Przepisy w majonezie, tajniki doboru składników i gotowania

Delikatne, soczyste, rumiane fryzury - wszyscy kochają, ale nie każdy wie, jak osiągnąć taki efekt. Sekret jest bardzo prosty - majonez, który marynowany jest z kurczaka lub pokryty na udach, tuż przed gotowaniem.

Ogólne zasady zawiesi kuchennych w majonezie

Steganos gotuje się w całości lub kroi na kawałki. Są przepisy i wypchane uda. Kurczak smażyć, smażyć na zwykłej patelni lub grillować. Nie mniej popularny jest kebab z szaszłyków, które można smażyć na rozżarzonych węglach lub tylko w piekarniku.

Smak każdej żywności zależy od świeżości głównego produktu. Spróbuj kupić schłodzone smoczki, których pojawienie się jest łatwe do określenia jakości. Ich skóra powinna być jednolicie kolorowa, bez wtrąceń,siniaki lub uszkodzenia. Kurczak świeżej jakości nie ma obcego zapachu, a jego słodki jest zawsze jasny.

Majonez służy do marynowania lub tarcia ud. Zaleca się spożycie tłustego sosu, ale jeśli chcesz, możesz go zastąpić mniejszą ilością kalorii. W marynatach i "kępkach" można mieszać także inne produkty poprawiające smak gotowego posiłku. Może to być sos pomidorowy, jabłka, kwas cytrynowy, czosnek, ser i inne, dobrze połączone z kurczakiem.

Dodatkami do takich potraw mogą być świeże warzywa lub ich sałatki. Najbardziej popularne ziemniaki, gotowany ryż lub makaron. Często biodra są gotowane razem z dodatkami, na przykład pieczonymi z majonezem na poduszce ziemniaczanej.

Steganos w majonezie smażonym na patelni z czosnkiem

Składniki:

• trzy wielkie uda;
• mała główka czosnku (6 zębów);
• majonez - 100 ml;
• rafinowany olej;
• przyprawy "Do pieczenia kurczaka".

Metoda przygotowania:

1. Umyć w chłodne udo wody. Umyć ręcznikiem i przeciąć go na pół - oddzielamy łydkę od uda.

2. W małej misce wymieszaj sól z przyprawami, dodaj trochę mielonego pieprzu. Pachnącą mieszankę, dokładnie pocierać uda ze wszystkich stron i pozostawić na 15 minut, aby kurczak wchłonął smaki przyprawy.

3. W przestrzeni miski rozprowadź majonez, miażdżąc go na czosnek, wymieszaj.

4. Włożyć do miski sos canola, wymieszać, przykryć pokrywką iMarynujmy przez godzinę w lodówce.

5. W grubościennej patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i szybko upuść ją w wypukłości uda majonezu. Gotować na średnim ogniu, okresowo obracając, aby kurczak był równomiernie smażony.

Steganos w majonezie smażonym w białym pieczywie

Składniki:

• dwa środkowe udo z kurczaka;
• pół łyżeczki majonezu;
• pół łyżki gotowej przyprawy "Dla rudego kurczaka";
• czosnek;
• 50 ml niearomatycznego oleju;
• pół szklanki krakersów z białym chlebem.

Metoda przygotowania:

1. Umyć i osuszyć uda, przecinając staw, podzielić na dwie części. Oddzielone udo jest dodatkowo cięte na dwie połowy.

2. Majonez wymieszać z przyprawami, dodać odrobinę soli i starty lub docisnąć czosnek (dwa małe zęby). Miksujemy, zawijamy kawałki marynaty z kurczaka i starannie ważymy je tak samo. Mocno zamykając miskę, zostawiamy kopyto marynowane przez pół godziny. Jeśli włożysz lodówkę, zwiększ czas do godziny.

3. Bez wycierania marynaty rozkładamy kawałki kurczaka w panierce i natychmiast upuszczamy je na rozgrzany olej. Smaż ze wszystkich stron do rustykalnego. Małe kawałki smażyć w pół godziny.

4. Frytownice do pantofli mogą być gotowane samodzielnie. Aby to zrobić, potrzebujesz dobrze odwodnionego białego chleba zmiażdżonego za pomocą młynka.

Nadziewarka z nadzieniem pieczonym z majonezem, keczupem i serem folia

Składniki:

• kilogram ud kurczaka (3 szt.);
• 200 gr. świeże średnie grzyby;
• duża żarówka;
• 150 gramów świeżego sera "holenderskiego";
• wspaniała marchewka;
• czosnek;
• 100 gr. nieludzki pomidorowy ketchup;
• majonez - 75 g.;
• Trzy łyżki mrożonego oleju;
• 0,5 łyżeczki suszonej i walcowanej bazylii.

Metoda przygotowania:

1. Kurczak półgotowy umyć i osuszyć papierowymi ręcznikami. Delikatnie, aby nie uszkodzić pończoch, usuwamy skórę. Podchodząc do dolnej chrząstki, przecinamy kostkę. Sama chrząstka i mały kawałek kamieni na skórze powinny pozostać.

2. Oddziel filet od kości, pokrój na małe kostki, połóż skórkę na bok.

3. Przygotuj farsz z grzybów. Dokładnie nashinkovyvaem żarówki, obrane marchewki zmiażdżone z dużą tarką. Opłucz, posiekaj grzyby i pokrój je na małe, cienkie talerze.

4. W grubościennej patelni wlej łyżkę oleju, wrzuć do pokruszonych grzybów i mieszaj, smaż do momentu zniknięcia wilgoci. Lekko pieczone grzyby rozłożone na talerzu.

5. Na patelni dodaj połowę pozostałego oleju, załóżcie, że marchewka zmiękła i, podobnie jak grzyby, przetłumaczyła je na osobną płytkę.

6. W tej samej patelni rozgrzewamy olej, wkładamy go do cebuli. Smaż przez osiem minut, mieszając, aż kawałki będą miały apetyczny, lekko złoty odcień.

7. Połączyć marchew na patelnicebula, dodaj grzyby. Dodać sól, posypać bazylią i odrobiną mielonego pieprzu. Po wymieszaniu rozgrzej nadzienie na małym ogniu przez minutę, a następnie rozprowadź w misce.

8. W gorącym smażeniu grzybowym na dużej tarce, mielimy połowę gotowanego sera, dodajemy kawałki. Dobrze mieszamy farsz - słomka sera ma odrobinę wody.

9. Przygotuj nadzienie, delikatnie wypełnij "pończochę" skórki, nadając jej oryginalną formę uda. Zamocuj krawędź wody zanurzonej w wodzie za pomocą drewnianego paska (wykałaczki), połóż fałszywe uda na środku dużego arkusza folii.

10. Podnieś luźne krawędzie folii, ściśnij siedzenia, aby utworzyć wysokie boki.

11. Przygotuj sos. Wymieszaj ketchup z majonezem. Na dużej tarce wcierać w mieszankę sera, a przy pomocy małych, trzech dwóch ząbków czosnku wymieszać.

12. Napełnij ugotowane fałszywe uda i wstaw do piekarnika na godzinę. Gotujemy w temperaturze 180 stopni.

Juicy shish kebab z udami w majonezie

Składniki:

• uda schłodzone, kurczak - 1 kg;
• 150 gr. majonez, najlepiej domowy, bez musztardy;
• masło - 50 g;
• czosnek.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść dwa małe ząbki czosnku i drobno posiekaj.

2. Umyte, dobrze wysuszone uda, podzielone na staw w dwie części - udo i goleń. Wytnij łodygę wzdłuż kości.

3. Weź łyżeczkę soli, pół łyżki mielonego pieprzu, dodajCzosnek i energicznie wymieszać. Nutter wymieszane kawałki kurczaka, leżeć przez 10 minut.

4. Tarting masła, wymieszać z majonezem. Na powierzchni kawałków robimy dziurki, obficie smarujemy je sosem majonezowym. Miksujemy i zostawiamy na zimno przez co najmniej godzinę.

5. Promaryzowane kawałki kurczaka, nakłucie wzdłuż kości, gniazdo na szaszłykach i gotuj szaszłyk na rozżarzonych węglach. W domu możesz upiec je w piekarniku, umieszczając szaszłyki z kurczaka na grillu.

Delikatne uda w grillowanym majonezie

Składniki:

• kilogram małych udek drobiowych;
• pół szklanki jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu;
• pół szklanki majonezu;
• 5 groszku pachnącego pieprzu;
• cztery ząbki parasolowe;
• łyżkę cukru;
• pół łyżeczki "lemoniady".

Metoda przygotowania:

1. Zacznij od marynaty: połącz majonez z kefirem, dodaj kwas cytrynowy, goździki, cukier i słodką paprykę, wymieszaj.

2. Spłukujemy uda, lekko odbijamy, wlewając warstwę gęstego polietylenu, rozprowadzamy w misce. Polać kurczaka marynatą z majonezem i kefirem i umieścić miskę w ogólnej komorze lodówki dziennie. Czekamy na chwilę, dostajemy, i przez półtorej godziny, zostawiamy na stole, żeby się rozgrzać.

3. W przypadku umiarkowanego ognia podgrzej patelnię grilla. Połóż na jej udach, smaż przez pół godziny, obracając pięć razy.

4. Możesz piec biodra w piekarniku lub gotować na grillu na gorącowęgiel

Steganos w majonezie z jabłkami i sosem pomidorowym w piekarniku

Składniki:

• sześć dużych ud;
• kwaśno-słodkie jabłko;
• szkło z obojętnego soku pomidorowego;
• 150 gr. majonez;
• czosnek;
• ciekły aromatyczny miód;
• olej roślinny;
• sok z 1/3 średniej wielkości cytryny;
• brązowy proszek;
• nasiona sezamu.

Metoda przygotowania:

1. Spłukać zimnymi udami wody. Przecinamy je wzdłuż wspólnych, suchych wycieraczek za pomocą papierowych ręczników.

2. Za pomocą cienkiej warstwy pokroić skórkę jabłka i natrzeć średnią tarką. Wymieszaj chipsy jabłkowe z sokiem z cytryny. Dodaj majonez, sos pomidorowy, a następnie dokładnie wetrzyj 2 czosnkowe zęby, zamieszaj.

3. Osusz spód dna cienką warstwą oleju. Myjemy grube kawałki ud z przygotowaną mieszaniną i rozprowadzamy na przygotowanych stołkach. Posypać cynamonem, posypać miodem, posypać sezamem.

4. Umieścić naczynie w piekarniku, ogrzać do 180 stopni. Instalujemy na środku piekarnika. Piec do gotowości, systematycznie posypując sokiem gromadzącym się na dnie pokładu.

5. W przypadku przebicia za pomocą filcowanej nogi, musi pojawić się przezroczysty płyn.

Steganos w majonezie pieczonym na poduszce ziemniaczanej

Składniki:

• pół kilograma ziemniaków;
• Siedem wielkich lędźwi;
• 100 ml zamrożonego oleju;
• śmietana - 250 g;
• 400 gr. majonez;
• sześć małych żarówek;
• czosnek.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść ziemniaki, pokrój bulwy małymi cienkimi ziarnami. Włóż do miski, dodaj trochę oleju, wymieszaj. Składaj ziemniaki równomiernie na pieczeń. Na wierzchu leżały półokrągłe cebule, delikatnie przesuwając warstwę ziemniaków, nalewając pół szklanki wody.

2. W głębokiej misce rozłożyć śmietanę, wymieszać z majonezem. Dodaj, tarcie na małej tarce, dużym zębie czosnkowym. Sól i dobrze wymieszaj sos.

3. W gotowanej mieszance jeden po drugim zanurzaj uda i rozłóż je na ziemniakach. Spróbuj zamknąć całą warstwę ziemniaków za pomocą kurczaka.

4. Przykryć piec folią, szczelnie zgiąć nad obwodem krawędzi i umieścić w piekarniku, piec w temperaturze 170 stopni. Kiedy ziemniaki są dobrze zmiękczone, a uda są rozmrożone, usuń folię i włóż ciasto z powrotem do piekarnika - piecz przez pięć minut przed rustykalnym.

Gotowanie ud w majonezie

Opcjonalne wykorzystanie zakupionego majonezu. Jeśli jesteś w stanie sam gotować sos, weź to lepiej.

Użyj przypraw, dodadzą naczynie smakowe. Możesz wziąć oddzielnie zakupione zioła i przyprawy, a już gotowe zestawy z nich: przyprawy "Dla dań z kurczaka" lub "Dla kurczaka".

Spożyć plan kurczaków, aby upiec ziemniaki, lekko zagotować bulwy, a następnie, po schłodzeniu, pokroić, zgodnie z wymaganiami przepisu. Ziemniaki są gwarantowane, że są gotowe z biodrami i propechatsyabardziej równomiernie.