Kasztanowe pastwisko w domu - jak gotować w multizestawie i piekarniku według przepisów fotografii

Ulubionym gulaszem z kurczaka jest proste danie, które jest łatwe do powielenia w domu. Potrzebujesz świeżej piersi z kurczaka i przepis na marynatę, aby uzyskać soczyste miękkie mięso. Możesz go użyć samemu, serwując z sałatką warzywną, płatkami zbożowymi lub makaronem, lub robiąc kanapki i przekąski na bazie pasztoonów.

Co to jest pastwisko z kurczaka

Słowo pasterma początkowo oznaczało potrawę kuchni żydowskiej, która została po raz pierwszy wymyślona przez nomadów żyjących na terytorium współczesnej Rumunii i Mołdawii. Dosłownie jest to tłumaczone jako "gotowane mięso". Termin jest zgodny z basturm wykonanym z suszonej wołowiny. I pastwisko pierwotnie było zrobione tylko z wołowiny, ale wkrótce zaczęto je gotować z wieprzowiny, a współcześni kucharze postanowili użyć nawet kurczaka.

Chicken Pashto to potrawa gotowana w domu. Jest to kiszona kostka, wędzona lubpieczone w piecu z dużą ilością przypraw. Możesz go użyć do produkcji specjalnych urządzeń do dymu lub zwykłej patelni. Pierś z kurczaka jest podobna do ptasiej kiełbasy, ale bardziej przydatna, podawaj ją, siekam cienkie plasterki.

Kasztanowe pastwisko w domu - jak gotować

Przepis, który opisuje, w jaki sposób gotować pasję z kurczaka w domu, zaczyna się od selekcji i przygotowania mięsa. Wybierz schłodzonego ptaka, ale nie zamrożonego, aby zachować delikatność. Z fileta usuń kości, wszystkie widoczne tłuszcze i zamień je w filety. W przeciwieństwie do delikatesów wołowych, pastwiska z kurczaka w domu nie wymagają długotrwałego moczenia w roztworze soli.

Możesz użyć marynaty lub suchych przypraw, w których skąpane jest mięso. Ważne jest, aby pamiętać, że marynata nie powinna być oparta na occie lub kwasach owocowych, powinna być delikatna i niezbyt luźna. Marynowana grudka jest wysyłana do piekarnika, wstępnie owinięta liną i folią, upieczona do stanu gotowości w temperaturze 100-120 stopni. Proces trwa kilka godzin, ale czasami maleje, gdy stosuje się wyższe ogrzewanie.

Kurczak pastewny - przepis

Początkujący kucharz z pewnością doceni kulinarny przepis na pastwisko z kurczaka, które pomoże im przygotować pyszne, wyrafinowane danie. Delikatesy nie będą gorsze od sklepu, a jeszcze bardziej przydatne kosztem braku szkodliwych składników. Lepiej jest wybrać do pierwszego doświadczenia przepis na pasterkę z piersi kurczaka ze zdjęciem do zrobieniapowtórzyć technologię produkcji i osiągnąć właściwy wynik.

Makaron filet z kurczaka

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 115 kcal.
  • Mianowanie: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Pasta z kurczaka w zalewie mlecznej dla tego przepisu okaże się bardzo smaczna i apetyczna. Możesz użyć przypraw - papryki, sosu sojowego, czosnku, gałki muszkatołowej, ale zawsze możesz je zastąpić innymi, wybierz te egzotyczne. Ptaki muszą usunąć kości od ptaka. Doskonale łączy gotowe przysmaki z sałatką warzywną, duszoną fasolą lub płatkami zbożowymi.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 1 szt .;
  • mleko - szklanka;
  • paprika melena - łyżka deserowa;
  • sos sojowy - 40 ml;
  • czosnek - ząb;
  • gałka muszkatołowa - 5 g.

Metoda przygotowania:

  1. Zanurz filet z mlekiem w misce. Możesz o tym zapomnieć przez dwie lub trzy godziny.
  2. Wymieszaj sos z przyprawami, wylej paprykę, kawałki zmiażdżonego czosnku, usmaż mięso gęstą warstwą marynaty.
  3. Złóż na pół, związaj nitką, umieść na spodzie blachy do pieczenia, piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
  4. Wyjmij, ostudź, usuń nić, pokrój plasterki, natłuszczaj pozostałości marynaty.
  5. Podawać z ziemniakami, szparagami, zieloną fasolą i sałatką z kukurydzy.

Passtoma piersi kurczaka w piekarniku

  • Czas gotowania: 6 godzin.
  • Liczbaporcje: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 112 kcal.
  • Mianowanie: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Pasterz z piersi kurczaka w piekarniku okaże się wystarczająco soczysty, aby można go było użyć do przygotowywania sałatek lub kanapek. Jest bardziej korzystny niż podobne produkty wędzone, sprzedawane na półkach sklepów. W domu łatwiej kontrolować kompozycję przypraw, za każdym razem tworząc nowe smaki - pikantne z pieprzem, pikantne z rozmarynem lub słodkawe z papryką.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 1 szt .;
  • rozmaryn - 3 gałęzie;
  • sól - 20 g;
  • woda - 2 szklanki;
  • owoc jałowca - 20 g;
  • mieszanka papryki - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Odetnij filet na skórze. Włóż miskę. Tam trzeba wlać solankę i pozostawić na pół godziny.
  2. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni.
  3. Połóż na dnie natłuszczonej formy przyprawy, połóż obrabiany przedmiot (można zrolować) na wierzchu rozmarynu.
  4. Włóż piekarnik do środka na 15 minut, wyłącz go. Wskazane jest trzymanie mięsa w zamkniętym piekarniku przez co najmniej sześć godzin, aby się nie udał, podlozhaloetsya i nasączony smakami.

Pasta z piersi kurczaka w wielooddziałach

  • Czas gotowania: 14 godzin.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 180 kcal.
  • Cel: na przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Kasztanowe pastwisko w multivartach będzie nie mniej miękkie i delikatne niż w piekarniku. Białe mięso będzieSoczysty, jeśli marynowany w roztworze soli. Użyj kurczaka najlepiej na nietypowe kanapki. Zamierza szynkę lub wędzoną kiełbasę i będzie bardziej przydatna.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 650 g;
  • czarny pieprz - 4 groch;
  • słodka papryka - 5 grochów;
  • woda - 4 szklanki;
  • sól - 60 g;
  • cukier - 20 g;
  • Nasiona kolendry - łyżeczka;
  • goździki - 3 kwiatostany;
  • Francuska musztarda - 40 g;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj sól, cukier, przyprawy, prażoną kolendrę. Napełnij wodą.
  2. Wrzuć marynatę, usuń filet, pozostaw na 12 godzin na półce lodówki lub na sześć godzin w temperaturze pokojowej.
  3. Smażyć filet z musztardą, oliwą, nałożyć na dno miski, nasmarować oliwą z oliwek.
  4. Gotuj przez 15 minut, pozostaw na dwie godziny pod pokrywką.
  5. Cool.

Poduszki z piersi kurczaka - tajemnice kulinarne

Gotowanie pastwisk z piersi kurczaka jest łatwe, jeśli skorzystasz z zaleceń sprawdzonych specjalistów:

  1. Doskonała marynata do pachnących przysmaków będzie mieszanką miodu, oleju, sosu sojowego, czosnku i papryki. Daje piękny kolor, przyjemny zapach pieprzu i pieczonego glazury.
  2. Marynowana oliwka powinna być lepka i płynna, więc wygodnie jest ją nakładać na mięso.
  3. Doskonałym dodatkiem będzie gałka muszkatołowa, bułgarska papryka, mielony pieprz,musztarda, płynny miód
  4. Prosta marynata do domu - papryka, sos chili, sól. Jeszcze łatwiej jest użyć słodko-kwaśnego sosu pomidorowego.
  5. Przyprawa nadaje się do delikatesów drobiowych, domowych, takich jak kolendra, miód-suneli, kardamon. Można używać bazylii, oregano, białego lub różowego pieprzu w grochu, kminku, suszonym koprze, pieprzu akacjowym.
  6. Nie wyrzucaj pozostałej marynaty. Będzie pasował jako sos.
  7. Używaj bardzo ostrego noża do cięcia cienkich plasterków.
  8. Im dłużej marynata z kurczaka, więc stanie się miękka i oferenta. Jest to również ułatwione dzięki wstępnemu owinięciu ptaka folią lub zlewem do pieczenia.

Wideo: Pastwisko z piersi kurczaka