Pasztet z wątroby - przepisy krok po kroku do gotowania potraw w domu ze zdjęciami

To danie kuchni francuskiej jest doceniane przez wiele kochanek. Niewiele osób wie, jak zrobić poprawkę wątrobową w domu, prawidłowo, które produkty są najlepiej używane. Lekkie, pożywne śniadanie lub przekąska zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Jak gotować pasztet z wątróbek w domu

Większość kobiet stara się sprawić, by codzienna przyjemność dla ich domu z urozmaiconego, pysznego posiłku. Na przykład pasta będzie doskonałym dodatkiem do chleba na śniadanie, ma doskonały smak i może być przypisana do produktów dietetycznych. Jak gotować plaster wątroby w domu? Dlawymaga to minimalnej ilości składników i czasu. Warto zauważyć, że możliwe jest przechowywanie gotowej przystawki przez około tydzień, ale tylko w lodówce, więc pyszne śniadanie jest gwarantowane, dopóki nie zjesz całej podaży.

Przepisy dotyczące pasztetu z wątroby

Każdy przygotowuje to danie kuchni francuskiej na swój sposób, niektórzy ciągle eksperymentują i dodają wszystkie nowe składniki, inni wolą zwykłe produkty. Istnieje wiele przepisów na gotowanie pasztetu z wątróbek, więc pamiętaj, aby zapisać sobie wybór klasycznych sposobów. Przekąska na pewno sprawi przyjemność Tobie i Twoim bliskim.

Pasztet z wątróbek drobiowych w domu

Naczynie, gotowane krok po kroku z tym przepisem, będzie doskonałym dodatkiem do stołu obiadowego. Delikatny pasztet z wątroby wątróbki drobiowej z przyjemnością zjedzą zarówno dzieci, jak i dorośli, ponieważ bezpośrednio topi się w jamie ustnej. Przekąska jest szybka i łatwa, a jeśli oryginalnie dekorujesz kanapki lub kanapki, możesz je wykorzystać jako dodatkowy posiłek na świątecznym stole.

Składniki:

• olej - 5 łyżek. L.;
• mielony czarny pieprz - 0,25 ppm;
• wątróbka drobiowa - 250 g;
• marchewki - 1 szt .;
• sól - 0,5 hl .;
• olej (drenaż) - 100-150 g;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umieść olej w lodówce z wyprzedzeniem, aby był miękki.
2. Pokrój cebulę w postaci małych kostek, soku z marchwi.
3. Przełóż warzywa - pierwszą cebulę, a po 5 minutach dodaj do niej marchewkę.
4. Kawałki wątrobySmażyć na patelni z 1 łyżką oleju, około 5 minut. Upewnij się, że plasterki produktu nie sączące się z krwią.
5. Gotuj gorące składniki za pomocą blendera lub przeprowadź przez maszynę do mięsa.
6. Dodaj do masy wymaganą ilość już miękkiego masła, wymieszaj.
7. Sól, pieprz, włóż gotowy produkt do lodówki.
8. Po 30 minutach można posmarować powstały makaron kanapkami.

Makaron z wątroby wołowej

Przepis docenią te kochanki, które lubią karmić swoje gospodarstwo domowe pysznym posiłkiem. Pasztet z wątroby wołowej to nie tylko bardzo smaczne danie, ale również użyteczne. Masa okazuje się bardzo delikatna, a na pozór nie jest tak jak w sklepie - jesteście przekonani na tym zdjęciu gotowego posiłku. Zawsze lepiej jest zrobić przekąskę z wołowiny na własną rękę, więc na pewno wiesz, jakie produkty zostały wykorzystane. Dowiedz się, na jakie inne sposoby możesz przygotować wątrobę wołową.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• mielona papryka - 0,75 części na litr;
• wątroba - 1 kg;
• czosnek - 1 ząb.;
• pierś wieprzowa (kokcy) - 250 g;
• sól - 2 hl .;
• koniak - 0,33 kubka;
• tłuste świnie - 4 plastry.

Metoda przygotowania:

1. Gotuj ugotowane potrawy, aż wołowina zmieni kolor na różowy.
2. Składniki do rozmrażania za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
3. Sól, pieprz, wlać koniak, wszystko wymieszać.
4. Przenieś masę do formy do pieczenia, rozłóż boczek od góry.
5. Przykryj pojemność folią,postaw na naczyniu wypełnionym gorącą wodą.
6. Piec w piekarniku przez 1,5 godziny, ale podgrzej go do 190 stopni.

Pasztet z wieprzowiny

Ta przekąska okaże się mniej przydatna niż w przypadku produktów z wołowiny, ale również pysznych. Pasztet z wieprzowiny w domu jest robiony prosto i względnie szybko, przez większość czasu trzeba piec w piekarniku. Pamiętaj, aby zapisać ten krok po kroku w książce kucharskiej, a kanapki na śniadanie staną się jeszcze smaczniejsze i bardziej przydatne.

Składniki:

• liść laurowy - 1 szt.;
• tłuszcz (niesolony) - 500 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• wnętrze słonowodne) - 500 g;
• jaja - 3 szt .;
• pietruszka - 1 łyżeczka;
• mąka - 3 łyżki. l.;
• olej (drenaż) - 30 g;
• wątróbka wieprzowa - 750 g;
• tymianek - 1 gałązka.

Metoda przygotowania:

1. Potnij plasterki dwóch rodzajów tłuszczu, wątroby. Miejsce w maszynce do mięsa, a następnie przetrzyj go przez sito (to pomoże usunąć żyły).
2. Do smażenia cebuli, najlepiej na maśle, dodać do pokrytej masy.
3. W tych samych naczyniach wypełnij mąkę, przełóż jajka, sól, pieprz, warzywa, wymieszaj.
4. Napełnij ceramiczny pojemnik kawałkami tłuszczu, połóż mieszaninę na wierzchu, przykryj pozostały tłuszcz.
5. Piec pastę przez 1,5 godziny w łaźni wodnej w piecu.
6. Podanie do stołu jest lepszym schłodzonym produktem wieprzowym.

Pasztet z kurkumy

Podobnie jak mięso z kurczaka, ten produktodnosi się do gatunków żywieniowych. Liver Turmeric Paste - produkt, który powinien stać na stole od tych, którzy podążają za ciałem, starając się prawidłowo jeść. Pamiętaj, aby zapisać ten przepis, ponieważ jeśli zrobisz wszystko krok po kroku, dostaniesz bardzo delikatną, smaczną, pożywną, ale niskokaloryczną przekąskę.

Składniki:

• sól - do smaku;
• marchewki - 1 szt .;
• masło (pierwsza) - 4 łyżki. l.;
• wątroba - 800 g;
• olej (drenaż) - 40 g;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Smaż wątrobę (jeśli chcesz, aby danie było niskokaloryczne, gotuj).
2. Smażyć kostki startej cebuli z marchewką.
3. Umieść gotowe elementy w misce blendera.
4. Dodaj masło (kremowe), sól składniki, pieprz.
5. Przez kilka minut pracuj z blenderem, aż jedzenie stanie się jednorodne.
6. Przenieś masę do salaterki i wyślij ją do lodówki na pół godziny.

Pasztet z wątróbek w wielowektorach

Jeśli chcesz zjeść kanapki na śniadanie, jak na zdjęciu, spróbuj zrobić przekąskę z tym przepisem. Pasztet z wątróbek w wielu odmianach gotuje się bardzo mało czasu - nie dłużej niż godzinę. Należy zauważyć, że proces będzie nieco opóźniony, jeśli użyjesz cielęcia lub wieprzowiny. Z wątróbką z kurczaka lub indyka można szybciej poradzić sobie, ponieważ nie są one moczone jako opcja.

Składniki:

• cebula - 1 szt .;
• mleko - 300 ml;
• sól - do smaku;
• wątroba - 800 g;
• masło - 3 łyżki. l.;
• marchewki - 1 szt.

Sposób przygotowania:

1. Posiekaj cebulę, wymieszaj marchewkę.
2. Wlać do garnka (który jest w trybie "Pieczenie"), pierwszą cebulkę i po kilku minutach marchwi.
3. Włóż kawałki wątroby do gotowych warzyw, zalej mleko, połóż sprzęt w trybie "Martwy", po 25 minutach będzie gotowy.
4. Sól, pieprz masę.
5. Przetwórz zawartość multiwaru do blendera, włóż ten sam kawałek masła, potrząśnij nim do jednolitej konsystencji.
6. Pasta jest gotowa do użycia.

Pasztet z wątróbek z kaczki

Na półkach supermarketów coraz częściej pojawiają się kropelki. Skorzystaj z okazji, aby przygotować pyszne danie. Pasztet z kaczki w domu - pyszna i pożyteczna uczta, którą docenią dzieci i dorośli. Spójrz na zdjęcie, aby przygotować apetyczną, apetyczną kanapkę na śniadanie lub przekąskę w pracy.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• koniak - 50 ml;
• krem ​​- 100 ml;
• olej (drenaż) - 100 g;
• cebula - 1 szt .;
• gałka muszkatołowa - do smaku;
• masło - 3 łyżki. l.;
• wątroba - 500 g.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj główny składnik mięsa tak, aby nie zawierał żadnych pozostałości żółci, żył lub filmu.
2. Pokrojoną w plastry cebulę, aby usmażyć się do klarownego koloru, do soli.
3. Dodaj wątrobę do patelni, gotuj razem przez około 10 minut.
4. Dodać do produktów wymaganą ilość koniaku, aby nie usunąć zprzez minutę odparować alkohol.
5. Wlać wszystko śmietaną, dodać gałkę muszkatołową, sól i pieprz do smaku.
6. Po ugotowaniu składników należy je rozcieńczyć mieszadłem (lub sito) do jednorodnej masy, nie zapominając o dodaniu odrobiny oleju.
7. Umieść delikatną pastę powietrza w formie, trochę ochłodź i podawaj.

Patent wątroby królika

Wielu poleca, aby to danie łączyło się z tostem chlebowym, susząc je w piekarniku. Pasztet z wątroby królika musi być koniecznie przygotowany przez każdą kochankę, która dba o prawidłowe odżywianie i stara się wyżywić swoją rodzinę jedynie produktami wysokiej jakości. Przekąska jest świetna na śniadanie, lunch lub na przekąskę.

Składniki:

• sól, pieprz - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• olej (drenaż) - 280 m;
• wątroba - 500 g;
• marchewki - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj wątrobę w małej osolonej wodzie przez około 7 minut.
2. Podsmażamy cebulę, marchewkę, kładąc masło na patelni, chude zanurzenie.
3. Kilka minut przed dodaniem warzyw do mięsa smażyć przez kilka minut.
4. Po odparowaniu wody dodaj bulion otrzymany po ugotowaniu na patelnię, ponownie parować, aż do odparowania. Sól, pieprz.
5. Ostudzić składniki, przenieść je do miski kombajnu, dodać kawałek oleju, zagnieść do jednorodnej konsystencji.
6. Rozwiń mieszaninę w puszkach, wystudzić i podać.

Oferujemy również zapoznanie się z innymi przepisami na gotowanie królików w domu. Nauczysz się również, jak prawidłowo przetwarzać i kosić królika, oglądając zdjęcia krok po kroku i samouczki wideo.

Pasztet z gęsich wątróbek

Wielu właścicieli domów eksperymentuje ze składnikami potraw, które odnoszą się do kuchni innych krajów. Na przykład pasta z gęsiej wątróbki zaczęła dodawać twardy ser. Spójrz na zdjęcie, jak piękna i apetyczna jest ta przekąska. Nie zapomnij zachować przepis na książkę kucharską, aby mile zaskoczyć gości i gospodarstwa domowe delikatnym, smacznym posiłkiem.

Składniki:

• olej (drenaż) - 70 g;
• żelatyna - 4 hl .;
• jajko (gotowane) - 2 szt .;
• bulion - 1 kostka;
• woda - 200 ml;
• ser - 200 g;
• cebula, marchew - 1 szt .;
• wątroba - 400 g;
• kapary - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Najpierw namocz żelatynę w zimnej wodzie, a następnie umieść pojemnik na łaźni wodnej.
2. Drobno pokrojone warzywa upieczone na kawałku masła.
3. Podziel kostki bulionu, dodaj cebulę, marchewkę.
4. Potnij wątrobę w postaci kostek, w osobnej misce, smaż do momentu aż będzie gotowa.
5. Lekko schłodzone gotowe produkty są krojone za pomocą maszynki do mielenia mięsa.
6. Wymieszać masę z połową żelatyny.
7. Dodaj starty ser, kapary, pokrojone jajka do pozostałej żelatyny.
8. Połóż połowę masy wątroby, rozłóż połowę talerzy z serem, a następnie powtórz kolejność warstw.
9. Włóż przygotowane naczynie do lodówki, a po kilku godzinach możesz podać.

Kawałek wątroby dorsza

To danie jest bardzo pożywne, a jednocześnie kaloryczne, więc ci, którzy są na diecie, nie muszą jeść go w dużych ilościach. Pad z wątroby dorsza wydobywa się wrażliwy i zwiewny. Warto zauważyć, że redukcja kalorii może polegać na usunięciu nadmiaru produktów zawierających dużą ilość tłuszczów. Jeśli chcesz, możesz spróbować użyć wątroby min - ryby słodkowodne z jednostki krokodylicy.

Składniki:

• sól, pieprz - do smaku;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• ser - 20 g;
• jajko (gotowane) - 1 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• ziemniaki (gotowane) - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Drobno posiekaną cebulę wymieszać z musztardą, zalać wrzącą wodą.
2. Zaczekaj kilka minut, usuń nadmiar wody z cebuli za pomocą sita, ostudzić.
3. Widelcem posypać przygotowaną wątrobę dorsza i wymieszać z cebulką.
4. Gotuj gotowane ziemniaki, ser.
5. Wymieszaj wszystkie składniki.
6. Zrób jajko, dodaj do reszty produktów.
7. Poczekaj, aż uzyskana masa będzie trochę chłodna i napięta, a następnie posyp ją na chleb i ciesz się tym delikatnym smakiem.

Pasta z wątróbki drobiowej z grzybami

Danie to ma stosunkowo niską kaloryczność z powodu grzybów - tylko 135 kalorii na 100 gramów wagi. Pasta z grzybów wątrobowych okazuje się bardzo delikatna, można nawet powiedzieć powietrze. Jest to gotowanie, którego nie weźmieszponad godzinę, a wątroba jest lepiej namoczona w mleku. Przystawkę z grzybami można spożywać jako samodzielne danie lub kanapki.

Składniki:

• cebula - 2 szt .;
• krem ​​- 70 g;
• mieszanka papryki - do smaku;
• koniak - 50 g;
• olej (drenaż) - 10 g;
• grzyby - 200 g;
• gałka muszkatołowa, przyprawy - do smaku;
• mleko - 200 g;
• masło (rasst.) - 3 łyżki. l.;
• wątroba - 400 g.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj kostki cebuli na patelni do czystego stanu.
2. Dodaj grzyby, przyłóż składniki, aż staną się miękkie. Pozostaw gotową masę.
3. Przetrzyj wątrobę nadmierną wilgocią, ugotuj, wstępnie dodaj kawałek masła na patelnię.
4. Po 5-10 minutach, gdy wątroba jest w połowie gotowa, wlej wymaganą ilość koniaku. Podpal go, zostawiając tylko zapach. Po kilku minutach wyjmij z ognia.
5. Możesz mieszać wszystkie gotowe produkty.
6. Składniki blendera lub młynka do rozdrabniania pasty do pasty, wlej krem ​​i golenie dalej.
7. Dodaj kawałek oliwy, mieszankę papryki. Przenieś masę do słoika lub posyp ją natychmiast na chleb.

Tajemnice gotowania wątroby - porady szefów kuchni

Jak gotować pasztet z wątróbek doskonale, trochę wiem, bo to danie - najlepsze na śniadanie lub przekąski. Aby przynieść pożyteczną i smaczną przystawkę, powinieneś znać niektóre z cech przygotowania wątroby do pasztetu:

1. Kupuj tylko produkt wysokiej jakości: brązowy lub czerwonawo-brązowy z gładkimi, wilgotnymi miejscami cięć.
2. Przed użyciem przepłukać zimną wodą, usunąć folię.
3. Szybko gotuj posiłek, więc długa obróbka termiczna sprawi, że wątroba będzie sztywna.
4. W procesie smażenia lub gotowania nie solimy tego produktu, w przeciwnym razie stanie się on stały.
5. W celu dostarczenia soku zaleca się pozostawienie podrobów na kilka godzin w mleku.
6. Obniżyć wątrobę dowolnego zwierzęcia lub ptaka na minutę we wrzącej wodzie, następnie umyć je na zimno, trochę osuszyć i położyć na patelni - więc będzie znacznie smaczniejsze.
7. Pamiętaj, że ten produkt ma wpływ na wzrost poziomu kwasowości w żołądku, powodując zgagę, w niektórych przypadkach jest to reakcja alergiczna lub blister, więc nie używaj pasty wątrobowej w dużych ilościach.

Filmy: Dietetyczna pasta z wątroby kurcząt od Dyukana