Co zrobić z mięsa na obiad szybko i smacznie: ciekawe przepisy na potrawy z wieprzowiny i wołowiny

Potrzeba jedzenia potraw z mięsa istnieje dla każdej osoby, ale aby proces ten przyniósł pożytek ciału i przyniósł przyjemność, musisz posiadać kulinarne sekrety i umiejętności.

Co gotować z mięsa na obiad szybko i smacznie: źródło zdrowia i dobrego samopoczucia

Od najdawniejszych czasów mięso stanowiło główny produkt żywnościowy, dzięki któremu człowiek otrzymał energię i użyteczne składniki niezbędne dla organizmu. Następnie różne kuchnie pojawiły się w różnych kombinacjach mięsa z innymi pokarmami, orazDzięki temu każdy kucharz ma dziś ogromny wybór dań mięsnych, którymi mogą się cieszyć bliscy. Mogą to być soczyste i bogate buliony, pikantne sałatki, a także pieczone, pieczone, duszone mięso z różnymi dodatkami.

Warto przyjrzeć się przepisom na wieprzowinę i wołowinę, które z pewnością sprawią, że każda kolacja będzie niezapomniana.

Przepis №1. Co gotować z mięsa na obiad szybko i smacznie: sznycel wieprzowy

Produkty:

• korea wieprzowa - 500-600 g;
• mąka - 100 g;
• bułka tarta;
• jedno jajo kurze;
• olej roślinny;
• wapno lub cytryna;
• mała sól;
• czarny pieprz (mielony);
• sos;
• dekoracji.

Przygotowanie:

1. Kup świńskiej skóry, umyj dokładnie i pociąć na cztery części. Grubość kawałka nie powinna przekraczać 2 cm. Należy pamiętać, że cięcie włókien jest konieczne we wszystkich włóknach - dzięki temu stanie się bardziej soczyste i smaczniejsze. Po rozdrobnieniu należy wysuszyć mięso, namoczyć papier spożywczy, pozostawić na chwilę leżąc.

2. Równolegle przygotować przystawkę - na przykład posiekać ziemniaki lub makarony, zrobić sos.

3. Odbijaj mięso, najpierw zawijając kawałki w folię. Po tym procesie idealna grubość powinna wynosić około 0,5 cm.

4. Wymieszać z mąką pieprz i sól (około pół łyżeczki).

5. Rozbij skorupkę jaja i wlej ją do pojemnika, starannie wymieszając z szydełkiem.

6. Dodaj kilka kropli warzywoliwę na patelni i połóż ją na gorącym talerzu.

7. Ewentualnie zmiażdżyć odbitego mięsa w mące, masie jajecznej i krakersach, a następnie umieścić na gorącej patelni.

8. Smaż przez 5-7 minut z każdej strony, rozłożyć na papierze - tak dużo tłuszczu zostanie wchłonięte.

9. Wypij mięso z limonką lub sokiem z cytryny, dodaj przystawkę i sos może być podany do stołu!

Przepis # 2. Szaszłyk wieprzowy - gotowanie w piekarniku

Produkty:

• mięso wieprzowe - 1 kg;
• dym jest rzadki;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki;
• cała cytryna;
• wielka sól;
• mielony pieprz;
• przyprawy;
• pusty szklany słoik - 3 l;
• folia;
• szaszłyki.

Przygotowanie:

1. Drobno pokroić wcześniej umyte i przetarte mięso na małe kawałki o 5 na 5 cm.

2. Chwyć tarkę i wymieszaj skórkę z cytryny, a następnie pokrój obraną cytrynę na cienkie plasterki.

3. Uruchom natrzeć mięso wszystkie dostępne składniki - sól, pieprz, skórkę, masło i zostawić, pokryte plasterki cytryny do marynować przez 20 minut.

4. Potnij kawałki mięsa i plasterki cytryny w szaszłyki. Nawiasem mówiąc, jeśli są drewniane, trzymaj je w wodzie, aby uniknąć zapłonu;

5. Wlać trochę płynnego dymu do słoika, umieścić go w szaszłykach i zamknąć szyjkę puszek folią.

6. Umieść w piekarniku, a następnie piecz przez około godzinę. Po wyjęciu gotowanego mięsa ze słoika nie należy wlewać powstałej galaretki - może on doskonale służyć jako sos doudekorować

Przepis # 3. Co ugotować z mięsa na obiad szybko i smacznie - schab, pieczony z grzybami

Produkty:

• grzyby - pół kilograma;
• masło (kremowe);
• marchewki -1 szt .;
• pietruszka (root);
• cebula -1 szt .;
• sos;
• przyprawy;
• naczynie do pieczenia.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni.

2. Namoczyć mięso w sosie sojowym i marynować przez około piętnaście minut.

3. Nasmaruj patelnię masłem, lekko smaż mięso, aż pojawi się lekka skórka.

4. Następnie połóż mięso w formie, piecz w piekarniku przez około pół godziny.

5. W tym czasie miej czas na przygotowanie pysznego sosem grzybowym. Na początek przygotuj grzyby i drobno je pokrój.

6. Na patelni natłuszczonej olejem natychmiast po podgrzaniu smażyć pokrojoną cebulę przez kilka minut, następnie dodać grzyby, pokrojone marchewki i natkę pietruszki. Wlej przyprawę do mięsa i piecz przez około 15 minut.

7. Po przygotowaniu mięsa dla uzyskania najlepszego smaku i aromatu, należy dodać płyn do patelni do sosu na patelni.

8. Podawaj na stole, dziel mięso wieprzowe na poziom porcji, udekoruj smażone pieczarki i inne warzywa smażone na wierzchu.

Przepis # 4. Hashshama

Produkty:

• kilogram funta pary wołowej;
• gotować lub głęboką rondel;
• dwa liście laurowe;
• wrząca woda - 1,5-2 l;
• zieleni -koperek, seler, pietruszka;
• sól;
• chleb;
• sos.

Przygotowanie:

1. Kluczem do sukcesu w tworzeniu pysznego Hashilamu jest wybór mięsa i właściwe obchodzenie się z nim. Idealny do gotowania na parze mięsa, który podlega dokładnemu oczyszczeniu z filmu i żył.

2. Następnie pociąć na równe części i przygotować do gotowania, upuszczając do pojemnika - najlepiej w doniczce.

3. Zalać gorącą wodą (około pół litra), odczekać do wrzenia, odcedzić po zagotowaniu pianą.

4. Ponownie wrzuć kawałki do kotła, włóż liść laurowy, przypraw tam, posolcie. Po ugotowaniu gotować przez około dwie godziny przy małym ogniu. Jeśli woda się zagotuje - dodaj trochę.

5. Wyjmij mięso po przygotowaniu i przełożyć na opakowanie. Następnie uzupełnij danie posiekanymi zieleniami - selerem, pietruszką i koprem. Wskazane jest również włożenie kawałka czosnku.

6. Zagotowaną i pachnącą potrawę dopełnia chrupiący kawałek pachnącego chleba. Ciesz się!

Przepis №5. Co gotować z mięsa na obiad szybko i smacznie: wędliny mięsne Mititei

Produkty:

• wieprzowina - 700g;
• wołowina - 300 g;
• 1 szklanka mleka;
• jedna żarówka;
• głowa czosnku;
• skrobia - 2 łyżki;
• napój gazowany - półtorej łyżeczki;
• czarny pieprz (groch);
• 2-3 liście laurowe;
• sól, mielony pieprz;
• przyprawy.

Metoda przygotowania

1. Kiełbasy przygotowywane są w połączeniu z wołowiną i wieprzowiną. Po tym jakprzygotować mięso, umyć i osuszyć - rozpocząć przygotowywanie mięsa mielonego, skręcanie na maszynce do mięsa lub siekanie na małe kawałki.

2. Powstałą mieszaninę wlać trochę sodę, skrobię, obrane i drobno pokrojone czosnek, mielone ziarna słonecznika i pieprz do swoich potrzeb.

3. Wlać mleko i ciągle mieszać.

4. Owinąć powstałą substancję folią, położyć ją na powierzchni i lekko odeprzeć młotkiem, po czym przesłać do lodówki na kilka godzin.

5. Wyciągnij zmielone mięso, z niego złowisz kiełbasę. Dla wygody umyj ręce olejem roślinnym - łatwiej jest zbierać kiełbaski.

6. Wlać trochę oleju na powierzchnię patelni, która powinna być już gorąca do tej pory, a następnie delikatnie wlać kiełbasy w jedną warstwę.

7. Smaż jedną minutę z każdej strony, aż utworzy się złocistobrązowy kolor. Będzie to sygnał do usunięcia Mityevów z patelni i przeniesienia ich na głębsze potrawy.

8. Następnie przykryć kiełbasy pierścieniami cebuli, dodać liście laurowe i pieprzowy groszek. Wlać mięso dokładnie wodą, aby je przykryć, doprowadzić wodę do wrzenia, zamykając naczynie pokrywką.

9. Po gotowaniu należy ugasić mięso w wolnej kolbie przez około pół godziny. Kiedy skończy się czas, wyłącz kuchenkę i pokrój zielenie i inne przyprawy do rondla. Pozwól Mityatiyamowi trochę dłużej skończyć w swoim własnym soku.

10. Zaproś gości do stołu, pięknie ułożone i pachnące gorące kiełbaski na talerzach.

Przepis №6. Co gotować z mięsa na obiad jest szybkie i smaczne: Befstroganov

Produkty:

• wołowina (miąższ) - 1 kg;
• pierś (wieprzowina) -150 g;
• tłuszcz (świnia) - 40 g;
• piwo - półlitrowy;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula;
• rodzynki - 10-15 kawałków;
• migdały;
• imbir;
• przyprawy.

Przygotowanie:

1. Osobliwością gotowania jest technika krojenia mięsa. Tak, breind wołowiny na długie paski, wieprzowina - na małe kawałki.

2. Wymieszać mięso, lekko smażyć na patelni przez kilka minut. Po wlaniu patelni na plasterki cebuli i marchwi i solenia, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

3. Zaczekaj 2 minuty i wlej lekkie piwo przygotowane na zawartość patelni, poczekaj aż składniki, wylane z piany, ugotują się.

4. Zamknij pokrywkę i pozostaw zawartość duszoną przez pół godziny przy małym ogniu.

5. Po przygotowaniu się do umieszczenia mięsa na talerzach, zamiast pozostałego płynu, aby przykryć piernik, gotować przez 7-10 minut, a następnie dodać rodzynki, migdały i imbir - wszystko w pokruszonej formie.

6. Pozostaw ten wspaniały sos do wrzenia na 3 minuty, a następnie natychmiast wylej mięso do naczynia. Zadzwoń na wszystkie kolacje - danie jest gotowe!

Numer receptury 7. Co gotować z mięsa na obiad szybko i smacznie: Stek pod sosem Tiriaki​​

Składniki:

• wołowina - 0,5 kg;
• stół z miodem -1;
• 2 żarówki;
• białe wino - 100 ml
• startego imbiru.
• czosnek - kilka zębów.
• sos sojowy.

Przygotowanie

Przygotuj mięso do wypłukania, osusz, obetnij na poziomie steków.

2. Ważną rolę będą odgrywać marynaty. Na początek posiekaj imbir, czosnek i cebulę, dodaj wino z miodem i dokładnie wymieszaj.

3. Nałożyć uzyskaną kompozycję na mięso, pozostawić marynatę na 2-3 godziny.

4. Dodaj mięso do piekarnika, najlepiej użyj grilla. Rozgrzać przez 7 minut z każdej strony steku. Aby mięso było suche, zalej marynatę.

5. Pozostały płyn wlać do garnka, doprowadzić do wrzenia, poczekać na jego zagęszczenie. To będzie sos Teriyaki.

6. Połóż steki na naczyniach, dodaj sos, poczekaj na komplementy i entuzjastyczne słowa.

Co gotować z mięsa na obiad szybko i smacznie: sztuczki i wskazówki

1. Odciąć mięso do góry dnem, a nie wzdłuż włókien. Zapewnia to lepszy dostęp do głębokiego ciepła, co ostatecznie tworzy ulepszone smaki i pozwala na dobry wygląd.

Aby zrobić soczysty stek, smaż go na gorącej powierzchni przez kilka minut z każdej strony.

Zawsze przykryj patelnię, na której ugaszone jest mięso, pokrywką - pozwoli to na zatrzymanie wilgoci i nadanie jej bardziej nasyconego smaku.

Podczas przygotowywania cielęciny nie jest konieczne wstępne smażenie.

Eksperyment - marynowanie mięsa w soku pomidorowym, minerałach, kiwi lub kefirze - pomoże to zmiękczyć kawałki. Ale ocet staraj się nie dodawać - wysusza mięso.