Przepisy wafel bez gofra, tajemnice wyboru składników i gotowania

Chrupiące, bogate i pachnące gofry - najlepsze ciasto na herbatę lub kawę. Co robić tym, którzy nie mają gofra. W rzeczywistości możesz zrobić gofry bez tego urządzenia.

Gofry bez gofrów - podstawowe zasady gotowania

Zasadniczo gofry są przygotowywane za pomocą specjalnego urządzenia - gofrownicy, która działa na prąd. Te hostessy, które nie mają takiego urządzenia, mogą gotować gofry w grillu lub w piekarniku. Dziś można kupić specjalne formy silikonowe do robienia gofrów w piekarniku. W jednej formie możesz upiec 4 sztuki, a miejsce zajmuje sporo czasu.

Ciasto na gofry gotuje się na kefirze, śmietanie lub mleku. Do jego przygotowania wykorzystuje się jaja, tłuszcze roślinne lub zwierzęce, cukier, mąkę, mleko skondensowane itp.

Ze składnikówWymieszaj ciasto z konsystencją jak na cieście. Aromatyczne wypieki wytwarzają wanilinę, cytrusy lub inne aromaty.

Z gotowego ciasta ugotuj gofry na patelni lub w piekarniku. Cienkie wafle można gotować z nadzieniem, zamieniając je w tubę. Jako wypełniacz użyj oleju, śmietanki lub gotowanych skondensowanych orzechów

Podawaj przysmaki z pieczonymi jagodami, skondensowanym mlekiem, dodatkami itp.

Przepis 1. Gofry bez gofra

Składniki

  • pakiet pryszniców. oleje
  • Rozpruwacz - 3 g;
  • pięć jaj kurzych;
  • sól kuchenna;
  • 550 g przesianej mąki;
  • pół litra mleka;
  • 150 g piasku cukrowego;
  • 270 ml przefiltrowanej wody.

Metoda przygotowania

1. Jajka łączy się z mlekiem i miesza się z jednorodnością. Wyjmij wcześniej masło z lodówki. Potnij masło na kawałki i dodaj mieszaninę mleczno-jajeczną. Ponownie się trzęsiemy.

2. Wszystkie luźne składniki łączy się i miesza. Stopniowo wlać go do płynu i intensywnie wymieszać zapiekaną gęstą śmietaną ciasto.

3. Patelnię grilla wkładamy do pieca i włączamy ogień przy maksymalnej mocy.

4. Nasmaruj powierzchnię gorącej patelni niewielką ilością oleju.

5. Wziąć łyżkę ciasta i rozprowadzić na patelni. Możemy zapewnić dowolną formę gofra.

6. Skróć ogień do minimum i usmaż gofry do złotej skórki. Delikatnie obróć opłatek, ściśnij go lekko za pomocą łopatki, aby utworzyć tylną stronępiękna powierzchnia falista. Podajemy gotowe gofry ze słodkimi lub słonymi nadzieniami.

Przepis 2. Gofry bez gofra w piekarniku

Składniki

  • 70 g mąki;
  • paczkę cukru waniliowego;
  • dwie żółtka jaj;
  • 60 g masła;
  • 50 g sproszkowanego cukru.

Metoda przygotowania

1. Wymieszać masło ze sproszkowanym cukrem i cukrem waniliowym. Masa powinna nieznacznie wzrosnąć.

2. Nie przerywając procesu ubijania, wprowadzić do mieszanki masła jedno żółtko jaja i mąkę, uprzednio je sycąc. Ciasto powinno być bez grudek i jednorodnej konsystencji.

3. Do wypieku wypełnij pergaminem lub użyj foremek silikonowych do wafli. Wypełnij formularze trzy czwarte testem i poziomem, tak aby był równomiernie rozłożony na całej powierzchni.

4. Prześlij ciasto do piekarnika, podgrzewając do temperatury 200 ° C. Piec gofry na sucharkach, z reguły proces ten trwa około pięciu minut. Podajemy gotowe gofry z dodatkami, dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Przepis 3. Gofry bez wafla do kwaśnego mleka

Składniki

  • ekstrakt waniliowy - 10 ml;
  • ocet i soda - 3 g;
  • mąka pszenna - półtora szkła;
  • dwa kurze jaja;
  • cukier - 60 g;
  • sól - 5 g;
  • Zsiadłe mleko 1 ¼ szklanki.

Metoda przygotowania

1. Wlać kwaśne mleko do odpowiedniego pojemnika. Zabij jajka w osobnym naczyniu i potrząśnij je koroną. Łączymy zsiadłe mleko z mieszaniną jajek, dodajemy ocet iwanilina Nadal trzęsimy się z koroną do jednorodności.

2. W oddzielnym pojemniku umieścić cukier, sodę, sól i przesiać przez sito. Dobrze się mieszamy.

3. Lekko wlać mąkę do mieszanki z kwaśnym mlekiem i rozpocząć mieszanie ciasta, sprawdzając, czy nie ma pozostawionych włókien. Powinna to być konsystencja domowej roboty kwaśnej śmietany.

4. Włóż płytkę z patelnią do grilla i ogrzej ją umiarkowanym ogniem. Nasmarować olejem i umieścić na środku małego ciasta. Redukujemy ogień do minimum i smażymy przez trzy minuty. Następnie odwróć i smaż na tym samym poziomie po drugiej stronie. Surowe gofry są schładzane i podawane ze słodkim nadzieniem.

Przepis 4. Belgijskie gofry bez gofra

Składniki

  • 7 g suchych drożdży;
  • półtora szkła. mleko;
  • 120 g wymywanego oleju.
  • dwie szklanki mąka pszenna;
  • dwa kurze jaja;
  • syrop klonowy - 75 ml

Metoda przygotowania

1. Wlać olej do rondla i powoli zapalić. Roztopione masło wlewa się do miski, wlewa do niego mleko. Wstrząsaj jajkami aż do zwiększenia objętości. Dodaj poobijane jajka do mieszaniny jaj i mleka, dodaj syrop klonowy i ponownie wszystko potrząśnij do jednorodności.

2. Dodaj drżenie i zalej mąkę. Miksuj wszystko mikserem, dopóki nie pozostawisz żadnych grudek. Przykryj pojemnik folią i pozostaw ją w cieple przez godzinę.

3. Po tym czasie wymieszaj powstające ciasto. Włóż je do silikonowych płytek, napełniając je w trzech czwartych.Przesyłamy formularz z testem w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 15 minut. Podawać ciepłe wafle ze słodkim syropem, skondensowanym mlekiem lub jagodami.

Przepis 5. Wiedeńskie gofry bez gofra

Składniki

  • 200 g mąki pszennej;
  • dwa kurze jaja;
  • szczypta waniliny;
  • 200 g skondensowanego mleka;
  • 5 g proszku do pieczenia;
  • 100 g oleju maślanego.

Metoda przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

2. Lekko ubij dwa jajka tak, aby żółtko było połączone z białkiem, ale jednocześnie zapobiegając tworzeniu się piany.

3. Mieszamy masło maślane w oddzielnej misce skondensowanego mleka i waniliny. Łączymy się do jednorodności. Dodaj mieszankę olejową do ubitych jaj i wymieszaj ją mikserem. Lekko zalej mąkę środkiem do płukania i wymieszaj ciasto, na konsystencji jak na cieście.

4. Wypełnij formy silikonowe o trzy czwarte za pomocą testu. Włącz piekarnik w temperaturze 200 C i nadaj mu kształt. Piec przez 15 minut. Ochłodzić gofry do ciepłego stanu i podawać z syropem czekoladowym, cukrem pudrem lub lodami.

Przepis 6. Belgijskie gofry bez gofrów z czekoladą i orzechami

Składniki

Ciasto

  • 130 g mąki pszennej;
  • 30 g drobnego cukru;
  • sól kuchenna;
  • 3 g proszku do pieczenia;
  • 30 ml oleju roślinnego;
  • dwa kurze jaja;
  • 30 g oleju z pióropuszy.
  • 170 ml kefiru.

Polewa

  • 40 g czekolady;
  • 100 ml tłustej śmietany;
  • orzechy laskowe i migdały;
  • ziarnagranat

Metoda przygotowania

1. Wszystkie składniki na ciasto z wyjątkiem oleju roślinnego, umieścić w głębokim pojemniku i mieszać za pomocą miksera. Konsystencja płynnej śmietany musi zgasnąć.

2. Rozłóż ciasto na silikonowych foremkach. Wysyłamy je na dziesięć minut do piekarnika. Następnie wyjąć formę, włącza tacy do pięknej strony reflenaya było na wierzchu. Ponownie wysyłamy do piekarnika na około pięć minut, aby wafle zrumieniły się.

3. Śruby jasne cienkiej skóry i zdolności koronki mieszalnika i mielenia na dużą śmieci.

4. Gotowe wafle rozłożone są na talerze, które przedłożymy.

5. Rozłóż czekoladę na kawałki i włóż do rondla. Napełnij śmietaną i postaw na wolnym ogniu. Mieszając ciągle mieszając do uzyskania jednorodnej mieszaniny czekoladowej.

6. nawadniano wafle gorąca czekolada, aerozolu z orzechów i ziarna granatu.

7. Przepis imbir, miód waflowe Wafle żelazka ,

Składniki

  • koniak - 30 ml;
  • mały cukier - 110 g;
  • zmielony suchy imbir - 4 g;
  • mąka pszenna - 125 g;
  • ciekły miód - 125 g.

Metoda przygotowania

1. Potnij masło na kawałki i umieść w małej misce. Położyć na rondlu z wrzącą wodą i stopić, mieszając. W maśle dodać miodu cukru i utrzymywać się w łaźni wodnej aż do całkowitego rozpuszczenia. Weź miskę ognia i schłódź zawartość.

2. Dodaj mąkę z suchym imbirem,wlać koniak i zagnieść ciasto. Rozgrzej piekarnik do 180 C. Układamy na kartce papieru pokrytej papierem pergaminowym, cienkim ciastem ciasta. Wysyłamy na pięć minut do piekarnika.

3. Gdy tylko powierzchnia wafla się zrumieni, wyjmij gofry z piekarnika, ochłodź przez minutę i zamień w tubule. Należy to zrobić, gdy gofry są jeszcze dość gorące, inaczej ochłodzony wafel się zerwie.

4. Napełnić gotowe wafle kremem lub innym nadzieniem.

Gofry bez gofra - porady i wskazówki

Gofry wyrastają bujnie, jeśli białka są ubijane oddzielnie od żółtek, a dopiero potem dodawać je do ciasta.

Zamiast mleka na ciasto można użyć serwatki lub kefiru.

Formy silikonowe do wafli nie wymagają smarowania.

Udekoruj gofry mogą być cukrem pudrem, rozpuszczoną czekoladą lub świeżymi jagodami.

Ciasto na opłatek lepiej jest wymieszać za pomocą miksera, aby nie było w nim grudki.