Paski - co to jest i jak smacznie smażyć w domu wideo

Wielu ludzi jak fast food, ale częściej kupić te lub inne przysmaki nie pozwalają budżetu lub argumenty o odpowiednią dietę, bo teraz tak popularne zdrowego stylu życia. Na widok kulinarnego terminu ludzie często zadają pytania: streps - co to jest? Szybko przygotuj ten rodzaj fast foodu w domu, nie narażając swojego zdrowia i rodziny.

Co to są streps

do gotowania stripsy - dosłownie angielsku „pasek” z mięsa, które kruszą się w innym panierki smażone w dużej ilości oleju roślinnego. W jednej z popularnych restauracji typu fast food, Nagets KFS są wykonane z mięsa kurcząt. Małe kawałki mięsa są przygotowywane w taki sposób, aby wygodnie było jeść rękami.

Jak gotować paski

Tworzenie streptów w domu jest łatwe. Większość potrawy przygotowywane są z kurczaka, jest to wygodne, aby pokroić w paski podczas gotowania nie rozpadnie, utrzymują swój kształt dobrze. Teoretyczniemożesz użyć innego mięsa z kurczaka, ale wtedy bity będą małe i sztywne. Główna tajemnica potrawy jest ukryta w bułce tartej. Smaż paski na dużej ilości oleju dosłownie w ciągu kilku minut po każdej stronie lub gotuj w głębokim smażeniu. Panierka nasycając nadmiar tłuszczu, aby pozbyć się swoich kur stripsy spreadu na papierowym ręczniku lub serwetce.

Sekret poszukiwań

Smak potraw praktycznie zależy wyłącznie od wybranej receptury bułki tartej. Aby przygotować strypsov kurczaka używany egg ciasto, bułki tartej, mąka owsiana lub płatki kukurydziane, nasiona sezamu, mielonych chipsy ziemniaczane, papryka, czarny i czerwony pieprz (na mocnych przekąski). Aby lepiej było przesuwać mięso, często dodaje się białko jaja lub całe jajko, mleko, śmietanę, majonez.

Przepisy w paskach

Szereg przepisów strypsov pozwala wybrać przekąskę, że jest idealny dla swojego wyglądu i smaku. Podczas gotowania możesz eksperymentować z recepturami bułki tartej, pieczeniem i podawaniem. Takie proste, ale smaczne danie szybko przygotowywane w domu nie będzie szkodliwe dla zdrowia. Ciesz się sobą i swoimi bliskimi popularną amerykańską przekąską.

Podobnie jak KFC

  • Czas: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kaloryczności: 270 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Trudność: łatwa.

Renomowana restauracja fast food z Kentucky KFC stała się sławna dzięki kurczakowym Nuggets na całym świecie. Popularny przepis na paski z KFS jest bardzo prosty, łatwo jest gotować w domu nawet dla początkujących. Zajmie to mniej niż pół godziny aktywnego czasu gotowania. Również prosty przepis na KFC, dla niej tradycyjnie używana była mieszanka mąki z czerwoną papryką i przyprawami, które są w harmonii z mięsem drobiowym.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 530 g;
  • mąka - 250 g;
  • olej słonecznikowy 200 ml;
  • Mleko - 100 ml;
  • papryka - 75 g;
  • przyprawa do drobiu - 50 g;
  • sól - 25 g;
  • pieprz czerwony mielony - 5 g;
  • jaja - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Filet z kurczaka pokrojono wzdłuż pasków około 2 x 8 centymetrów.
  2. Zrób marynatę w osobnej misce: rozbij jajko, wlej mleko, zacznij się trząść.
  3. Po zebraniu dodać 100 g mąki, soli i 25 g czerwonej papryki.
  4. Mięso wysyłane do marynowania przez 15 minut.
  5. W paczce celofanowej wylej mąkę, paprykę, dodaj ostry pieprz, przyprawę dla ptaka.
  6. Przełóż marynowane mięso do paczki z bułką tartą, trzymaj mocno dłonią, aby zostało powietrze i potrząśnij kilka razy.
  7. Plastry kurczaka powinny być całkowicie przykryte bułką tartą.
  8. Wlej masło na głęboką patelnię lub rondel, dobrze rozgrzej.
  9. Wyślij słomkowy brąz na 3 minuty z każdej strony.
  10. Pokrój gotowe plasterki na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

Paski z kurczaka z sezamem

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 285 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na przekąskę.
  • Trudność: łatwa.

Paski z kurczaka z sezamem będą bardzo piękną, pełną i smaczną przekąską. Na przepisie muszą być smażone na dużej ilości oleju. Ze względu na kaloryczność pałeczki kurczaka w ziarnach sezamu nie są tak grube, można je upiec. Do tego przygotowane plasterki powinny być układane na naczyniu, przykryte folią spożywczą lub pergaminem i wysyłane do rozgrzanego piekarnika przez 20-30 minut.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 400 g;
  • mąka - 200 g;
  • nasiona sezamu - 150 g;
  • sos sojowy - 100 ml;
  • olej słonecznikowy 100 ml;
  • jaja - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Potnij filet z kurczaka na długich paskach, o grubości do 2 centymetrów.
  2. Przenieś do głębokiej miski, polej sosem sojowym i pozostaw do marynowania przez 1 godzinę.
  3. W osobnym pojemniku zestrzel 2 jaja kurze.
  4. Rozłóż mąkę i nasiona sezamu na dwóch oddzielnych płaskich talerzach.
  5. Każdy zamarynowany plasterek po zanurzeniu w dipie z mąki w jajku, a następnie patelni w sezamie.
  6. Rozgrzej olej i usmaż pałeczki średnio ciepłem po obu stronach do złotej skórki.
  7. Podczas karmienia streps można położyć na liściach sałaty.

W płatkach owsianych

  • Godzina: 1 rok.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 236kcal /100 g
  • Cel: na przekąskę.
  • Trudność: łatwa.

Poranne płatki owsiane mogą być używane jako pasek do spinania kurczaków. Na recepturze mięso marynowane jest w mleku, dzięki temu kawałki kurczaka stają się bardzo delikatne i soczyste. Podczas smażenia, dzięki podwójnemu przesuwaniu, kawałki nie rozpadają się. Na początku pasy z kurczaka zapadają się w mąkę, a dopiero potem w płatkach owsianych w całości lub w pokruszonej formie. Ten wariant paluszków z kurczaka można również gotować w piekarniku.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 500 g;
  • płatki owsiane - 100 g;
  • mąka - 100 g;
  • mleko - 100 ml;
  • olej słonecznikowy 100 ml;
  • papryka - 5 g;
  • pieprz czerwony mielony - 5 g;
  • pieprz czarny mielony - 5 g;
  • jaj - 1 szt .;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Rozbij jajka w misce, wlej mleko, zacznij się trząść, powoli dodawaj trochę mąki, w końcu powinna wylać się gęsta glina.
  2. Dodaj sól, czarny pieprz i dobrze wymieszaj.
  3. Jeśli używasz piersi z kurczaka, przeciąć plik kości, a następnie pokroić w paski o grubości do 2 centymetrów.
  4. Przenieś kawałki kurczaka do miski i odstaw na 30 minut.
  5. W osobnym pojemniku ułóż koc do przesuwania: wymieszaj mąkę, czerwony mielony pieprz i paprykę.
  6. Wlać płatki owsiane do płaskiej płytki. Jeśli są bardzo duże, zmiażdż je za pomocą wahacza, blendera lub w inny dogodny sposób.
  7. Każdy kawałekrolka w mące, a następnie obficie posypać płatki owsiane.
  8. ogrzewa się w oleju w głębokim garnku lub rondlu do smażenia.
  9. do wrzącej nanosić oleju stripsy i gotować przez 10-12 minut. Czas gotowania zależy od grubości kawałków.
  10. wykonywanie plastry kurczaka na ręczniku papierowym do odprowadzania nadmiaru tłuszczu.
  11. Lepiej podawaj streps ze świeżymi warzywami.

Ostre ,

  • Czas: 2 godziny 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • wysokokalorycznym posiłku: 295 kcal /100 g,
  • Cel: na przekąskę.
  • Trudność: łatwa.

Aromatyczny stripsy kurczaka uzyskuje się przez dodanie do panierki zioła. Z drobiu doskonale łączy przyprawy takie jak estragon, tymianek i rozmaryn. Lepsze wykorzystanie suchej trawy podczas obróbki cieplnej, otworzy swój smak, z dobrej woli zachować bułkę tartą. Ta przekąska będzie ozdobą każdego stołu.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 700 g;
  • mąka - 250 g;
  • bułka tarta - 250 g;
  • olej słonecznikowy 200 ml;
  • sos sojowy - 50 ml;
  • suszony czosnek - 10 g;
  • ocet jabłkowy - 5 ml;
  • czarny mielony pieprz - 5 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • sól - do smaku;
  • pikantne zioła - do smaku;
  • przyprawa do kurczaka - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój filet w paski.
  2. W odniesieniu do marynaty, wymieszać sos sojowy, ocet jabłkowy, dodać przyprawy i wysłać mięso do marynaty na 2 godziny.
  3. dla rzadkiego ubij jaja z soli iczarny pieprz
  4. Wylać mąkę na jedną płaską płytę, w drugiej - wymieszać bułkę tartą z suszonym czosnkiem i przyprawami z kurczaka.
  5. Rub każdy pasek na mąkę, a następnie wlać bakłażana i pan z pikantnym panier bułki tartej.
  6. Pieczone paski z kurczaka na patelni lub rondlu z dużą ilością oleju roślinnego.
  7. Gotowe paski na ręczniki papierowe.
  8. Aby służyć, połóż paski na talerzu z suwaka.

Z płatkami kukurydzianymi

  • Czas: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 364 kcal /100 g.
  • Mianowanie: na przekąskę.
  • Trudność: łatwa.

Kurczaki ze skórki kukurydzianej wyglądają bardzo apetycznie, dzięki charakterystycznej złotej skórce, która kruszy się jak KFC. Zaleca się marynowanie z wyprzedzeniem, lepiej zostawić go na noc przed dniem gotowania. Jeśli posiłek jest przygotowany na szybką rękę, to zajmie to 15 minut, ale smak mięsa nie będzie tak nasycony. Nadal przygotowuje się z góry niesłodzone płatki kukurydziane, najczęściej trudno je znaleźć w sprzedaży.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 400 g;
  • płatki kukurydziane - 400 g;
  • mąka - 200 g;
  • woda pitna - 200 ml;
  • czarny mielony pieprz - 5 g;
  • czerwona mielona papryka - 5 g;
  • suchy czosnek - 5 g;
  • ocet winny - 5 ml;
  • białko jaja - 2 szt .;
  • olej słonecznikowy - 1 l (do smażenia);
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Do marynaty na paskach wymieszaj wodę pitną, 40 ml oleju słonecznikowego, ocet winny, dodaj pół czerwonego, czarnego pieprzu i suchego czosnku.
  2. Pokrój kurczaka paskami, jeśli wyjdą bardzo długo, pociąć każdy pasek na dwie części.
  3. Połącz kawałki kurczaka z marynatą i wyślij je do lodówki na 2 godziny, najlepiej na noc.
  4. W celu "sklejenia" chleba zmieszaj dwa białka z kurczaka z resztą czerwonego, czarnego pieprzu i suchego czosnku, mieszając wszystko do jednorodności.
  5. Wymieszaj mąkę z solą, wystarczy 5 gramów.
  6. Podnieś niesłodzone płatki kukurydziane, zmiel je za pomocą wahacza lub zanurzalnego blendera, ale niezbyt drobno.
  7. Każdy kawałek mięsa zanurzamy w mieszance jajecznej, a następnie kruszymy w osolonej mące i panierce.
  8. Wypełnij gotowe żeberka do tarka do tuczu lub durszlaka.
  9. W frytownicy wylać olej słonecznikowy, dobrze rozgrzać.
  10. Jeśli nie masz tego urządzenia, weź patelnię, która swobodnie pochodzi z durszlakiem lub po prostu usmażyć na patelni z dużą ilością tłuszczu.
  11. We wrzącym oleju dodaj kurczaka, gotuj przez 10-12 minut przed złotą skórką. Paski kurczaka są dogodnie usuwane z tłuszczu za pomocą makaronu.
  12. Umieść gorące paski na papierowych serwetkach, aby umożliwić odprowadzenie nadmiaru tłuszczu.

Porcja

Tradycyjnie przygotowane streny układa się w suwak na płaskim naczyniu lub podaje w głębokiej salaterce przeważnie przezroczystej, aby nie upiec apetycznej złotej skorupy. Dodaj do kurczakaplasterki powinny być lekkie i niskokaloryczne. Paski są lepiej podawane ze świeżymi warzywami i zieleniną. Paski z kurczaka doskonale łączą się z wieloma rodzajami sosów.

Wszystkie ulubione majonez lepiej jest wyłączyć z tej listy, to tylko zwiększy tak wysoką wartość energetyczną potrawy. Jeśli trudno jest zrobić bez majonezu, lepiej zastąpić go kwaśną śmietaną. Paski kurczaka w panoramowaniu harmonizują z ketchupem z pomidorów, adzika, gorącymi sosami, na przykład jalapenio i chili, musztarda o różnej sile, sos sojowy i czosnkowy.

Wideo