Zimowa galaretka z żelatyną - jak gotować i zachować proste przepisy ze zdjęciem

Ten niezwykły sposób zbierania jagód jest kochany przez kochanki, które mają dość robienia dżemów i kompotów. Czereśnie ogrodowe, zakonserwowane w galarecie na agarze lub żelatynie - pyszny deser, który przyniósł wiele korzyści dla organizmu i całkowicie dietetyczny. Jak ugotować ten posiłek i ile sposobów na jego przygotowanie?

Jak zrobić galaretkę żelatynową z żelatyną na zimę

Ten deser ma wiele zalet: po pierwsze, jest bardzo łatwy w gotowaniu, pochłania mniej czasu niż na pełnowartościowy dżem. Po drugie, żelatyna jest źródłem kolagenu, który jest szczególnie cenny dla kobiet. Jeśli dodasz niesamowity smak i aromat z minimalną ilością kalorii, otrzymasz idealne danie, przepis, który musisz umieścić w każdej domowej kuchni. Ogólne nuty właściwego przygotowania galaretki z wiśni żelatynowej:

  • Jeśli chcesz galaretki, wygląda na marmoladę, możesz zachować zamrożone, niezasilone owoce, siejąc je blenderem.
  • Agar agarowy może również działać jako czynnik podbijający: ten sam kolagen, ale pochodzenia roślinnego. Pozostaje galaretowaty z nim lepiej, w temperaturze pokojowej nie "topi się", ale może być rozpuszczony tylko we wrzącej wodzie (od 95 stopni).
  • Dla agaru stosunek proszku i wody - 2 łyżeczki. 200 ml Dla żelatyny - 1 łyżka. l w 200 ml
  • Żelatyna Grupa A (oznaczenie na opakowaniu) daje wyższą gęstość, więc będzie lepiej dla produktu z art. grupy

Wiśnia w galarecie na zimę

Przyjemność zachowania tej jagody,ponieważ kwas w swoim składzie chemicznym jest lepszy niż jakiekolwiek obce składniki, które pomagają przechowywać produkt przez kilka zim. Jeśli sterylizujesz brzegi, nie będzie problemów z obrabianym przedmiotem. Klasyczny przepis wymaga użycia:

  • wiśnie - 1 kg;
  • cukier - 0,75 kg;
  • szybko rozpuszczalna żelatyna - 2 łyżki. l z koniem.

Technologia gotowania galaretki na zimę:

  1. Usuń ananasy z czereśni, zalej je wodą przez godzinę, aby wyrzucić możliwe robaki (jest to rzeczywiste dla zbiorów w altance).
  2. Cukier do połączenia z żelatyną w proszku, wymieszać. Rozłóż mieszaninę na suszonej wiśni, usuń ją na zimno.
  3. Po 10-12 latach pojawi się sok. Jagody z tym należy podgrzać na kuchence, gotować przez kilka minut.
  4. Usuń piankę, pozostaw masy na minutę, wyjmij z ognia.
  5. Łyżka na puszkach, zawiasy śrubowe.

Wiśnia w żelatynie bez nasion

Używanie tego przepisu nie może być szybko wywołane, jeśli użyjesz samodzielnie zmontowanych jagód: eliminacja kamieni zajmie dużo czasu. Gotowy deser jest jednak doskonały do ​​jedzenia dla dzieci, ponieważ nie ma obaw, że dziecko zostanie zniesione. Jako wypełniacz do pieczenia beznasienna galaretka wiśniowa na zimę z żelatyną jest również lepsza niż wersja klasyczna, rozważana wcześniej.

Wykaz produktów dla 6 puszek na pół litra:

  • wiśnie (tak, aby napełniły wszystkie pojemniki do gardła);
  • cukier - 0,6 kg;
  • żelatyna w proszku - 75 g.

Zasada przygotowania:

  1. Posmaruj jagody, pozwól im spuścić nadmiar wody. Z pomocąspecjalne narzędzie lub koniec zwykłej łyżki, aby usunąć je z kamieni. Jeśli mierzysz objętość już przygotowanych wiśni, to powinno być około ramion każdego słoika.
  2. Wlać do miski 0,5 litra zimnej wrzącej wody, delikatnie wlać żelatynę. Nie przeciwnie! Jeśli wylejesz proszek za pomocą płynu, mogą powstać grudki.
  3. Po 30-60 minutach (w zależności od instrukcji na opakowaniu) umieść pojemność kuchenki. Rozgrzej do 60-65 stopni. Nie gotuj
  4. Na osobnej patelni połączyć cukier z czereśniami, podgrzać, aby sok wyrósł. Mieszanie, na średnim ogniu gotowanie przez 5-6 minut, okresowo pozbywając się piany.
  5. Ostrożnie dodaj porcje masy żelatynowej, mieszając ją z wiśnią. Natychmiast zdjąć z ognia.
  6. Wlać wstępnie sterylizowane banki, zamknąć bez ponownego sterylizacji.

Galaretka wiśniowa z wycieranych jagód zimą

Ten przepis ma interesującą cechę - gotowy produkt jest podobny do marmolady w słoiku. Smakołyki są bezpieczne nawet dla dzieci, mogą być doskonale przechowywane przez kilka lat, ale jedzenie jest często znacznie szybsze. Taka pyszna galaretka czereśni na zimę z żelatyną jest zalecana do gotowania w dużych ilościach. Jeśli chcesz bardzo gęsty deser, który można ciąć, zwiększ ilość żelatyny do 100 m i zmniejsz objętość wody, aby spęczniała do 2 szklanek.

Stosunek głównych składników jest następujący:

  • bez pestek wiśni - 2 kg;
  • cukier - 1 kg;
  • żelatyna - 80 g;
  • wanilina - szczypta.

Zachowanie galaretki na zimę jest bardzo łatwe:

  1. Opłucz i wyczyść jagody wodą, aby całkowicie je zablokować. Poczekaj, aż gotujesz, gotuj na bardzo małym ogniu.
  2. Pozbądź się płynu (możesz go użyć do kompotu) i wytrzyj wiśnię w blenderze lub przetrzyj cedzakiem.
  3. Dodaj cukier, dodaj masę, aby stała, dopóki sok nie zostanie uwolniony.
  4. Żelatynę wlać do osobnego pojemnika z 3 szklankami wody.
  5. Przenieś pojemnik do pieca, poczekaj, aż się zagotuje, a zdejmując piankę gotuj przez kwadrans. W tym czasie sok zamieni się w syrop, który zacznie zmieniać swoją konsystencję, gęstą.
  6. Spuchnięta, przezroczysta masa żelatynowa przeniesiona do dżemu wiśniowego. Posyp kilka gramów waniliny. Upuść produkt, aby ostygł i szybko zalej puszki.

Wideo: galaretka wiśniowa z żelatyną