Przepisy dotyczące cienkich wafli, tajemnic wyboru składników i przygotowania

Domowe gofry są pyszne, szczególnie delikatne i chrupiące. Z nich można przekręcić wspaniałe tubules, wypełnić skondensowanym mlekiem, dżemem, śmietaną, orzechami i innymi niesamowitymi nadzieniami. Spróbujmy gotować?

Cienkie gofry - ogólne zasady gotowania

Aby zrobić cienkie gofry, chrupiące, ale nie złamane podczas skręcania, trzeba zagnieść odpowiednie ciasto. Można go gotować z szerokiej gamy produktów. Do pieczenia dodać dużo masła lub margaryny. Takie gofry są piaszczyste, delikatne, smaczne, ale raczej tłuste i kaloryczne, trochę brudne ręce. Z ciasta na mleku, kefiru, kwaśnej śmietany nie ma tak pachnących gofrów, ale nie tłuszczu, są one łatwiejsze.

Co jeszcze wkłada się do ciasta:

• jaj (ale istnieją przepisy bez nich, jeden można znaleźć poniżej);
• cukier (dodany do smaku i koloru);
• mąka, skrobia (daj pożądaną konsystencję).

Ciasto na gofry miesza się z płynem, ale grubsze niż naleśniki. Powinien przypominać płynną śmietanę. Jedno ciasto to około trzech łyżek. Jaki rozmiar zależy również od rodzaju kubka waflowego. Cienkie wafle można gotować na urządzeniach elektrycznych lub na zwykłej podwójnej patelni z zaciskiem do tych produktów.

Zazwyczaj cienkie gofry są wypiekane do dalszego napełniania kremami, gotowanym skondensowanym mlekiem lub innymi słodyczami. Napełnianie można dostosować do własnych upodobań. Ale rurkę należy natychmiast pobrać, aż ciasto będzie ciepłe i giętkie. Czasami używasz maty lub ręcznika, aby rury wyglądały równomiernie.

Cienkie wafle w maśle lub margarynie

Przepis na najprostsze ciasto na cienkie wafle. Można go mieszać na maśle lub na margarynie. Gawrony są chrupiące i smaczne.

Składniki

• 180 gramów oleju lub dobrej margaryny;
• pięć jaj;
• 1,5 łyżki stołowej. mąka;
• 0,7 szklanki cukru.

Przygotowanie

1. Stopić masło (margaryna). Można to zrobić w kuchence mikrofalowej lub w rondlu na kuchence. Odkładamy Pozwól mu ostygnąć do stanu ciepłego.

2. Łamiemy jajka z piaskiem cukrowym do jednorodności. Cukier można nieco zmniejszyć, na przykład 0,5 filiżanki. Lub trochę więcej, na przykład pełną szklankę. Gofry będą słodsze.

3. Dodać schłodzone roztopione masło, wymieszać.

4. Owiń mąkę na receptę. Wymieszaj i przygotuj ciasto! Musi pozostawiać konsystencję niezbyt gęstej śmietany.

5. Wlewamy trochętest na ogrzewanej powierzchni wafla, zamknij, wypal do złotego koloru.

6. Weź gofr. Szybko nalej drugą porcję ciasta, a gdy to myśli, przekręć rurkę z pierwszej płytki. Napełnij skondensowanym mlekiem lub kremem.

Delikatne gofry w mleku

Deserowy przepis na cienkie gofry w pełnym mleku. Wydobywają się mniej ostry, ale również smaczny i mniej kaloryczny. Olej dodaje się tylko jedną łyżkę, weź rafinowany warzyw. Te wafle są również świetne do skręcania.

Składniki

• 2 jajka;
• 0,1 kg cukru;
• 200 gram mąki pszennej;
• łyżka oleju;
• 240 gramów mleka;
• wanilia.

Przygotowanie

1. Włóż jajka do dużej miski, dodaj do nich cukier i lekko ubij je widelcem lub szydełkiem.

2. Dodaj mleko w temperaturze pokojowej, wymieszaj.

3. Napełnij mąkę i worek waniliny. Lub weź kilka kropli ekstraktu waniliowego.

4. Ciasto dobrze wymieszać. Jak tylko stanie się jednorodna, wlej łyżkę oleju roślinnego.

5. Ponownie się ruszamy, odkładamy na bok. Odstawmy na pięć minut i zacznijcie piec cienkie gofry.

Cienkie gofry w kefarze

Kolejny przepis nie jest bardzo gruby, ale smaczne i cienkie gofry. Bez kefiru Użyj dokładnie bisque lub kwaśnego mleka. Z nimi wszystko idzie dobrze.

Składniki

• kieliszek kefiru;
• dwa jaja;
• 100 gramów cukru;
• 1-1,2 filiżanki mąki;
• torba waniliowa;
• łyżka oleju plussmarowanie

Przygotowanie

1. Weź kefirowe ciepło na pół godziny, aż ciasto się zanurzy. Możesz umieścić go w ciepłej, ale nie gorącej wodzie. Niech się rozgrzeje

2. Rozbij jajka, które również nie muszą być zimne, dodaj cukier i wanilię, ostrożnie ułóż widelcem lub łyżką. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia ziaren, ale staraj się nie ubić.

3. Dodaj mąkę. Wlać jeden kieliszek. Czasami to wystarczy, wszystko zależy od wielkości jaj i gęstości jogurtu. Jeśli ciasto okaże się płynne, dodaj jeszcze dwie łyżki.

4. Na samym końcu zalać olejem przed pieczeniem.

5. Ponieważ tłuszcze w cieście praktycznie nie są zawarte, smarujemy gofrownicę. Rozgrzej się

6. Wlać ciasto, piec cienkie gofry. Narysuj rury, narożniki lub rolki, w razie potrzeby wypełnij wypełnieniem.

Czekoladowe cienkie gofry z wodą mineralną

Zimny ​​przepis na cienkie wafle, różniące się nie tylko dodatkiem kakao, ale również obecnością wody mineralnej w cieście. Piec takie wafle mogą być w urządzeniu elektrycznym lub na kuchence, w każdym wariancie wszystko jest świetne.

Składniki

• 3 jajka;
• 2 centy. mąka;
• szklanka wody mineralnej;
• 100 g masła;
• szklankę mleka;
• 2 łyżki kakao (może być kerob);
• 4 łyżki cukru;
• mała wanilia.

Przygotowanie

1. Na samym początku rozprowadzamy olej tak, aby miał czas na ochłodzenie. Lub weź zwykłą margarynę.

2. Jajka miesza się z cukrem do jednorodności, rozcieńcza się mlekiem. Aby polaćstopione masło.

3. Oddzielnie połączyć mąkę pszenną z proszkiem kakao i wanilii (opcjonalnie). Wymieszaj, aby następnie w teście nie pojawiły się grudki kakao.

4. Dodaj mąkę, rozpocznij mieszanie ciasta, a następnie wlej wodę mineralną za pomocą gazów. Szybko mieszamy ciasto, ale nie bijemy.

5. Nasmarować gofrownicę.

6. Wlać posiekane ciasto biczem lub dużą łyżką. Piec piękne i cienkie gofry. Odsunąć się, gdy są ciepłe.

Wafle z grzywny miodu

Przepis na pyszne gofry z miodem. Wydobywają się cienkie, chrupiące i różowe. Ponadto do ciasta będzie potrzebna skrobia ziemniaczana.

Składniki

• 2 jajka;
• 120 ml miodu;
• 80 gramów mąki;
• 100 g masła;
• 50 gramów skrobi;
• szczypta soli.

Przygotowanie

1. Olej do ogrzania do stanu ciekłego, aby ostygł. Możesz zastąpić ten test margaryną.

2. Podgrzej trochę miód, aby stał się mniej powszechny. Możesz po prostu trzymać miskę gorącej wody.

3. Dodaj jaja do miodu. Dobrze trzęsą się z gzymsem, aby masa stała się jednorodna.

4. Dodaj szczyptę soli, kontynuując mieszanie przyszłego ciasta.

5. Napełnij przygotowane wcześniej masło, kontynuuj ingerencję.

6. Połączyć mąkę ze skrobią ziemniaczaną, posypać nią ciasto.

7. Wymieszaj, wyślij go do lodówki na kwadrans, niech się zaroi.

8. Łyżka ciasta miodu, rozłożyć na rozgrzanej i natłuszczonej powierzchni wafla, upiec dorumiany kolor.

Cienkie gofry bez jaj

Przepis na cienkie i chrupiące wafle, które są przygotowywane bez jaj i bez jajka w proszku. Masło masło, jeśli to pożądane, zmienić margarynę.

Składniki

• 125 g margaryny;
• 2 łyżki mąka pszenna.;
• 2 łyżki mleko (przybliżona ilość);
• 1 łyżka. cukier
• wanilia.

Przygotowanie

1. Włóż margarynę do ciasta do filiżanki, rozpuść w kuchence mikrofalowej. Lub ogrzać na kuchence na patelni.

2. Dodaj do margaryny cukru i waniliny, dobrze wymieszaj. W razie potrzeby rzucamy niewielką szczyptę soli, aby rozjaśnić wafel.

3. Teraz nalej szklankę mleka, drugą do wyjazdu. Temperatura nie ma znaczenia, możesz wziąć mleko z lodówki.

4. Napełnij mąkę, wymieszaj ciasto.

5. Wlać drugą szklankę mleka, ale od razu nic nie dodajemy. Próbujemy właściwej konsystencji.

6. Przykryj miskę (lub patelnię) gotowym ciastem, wyślij na pół godziny do lodówki.

7. Dostajemy ciasto, dobrze mieszamy. Podnieś łyżeczką, nalej ją na rozgrzaną powierzchnię kubka waflowego. Piec cienkie i pachnące ciasta.

Wafle serowe "Pająk" z serum

Do ciasta dodaje się ser, ale w razie potrzeby można go również ugotować. Gofry są bardzo cienkie, podobnie jak sieć, pieczone niewiarygodnie szybko.

Składniki

• 1 łyżka. l ser;
• 2 łyżki l cukier
• mąka pszenna;
• 1 łyżka. l zmiękczony olej;
• 1 szt.skrobia;
• 150 ml surowicy.

Przygotowanie

1. Ostrożnie pocierać ser, dodawać cukier, serwatkę, zmiękczone masło.

2. Ciasto napełnić mąką i skrobią, dokładnie wymieszać. Powinien być płynny, prawie jak maskotka.

3. Wlać do wafla małe ciasto, rozprowadzić, zamknąć.

4. Smaż produkt bardzo szybko, o najniższej temperaturze.

Pieśni cienkich gofrów

Przepis na wegetarian i tych, którzy wysyłają ludzi. Do nadziewania można użyć suszonych owoców, dżemów, orzechów z miodem.

Składniki

• kilka szklanek mąki;
• 0,5 łyżeczki. Kurkuma dla pięknego koloru;
• wanilia i sól;
• 350 gramów wody;
• 2/3 standardowych kubków z cukrem;
• 100 ml oleju;
• napój gazowany 0,3 szt.

Przygotowanie

1. Ciasto wyrabia się w bardzo interesujący sposób: połącz mąkę z kurkumą, cukrem, olejem, rzuć tą samą solą i małą wanilią. Przetrzyj mieszaninę, aby uzyskać okruchy.

2. Dodać do powstałej okruchy wody w temperaturze pokojowej, obniżyć cały mikser do jednorodności. Lub po prostu weź łyżkę i dobrze ją przetrzyj.

3. Napełnij masę posiekanej wody sodowej, wymieszaj.

4. Nasmarować gofrę olejem, upiec ciastka na ogrzanej powierzchni.

Cienkie wafle - pomocne wskazówki i triki

Potrzebujesz zrobić miękkie i delikatne wafle? Dodaj im trochę dudnienia, są tylko dwa promienie.

Jak wykręcić wafel stożkiem lub cewką, gdy jest gorąco? Przykryj ciasto papierem i przekręćrazem, a następnie delikatnie wyjmij arkusz.

Nie spiesz się, aby wypełnić gofry kremowymi nadzieniami, pierwsze fajne studzienki, możesz trzymać przez kilka minut w lodówce, w przeciwnym razie wypełnienie popłynie.