Przepisy na makaron z sosem Teriyaki: Tajemnice wyboru składników i gotowania

Teriyaki - kultowe danie, duma kuchni japońskiej, ma lekko chwytliwy słodki smak i lekką, dyskretną kwaskowatość. Sos doskonale uzupełnia mięso, owoce morza, ryby, drób, harmonijnie odcień smaku potraw warzywnych.

Nie ma czasu na skomplikowaną kolację, ale jednocześnie chcę skosztować czegoś pysznego? Przygotuj makaron, dodaj owoce morza, wieprzowinę, pieczarki, kurczaka lub warzywa. Dodaj trochę sosu Teriyaki i zdobądź zupełnie nowe, wyjątkowe danie.

Makaron z sosem Teriyaki - ogólne zasady przygotowywania

Nie ma nic skomplikowanego w gotowaniu, główny czas poświęcony jest na przygotowanie głównych składników. Nie musisz gotować osobno, możesz kupić je w supermarkecie, ale na specjalne życzeniemożna zrobić samemu. Sama technologia jest prosta, a składniki są dostępne, w naszej kolekcji znajdują się receptury domowej roboty sosu Teriyaki, idealnie dopasowane do wybranej przez nas żywności.

Do gotowania będziesz potrzebował patelni, w której będziemy gotować makaron, durszlak do suszenia i garnek z woka. Jeśli nie ma takiego pojemnika, możesz użyć głębokiej i koniecznie szerokiej, grubościennej miski.

Jaki rodzaj kluski, zależy tylko od twoich własnych preferencji. Ryż, kasza gryczana lub zwykłe makarony pszenne - możesz je wziąć. Technika gotowania nie ulegnie zmianie, ponieważ kluski są przygotowywane osobno.

Patelnia będzie potrzebna do smażenia warzyw i innych składników, a także do dalszego podgrzewania już połączonego makaronu.

Domowy sos Teriyaki do Noodles

Składniki:

• drobnoziarnisty imbir - 1 łyżeczka;
• cukier - 50 gramów;
• czosnek;
• łyżka do jedzenia miodu;
• łyżeczka mrożonego oleju;
• łyżka octu winnego wysokiej jakości;
• skrobia - 3 hl.;
• pół szklanki ciemnego sosu sojowego;

Metoda przygotowania:

1. Łączymy wszystkie płynne składniki sosu, dodając cukier i miód, starannie miksujemy, wlewamy skrobię i łamiemy wszystkie piersi.

2. Dodać tarty imbir i bardzo mały czosnek. Postaw pojemnik z sosem na piecu. Doprowadzić do wrzenia, doprowadzić sos Teriyaki na małym ogniu przez pięć minut.

3. Ogrzać, osuszyć sos do szczelnie zamkniętego pojemnika. Po całkowitym schłodzeniu umieść go w magazynielodówka

Makaron z sosem Teriyaki, warzywami i kurczakiem

Składniki:

• makaron jajeczny - 300 gramów;
• Pół kilograma fileta z kurczaka;
• dwie słodkie papryki;
• głowa gorzkiej cebuli;
• trzy łyżki sosu "Teriyaki";
• czosnek;
• nasiona sezamu - 2 łyżki. l.;
• dwie łyżki soi, ciemny sos;
• kawałek korzenia imbiru;
• rafinowany olej;
• młode pióra cebulowe.

Metoda przygotowania:

1. Przemyć filet zimną wodą. Rozmawiamy o kurczaku z ręcznikiem i kroimy w małe paski o grubości centymetrów.

2. Przygotuj warzywa. Uwolnijmy pieprz z nasion, pokrójmy mięso krótkimi paskami. Czosnkiem drobno siekamy, kroimy małe plasterki cebuli, kroimy imbirem cienkimi talerzami.

3. Przy dużym ogniu umieść szeroki garnek, posyp go sezamem. Mieszając, usmaż nasiona przez półtorej minuty przed zmianą koloru, a następnie rozprowadź w misce.

4. Na gorącej patelni zalać odrobiną oleju. Lekko rozgrzać, wrzućmy czosnek z imbirem. Mieszając gotujemy tylko minutę i wkładamy do patelni kurczaka.

5. Podsmaż kawałki filetu na lekką równomierną warstwę i wrzuć do niej słodką paprykę. Regularnie mieszając, przygotuj się na kolejne cztery minuty.

6. Dodać koncentrat sojowy i gotowy sos Teriyaki, posypać wcześniej posypane sezamem i dokładnie wymieszać.

7. Włóż na patelnię gotowaną, suszoną na makaronowym durszlaku.Po zmieszaniu z innymi komponentami rozgrzej około minuty i wyłącz.

Makaron z sosem Teriyaki i fasolką szparagową

Składniki:

• groch, mrożona fasola - 100 g;
• 400 gr. makaron pszenny;
• jedna bułgarska papryka;
• mała marchewka;
• pół białą łodygę owsianki;
• 0,25 szklanki koncentratu sojowego (sos);
• wysokiej jakości olej słonecznikowy - 40 ml;
• duże nasiona sezamu;
• 30 ml sosu Teriyaki - zakupionego lub domowego.

Metoda przygotowania:

1. Czyste warzywa, przemyć wodą i pokroić w małą słomkę.

2. Włóż do miski durszlak mrożonej fasoli, spłucz zimną wodą i osusz.

3. Wylać na głęboką patelnię, dobrze rozgrzać masło i szybko upuścić na fasolkę. Mieszając, smażyć na umiarkowanym ogniu przez trzy minuty.

4. Dodaj do fasoli marchewkowej, przygotuj go na zmiękczenie. Następnie włóż pieprz i cebulę, polej sosem sojowym. Smażenie warzyw przez trzy minuty, dodaj Teriyaki. Degustacja przy minimum ogrzewania przez dwie minuty.

5. Do gotowych gorących warzyw wlać ugotowane w lekko nasyconym makaronem wodnym. Mieszając dobrze rozgrzej.

6. Podczas serwowania posyp na talerzu talerz z sezamem.

Makaron z sosem Teriyaki z krewetkami

Składniki:

• opakowanie gotowego sosu Teriyaki;
• 150 gr. makaron;
• jedna marchewka;
• główka cebuli;
• 200 gr. obrane krewetki;
• łyżka warzywolej
• Bułgarska papryka - jeden pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Zamrożone krewetki we wrzącej wodzie. Stoimy przez minutę lub do pełnej odwilży i rzucamy ją z powrotem na durszlak.

2. Wyczyść cebulę, marchewkę, słodką paprykę. Tniemy warzywa cienką, małą słomką.

3. Rozgrzej w grubościennym oleju do patelni i upuść go na dziobie. Smażyć w różowym kolorze, dodać marchewki, ugotować razem z cebulą, aż zmiękną, a następnie ułożyć paprykę. Smaż warzywa przez kilka minut.

4. W oddzielnej dużej misce krewetki pieczone na oleju przez około trzy minuty, dodać Teriyaki i warzywa. Po dokładnym wymieszaniu gulasz przy minimalnym ogrzewaniu przez dwie minuty.

5. Dodaj spawane kluski do gotowości, dokładnie wymieszaj i dobrze rozgrzej.

Makaron ryżowy z sosem teriyaki, krewetkami, omletami i warzywami

Składniki:

• kapusta pekińska;
• 200 gr. makaron ryżowy;
• mała marchewka;
• dwa zęby czosnku;
• cebula;
• dwie duże łyżki sosu Teriyaki;
• 3 łyżki oleju - schłodzonego słonecznika lub oliwy z oliwek;
• dwa jaja;
• ćwierć szklanki wody pitnej;
• sos sojowy - 4 łyżki. l.;
• łyżka cukru;
• 350 gr. krewetki bez powłoki.

Metoda przygotowania:

1. Przy intensywnym pożarze na patelni rozgrzewamy jeszcze trochę łyżeczki oleju. W filiżance odcedzamy jajka, wlewamy je na patelnię, smażymy i przenosimy dotalerz

2. Pokrój kapustę i marchewkę na słomę, rozdrabniając półokrągłe cebulki.

3. Na patelni na oliwie z oliwek usmażyć półokrągłe cebulki z dodatkiem posiekanego czosnku. Umieszczamy marchewki na złotym kolorze. Następnie dodaj warzywa do kapusty i przygotuj na kolejne dwie minuty.

4. Warzywa są robione w misce, a na patelni dodać trochę oleju i smażyć w nim zamrożone krewetki.

5. Kiedy mięso z krewetek zmieni kolor na czerwony, wróć z powrotem do patelni, warzyw, omletu w plasterkach i gotowanego makaronu ryżowego.

6. Połącz sos sojowy Teriyaki z wodą. Dodać cukier, dokładnie wymieszać i wlać mieszaninę do patelni. Dokładnie wymieszaj, kwaśnij makaron z sosem Teriyaki na małym ogniu przez dwie minuty.

Makaron z sosem Teriyaki, warzywami i wieprzowiną

Składniki:

• karkówka - 200 g;
• 150 gr. makaron pszenny;
• jeden słodki pieprz;
• czosnek;
• 70 gr. mrożona fasola;
• marchew średniej wielkości;
• 50 ml sosu Teriyaki;
• wysokiej jakości olej roślinny;
• nasiona sezamu;
• mała młoda cukinia.

Metoda przygotowania:

1. Wieprzowina jest dokładnie myta zimną wodą. Myjemy mięso z folii, kroimy w cienkie paski i rozprowadzamy w misce. Dodaj Teriyaki, dodaj, dodaj dwie starte czosnkowe herbaty, trochę soli i posyp je obranym czarnym pieprzem. Mieszamy, pozostawiamy mięso na dwie godziny do marynowania.

2.Wyczyść cukinię, pieprz i marchew. Tniemy warzywa za pomocą krótkiej i bardzo cienkiej słomy.

3. Przy małym ogniu rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju, wlej do wieprzowiny. Mieszając, smażyć do przygotowania.

4. Do gotowego mięsa dodaj wszystkie warzywa, trochę posiekane na plasterki papryki chili, dodaj Teriyaki. Całość smażyć przez siedem minut, aż zmięknie marchewkę.

5. Dodaj wstępnie rozmrożoną fasolę i odstaw na kolejne pięć minut. Następnie połącz warzywa z makaronem, posyp sezamem, dobrze wymieszaj.

Makaron z sosem Teriyaki, pieczarkami i kurczakiem

Składniki:

• makaron gryczany - 300 gramów;
• 200 g. filet z piersi kurczaka;
• świeże grzyby - 150 g;
• mały strąk papryki chili;
• oliwa z oliwek;
• mała żarówka;
• słodka papryka;
• 20 gr. kremowe masło;
• sos sojowy Teriyaki - 4 łyżki. l.;
• Sos tabasco.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby są krojone słomą lub talerzami. Smażymy grzyby, aż ugotujemy na maśle.

2. Wykonujemy czterorzędowe pierścienie cebuli, wyciskamy miąższ słodkiej papryki na słomkę. Dodając olej, podgrzej cebulę do miękkości. Wrzucamy do niego słodką paprykę, gotujemy ją do zmiękczenia, ale nie dopuśćmy, by łupina miazgi spadła z tyłu.

3. W mieszaninie warzyw i masła, szybko upieczone kawałki filetów. Dodaj Teriyaki, trochę posiekanej papryczki chili i przynieś kurczaka, aż będzie gotowy, zmniejszając ciepło.

4. W osolonej wodzie gotujemy makaron, dodajemy do durszlaka, myjemy, szorujemy całą wodę.

5. Na patelni łączymy grzyby, kluski, kurczaki i warzywa smażone z Teriyaki. Mieszamy, ogrzewając na małym ogniu przez kilka minut, dodając odrobinę ostrego Tabasco, polewamy sosem sojowym. Znowu wszystko jest dobrze poruszone, utrzymywane w ogniu przez dwie minuty i usunięte z płyty.

Makaron z sosem "Teriyaki" - sztuczki kulinarne i przydatne wskazówki

Zagotuj makaron równolegle z przygotowaniem dodatkowych składników. Warzywa, mięso i inne składniki należy wymieszać z gorącymi i kluskami - dobrze wysuszyć.

Przygotuj domowy sos Teriyaki samodzielnie, umieść go w lodówce i używaj go nie tylko podczas gotowania makaronu. Dodaj trochę do każdej codziennej potrawy, a rozwinie się ona w nowy sposób.