Smażona wątroba z cebulką - przepisy krok po kroku do gotowania smacznego dania na patelni z sosem

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości i gospodarzy pysznie przygotowanym prostym daniem, to ta kolekcja przepisów pomoże ci w tym. Należy zauważyć, że tylko kilka gospodynie wiedzą, jak smażyć wątroby i cebulę więc poszła miękkie, pachnące, a smak nie był gorzki.

Jak usmażyć wątrobę

Aby zrobić arcydzieło zwykłego dania, nie trzeba być szefem kuchni. Aby to zrobić, musisz zrozumieć, jak prawidłowo usmażyć wątrobę z cebulką. Przygotowanie tego produktu ma swoje niuanse, które należy wziąć pod uwagę:

1. Przed gotowaniem należy oczyścić wątrobę ze wszystkich rodzajów smug, usunąć folię.
2. Wytnij produkt na porcje o grubości około 1 cm
3. , przed smażenia wątroby i cebuli, wlać sody i pozostawić ją przez godzinę, a następnie przemyć iwyschnąć
4. Smaż lepiej na wrzącym oleju, przed cięciem i zasypywaniem do smaku, przewróć w mące.

Jak usmażyć wątrobę

Ważne jest, aby wiedzieć, że im dłużej obróbka cieplna, tym więcej wątroby traci sok, a jednocześnie staje się sucha i sztywna. Czas smażenia wątroby nie jest dłuższy niż 8 minut, naczynia należy ogrzać do maksymalnej temperatury. Przed włożeniem porcji na twardą patelnię, zaleca się ich posmarować i bezpośrednio przed zanurzeniem zanurzyć w glinie lub pieprzu w mące (aby produkt był soczysty). Gdy produkt jest złoty, wyjmij go i podawaj natychmiast.

Wątróbka smażona z cebulką - przepis ze zdjęciem

Sposoby gotowania nawet zwykłych potraw stają się coraz bardziej z dnia na dzień. Jeśli nie chcesz eksperymentować, spróbuj przynajmniej jeden przepis na pieczenie wątroby z tych opisanych poniżej. Wśród wielu opcji na pewno znajdziesz danie, które zrobi na Tobie wrażenie. Jak ugotować aromatyczną i miękką wieprzowinę, wołowinę, kurczaka lub inną wątrobę?

Wątróbka smażonego kurczaka z cebulką w śmietanie

To pyszne danie z kałużą z pewnością zadowoli ciebie i twoje dzieci, możesz nawet przyprowadzić do niego gości. Wątroba drobiowa w zupie z cebulką jest doskonałą opcją do przygotowania pożywnego, ale lekkiego obiadu. Dzięki produktowi mlecznemu z wątroby, goryczka ustępuje, staje się słodkawa, miękka, topnieje w jamie ustnej. Jako dodatek można użyćgotowany ryż lub tłuczone ziemniaki.

Składniki:

• arkusz laurowy - 2 szt .;
• cebula - 300 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• śmietana - 350 g;
• olej - 30 ml;
• wątróbka drobiowa - 600 g.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój pokrojoną cebulę, aby uzyskać pierścienie lub półpierścienie.
2. Dodaj oczyszczony olej do upieczonej patelni, smaż cebulę, aż się zrumieni.
3. Przesunąć pierścienie cebuli bliżej krawędzi naczyń, w środku ułożyć przemyte części wątroby.
4. Doprawić ostrym sosem pieprzowym, solą.
5. Kontynuuj smażenie, ale nie mieszaj, dopóki połowa nadmiaru płynu nie zostanie odparowana.
6. Wlej potrzebną ilość śmietany (jeśli chcesz, możesz użyć śmietany), włóż liście laurowe.
7. Dokładnie wymieszaj składniki, doprowadzaj do wrzenia, wyłącz gaz, nakarm go do stołu, dekorując gałązką kopru, jak na zdjęciu.

Smażona wątroba z cebulą i marchewką

Ten przepis od dawna był z powodzeniem stosowany przez wiele kochanek. Wątróbka smażona z cebulą i marchewką to proste danie, ale zanim je przygotujesz, musisz poznać kilka zaleceń. Aby uzyskać wyśmienitą, piękną wątrobę, jak na zdjęciu, zapisz tę metodę w książce kucharskiej przepisów kulinarnych, ponieważ pieczona wątroba może z łatwością zastąpić jakiekolwiek czerwone mięso lub drób.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 2 szt .;
• wątroba - 550 g;
• marchewki - 2 szt .;
• masło - 3-4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Główny produkt dokładnie spłucz, oczyść z rdzeni i dostępnych folii.
2. Włóż porcje do ciasnej miski, nie zapomnij wlać oleju. Jeśli nie monitorujesz kalorycznego spożycia naczyń, zaleca się wlewać olej w warstwę o grubości prawie 1 cm.
3. Smaż produkt mięsny z każdej strony, aż powstanie złota skorupa.
4. Pocierać marchewki i krążki cebuli, aż będą gotowe.
5. Połączyć wszystkie składniki, doprawić, wymieszać i gulasz przez nieco ponad 5 minut. Gdy danie nie jest fajne, zanieś je do stołu.

Smażona wątroba z wołowiną

Smakosze na pewno docenią smakowity pikantny gorący przepis, który zobaczycie poniżej. Zobacz, jak smażyć wątrobę wołową tak, aby była delikatna i miękka. Warto zauważyć, że oryginalny smak produktu nabiera nie ze względu na specjalne sztuczki używane podczas gotowania, ale z powodu moczenia w mleku lub marynowania w sosie.

Składniki:

• olej (drenaż) - 50 g;
• arkusz laurowy - 3 szt .;
• wino (białe półwytrawne) - 1 szklanka;
• papryka (chili) - 1 szt .;
• czosnek - 5 zębów.;
• sól, pieprz - do smaku;
• wątroba cielęca - 0,5 kg

Metoda przygotowania:

1. Umyć wątrobę, aby pokroić cienkie plastry na szerokość nie większą niż 1 cm
2. Włóż pokrojone kawałki do miski, dodaj drobno posiekany (lub zużyty) czosnek, dodaj niezbędną ilość wina, włóż liście laurowe, sól i pieprz.
3. Wymieszaj zawartość miski, opuść marynatę (lepiejcałą noc)
4. Wlać masło na gorącą patelnię, usmażyć plasterki po obu stronach z obliczeniem, które trwa pół godziny, aby usmażyć jedną stronę.
5. Marynowany sok podczas marynaty gotować, aż zgęstnieje.
6. Przenieś przygotowaną wątrobę do prawie gotowego sosu, dusząc przez kilka minut, a następnie usuń z ognia.
7. Podawać potrawę z przystawką, na której można wziąć pieczone ziemniaki.

Wątroba wieprzowa smażona z cebulką w śmietanie

Czy wiesz, dlaczego wątroba wyjdzie bardzo czuła, że ​​rozpływa się w ustach? Przed gotowaniem należy go namoczyć w produkcie mleczarskim. Pomoże to usunąć każdy możliwy zapach. Wątróbka wieprzowa, smażona z cebulką i kwaśną śmietaną, jest doskonałym dodatkiem do kaszy gryczanej, która jest łatwo i szybko.

Składniki:

• śmietana - 150 g;
• cebula - 2 szt .;
• wątroba - 0,5 kg;
• mąka - 0,5 filiżanki;
• olej - 4 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku;
• woda - 0,5 filiżanki.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz świeżą wątrobę, pokrój na małe kawałki, sól, dodaj przyprawy do swojego smaku.
2. Rzuć każdą porcję mąki, aby cały sok nie był ułożony w procesie prażenia.
3. Zrobić jedną warstwę upieczonych kawałków na gorącej patelni, smażyć przez około minutę z każdej strony, aby utworzyć skórkę.
4. Umieść półokrąg cebuli na tej samej patelni, na której właśnie smażono wątróbkę, poczekaj aż się zrumienią.
5. Łącz razem smażone potrawy.
6. Wymieszaj w szklance wody ze śmietaną, wlej mieszaninę na patelnię, sól.
7. Mieszaj składniki w sosie śmietanowym przez 5-7 minut, nie zapomnij go zamieszać.
8. Podawać z kaszą gryczaną lub puree ziemniaczanym.

Wątróbka smażona z ziemniakami i cebulą

Z zaleceniami krok po kroku, nawet początkujący w sprawie kulinarnej będzie mógł przygotować smaczny i zdrowy lunch lub kolację. Jeśli szukasz sprawdzonej receptury, jak usmażyć wątrobę z cebulą i ziemniakami, to nie możesz się martwić - znalazłeś to. Wątroba, smażona z cebulą, ma swoje tajniki gotowania, najważniejszą rzeczą jest namoczenie jej tak, aby stała się soczysta i nie przepełniała, w przeciwnym razie dostaniesz produkt, który przypomina smak.

Składniki:

• masło - 2 łyżki. l.;
• pieprz, sól - do smaku;
• cebula - 1-2 szt .;
• wątroba - 300 g;
• ziemniaki - 4-5 sztuk

Metoda przygotowania:

1. Wytnij wątrobę z brusochkami, wyczyść z naczyń i dostępnego filmu. Możesz zmoczyć produkt mleczarski, aby był bardziej miękki.
2. Potnij ziemniaki jak na frytkach.
3. Umieść wątrobę najpierw na patelni, a po kilku minutach, gdy przylega, dodaj posiekane ziemniaki.
4. Smażyć do czasu, gdy na produktach powstanie skórka, po czym można zmniejszyć ogień i przykryć pojemnik pokrywką.
5. W razie potrzeby, w trakcie gotowania można dodać cebulę, pokroić w półkole.
6. Przygotuj smażoną wątrobę z ziemniakami, solą,pieprz, posyp suszone zioła. Podczas serwowania na talerzu można polać majonezem.

Wątróbka smażona na mące

Tylko niewielka liczba kochanek wie, jak oszukać wątrobę, ponieważ proces wymaga stałej uwagi. Jeśli odwrócisz się przez co najmniej minutę, otrzymasz solidne i solidne danie. Wątroba smażona w mące powinna być również przygotowywana w świetle tych wymagań. Przestrzegając prostych zasad, otrzymasz obiad lub kolację, których smak naprawdę Ci się spodoba.

Składniki:

• mąka - 2 łyżki. l.;
• cebula - 2 szt .;
• wątroba - 500 g;
• olej - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Usuń główny produkt z żółciowych resztek, usuń śliwkę, namocz. Po godzinie całkowicie opróżnij płyn. Przeciąć, aby uzyskać duże kawałki.
2. Cebula jest krojona niezbyt grubymi pierścieniami.
3. Rozłóż przesianą mąkę na płytkiej płytce.
4. Pij każdy kawałek wątroby w przygotowanej mące, połóż jedną warstwę na podgrzewanej patelni z masłem. Warto zwrócić uwagę na to, czy masz wątrobę drobiową, a następnie zacznij przekręcać pierwszą część natychmiast po włożeniu ostatniej do smażenia.
5. Umieść krążki cebuli nad natłuszczonymi bitami, posolnie je wszystkie razem.
6. Przez kilka minut zawsze mieszaj naczynie, następnie przykryj pokrywkę i zmniejsz ogień.
7. Po 4 minutach pokaż gotową potrawę.

Wideo: wątróbka na poduszce cebuli na patelni