Pieczeń wieprzowa - jak smacznie gotować w multizestawie, piekarniku lub na kuchence do domowych przepisów ze zdjęciami

Mięso duszone z warzywami jest zawsze pożywne i smaczne, szczególnie gdy używa się odmiany z tłuszczem: wieprzowina jest najbardziej udaną opcją, zdaniem profesjonalistów. Najlepszym sposobem na zrobienie tego typu jedzenia jest rozgrzanie go. Czy ma różnicę od francuskiego rago i węgierskiego gulaszu i jak z nim pracować, prawda?

Jak gotować pieczeń z wieprzowiną

Klasyczna technologia tworzenia tego dania jest następująca: mięso jest krojone na kawałki średniej wielkości, po czym musi być szybko smażone z maksymalną pojemnością z małą (!) Ilością masła. Ten krok pomoże utrzymać produkt w soczystości. Po wygaszeniu z dodatkiem wody i /lub sosu. W rezultacie przygotowane danie jest najczęściej smażonemięso o minimalnej ilości zanurzenia. Jest możliwe przygotowanie pieczeni nie tylko na patelni - nie mniej dobrze wychodzi w:

• multivark;
• mikrofale;
• piekarnik.

Wieprzowina domowej roboty w piekarniku

Ta wersja gotowania przypomina hostessy, które jedzą zdrowe posiłki. Mięso okazuje się soczyste, delikatne, nietłuste. Gotować pieczone w piekarniku łatwo - pierwsze szybkiego smażenia na patelni w standardowej, a następnie dusić w naczyniu ceramicznym, szkło, czy nawet od specjalnej tulei /worka, wlano wodę wymagane. Przybliżona temperatura takiego mięsa w domu wynosi 190 stopni.

Pieczeń wieprzowa na patelni

Jest to tradycyjny sposób na stworzenie tego dania, które jest używane we wszystkich przepisach. Jednak klasyczne technologie wymagane do pracy późno na talerzu i umożliwiają zmianę autorskich wniesioną do ostatecznej gotowości uruchomić w piekarniku, a więc multyvartsi. D. Jak gotować prawo pieczeń pan? Kilka wskazówek:

• Pokrój wszystkie produkty gruboziarniste, aby w tym czasie zapieczętowały sok uzyskany przez skórkę, a nie wyschły.
• Rozpocznij gotowanie miseczki mięsnej bez użycia oleju. Gdy vytopytsya słoniny i bity zarum'yanyatsya, przenieść je na płyty i powrót do przesuwania warzywa (jeśli dorozumiany receptury dziesiętnym). Olej nie jest dodawany.
• Przede wszystkim należy zgasić wieprzowina około pół godziny, a dopiero potem dodać surowe ziemniaki - tak oni ugotowane równomiernie.

Pieczony boczek z wieprzowiny w multigowarkach

Kiedy potrzebujesz szybkiego, smacznego lunchu, możesz użyć urządzenia, które stało się furtką większości gospodarzy - multivarka. Dzięki niemu każdy produkt będzie musiał być przetwarzany etapami, ale monitorowanie stanu całej anteny nie jest wymagane. Pieczona wieprzowina w wielu wersjach na zasadzie realizacji jest łatwiejsza niż inne opcje. Mięso i warzywa z kolei należy umyć, osuszyć, zgrubić i ugotować w celu "pieczenia" w 8 minut. Po podłączeniu wstaw "gaszenie" i odczekaj kolejne 70-90 minut.

Pieczeń na patelni

Ta opcja przygotowania tego pysznego gorącego posiłku jest używana głównie do produkcji gęstej zupy, a nie drugiej. Pieczeń w rondlu na kuchence prawie zawsze wychodzi z bulionu, ale mięso gwarantuje zachowanie delikatności i soczystej zawartości. Wybierz bardzo grube naczynie - idealnie dopasowane żeliwo. Po tym można go wysłać do piekarnika, aby lepiej rozmrozić wszystkie składniki.

Przepis dotyczący likieru wieprzowego

Ta apetyczna potrawa, podobnie jak węgierski gulasz i francuski gulasz w tym samym czasie, faktycznie różni się od nich. Sos pomidorowy jest używany do gulaszu, a oni robią dużo kamyków, ponieważ jest to gęsta zupa, a nie druga. W Rago zawsze jest składnik roślinny, a klasyczny przepis na gotowanie wątróbki wieprzowej składa się tylko z mięsa z cebulą. Warto jednak zwrócić uwagę na warianty autora, a poniżej najciekawsze z nich.

Ziemniaki pieczone z domu z wieprzowiny

• CzasPrzygotowanie: 2 godziny i 10 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 4240 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Najpopularniejsza wersja tego dania - nie klasyczna, ale z ziemniakami. Kompozycja okazuje się bardzo pożywna, chociaż zawartość kalorii jest również znacznie większa - nie można jej nazwać dietetyczną. Tak gorącą wieprzowinę i ziemniaki można podawać nawet na świątecznym stole, ale w porcji, ponieważ trudno od niego spojrzeć. Raisin - jadalny, chrupiący garnek, który zastępuje chleb i eliminuje potrzebę mycia naczyń.

Składniki:

• wieprzowina pokrojona - 320 g;
• ziemniaki - 550 g;
• ząbki czosnku - 3 szt .;
• marchewki - 130 g;
• śmietana - 180 g;
• majonez - 100 g;
• masło maślane - 110 g;
• mąka - 340 g;
• wódka - 20 ml;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Pieczeń patelni.
2. Pokrój kostki wieprzowe. Smażyć na maksymalnym ogniu, obracając po szlifowaniu.
3. Dodaj szklankę wody, przyprawy. Steam przez 20 minut, po utracie ognia o 40%.
4. W tym samym czasie zagnieść ciasto z pozostałych składników (z wyjątkiem ziemniaków, przypraw, czosnku i połowy ilości śmietany). Mąka może wymagać trochę więcej - powinieneś zostawić miękki com. Ochłodź przez pół godziny.
5. Posyp mięso kostkami ziemniaków, gotuj przez kolejne 15-20 minut.
6. Podziel ciasto na 4 części, każda z "miską" o wysokich bokach.
7. Napełnić masłem ziemniaczanym, doprawić przyprawami, startymczosnek i kwaśna śmietana. Piec w temperaturze 190 stopni, przybliżony czas - 50 minut.

Przepis na pekan z grzybami

• Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2409 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli wariant jest gorący i może konkurować z mięsem ziemniaczanym, to jest grzyb. Dla niego stosowanie suszonych kurkami, mrożonymi grzybami, świeżo zerwanymi piklami i niedźwiedzi. Możesz wziąć nie tylko świeży produkt - marynowany lub solony w pieczonej wieprzowinie z pieczarkami i ziemniakami, również jest odpowiedni. Jeszcze bardziej przyjemny w smaku będzie danie, jeśli napełni się je słodzoną kwaśną śmietaną.

Składniki:

• mięso wieprzowe z tłuszczem - 680 g;
• grzyby leśne - 350 g;
• ziemniaki - 450 g;
• czerwona cebula - 120 g;
• sól;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Potnij wieprzowinę na duże kawałki, usmaż na patelni upieczonej na skórce.
2. Przetłumacz na ręczniki papierowe.
3. Wlać kostki ziemniaków na patelnię z tłuszczem wieprzowym, gotować z taką samą wydajnością, aby uzyskać wyraźny rumieniec.
4. Usuń również papierowe ręczniki.
5. Opłukać grzyby, wykonać standardową obróbkę, pociąć. Smaż na pozostałościach tłuszczu wieprzowego.
6. Połącz wszystkie produkty na patelni, dodaj pół łuku cebuli. Sól, zalać szklanką wody.
7. Mieszaj przez 50 minut. Posypać zieleniną

Pieczona wieprzowina

• Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 2054 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Jest to klasyczna, domowa wieprzowina smażona w piekarniku, pozbawiona składników pochodzenia roślinnego i jest kawałkiem mięsa. Niesamowity aromat i delikatność osiąga się przez wygaszanie w ceramice, podczas gdy piękna chrupiąca wieprzowina skórka dostaje podczas pieczenia na patelni. Ratuj się krok po kroku przepysznym smażeniem, aby nie zastanawiać się nad przygotowaniem dusznego i apetycznego dania na specjalną okazję.

Składniki:

• wieprzowina - 760 g;
• cebula - 210 g;
• czarny pieprz z groszkiem - 15 g;
• sól;
• pęczek zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Na gotowanej patelni usmażyć pokrojoną wieprzowinę.
2. Usuń, wlać pół cebuli. Kiedy staną się przezroczyste, dodaj mięso z powrotem.
3. Gotuj przy małej mocy przez około godzinę.
4. Sól, zalej zielenie. Parować w piekarniku przez pół godziny. Brzoskwinia na samym końcu.

Przepis na pieczenie z warzywami

• Czas przygotowania: 1 godzina 25 minut.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 1389 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ta apetyczna pieczona wieprzowina z warzywami wygląda jak gulasz z obecnością bulionu, który zamienia go na podobieństwozupa Pasta pomidorowa ma również węgierski smak, ale ilość warzyw wprowadzonych tutaj, niezwykle w kuchni tego kraju. Specjaliści powinni przynieść gorący, aż będą gotowe do piekarnika jak kury w garnku, ale można uruchomić tylko na płycie, przy grubej patelni.

Składniki:

• krojona wieprzowina - 670 g;
• papryka słodka - 300 g;
• pomidory - 230 g;
• marchew - 150 g;
• cebula - 150 g;
• olej roślinny;
• jabłko jest zielone;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Potnij mięso na duże kawałki. Rub z przyprawami i solą. Smaż na skórze.
2. Wlać łyżeczkę oleju roślinnego do tuczonego tłuszczu. Smażyć cebulę na przemian (pół-ring), marchew (kółka), pomidory (w plastrach), papryka (słoma).
3. Ostatniej jesieni zasypiały kostki jabłek (wstępne oczyszczenie, usunięcie rdzenia), wprowadź inne składniki. Dodaj 3 szklanki przegotowanej gorącej wody.
4. Pieczeń osiągnie niską moc przez godzinę.

Pieczeń wieprzowa w doniczkach

• Czas przygotowania: 1 godzina 40 minut.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 1690 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: dom.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli jesteś znudzony ze standardowym produkcie łączonym, spróbuj przepis pieczeń wieprzowa w garnku z dyni i moreli, które nadają mięsu słodki smak. Podczas serwowania na świątecznym stole można posypać pieczonym cedrem pieczonymorzechy Specjalnie polecany mielony imbir, gałka muszkatołowa, biały pieprz z przypraw. Mięso wieprzowe można przepłukać przed białym winem.

Składniki:

• karkówka - 360 g;
• suszone morele - 140 g;
• dynia - 220 g;
• ziemniaki - 300 g;
• śmietana - 110 g;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Przed rozpoczęciem pracy pięty należy umyć, usunąć nadmiar wody przy pomocy serwetek.
2. Wytnij te same małe (2,5 * 2,5 cm) kostki. Zrób to samo z ziemniakami.
3. Dynia tnie trochę większa, ponieważ jest gotowana szybciej.
4. Pieczone plastry wieprzowiny, usuń. Powtórz te kroki dla ziemniaków i dyni na przemian.
5. Namoczyć suszone morele na pół godziny (gotująca się woda i obowiązkowa pokrywa pojemnika). Spłucz, delikatnie ściśnij. Przeciąć każdy krzyż.
6. Wymieszaj wszystkie składniki, wypełnij je tykwą lub małymi porcjami ceramicznych garnków. Doprawić przyprawami.
7. Rozcięcie między pokrywą a gardzielą mieszaniną mąki i wody, aby zapobiec ucieczce wilgoci. Gotuj od momentu rozgrzania piekarnika (temperatura 200 stopni) przez około 55 minut.
8. Dodaj śmietanę, rozcieńczoną na pół wodą. Delikatnie wymieszaj, piecz przez kolejne 12 minut. Pokrywa nie jest już potrzebna.

Pieczeń wieprzowa z serem

• Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 2572 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: europejska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jeśli takzainteresowany nie tylko smaczne opcja obiad, ale wizualnie, spróbuj pieczeń z serem i śmietaną. Zest - przedstawienie wszystkich warstw składników, które wizualnie łączy go z mięsem w języku francuskim. Niezwykły smak dodaje sok z granatów i brandy, które zapełniają specjalistów zaleca plasterki wieprzowiny przed smażeniem. Ser może być używany, ale skórka będzie tylko durum.

Składniki:

• wieprzowina - 780 g;
• śmietana - 200 g;
• cebuli - 140 g;
• pomidory - 340 g;
przyprawy
• ;
• brandy - 2 łyżki. l.;
• Sok z granatów - 3 łyżki. l.;
• ząbki czosnku - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszać brandy z sokiem z granatów, przyprawami i startym czosnkiem.
2. plastrów ciętych wieprzowe, wylania sosu na godzinę.
3. smażyć w gorącej patelni do chwili wystawienia mięsa na czerwono.
4. Podsumowując, tworząc gęstą warstwę, wlać śmietanę. Top rozpowszechniać cebuli, plasterki pomidora. Posypać grubo startym serem.
5. gotowanie pieczeń 65 minut, temperatura pieca - 185 ° C.

Kawa palona wieprzowiny śliwek ,

• Czas gotowania: 3 godziny 15 minut.
• Porcji: 10 osób.
• dania kalorii: 3995 kcal.
• Zadanie: na lunch.
• Kuchnia: żydowska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Pieczeń wieprzowa z ziemniakami i śliwek - popularne i smaczne danie z kuchni żydowskiej, która musi brać mięso z Zhirkov.Gotuje się w piecu, używając ceramicznego garnka lub kociołka, a czas pragnienia wynosi 2-3 godziny, jednak nie jest konieczne podążanie za daniem, dlatego panna jest całkowicie wolna w tym czasie. W języku hebrajskim ważny niuans wieprzowiny jest gorący - ziemniaki są pocięte kółkami.

Składniki:

• wieprzowina 900 g;
• cebula - 440 g;
• suszone śliwki - 150 g;
• ziemniaki - 300 g;
• oliwa z oliwek - 100 ml;
• sól - 17 g;
• przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć na plasterkach wieprzowiny z gorącym olejem, używając rondla.
2. Wytnij cebulki na 4 części, włóż je do mięsa.
3. Po pół godzinie podają sok pod maską, a następnie dodają suszone śliwki i ziemniaki. Sól, pora roku.
4. Włożyć patelnię do piekarnika, przykryć ją nieodłącznie (może być folią).
5. Pyszna potrawa z ziemniaków i mięsa będzie gotowa za 2,5 godziny. Temperatura piekarnika wynosi 170 stopni.

Pieczona wieprzowina w rękawie

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 1587 kcal.
• Cel: na lunch.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Można zrobić smaczny i niezbyt trudny wariant na gorąco, jeśli nie pracujesz z piecem, ale z piekarnikiem i upiecz wszystkie produkty w rękawie. Można je wstępnie upiec, bez żadnych obcych tłuszczów. Jak ugotować tę wieprzowinę upieczoną w rękawie w piecu, powiedz szczegółowy przepis ze zdjęcia. Jak tymożesz pracować z wołowiną, a dla suchego ptaka musisz użyć masła.

Składniki:

• krojona wieprzowina - 560 g;
• marchewki - 250 g;
• purpurowa cebula;
• hop-suneli;
• pasta pomidorowa - 120 g;
• sól;
• pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój gruby plasterek mięsa. Doprawić przyprawą, posypać krążkami cebuli. Połóżmy się.
2. Po 20 minutach zamieszaj rękami, starając się, aby cebula wydała sok.
3. Podsmażamy wieprzowinę, oddzielnie na bazie tłuszczu, aby nakarmić krążki cebuli.
4. Na tej samej patelni wylej kawałki marchewki.
5. Wypełnij te produkty rękawem, dodaj tę samą pastę pomidorową. Potrząśnij kilka razy, remis.
6. Włóż danie, wlej do niego wodę (aby całkowicie zamknąć dno). Gotuj w 200 stopniach 1 godzinę 15 minut.
7. Podczas nakładania posyp pietruszką.

Jak gotować domowe ciasteczka wieprzowe - wskazówki od szefów kuchni

Po przestudiowaniu wszystkich podanych wyżej przepisów, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych punktów, które sprawiają, że wieprzowina domowa jest idealna:

• Specjaliści radzą, aby nie solić mięsa, dopóki nie nadejdzie stadium hartowania.
• Pamiętaj, aby używać gorących korzeni, które są smażone w celu (!) Wysyłki plasterków wieprzowiny na patelnię. Oprócz marchwi i cebuli, pasują korzenie pietruszki.
• Nie ma potrzeby mielenia mięsa - na gorącą potrzebę dużych (od 4 cm) sztuk.
• Niebój się dodawać do plastrów wieprzowych przy gaszeniu owoców - europejskie i azjatyckie przepisy oferują łączenie mięsa z cytrusami, bananami, brzoskwiniami, kiwi.
• Naczynie wysycha? Dodaj trochę pokrojonego tłuszczu, gdy ugasisz wszystkie składniki.

Wideo: Pieczona wieprzowina w kotle