Przepisy na ciasto "Lumpy Stump" Krok po kroku: Tajemnice wyboru składników

Spis treści

1Ciasto "Kikut kielicha" - ogólne zasady przygotowania
21. Ciasto "kikut kielicha" w wielowektorach: prosty przepis krok po kroku
32. Ciasto "kielnia kielnia": klasyczny przepis krok po kroku
43. Ciasto "kikut kielni" z kwaśną śmietaną i owocami
54. Ciasto "kikut kielni" z naleśnikami
65. Ciasto "kikut kikuta" na kefir
76. Ciasto "kikut kielnia" z bukiem
8Ciasto "Kikut kielnia" - wskazówki i wskazówki

Ciasto "Brukowiec", pomimo swojej niezwykłej nazwy, jest pięknym i pysznym deserem, który przygotowywany jest z najprostszych produktów w krótkim czasie. Dzięki przepisom krok po kroku każdy, nawet początkujący w gotowaniu, będzie mógł bez większego wysiłku ugotować ciasto "Trukhlyavyy stump".

Ciasto ma interesującą porowatą strukturę, podobną do kruszącego się drzewa. Aby uzyskać większą podobieństwo do gąbki, powstaje deser w postaci kikuta i ozdobiony grzybami.

Ciasto "kielnia kielnia" - ogólne zasady przygotowywania

Biszkopt można gotować na bazie kefiru, śmietany, śmietany. Najważniejsze jest to, że produkt jest świeży, dopuszczalne jest stosowanie nieco zakwaszonych produktów bez oznak uszkodzenia. Mąkę przed zasiewem wysiewa się razem z rdzą - dodaje to specjalnej delikatności i lekkości do biszkoptu.

Gotowe ciastka chłodzi się, nasącza syropami lubspecjalnie przygotowane impregnaty, smary.

Krem może być olejem, śmietaną, jogurtem, śmietaną, galaretą lub innym według własnego uznania. Również w śmietanie można dodać różne dżemy, dżemy, owoce, jagody i więcej.

Udekoruj różne ciasta na różne sposoby: możesz po prostu posypać wierzch deserem orzechami, wypełnić lukrem. I można zrobić trochę i zrobić prawdziwy cud, po przygotowaniu z testowych grzybów, uformowanych z różnych składników, na przykład z dzikich jagód, opadłych liści i innych.

Niezaprzeczalną zaletą tortu jest "kikut trąbki", jego wygląd: to znaczy, kiedy formujesz, nie musisz mierzyć co milimetra dla piękna, niż "śmieci" będą wyglądać deserowo, tym lepiej!

1. Ciasto "kikut kielnia" w wielowektorach: prosta receptura krok po kroku

Składniki:

4 jajka;
mąka - 220 g;
cukier - 300 g;
dowolny dżem - 250 g;
soda - 10 g;
wanilia - pół łyżeczki.

Metoda przygotowania:

1. Wiewiórkom wlać trochę soli i spuścić do bujnej piany.

2. W żółtku wylewamy cukier, wanilinę i trzepimy.

3. Powoli rozsiewaj białka do żółtek, dodaj dżem, dobrze wymieszaj i zalej mąkę, zmieszaną z wodą sodową.

4. Wydajność w wielomateriałowych smarach z margaryną i wlać do niej ciasto.

5. Włącz funkcję "multiwarunku" w funkcji "pieczenia" i piecz przez 40 minut.

6. Wyjmujemy gotowe ciasto z pojemnika, schładzamy.

7. Zimny biszkopt pokroić w dwa ciasta.

8. Rzucamy ciastka z tym samym dżemem,który został dodany do ciasta, na przykład mięty pieprzowej, moreli, porzeczki i tak dalej.

9. Zalać powierzchnię ciasta czekoladą, roztopionym masłem.

2. Ciasto "kielnia kielnia": klasyczny przepis krok po kroku

Składniki:

4 jajka;
masło śmietankowe - paczki połówkowe;
cukier - 80 g;
soda - 20 g;
mąka - pół szklanki;
czarne rodzynki, orzechy włoskie, suszone morele - 50 g;
krem 35% - 1 puszka;
cukier puder na krem - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj jajka z solą w bujnej piance.

2. Roztopić na kilka masła.

3. Suszone owoce są napełniane gorącą wodą, stawiamy na 10 minut i spuszczamy wodę.

4. Rodzynki można pozostawić w całości, a suszone morele pokroić na małe kawałki i wymieszać z masłem.

5. Masło z suszonymi owocami wprowadza się do ubitych jaj.

6. Przesiej pokrojoną mąkę w gotowaną masę w kilku krokach, po każdym, mieszaj mikser z małą prędkością.

7. Gdy kolejka dojdzie do ostatniej części mąki, zalej ją razem z octem jabłkowym z sodą.

8. Nasmarować formę margaryną i wylać ciasto, piec przez 35 minut w temperaturze umiarkowanej.

9. Podczas pieczenia nie otwieraj drzwiczek piekarnika.

10. Upiec pieczony herbatnik z pojemnika do pieczenia i pokroić na 3 równe ciastka.

11. Przygotowanie kremu: w małej filiżance wlej śmietankę, dodaj do niej proszek i rozdrobnij do stabilnej pianki na całej mocy.

12. Włóż jedno ciasto na talerz,Nałożyliśmy krem, nałożyliśmy trochę rodzynków i suszonych moreli, zamknęliśmy drugie ciasto. Podobnie jak w przypadku następnego ciasta.

13. Na końcu ostatniego ciasta nakładamy też śmietanę i posypujemy orzechami.

3. Ciasto "Kielnia kikuta" ze śmietaną i owocami

Składniki:

Do testu:

1 jajko;
cukier - 200 g;
śmietana - 160 g;
soda - 10 g;
mąka - 400 g.

Do kremu:

śmietana - 260 g;
cukier w proszku - 3 łyżki. łyżki;
sok z cytryny - 20 g.

Glaze:

1 płytka z ciemnej czekolady;
śmietana - 150 g.
Wypełnienie:
suszone śliwki, suszone morele, rodzynki - 50 g;
dowolny dżem - 250 g.

Metoda przygotowania:

1. W głębokim kubku rozbij jajko, wlej cukier, pokrój go na biały kolor.

2. Dodaj śmietanę do mieszaniny jaj i zawieść na 2 minuty.

3. Powoli dodawaj mąkę wymieszaną z sodą skrobiową, całość dokładnie mieszaj, aż zgniecie z rąk. Jeśli mąka jest mała, możesz dodać trochę.

4. Przygotuj test na odrobinę snu.

5. Przygotowanie farszu: rodzynki, suszone morele, suszone śliwki moczyć w gorącej wodzie przez 10 minut. Wymazane suszone owoce są rozdrabniane przez blender, dodawać do nich dżem i mieszać wszystko w jednorodny stan.

6. Przygotowanie kremu: ściśnij śmietanę cukrem pudrem do soczystej pianki (upewnij się, że śmietana jest 20% tłuszczu) przez trzy minuty. Pod koniec bicza dodaj kwas cytrynowy.

7. Przygotowanie glazury: umieść tabliczkę czekolady w metalowej filiżance, rozpuść w kuchence mikrofalowej przez 7 minut. Dodaj kawałek masła i wymieszaj go do jednorodnej konsystencji.

8. Gotowe ciasto dzieli się na 8 średnich kawałków.

9. Zrolować do grubości 2 cm, nasmarować gotowe nadzienie, rysujemy w formie wałka.

10. Wszystkie rolki są cięte na małe kawałki o szerokości około 1,5 cm.

11. Połóż kawałki rolki na namaszczonym arkuszu oleju, piecz przez 30 minut.

12. Piec produkty końcowe w śmietanie i umieścić w głębokim pojemniku. Ochłodź

13. Zimne plastry są przekładane na płaskiej płycie przez gorzki, podlany wierzch z lukrem.

14. Powierzchnia jest ozdobiona kółkami kiwi. Włóż do lodówki, aby schłodzić glazurę.

4. Ciasto "Kielnia kikuta" z naleśnikami

Składniki:

W przypadku naleśników:

mleko - 3 szklanki;
3 jajka;
mąka - 400 g;
sól - 10 g;
cukier - 100 g;
soda - 10 g;

bezwonny olej rafinowany - 50 ml;

Do nadziewania:

ser - 260 g;
dżem z czarnej porzeczki - niekompletne szkło.

W przypadku glazury:

mleko - 150 ml;
cukier - pół szklanki;
Kakao - 2 łyżki. łyżki;
gorzka czekolada - połowa płytki.

Drugie nadzienie:

ser - 260 g;
wanilina - pół łyżeczki;
Mleko skondensowane - 100 g.

Do kremu:

śmietana - pół litra;
cukier - pół szklanki;
wanilia - pół łyżeczki;
żelatyna - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Z niezbędnych składników wymieszać płynne ciasto na naleśniki. Smaż cienkie naleśniki.

2. Przygotuj pierwsze nadzienie: w filiżance wymieszaj ser z dżemem, dokładnie wymieszaj do gęstej, kolorowej masy.

3. Przygotuj drugi farsz: wymieszaj ser ze skondensowanym mlekiem i wanilią, dobrze wymieszaj.

4. W gotowych naleśnikach napełnij nadzienie, naprzemiennie naleśnik z dżemem, drugi ze skondensowanym mlekiem, losujemy bułki.

5. Naleśniki z nadzieniem serowym są pocięte na pół i złożone w podzielony kształt w pozycji stojącej, w 1 lub 2 warstwach, patrząc na ich wysokość.

6. Przygotuj śmietankę: wymieszaj śmietanę z cukrem i wanilią, dodaj spęczniałą żelatynę. Przygotuj śmietanę, wlej wszystkie naleśniki w formie, wyślij do lodówki, aby zamrozić.

7. Wyjmij zimny placek z formy i umieść go na płaskiej płytce.

8. Nadmierne naleśniki są rysowane w formie kielichem i układane na talerzu na talerzu, tak jak korzeń kikuta.

9. Przygotuj glazurę: zmieszaj cukier z kakao, zalej mleko, na małym ogniu gotuj przez 5 minut. Ochłodź Dodaj do glazury rozpuszczoną czekoladę, wymieszaj w gęstym stanie.

10. Zakończ glazurę bokami ciasta i korzeni.

11. U góry robimy ikony w formie pierścienia.

12. Tworzymy ozdobę naleśników: wycinamy kółka naleśników, umieszczamy je w pewnego rodzaju zagłębieniu i ogrzewa w mikrofalówce przez pół minuty. Przykryć gotową maskę oblodzeniem. Następnie robimy grzybową nogę: mały kawałek naleśnikarysujemy kiełbasę i wkładamy ją do maski, smarujemy również glazurę.

13. Dekorujemy powierzchnię ciasta gotowanymi grzybami.

5. Ciasto "kamienie do kielichów" na kefir

Składniki:

kefir - 300 ml;
dowolny dżem - 1 szklanka;
cukier - 260 g;
mąka - 4 szklanki;
soda - 20 g;
cynamon w proszku - 20 g;
wanilia - pół łyżeczki;
krem w śmietanie - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Kefir łączy się z dżemem i piaskiem cukrowym. Dodaj cynamon, wanilię i wyciśniętą sodę. Łączymy wszystko.

2. Powoli wlać mąkę.

3. Nasmarować pojemnik na olej do pieczenia i wylać ciasto.

4. Rozgrzej piekarnik i ustaw biszkopt na 35 minut.

5. Pieczone na zimno biszkopty kroimy wzdłuż 2 ciast i smarujemy kwaśną śmietaną.

6. Na powierzchni ciasta wykonujemy wzór w kształcie pierścienia stopionej czekolady z masłem.

7. Nasmarujmy przez 3 godziny w lodówce.

6. Ciasto "kamienie do kielichów" z pszczołą

Składniki:

Na ciasto:

pół kilograma mąki;
masło - 130 g;
kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 200 g;
cukier - 120 g;
2 jajka;
napój gazowany - 10 g.

Wypełnienie:

suszone morele, suszone śliwki - pół szklanki.

Śmietana:

śmietana - pół litra;
żelatyna - 20 g;
woda - 300 ml;
Cukier - 250 g.

Beze:

2 jajka;
cukier - 60 g;
Kakao - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. W kubku pobijamy żółtka jaj cukrem.

2. Połóż kwaśną śmietanę na żółtku, trochę nią potrząśnij i dokładnie rozłóż roztopione masło.

3. W gotowanej mieszaninie zalać mąkę wodą sodową, wymieszać strome ciasto.

4. Ciasto wyłożyć kulką i wyczyścić w lodówce.

5. W międzyczasie, spęczniałe suszone morele ze śliwkami są cięte i mieszane.

6. Podzieliliśmy ciasto na 8 identycznych części, zwinięto w kulki.

7. Siedem kawałków rozwija się w cienkim plastiku.

8. Na placek położyć farsz z suszonych owoców i bułki.

9. Piec te bułki w piekarniku w wysokiej temperaturze.

10. Wytnij gorące rolki z krawędzi i osusz krawędzie w piekarniku i pozostaw do dekoracji.

11. Przygotowujemy fasolę: wlej cukier do kwaśnej śmietany i opróżnij go, rozprowadź żelatynę nasączoną wodą i mieszaj mikserem z małą prędkością.

12. Zasiewamy owoce morza przez torbę z wyrobami cukierniczymi na naczyniu i pieczemy w formie małych grzybów przez 1,5 godziny.

13. Formowanie ciasta: każda rolka toczy się w śmietanie i umieszcza na dnie zdejmowanej formy. Na wierzchu zrolować śmietaną i wstawić do lodówki na 12 godzin.

14. Wyjąć ciasto z lodówki i posmarować boki kremem, posypać miękiszem czekolady

15. Przykryć ciasto okruchami z kawałków bułek.

16. Na wierzch ciasta włóż kilka grzybów z fasolą.