Ciasto z ziemniakiem: krok po kroku przepisy na pieczenie i proste pieczenie

Ciasto z ziemniakami okazuje się być bogate i smaczne, zwłaszcza w domowych wyrobach. Również to ciasto można nazwać jednym z najtańszych.

Większość przepisów krok po kroku na placek ziemniaczany wykorzystuje najprostsze i najtańsze produkty. Chociaż, jeśli pożądane w nadzieniu można dodać czerwone ryby, a mięso i ser.

W tym przypadku przyjdzie świąteczne ciasto!

Ciasto z ziemniakami - ogólne zasady przygotowywania

Do każdego ciasta potrzebne jest ciasto. Można go przygotować na różne sposoby lub w ogóle w sklepie, nawiasem mówiąc, poniżej jest krok po kroku przepis na ciasto z ziemniakami z ciasta francuskiego. Jest to jedna z najprostszych opcji szybkiego rozdania. Również najszybsze przepisy obejmują ciastka z zalanego testu pół-podpuszczki na kefir lub kwaśne mleko. Najdłuższe w przygotowaniu ciasto drożdżowe. Łatwo ugniata, ale dojrzewanie trwa kilka godzin. Ten krok po kroku przepis na ciasto z ziemniakami jest również nieco niższy.

Do nadziewania można wziąć ser, gotowane, przypuszczalne ziemniaki. Metoda krojenia bulwyzależy od przepisu. Czasami używane tłuczone ziemniaki.

Co można dodać do ziemniaków:

  • świeże lub konserwowane ryby;
  • produkty mięsne, wyroby wędliniarskie;
  • różne warzywa, zioła;
  • pieczarki smażone, marynowane, solone, gotowane.

W większości receptur masz po prostu ziemniaka, ale możesz go rozcieńczyć według własnych upodobań. Ciasta z tym warzywem są często gotowane, tj. Nadzienie jest pokryte testem z góry i z dołu.

Pieczenie odbywa się zwykle w piekarniku. Jeśli ziemniak jest gotowany, proces nie zajmie więcej niż pół godziny. W przypadku korzystania z surówki czas jest zwiększany do 40-60 minut. Bardzo ważne jest, aby cienko posiekać ziemniaki, aby miał czas na przygotowanie się, a ciasto nie płonie.

Ciasto drożdżowe z ziemniakami: Przepis na chleb krok po kroku

Ciasto drożdżowe potrzebuje dużo czasu, aby dojrzeć, ale pieczenie z niego okazuje się bardzo lekkie i przewiewne. W przepisie krok po kroku na ciasto z ziemniakami ciasto zaczyna się od mleka z wodą. Jeśli chcesz, używamy tylko wody lub mleka bez dodatków, wszystko się ułoży.

Składniki

  • 0,9-1 kg mąki;
  • 20 g drożdży;
  • 200 g wody;
  • 220 ml mleka;
  • 1 łyżka. l cukier
  • 1 łyżeczka sole;
  • 1 jajko;
  • 90 ml oleju.

Do wypełnienia:

  • 7-8 ziemniaków;
  • 2 żarówki;
  • 0,5 paczki masła;
  • wszelkie przyprawy.

W razie potrzeby do nadzienia można dodać konserwy rybne, pieczone mięso mielone, gotowane mięso, kiełbasę lub ser.

Przygotowanie

1. Drożdże uwielbiają ciepło. Właśnie dlategopłyn musi zostać rozgrzany. Możesz po prostu rozcieńczyć zimne mleko wodą z czajnika. Płyn powinien wychodzić cieplej niż temperatura ciała.

2. Dodaj sól i cukier do mleka z mlekiem, wypełnij suchymi drożdżami. Aby się rozpuścić, lepiej wyjść na dziesięć minut.

3. Wprowadź olej roślinny. Można wziąć wypalaną margarynę, ale musi być ona wstępnie schłodzona. Gorący produkt może zabić drożdże, zatrzymają wzrost. Można wyrabiać ciasto i masło, ale część oleju roślinnego jest jeszcze lepsza do dodania.

4. Napełnij mąkę. Wcześniej musi przesiać, w przeciwnym razie ciasto nie dostanie powietrza, a po podłączeniu do cieczy może pojawić się grudki. Oto przybliżona ilość mąki. Zasypiajmy, aż pojawi się miękkie, ale nie płynące ciasto.

5. Przełożyć zmieszaną masę na dużą patelnię, umieścić w ciepłym miejscu. Po 1,5 godz. Należy sprawdzić, poke, czyli strącenie, aby dać masę do ponownego przebicia.

6. Podczas przygotowywania tłuczonych ziemniaków. Aby to zrobić, oczyść ziemniaki, pokrój, wrzuć plasterki do rondla, wlej wodę i zagotuj. Dziesięć minut przed końcem procesu potrzebujesz soli.

7. Pokrój zgrabne kostki obranej cebuli, usmaż na maśle. Możesz ugotować tłuczone ziemniaki bez dodatkowych warzyw, ale w tym przypadku po prostu włóż masło do farszu.

8. Spuść wodę z ziemniaków, mimo, połącz z cebulą i zamieszaj. Napełnianie należy schłodzić. Nie zapomnij go posmakować, może potrzebujesz więcej soli, możesz dodać pieprz.

9. Podziel ciasto. Jeśli chcesz być przygotowanyjeden duży placek, potem połowa. Jeśli kilka ciast, to na więcej kawałków.

10. Zamknij pierwszą warstwę rękoma lub wlej kawałek mąki, rozwałkuj ją za pomocą wahacza. Przenieś do wystroju.

11. Włóż nadzienie puree ziemniaczanego, poziomo, aby w każdym kawałku tortu była.

12. Drugi kawałek ciasta jest również młotkowany przez kołyszący się wałek lub naciągnięty, przenoszony na placek. Podnieś krawędź razem. Z góry wykonaj kilka dziur.

13. Na twoją prośbę, niektóre biżuterię można wyciąć z ciasta. Aby je przykleić, ułóż je na wysmarowanej powierzchni.

14. Wstrząsnąć jajkiem do jednorodności, posmarować całe ciasto szczoteczką. Szczególną uwagę zwraca się na strony. Po upieczeniu będą nadal wspinać się, będziemy proazma do pokładu lub kształtować się.

15. Upiecz ciasto ziemniaczane w 200 stopniach do niebieskawego koloru.

Ciasto z ziemniakami: krok po kroku z płynnym ciastem

Zrelaksowany przepis krok po kroku na ciasto z ziemniakami. Do jego przygotowania powstaje proste ciasto płynne. Łatwo się miesza, nie wymaga czasu na dojrzewanie, przy użyciu najprostszych produktów.

Składniki

  • szklanka kefiru;
  • kieliszek majonezu;
  • 1,2 szklanki mąki;
  • trzy jaja;
  • cztery łyżki oleju;
  • 1 łyżeczka. soda;
  • 30-40 g sera;
  • cztery ziemniaki;
  • cebula;
  • przyprawy.

Przygotowanie

1. Włącz piekarnik na 180 stopni, mimo że piec się nagrzewa.

2. Pokroić cebulę, podsmażyć na oleju, aż będzie przezroczysta. Nie jesteśmy gotowi na pełną gotowość, tylko trochę ją przetwarzamykawałki nie były wtedy chrupiące w cieście.

3. Aby pokonać mikser trzy jajka do piany, do soli. Ogólnie rzecz biorąc, całe ciasto można łatwo zmieszać z mikserem, wyjdzie szybko i prosto.

4. Dodaj jogurty z jaj, polej sodą, rozprowadź majonez, gol się dalej.

5. Na koniec wypełnij mąkę przesiewową. Pobijamy kilka minut, ciasto gotowe!

6. Wyczyść ziemniaki, opłucz bulwy. Suszyć, kroić na cienkie talerze.

7. Wlać około połowy ciasta do starannie rozwiniętej formy. Nie musisz mierzyć niczego, rób to "na oko".

8. Połóż warstwę pokrojonych ziemniaków, należy przejść połowę.

9. Brzoskwinia, słona do smaku i posypana smażoną cebulką.

10. Przykryć cebulę nową warstwą ziemniaków. Wypuść wszystko, co zostało. Przyprawiaj również przyprawami.

11. Podlać resztki ciasta, wyrównać, umieścić w piekarniku na 35-40 minut.

12. Zdobądź ciasto, posyp tartym serem, włóż go ponownie do piekarnika i piecz przez około dziesięć minut. Nie jest konieczne dodawanie temperatury do przygotowania nadzienia.

Ciasto z liści z ziemniakami: przepis krok po kroku

W przepisie na ciasto z ziemniakami krok po kroku wykorzystujesz zakupione ciasto, tylko jedną paczkę. Ale jeśli chcesz przygotować partię dla dużej rodziny, lepiej wziąć dwa opakowania i użyć dużej anteny.

Składniki

  • 0,4-0,5 kg ciasta (1 opakowanie);
  • 4-5 ziemniaków;
  • 70 g drenażu. oleje
  • 1 jajko;
  • 1 łyżka. l nasiona sezamu;
  • 2 żarówki;
  • przyprawy.

Przygotowanie

1. Wyjąć ciasto z zamrażarki, pozostawić na stole przez około pół godziny i pójść trochę. Nie koniecznie rozmraża się całkowicie i jest bardzo dokładnie rozwinięty.

2. Włóż masło na patelnię. Jako nadzienie ziemniaków bez mięsa, jest dużo dodawane. Dołącz kuchenkę, stop.

3. Pokrój kostki cebuli, dodaj masło, usmaż trochę przez trzy minuty. Ochłodź

4. Ziemniaki mogą być używane do nadziewania w surowej postaci, ale lepiej je wstępnie obrobić. Wyczyść ziemniaki, pocięte na małe kawałki, jak zwykle do napełniania.

5. Zagotuj w rondlu 1,5-2 litrów wody, sól. Położyć ziemniaki i gotować przez dwie lub trzy minuty. Oznacza to, że nie jest konieczne udowodnienie pełnej gotowości. Zlać do durszlaka, ostudzić.

6. Połącz ziemniaki z cebulą, pieprzem i solą do smaku. Możesz dodać do nich czosnek, zieleninę, a do tego smakowicie dostarczane są ryby w puszkach.

7. Rzuć nieco ciasto francuskie, tak aby warstwa nie okazała się zbyt gruba. Podziel na dwie nierówne części.

8. Zabij jedno surowe jajko widelcem. Jest wymagany do wiązania warstw. Można zastąpić zwykłą wodą, jeśli nie ma jaja.

9. Umieść jedną warstwę, tę, która jest większa, w deco lub w kształcie odpowiedniego rozmiaru. Rozprowadź jednolitą warstwę wypełnienia.

10. Smaruj krawędzie ciasta bitą jajkiem lub wodą, aby zmiękczyć i stać się lepkie.

11. Druga warstwa testu nie spieszy się z przenoszeniem. Najpierw umieszczamy go na dużym stole i wykonujemy przekroje dla wydajności pary. LepszePrzygotuj z wyprzedzeniem, aby ciasto nie oderwało się od noża. Liczba dziur jest dowolna, możesz zrobić piękne słońce lub przedstawić inny wzór.

12. Przełożyć warstwę na ciasto, połączyć krawędź, dokładnie ją zabezpieczyć, aby nic nie mogło być przyklejone podczas pieczenia.

13. Nasmaruj wierzch ciasta jajkiem lub po prostu idź z wodą, posyp je sezamem.

14. Włóż do piekarnika, piecz w temperaturze 200 stopni przez około pół godziny.

Ciasto z ziemniakami - przydatne wskazówki i wskazówki

Sól do smaku? Często jest to wskazane w przepisach testowych, ale możesz go wypróbować. W rzeczywistości, formuła jest dość prosta, na 1 kg mąki na słodkie ciasto dodać 8-10 g soli. Jeśli ciasto do słone pieczenia, jak w tych krok po kroku przepisy na ciasto z ziemniakiem, to ilość zwiększa się do 12-15 g.

Ciasto okaże się piękne i lśniące, jeśli nie jest tłuste od jajka, ale z żółtkiem ubijanym łyżką mleka. Można go wymieszać z wodą, dodać trochę szczypty cukru.

Aby nie zakwasić cebuli, zwykle piecze się ją nieco na patelni, a następnie dodaje. Możesz po prostu wlać pokrojone warzywa we wrzącej wodzie przez pięć minut, następnie skroplić płyn przez durszlak, dodać do każdego nadzienia.

Placki ziemniaczane są dość pożywne, można je zastąpić dowolnym posiłkiem. Idealnym dopełnieniem będą świeże lub duszone warzywa.