Jak posiekać kebab w majonezie z cebulą, ketchupem, cytryną, na wschodzie

Najważniejsze w kuchni kebab - uzyskać soczysty i łagodny produkt. Właśnie dlatego mięso i drób. Ryby i inne produkty są wstępnie marynowane. Możesz użyć do tego różnych przypraw i sosów. Jedną z najprostszych opcji jest majonez. Będzie można go znaleźć w każdej lodówce. Idealnie zmiękcza włókna, wypełnia kawałek smakiem. Jak zrobić snish ​​kebab w majonezie?

Szaszłyk marynowany w majonezie - zasady ogólne

Żadna marynata nie uratuje żyły, starego, zamrożonego mięsa. Należy o tym pamiętać, więc starannie podejdź do wyboru utworu. W kebabach można wziąć wieprzowinę, wołowinę, baraninę, gotować z drobiu. Coraz częściej można znaleźć przepisy na ryby lub grzyby, jest to kwestia osobistego gustu. ProduktPrzed użyciem należy dokładnie spłukać, wysuszyć, a następnie pociąć na kawałki przez włókna.

Majonez do marynaty wybierać najbardziej naturalne i tłuste. Sos z substytutami i zagęszczaczami nie jest odpowiedni, ponieważ zawierają dużo skrobi, chemii, różnych niepotrzebnych dodatków. Inne składniki są często dodawane do majonezu.

Co włożyć do marynaty:

• musztarda;
• cytryna;
• ketchup, adzhiku;
• sos sojowy;
• przyprawy, przyprawy.

Niemal wszystkie przepisy zawierają cebulę. Ale znajduje się również czosnek. Dodatkowo może dodawać cukier lub miód, ale w małych ilościach. Bardzo ważne jest dokładne wymieszanie składników marynaty, a także mięsa lub innych produktów. Robi się to tylko rękami, ważne jest, aby pokryć każdy kawałek ze wszystkich stron.

Ile grilli marynowanych? Średnio mięso musi stać 5-8 godzin. Jeśli chcesz przyspieszyć proces, pozostaw go w cieple w ciągu 2-3 godzin. Jeśli pieczenie w shish kebab zaplanowano na następny dzień, najlepiej umieścić wszystko w lodówce. Zaleca się okresowe mieszanie produktów w celu podniesienia płynących przypraw z marynatą w górę.

Szaszłyk marynowany w majonezie z cebulą (wieprzowina, wołowina)

Do tego shish kebab, marynowanego w majonezie, wystarczy tylko cebula i zupa z pieprzem. Lepiej wybrać duże i soczyste główki, z nimi będzie smaczniej.

Składniki

• kilograma mięsa;
• 3-4 żarówki;
• 0,5 łyżeczki. sole;
• 200 g majonezu;
• 1 łyżeczka bez garbu czarnego pieprzu.

Gotowanie

1. Pokrój wysuszone mięso na kawałki do szaszłyka.

2. Cebulę kroimy pierścieniami lub półpierścieniami, posypujemy solą i delikatnie dłońmi, aby sok się wyróżniał. Przelej do mięsa.

3. Majonez wymieszaj najpierw z czarnym pieprzem, a następnie wyślij do mięsa z cebulą. Wymieszaj wszystko razem przez kilka minut. Lepiej zrobić to za pomocą rąk, aby wypracować wszystko.

4. Przykryj, pozostaw w cieple przez co najmniej 4-5 godzin. Lub włożyć do lodówki i dłużej marynować mięso w majonezie.

Jak siekać kebab w majonezie i keczupie

Innym prostym i cudownym pomysłem jest sposób smarowania grilla w majonezie. Ten przepis jest idealny do wieprzowiny. Niezbędny ketchup. Wybierz wysokiej jakości sos pomidorowy, możesz mieć ostry smak lub średnią.

Składniki

• 1,5 kg mięsa;
• 180 g majonezu;
• 300 g cebuli;
• 80 g ketchupu.

Przygotowanie

1. Wymieszaj majonez z ketchupem. Ponieważ te sosy zawierają już sól, dodaj pół łyżeczki. Jeśli ketchup nie jest ostry, możesz dodać trochę mielonego pieprzu.

2. Potnij półokrąg cebuli, upuść go w dużej misce lub na patelnię emaliowaną.

3. Potnij mięso, dodaj do cebuli.

4. Tłumaczymy marynatę majonezową.

5. Zanurz ręce i zacznij dokładnie mieszać. Nie spiesz się, przetwarzamy każdy kawałek.

6. Przykryj, pozostaw mięso w majonezie do marynowania.

Szaszłyk marynowany w majonezie na wschodzie

TenMarynatę można stosować do dowolnego mięsa. Szczególnie udany jest smak kebaba marynowanego w majonezie na ten przepis, od jagnięciny.

Składniki

• 1,5 kg mięsa;
• 200 g majonezu;
• 15 g świeżego imbiru;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 żarówki;
• 1 łyżeczka. mieszanki papryki mielonej;
• 0,5 łyżeczki. sole;
• 1 łyżeczka gruzińskiej Adzika lub papryczka chili.

Przygotowanie

1. Potnij mięso i cebulę w zwykły sposób, wyrzuć w dogodnym do marynowania naczyniu.

2. Obrać czosnek i świeże korzenie imbiru, wymieszać z majonezem. Dodaj do nich łyżeczkę naturalnej cierpkiej adzika. Albo wyciąć kawałek ostrego pieprzu, przekładamy na masę. Wlać mieszaninę papryki. Sól, dobrze wymieszaj sos, aby ostre składniki były równomiernie rozmieszczone.

3. Przełożyć mieszaninę majonezu na mięso z cebulą, mieszać przez kilka minut.

4. Przykryj, usuń następny szaszłyk do marynowania.

Jak siekać kebab w majonezie z kurczaka

Mięso z kurczaka jest stosunkowo miękkie i soczyste. Głównym zadaniem - aby dać mu dobry gust. Jak pyszny szaszłyk z kurczaka w majonezie?

Składniki

• 2 kg kurczaka;
• 0,5 cytryny;
• 200 g majonezu;
• 1 łyżka. l musztarda
• 1 łyżeczka. Mieszanki przyprawowe z kurczaka;
• 0,5 łyżeczki. sole;
• 3 głowy cebuli.

Przygotowanie

1. Przetnij szkielet na kawałki. Lub używamy oddzielnych części do kebabów: ud, nóg,skrzydła Pamiętaj, aby kurczaka do płukania, wysuszyć.

2. Oddzielamy miskę dowolnie, zrzucamy ją do osobnej miski.

3. Dodaj przyprawę do cebuli, rozsmaruj majonez i musztardę.

4. Z cytryny ostrożnie usuń skórkę. Dodaj do marynaty. Wyciskamy sok z połówek cytrusów.

5. Teraz zanurz rękę, ostrożnie mumiąc cebulę i majonez razem.

6. Połącz marynatę z przygotowanym ptaszkiem, zamieszaj, zostaw kurczaka na kilka godzin. Ale możesz wytrzymać dłużej.

Szaszłyk marynowany w majonezie z cytryną

Przepis na bardzo proste, ale pachnące marynaty na snish ​​kebab. Oprócz majonezu, w zależności od użytego produktu będzie wymagana cytryna i przyprawa do mięsa lub drobiu.

Składniki

• 2 kg mięsa;
• 300 g cebuli;
• 1 cytryna;
• 1 łyżka. l suche przyprawy;
• szklankę majonezu.

Przygotowanie

1. Cięcie cebuli, wrzucamy do miski.

2. Usuń z jednej skórki cytryny, pokrój nożem, dodaj do cebuli i wyciśnij cały sok z cytryny.

3. Wlać przyprawy, jeśli są bez soli, dodać. Ale nie wkładamy wiele, jak to już zawiera w majonezie. Następnie ułóż sos. Cóż, wszystko się przytula.

4. Umyć mięso, pokroić na kawałki. Połącz z masą cebuli. Miksujemy, przykrywamy, pozwalamy, by kawałki wybuchły.

Jak posiekać grilla w majonezie z sosem sojowym

Sos sojowy jest idealny do każdego mięsa lub drobiu, nadaje niezwykły smak. Wciąż z nim na produkciepojawia się piękna i rumiana skórka. Ta ilość marynaty jest przeznaczony do 2 kg mięsa lub drobiu, ale może być również stosowany do grzybów.

Składniki ,

• 40 ml sosu sojowego;
• 200 g majonezu;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 ch. L. miód;
• 1 ch. L. Mieszaninę papryka;
• 1 łyżka. l musztarda;
• 3-5 główki cebuli.

Wytwarzanie związku ,

1. Jeżeli grubej miodu trzeba się topić. Następnie połączyć z sosem sojowym, trochę wymieszać, wlać do majonezu.

2. Umieścić posiekane czosnek i mieszaninę pieprz, kontynuując mieszanie, należy wprowadzić marynaty łyżka gorczycy.

3 duże cebule cięcia na plastry, wymieszać z mięsa lub drobiu przygotowane kawałki.

4. Dodać marynatę majonezu sosu sojowego. Dobrze wszystko wymieszać.

5. Przykryć, pozostawić do marynaty. Sos ten należy do szybkich opcji, to jest dobrze przenika włókna mięsa, pieczone grill może być w ciągu dwóch godzin.

z rusztu, marynowane w majonezie z pomidorów ,

Dla kebaby marynowane w majonez do tego przepisu, podejmują dojrzałe, ale nie dość miękkie pomidory.

Składniki ,

• kilogramów mięsa;
• 3 pomidory;
• : 0.5 C. l Mieszane przyprawy;
• 2 cebule;
• ząbek czosnku;
• 150 g majonezu.

Wytwarzanie związku ,

1 cebula marynata tego dokładnie placek. W rzeczywistości, można nawet posiekać blender, można uzyskać bardzo smaczne i soczyste.

2. Podłączenie przypraw z majonezem, dodać wszystkoTo cebula cięta lub popieprzona, wymieszać.

3. Łączymy marynatę z majonezu z przygotowanymi kawałkami mięsa.

4. Kroimy pomidory w kubki, dodajemy do całkowitej masy.

5. Wciąż mieszamy, zostawiamy marynatę.

Szaszłyk marynowany w majonezie z kefirem​​

Bardzo ciekawe połączenie i wspaniała marynata do kebabów z drobiu lub wieprzowiny. Mięso jest dobrze wyługowane, okazuje się niezwykle miękkie i soczyste.

Składniki

• 2 kg mięsa;
• 1 łyżka. kefir;
• 150 g majonezu;
• 10 grochu słodkiej papryki;
• 300 g cebuli;
• 1 łyżka. l musztarda
• 1 pęczek pietruszki;
• 1 łyżka. l przyprawy do szaszłyków lub drobiu.

Przygotowanie

1. Cięcie mięsa lub drobiu, wrzucamy do pojemnika do marynowania.

2. Wyczyść cebulę. Przecinamy półkola, wysyłamy na inny statek.

3. Rzucamy umytą paczkę pietruszki na łuk. Nie można ciąć, wystarczy rozbić na kilka części.

4. Dodać majonez, wlać przyprawy, płynnie zmumifikować marynaty, wprowadzić musztardę i obrany pieprzowy groszek. Na koniec rozcieńczyć jogurt.

5. Przełożyć cebulę z innymi składnikami na mięso. Teraz powiesić to wszystko razem z nim. Przykryj, pozostawiając następny snish ​​kebab do marynowania przez co najmniej trzy godziny.

Jak wyczuć snish ​​kebab w majonezie - przydatne wskazówki i wskazówki

Jeśli grill jest przygotowany z wołowiny lub mięso nie jest wystarczająco soczyste, nie jest konieczne dodawanie kwasu (jabłko, cytryna) do marynaty, będą one wytwarzać włóknatrudniejsze

Każdy ma własne wyobrażenie o smaku. Nie wszyscy uwielbiają ostre mięso. Weź to pod uwagę przy wyborze shish kebaba dla dużej firmy. W tym przypadku gorące sosy powinny być podawane oddzielnie do gotowanego mięsa.

Najlepsze suplementy do szaszłyków - marynowanej cebuli. Warzywa są po prostu cięte, wlewane do octu rozcieńczonego do stanu kwaśnego, pozostawione na 20-30 minut. Możesz dodatkowo dodać przyprawy.

Nie ma czasu na marynowanie mięsa? Dodaj do sosu kilka łyżek wódki lub brandy. Napoje alkoholowe pomogą szybciej przeciekać mięso.