.
- Rozłóż główki czosnku na zębach i wyczyść je. Szlifować za pomocą zaprawy lub specjalnej prasy.
- Iskry pietruszki i koperku są drobno posiekane.
- W głębokim pojemniku wymieszać cebulę, cebulę i inne składniki.
- Napełnij sałatkę i włóż do garnka z wrzącą wodą. Ciecz powinna zakryć słoik "na ramionach" i powoli gotować, a nie na dużym ogniu.
- Przykryj słoik pokrytą cyną pokrywką i wrzuć patelnię do ognia. Czas na sterylizację puszek: 0,5 l - 10-12 minut po gotowaniu, litr - 20 minut.
- Natychmiast rozwałkuj gorące słoiki za pomocą specjalnego urządzenia i pozostaw je do całkowitego ochłodzenia pod ciepłym dywanikiem.
Bakłażany z grzybami z sosem sojowym
Ta metoda przygotowania nie obejmuje konserw. Z poważaniemnabywają wspaniały smak i zapach grzybów ze względu na obecność sosu sojowego w smaku. Czego potrzebujesz do dania:
- 5 oberżyny;
- 25 ml oleju;
- 2 ząbki czosnku;
- 30 ml sosu sojowego;
- pół cytryny;
- na 5 g soli i czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
- Bakłażan czysty z ogonów i pocięty na dużą słomę.
- Podsmaż nasiona w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym prawie gotowe.
- Pod koniec pieczenia dodaj sos sojowy, przyprawy i kilka kawałków cytryny. Dzięki temu warzywa będą miały niepowtarzalny smak i smak.
- Przebij zawartość patelni przez 5-7 minut pod zamkniętą pokrywą.
- Na samym końcu gotowania dodaj posiekany czosnek.
Bakłażany w puszkach z papryką
Doskonała przystawka z jagodami i bułgarskimi paprykami, które po prostu gotujesz. Pod koniec przygotowań wymagana jest obowiązkowa sterylizacja - dlatego konserwacja potrwa dłużej. Kupować z wyprzedzeniem:
- 2,5 kg oberżyny;
- 1,2 kg czerwonej lub zielonej bułgarskiej papryki;
- 2 strąki zielonej papryki chili;
- 120 g posiekanego czosnku;
- 250 ml oleju;
- 125 ml octu;
- 2 łyżki l sole;
- świeże zioła pietruszki i kopru.
Przygotowanie:
- Wszystkie warzywa powinny być umyte i oczyszczone. Szczere pokrojono duże batony, obficie solimy i odstawiamy na pół godziny na gorzkie substancje.
- Na tym etapie należy gotować warzywa przez 10-12 minut.
- Za pomocą miksera posiekaj czosnek, paprykę i pieprzchili, pietruszka i koperek.
- Dodaj masło, sól i całą porcję octu do mieszaniny warzyw, dobrze wymieszaj. Połóż ogień i pozwól mu się gotować - mieszanka przyprawowo-warzywna jest gotowa. Ostudzić.
- Dodaj oberżyny do sita i delikatnie ją usuń.
- W dużym pojemniku wymieszaj schłodzoną soję i przyprawę roślinną.
- Rozłóż warzywa na czystych słoikach, przykryj pokrywką i sterylizuj przez 15-20 minut we wrzącej wodzie. Prosty, szybki przepis, wyśmienita przekąska!
Solony bakłażan z czosnkiem na zimę
Ta przekąska będzie przydatna dla fanów najgorętszych. Niewątpliwą zaletą tego przepisu jest możliwość zjedzenia kilku dni po soleniu. Produkty, które będą potrzebne:
- 3 kg małych grzeszników;
- 200 g marchwi;
- 180 g czosnku;
- 30 ml oleju;
- 2,5 l wody;
- 150 g soli;
- przyprawy (pieprz jest gorzki i pachnący, goździki) - do smaku.
Przygotowanie:
- Rośliny oberżyny myją, suszą i usuwają igliwia.
- Gotować całkowicie w osolonej wodzie przez 10-15 minut.
- Opróżnij wodę i schłódź maluchy, umieszczając je na dużym płaskim naczyniu.
- Umieść je pod knotem na kilka godzin, aby ciecz zniknęła. Aby to zrobić, przykryj warzywa ręcznikiem, plastikową torbą i umieść na wierzchu ciężki przedmiot (słoik z wodą, cegła).
- Krojenie marchwi na tarce z dużymi otworami, posiekanym czosnkiem i mieszanie tych składników z solą i przyprawami.
- Usuń każdy sinensis spod jarzma i przeciąć go na pół wzdłuż, ale nie wcześniejkoniec Owoce powinny przypominać kieszeń.
- W środku każdego owocu należy umieścić łyżeczkę czosnku i łyżkę nadzienia marchwi, trochę pchania.
- Napełnij mocno nadziewane sinensis w słoiku, lekko go napręż. Jeśli jest nadzienie warzywne, umieść je w pustych puszkach.
- W tym momencie można zamknąć skraju powieki pod warzywami lub odstawić na kilka dni i jest solony formularza.
- Przygotować solankę: zagotowania wody w garnku, dodać sól i gotować wszystkie 5-7 minut na małym ogniu.
- Napełnić słoiki wypełnione warzyw rondem solanki solanki i wysłać w chłodnym miejscu na 3-5 dni. W tym czasie solenie będzie gotowe, a bakłażany będą przypominały zaczyn.
- Solone bakłażany gotowe jako grzyby! Podobny przepis można znaleźć w książkach kucharskich naszych babć, ale tam to się nazywa „Marynowane się niebieski.”
Wideo: bułki ozime z bakłażanem
Sinenky są bardzo popularne wśród smakoszy. Ich smak jest tak zróżnicowane i nieprzewidywalne, że dodanie różnych składników, można uzyskać nieoczekiwane rezultaty solenie, solone, pikantne bakłażany lub grzyby jako niebieski miękkich cebuli i ziół, ostrzejsze, smaczne i pożywne bakłażanów z różnych ziół i przypraw. Nie trzeba przypominać, że tylko małe, nienaruszone owoce w kolorze fioletowym nadają się do konserwacji.
Dowiedz się więcej smacznych przepisów na temat gotowania bakłażanów, takich jak bez smaku grzyby.
