Lily-kebab z indyka na grillu - jak gotować w domu

Spis treści

1Lulu-kebab recipe
2Tajemnice gotowania w domu
3Co zrobić z kebabem
4Wideo

Przepis na pyszny lulu-kebab przyszedł do nas z kuchni azjatyckiej. Wizualnie przypomina grill, ale w rzeczywistości jest to soczysty kotlet wybity na szpikulcu. Nie jest trudno gotować w domu, korzystając z sekretów i wskazówek doświadczonych kucharzy.

Przepis Lulu-Kebaba

Czas: 5,5 godziny.
Liczba porcji: 10-12 osób.
Zawartość kalorii: 169 kcal /100 g.
Cel: na lunch i kolację.
Trudność: średnia.

Ze wszystkich przepisów (ze zdjęciem) pysznego lulu-kebaba na palenisku z indyka najbardziej poprawny na liście składników, który nie ma jajek, mąki, skrobi i dodatkowych przypraw. Jedyne, co możesz zrobić, to dodać suszonej bazylii do ziemi.

Składniki:

indyk (filet) - 2 kg;
cebula - 2 szt .;
tłuszcz - 0,3 kg;
sól, mielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

Rub cebuli, indyka i glutenu. Brakuje wszystkich składników przez maszynę do mielenia mięsa oddzielnie.
Sól, pieprz, dokładnie skaluj masę do jednorodnej konsystencji, a następnie uderzaj 7-10 minut na deskę do wykańczania.
Przykryj pojemnik mrożoną pokrywką lub folią polietylenową, stań w lodówce przez co najmniej 3-4 godziny, a najlepiej całą noc.
Uformuj schłodzoną kiełbasę o średnicy około 5cm. Umieścić na ruszcie wysmarowanej olejem.
będziemy smażyć kebaby z grilla na rozżarzonych węglach, zwracając się nieustannie. Przybliżony czas gotowania - 20-30 minut.

tajemnice gotowania w domu, ,

Wybierz aby kebab wyłącznie świeże mięso, w każdym razie nie zamrożone.
do kruszenia indyka można zginać przez maszynkę do mięsa, ale potem filet vыzhmetsya dużo soku i mięsa mielonego trudno będzie wybić. Lepsze mięso drobno posiekanej ostrym nożem.
należy umieścić mielonego mięsa, tłuszczu, co najmniej jedna czwarta całkowitej indyka. Może również szlifować ostrego noża, ale lepiej jest zrobić pastę przy użyciu miksera lub młynka. Więc kebab nabyć pożądaną konsystencję, nie rozpadnie się podczas smażenia na grillu i uzyskać soczyste.
kiełbasy w cebuli dodane w razie potrzeby. Jeśli wstawisz go, posiekane w drobną kostkę, ale nie szlifować szlifierka, blender. W przeciwnym razie, sok warzywny i dać to o wiele trudniejsze do formowania kiełbasy gotowania na grillu.
z przyprawami, przyprawy z mielonego kebaby umieścić zioła, sól, czosnek, pieprz czarny, inne przyprawy smak przerwań.
mielonych lepkości zapewniają dokładne ugniatanie, przewracając masy na płycie tnącej (10 minut) i chłodzenia na półce w lodówce. Knock natomiast nie rozproszone plamy soku dla Weight kebab powinien być umieszczony w plastikowej torbie.
utworzone kiełbasa, nawleczone je na szpikulce i rozłożone na ruszcie na rozżarzonych węglach. smażyćNaczynie powinno być szybko, stale obracając się, aby uzyskać jednolity rumieniec na zewnątrz i utrzymać sok w środku.