Polewą czekoladową na ciasto - proste przepisy na gotowanie lustro lub matowe wykończenie ze zdjęciem

Wielu właścicieli domów lubi gotować domowe desery. Ciasto lub ciasto z polewą czekoladową spodoba się dorosłym i dzieciom, zwłaszcza jeśli wyraźnie przestrzegasz przepisu na gotowanie. Błysk z białej lub ciemnej czekolady będzie świetnym rozwiązaniem do ozdabiania mleka z deserów, ciastek i innych domowych wypieków.

Jak zrobić polewę czekoladową na ciasto

Ważne jest, aby określić, który cel należy zastosować, aby krówka miała właściwą konsystencję. Technologia zależy od tego, czy należy uzyskać matową lub błyszczącą mieszaninę. Klasyczna polewa czekoladowa na torcie jest przygotowywana łatwo i szybko. Każda gospodyni ma swoje własne przepisy kulinarne i notatki do gotowania na placki z ciastami i babeczkami, ale możeszwziąć pod uwagę kilka podstawowych zasad gotowania glazury czekoladowej na ciasto:

1. Konsystencja nie powinna być bardzo gęsta ani płynna. Idealnym wariantem będzie masa przypominająca śmietanę, ponieważ wygodniej jest zastosować ją do produktu. Taka mieszanina wkrótce zamarznie.
2. W przypadku uwolnienia bardzo ciekłej kompozycji zaleca się dodanie łyżki sproszkowanego cukru. Zbyt grube rozcieńcza się łyżką ciepłej wody.
3. Lepiej zrobić proszek z cukru za pomocą młynka do kawy. Gotowy proszek należy przesiać dalej.
4. Jeśli zamienisz wodę na sok z cytryny, wtedy polewa czekoladowa na ciasto okaże się kwaśna, co doda niezwykłego smaku słodkiej potrawy.
5. Jeśli potrzebujesz trochę opcji, po prostu stop płytki.
6. Wiele przepisów przewiduje dodanie masła dla większej miękkości.
7. Jeśli przed oszkleniem nałoży się na produkt dżem z jagód lub owoców, masa będzie leżała idealnie nawet z warstwą.

Polewa czekoladowa - przepis

Możesz zrobić wiele płytek cukierniczych lub kakao: w zależności od tego, który przepis czekoladowy glazury na ciasto Ci się podobało. Wykorzystanie uzyskanej kompozycji można wykorzystać do rysowania napisów, łączenia ciast, dekorowania. Doświadczona kochanka wie, że glazurowane ciasta zawsze wyglądają atrakcyjniej niż nieleczone, warto więc poświęcić kilka minut na przygotowanie magazynu. Klasyczna baza polega na użyciu cukru, kakao, mleka lub wody.

Poniżej znajduje się kilka przepisów na zdjęcie opisujących, jak gotować lukru czekoladowego na ciasto. PrzedtemZaleca się schłodzić część zapachu za pomocą mydła, aby nie wyciekał w trakcie posiłku. Jeśli używasz kremu naftowego, schłódź mieszaninę jeszcze bardziej. Rozłóż lepiej za pomocą pędzla. Specjalny smak doda trochę wanilii, rumu, cynamonu lub brandy.

glazura na ciasto kakaowe

Prezentowany przepis na zdjęcie powie Ci, jak przyrządzić pyszną plastikową masę do dekorowania słodyczy. Po zamrożeniu wyjdzie gęsta błyszcząca skorupa. Aby przygotować taką masę, zaleca się stosowanie ciemnych odmian kakao w proszku i wysokiej jakości masła. Kakaowa polewka czekoladowa nadaje się do przykrywania babeczek, słodkich ciast, ciastek lub deserów o kremowej konsystencji, na przykład sufletu.

Składniki:

• mleko - 4 łyżki;
• masło śmietankowe - 50 g;
• kakao - 1 łyżka;
• cukier - 4 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Stopić masło na małym ogniu.
2. Dodaj cukier do kanapki do mleka.
3. Gotować do całkowitego rozpuszczenia cukru.
4. Przesiej kakao w proszku przez sito, dodaj do mieszaniny mleka.
5. Rozgrzej wszystko około dwóch minut.
6. Przed dekorowaniem ciasta ochłodzić kompozycję.

glazura na ciasto kakaowe i mleczne

Wiele przepisów wymaga użycia kakao w proszku z mlekiem, śmietaną lub śmietaną. Ta kombinacja składników sprawia, że ​​powłoka jest genialna, miękka, gęsta. Istnieje wiele receptur zdjęć, które zakładają różne proporcje produktów. Eksperymentując, ciągle można uzyskać glazurę z kakao i mleka różnego rodzajuodcień, smak. Oryginalność doda chipsów kokosowych, orzechów, posypania ciasta.

Składniki:

• mleko - 3 łyżki;
• vanillin;
• Piasek cukrowy - 5 łyżek;
• Proszek kakaowy - 6 łyżek;
• masło śmietankowe - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Połącz wszystkie elementy w misce emaliowanej.
2. Zagotuj w łaźni wodnej, stale mieszając mieszankę.
3. Sprawdź gotowość, upuszczając odrobinę glazury na spodku. Kropla powinna natychmiast zamarznąć.

glazura na ciasto czekoladowe

Najłatwiejszym sposobem przyrządzania glazury jest stopienie płytki z deserową czekoladą. Możesz używać odmian białych, mlecznych lub ciemnych, w zależności od twoich osobistych preferencji. Polewą czekoladową na ciasto czekoladowe jest szybki sposób na dekorowanie produktu (jak na zdjęciu). Aby uzyskać przepis poniżej, musisz wziąć płytkę zawierającą 72% kakao.

Składniki:

• Mleko - 5 łyżek;
• czekolada bez dodatków - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Przełóż dachówkę, włóż ją do miski i nasmaruj olejem. Woda nie może być dodana.
2. Dodaj mleko, aby uzyskać pożądaną gęstość jarzącej się masy.
3. Umieść miskę jedzenia na łaźni wodnej.
4. Ogrzewać aż do stopienia w temperaturze 40 stopni. Stale mieszaj zawartość suchą łyżką, aż się rozpuści.

Białą czekoladową glazurę

Jeśli domowe ciasto jest przygotowane na specjalną okazję, można go użyć do wybielenia glazuryczekolada Dzięki tej powłoce deser będzie naprawdę uroczysty. Masa nadaje się do dekorowania rolek, ciast lub galaretek śmietankowych. Polewę czekoladową z białego ciasta można gotować ze śmietaną, mlekiem skondensowanym, wanilią. Poniżej znajduje się klasyczny przepis na zdjęcie.

Składniki:

• cukier w proszku - 180 g;
• biała czekolada - 200 g;
• mleko - 2 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Przełóż dachówkę i umieść ją w misce.
2. Umieść zbiornik na łaźni wodnej.
3. Dodać cukier w proszku.
4. Wlać łyżkę mleka.
5. Trwale mieszaj masę, aż pojawi się gęsta, jednorodna pasta.
6. Wyjmij miskę z płyty.
7. Dodaj łyżkę mleka.
8. Przedmuchaj masę blenderem.
9. Używaj produktu, dopóki się nie ochłodzi.

Polewą czekoladową na kwaśnej śmietanie

Przygotowany na tę recepturę masa wyjdzie na grube, o charakterystycznym kwaśnym smaku. Glaucher na ciasto z kwaśną śmietaną nadaje się do gęstych domowych wypieków lub ciasteczek, można go przykryć tradycyjną kiełbasą z orzechami. Nie będzie drenażu ani cukru, ale natychmiast znajdzie się w pięknym lustrzanym szybowcu. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo ozdobić produkt kremem naftowym, orzechami, kandyzowanymi owocami.

Składniki:

• kwaśna śmietana - 2 łyżki;
• kakao - 2 łyżki;
• cukier w proszku - 4 łyżki;
• cukier waniliowy - pół łyżeczki;
• masło - 1 łyżka stołowa.

Metoda przygotowania:

1. Połączyć proszek, śmietanę, wanilinę i kakao w misce.
2. Załóż słaby ogień.
3. Gotować przez 3-5 minut, stale mieszając.
4. Usuń miskę ognia.
5. Dodaj masło, wymieszaj.
6. Nakładaj na ciasto, aż ostygnie.

Lustrzane polewy na ciasto

Błyszczący wygląda szczególnie pięknie i radośnie na domowych ciastach. Lustrzana polewka czekoladowa do pieczenia ciasta gotowana jest za pomocą specjalnego syropu lub z dodatkiem niewielkiej ilości żelatyny. Taka masa jest bardzo piękna na powierzchni produktu. Jeśli gliale wyjdą z bąbelkami, możesz przeskoczyć je przez sito przed zastosowaniem do ciasta. Będziesz potrzebował termometru: możesz użyć masy, gdy ostygnie do 35 stopni.

Składniki:

• syrop glukozowy - 150 g;
• woda - 135 ml;
• cukier - 150 g;
• Mleko skondensowane - 100 g;
• żelatyna - 15 g;
• czekolada - 150 str.

Metoda przygotowania:

1. Dodać żelatynę do 65 ml wody.
2. Umieść cukier, syrop, wodę w misce.
3. Załóż mały ogień.
4. Kontynuuj mieszanie, aż cukier się rozpuści.
5. Włóż do innej miski połamaną czekoladę, mleko skondensowane, żelatynę.
6. Wlać gorący syrop. Zdmuchnij blender i schłodź do pożądanej temperatury.

glazura czekolady i śmietany

Prezentowany przepis jest klasyczny, więc zdecydowanie nie jest dla początkujących gotować. Lukier czekoladowy ze śmietany i czekolady sprawi, że nawet najprostsze ciasto zostanie dopracowane. Aby gotować glazurę, zajmie to trochę czasu istandardowy zestaw produktów. Tabliczka czekolady do przepisu może być mleczna, biała lub ciemna. Ze względu na krem ​​i olej, mieszanina będzie lśniąca, gęsta, gęsta.

Składniki:

• czekolada - 100 g;
• krem ​​30% - 3 łyżki;
• masło śmietankowe - 40 g.

Metoda przygotowania:

1. Złam kafelki czekolady, włóż do czystej, suchej miski.
2. Załóż kąpiel wodną.
3. Dodaj olej.
4. Zmieszać zawartość do jednorodnej konsystencji.
5. Pokonaj śmietanę.
6. Delikatnie wymieszać śmietankę z masą czekoladową.

glazura czekolady i masła

Jedna z najprostszych i sprawdzonych metod przygotowania kompozycji do szklenia wyrobów cukierniczych - glazury czekoladowej z czekolady i masła. Czekoladę można wybrać według własnych upodobań, ale preferujemy opcję bez dodatków. Jeśli chcesz udekorować deser orzechami lub jagodami, połóż je już nad glazurą.

Składniki:

• półsłodkie czekoladki - 125 g;
• masło śmietankowe - 50 g;
• gęsty krem ​​- 3 łyżki.

Metoda przygotowania:

1. Umieść składniki w metalowej misce.
2. Ogrzać w łaźni wodnej, mieszając.
3. Ostudzić przed użyciem.

Glaze of milk chocolate

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy zadowolą domowników ciastami, bułeczkami, cienkimi bułeczkami ciasta. Aromatyczna glazura z mlecznej czekolady na ciasto okaże się słodka, o oryginalnym smaku. Powierzchnia oszklonego ciasta się skończymatowy, a jeśli chcesz osiągnąć połysk, musisz dodać olej.

Składniki:

• śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• czekolada - 180 g.

Metoda przygotowania:

1. Dachówka jest zepsuta, umieszczona w misce.
2. Dodaj śmietankę.
3. Wolne ciepło ogrzewa się do uzyskania jednorodnej masy.

Jak przykryć ciasto lukrem czekoladowym

Istotne jest, aby wiedzieć nie tylko, jak gotować wiele ozdobić ciasto lub tort w domu, ale jak wlać słodkiego asortymentu. Szklenie - prosta procedura: do dekoracji ciasta może nawet początkująca kochanka. Główna zasada - polewa czekoladowa na ciasto powinna nieco ochłodzić się, ale nie zagęścić, tak aby magazyn nie zaczął spływać z ciasta lub nie zamienił się w bryłę.

Zaleca się dekorowanie ciasta czekoladową glazurą za pomocą gumowej szczotki. Jeśli gotujesz deser z gęstego ciasta, spróbuj użyć na dodatkową warstwę oleju z dżemu z moreli lub brzoskwiń truskawek. Smaż ciasto, zostaw na kilka godzin.

Następnie należy włożyć ciasto na ruszt i można zacząć go: czekoladę, wyrównując powierzchnię za pomocą łopatki lub gumowej szczotki. W razie potrzeby produkt może być dodatkowo ozdobiony orzechami, jagodami, śliwkami cukierniczymi. Ochłodzić ciasto przez kilka godzin w lodówce lub na balkonie.

Filmy: polewą czekoladową na torcie