Dżem gotowany na kakao - jak gotować z jabłkami lub masłem

Słodki deser okazuje się być konsystencją podobną do gęstej śmietanki olejnej, która ma jasny aromat gorzkiej czekolady. Po dodaniu do etapu gotowania pektyna jabłkowa wydobywa gęsty dżem, który łatwo rozprowadza się na chlebie i doskonale nadaje się do pieczenia ciast. Na deser lepiej jest użyć niebieskich śliwek, aby uzyskać piękny czekoladowy kolor.

Sekrety robienia pysznych powideł z kakao

Dżem z kakao ma wiele opcji na przepisy i metody gotowania. Zalecenia dotyczące wyboru właściwych produktów i zrobienia pysznego deseru:

1. Ostrożnie złap owoce. Pamiętaj, że zgniłe, ociężałe lub uszkodzone owoce mogą zepsuć cały smak przysmaków, dać gorycz lub obcy zapach.
2. Wymieszaj syrop. Dodając kakao ciągle się miesza, tak że proszek całkowicie rozpuszcza się w słodkiej masie i nadaje jej cały smak. A więc czekoladowy smak gotowego deseru stanie się bardziej żywy.
3. Wybór przypraw. Smak czekolady doskonale uzupełnia się z cynamonem lub wanilią. Pierwszą z nich lepiej jest użyć w postaci sztyftów, które trzeba wyciągnąć z zacięcia po ugotowaniu.
4. Dodatkowe składniki. Wybierz składniki, które mają swój własny, intensywny smak. Idealny do zielonych jabłek, czereśni, melonów, wszelkich cytrusów.

Klasyczny dżem z pierogów kakaowych

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Pamiętaj, że syrop kakaowy powinien być regularnie mieszany, tak aby proszek całkowicie się rozpuścił i nadał mu smak.

może poprawić danie dodając stopnia wejściowego sok pomarańczowy spustowy, że doskonale uzupełnia smak czekolady.

Składniki:

• niebieskie śliwki - 1 kg;
• piasek cukrowy - 1 kg;
• woda - 200 ml;
• wanilina - 1 hl .;
• kakao - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Posypać jagody wrzącą wodą, usunąć, usunąć letargiczne i uszkodzone owoce.
2. Przetrzyj śliwki przez sito lub durszlak, aby oddzielić masę od kamieni i obierać.
3. Przy silnym płomieniu spaj syrop cukrowy, dodaj kakao w proszku, wanilinę. Gotuj masę przez 10 minut, mieszając okresowo.
4. Dodaj śliwkowe puree, gotuj przez pół godziny.
5. Ukończony powidła z kakao, rozłożyć na sterylizowanych szklanych słoikach, owinąć pokrywką, ostudzić.

Z masłem

• Czas: 50-60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 283 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Dżem owocowy z kakao po dodaniu uzyskuje jaśniejszy smak czekoladymasło. Aby uzyskać bardziej cierpki smak, dodaj 1-2 całe laski cynamonu podczas gotowania.

Składniki:

• niebieskie śliwki - 1 kg;
• kakao w proszku - 100 g;
• cukier-piasek - 650 g;
• woda - 150 ml;
• masło - 150 g;
• wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie opłucz śliwki, usuń nogi, usuń owoce.
2. Pokrój owoce, usuń kamień. Wepchnij połówki do blendera, obierz.
3. Zmiażdż masło, umieszczając je w ciepłym miejscu.
4. Posyp cukier w wodzie, doprowadzaj do wrzenia przyszły syrop.
5. Dodać kakao i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut.
6. Wprowadzić śliwkowe puree, wanilinę, zmiękczone masło. Wymieszaj dżem, gotuj przez 20 minut.

W przypadku jabłek

• Czas: 1-2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 247 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Dżem śliwkowo-jabłkowy z kakao z powodu dodatku pektyny okazuje się bardzo gęsty. Może być stosowany do napełniania ciast zamiast domowego kremu do ciast.

Składniki:

• niebieskie śliwki - 700 g;
• jabłka - 400 g;
• piasek cukrowy - 1 kg;
• Kakao - 150 g;
• kwas cytrynowy - pół godziny;
• pektyna jabłkowa - 35 g;
• orzechy włoskie - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz śliwki, usuń skórę, usuń kamienie. Pomiń mięso przez maszynę do mięsa.
2. Nałóż jabłka na wrzącą wodę, pokrój skórkę, pociąć pojemnik na nasiona. ZmniejszOwoce małe kostki i blansz we wrzącej wodzie z kwasem cytrynowym przez 1-2 minuty, umieścić na durszlak.
3. Gotuj syrop cukrowy, wprowadź kakao. Gotuj czekoladę przez 10 minut.
4. Zmiażdż je w blenderze.
5. W gorącym syropie dodać tłuczone ziemniaki, pokrojone jabłka, orzechy włoskie.
6. Zagotuj jam z czekoladą przez 15 minut, usuń z ognia i ostudź.
7. Zagotuj ponownie masę. Gotuj przez 20 minut. W 5 minut przed odpompowaniem ognia dodaj pektynę.

W wielowektorach

• Czas: 60 minut.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 250 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Niektóre modele elementów wielowektorowych nie mają trybu "Jam". Zamiast tego możesz użyć opcji "Shutdown" lub "Multipower", ustawiając timer na 45 minut zamiast 55.

Składniki:

• niebieskie śliwki - 1 kg;
• piasek cukrowy - 1 kg;
• woda - 200 ml;
• wanilina - 1 hl .;
• Kakao - 150 g.

Metoda przygotowania:

1. Spłucz jabłka wrzątkiem, usuń, usuwając letargiczne i uszkodzone owoce.
2. Przetrzyj śliwki przez sito lub durszlak, aby oddzielić miąższ od kamieni i obrać.
3. Na silnym płomieniu spiekaj syrop cukrowy, dodaj kakao w proszku, wanilinę. Gotuj masę przez 10 minut, mieszając okresowo.
4. Podłącz komponenty dżemów do miski wielofunkcyjnej, ustaw menu Jam, ustaw minutnik na 55-60 minut.

Wideo