Kasztanowe pastwisko w domu - jak gotować w multizestawie i piekarniku według przepisów fotografii
Spis treści
Ulubionym gulaszem z kurczaka jest proste danie, które jest łatwe do powielenia w domu. Potrzebujesz świeżej piersi z kurczaka i przepis na marynatę, aby uzyskać soczyste miękkie mięso. Możesz go użyć samemu, serwując z sałatką warzywną, płatkami zbożowymi lub makaronem, lub robiąc kanapki i przekąski na bazie pasztoonów.
Co to jest pastwisko z kurczaka
Słowo pasterma początkowo oznaczało potrawę kuchni żydowskiej, która została po raz pierwszy wymyślona przez nomadów żyjących na terytorium współczesnej Rumunii i Mołdawii. Dosłownie jest to tłumaczone jako "gotowane mięso". Termin jest zgodny z basturm wykonanym z suszonej wołowiny. I pastwisko pierwotnie było zrobione tylko z wołowiny, ale wkrótce zaczęto je gotować z wieprzowiny, a współcześni kucharze postanowili użyć nawet kurczaka.
Chicken Pashto to potrawa gotowana w domu. Jest to kiszona kostka, wędzona lubpieczone w piecu z dużą ilością przypraw. Możesz go użyć do produkcji specjalnych urządzeń do dymu lub zwykłej patelni. Pierś z kurczaka jest podobna do ptasiej kiełbasy, ale bardziej przydatna, podawaj ją, siekam cienkie plasterki.
Kasztanowe pastwisko w domu - jak gotować
Przepis, który opisuje, w jaki sposób gotować pasję z kurczaka w domu, zaczyna się od selekcji i przygotowania mięsa. Wybierz schłodzonego ptaka, ale nie zamrożonego, aby zachować delikatność. Z fileta usuń kości, wszystkie widoczne tłuszcze i zamień je w filety. W przeciwieństwie do delikatesów wołowych, pastwiska z kurczaka w domu nie wymagają długotrwałego moczenia w roztworze soli.
Możesz użyć marynaty lub suchych przypraw, w których skąpane jest mięso. Ważne jest, aby pamiętać, że marynata nie powinna być oparta na occie lub kwasach owocowych, powinna być delikatna i niezbyt luźna. Marynowana grudka jest wysyłana do piekarnika, wstępnie owinięta liną i folią, upieczona do stanu gotowości w temperaturze 100-120 stopni. Proces trwa kilka godzin, ale czasami maleje, gdy stosuje się wyższe ogrzewanie.
Kurczak pastewny - przepis
Początkujący kucharz z pewnością doceni kulinarny przepis na pastwisko z kurczaka, które pomoże im przygotować pyszne, wyrafinowane danie. Delikatesy nie będą gorsze od sklepu, a jeszcze bardziej przydatne kosztem braku szkodliwych składników. Lepiej jest wybrać do pierwszego doświadczenia przepis na pasterkę z piersi kurczaka ze zdjęciem do zrobieniapowtórzyć technologię produkcji i osiągnąć właściwy wynik.
Makaron filet z kurczaka
- Czas gotowania: 3 godziny.
- Liczba porcji: 2 osoby.
- Zawartość kalorii: 115 kcal.
- Mianowanie: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Pasta z kurczaka w zalewie mlecznej dla tego przepisu okaże się bardzo smaczna i apetyczna. Możesz użyć przypraw - papryki, sosu sojowego, czosnku, gałki muszkatołowej, ale zawsze możesz je zastąpić innymi, wybierz te egzotyczne. Ptaki muszą usunąć kości od ptaka. Doskonale łączy gotowe przysmaki z sałatką warzywną, duszoną fasolą lub płatkami zbożowymi.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- mleko - szklanka;
- paprika melena - łyżka deserowa;
- sos sojowy - 40 ml;
- czosnek - ząb;
- gałka muszkatołowa - 5 g.
Metoda przygotowania:
- Zanurz filet z mlekiem w misce. Możesz o tym zapomnieć przez dwie lub trzy godziny.
- Wymieszaj sos z przyprawami, wylej paprykę, kawałki zmiażdżonego czosnku, usmaż mięso gęstą warstwą marynaty.
- Złóż na pół, związaj nitką, umieść na spodzie blachy do pieczenia, piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
- Wyjmij, ostudź, usuń nić, pokrój plasterki, natłuszczaj pozostałości marynaty.
- Podawać z ziemniakami, szparagami, zieloną fasolą i sałatką z kukurydzy.
Passtoma piersi kurczaka w piekarniku
- Czas gotowania: 6 godzin.
- Liczbaporcje: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 112 kcal.
- Mianowanie: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Pasterz z piersi kurczaka w piekarniku okaże się wystarczająco soczysty, aby można go było użyć do przygotowywania sałatek lub kanapek. Jest bardziej korzystny niż podobne produkty wędzone, sprzedawane na półkach sklepów. W domu łatwiej kontrolować kompozycję przypraw, za każdym razem tworząc nowe smaki - pikantne z pieprzem, pikantne z rozmarynem lub słodkawe z papryką.
Składniki:
- filet z kurczaka - 1 szt .;
- rozmaryn - 3 gałęzie;
- sól - 20 g;
- woda - 2 szklanki;
- owoc jałowca - 20 g;
- mieszanka papryki - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Odetnij filet na skórze. Włóż miskę. Tam trzeba wlać solankę i pozostawić na pół godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 300 stopni.
- Połóż na dnie natłuszczonej formy przyprawy, połóż obrabiany przedmiot (można zrolować) na wierzchu rozmarynu.
- Włóż piekarnik do środka na 15 minut, wyłącz go. Wskazane jest trzymanie mięsa w zamkniętym piekarniku przez co najmniej sześć godzin, aby się nie udał, podlozhaloetsya i nasączony smakami.
Pasta z piersi kurczaka w wielooddziałach
- Czas gotowania: 14 godzin.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kalorii: 180 kcal.
- Cel: na przekąskę.
- Złożoność przygotowania: średnia.
Kasztanowe pastwisko w multivartach będzie nie mniej miękkie i delikatne niż w piekarniku. Białe mięso będzieSoczysty, jeśli marynowany w roztworze soli. Użyj kurczaka najlepiej na nietypowe kanapki. Zamierza szynkę lub wędzoną kiełbasę i będzie bardziej przydatna.
Składniki:
- filet z kurczaka - 650 g;
- czarny pieprz - 4 groch;
- słodka papryka - 5 grochów;
- woda - 4 szklanki;
- sól - 60 g;
- cukier - 20 g;
- Nasiona kolendry - łyżeczka;
- goździki - 3 kwiatostany;
- Francuska musztarda - 40 g;
- olej roślinny - 40 ml;
- liść laurowy - 2 szt.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj sól, cukier, przyprawy, prażoną kolendrę. Napełnij wodą.
- Wrzuć marynatę, usuń filet, pozostaw na 12 godzin na półce lodówki lub na sześć godzin w temperaturze pokojowej.
- Smażyć filet z musztardą, oliwą, nałożyć na dno miski, nasmarować oliwą z oliwek.
- Gotuj przez 15 minut, pozostaw na dwie godziny pod pokrywką.
- Cool.
Poduszki z piersi kurczaka - tajemnice kulinarne
Gotowanie pastwisk z piersi kurczaka jest łatwe, jeśli skorzystasz z zaleceń sprawdzonych specjalistów:
- Doskonała marynata do pachnących przysmaków będzie mieszanką miodu, oleju, sosu sojowego, czosnku i papryki. Daje piękny kolor, przyjemny zapach pieprzu i pieczonego glazury.
- Marynowana oliwka powinna być lepka i płynna, więc wygodnie jest ją nakładać na mięso.
- Doskonałym dodatkiem będzie gałka muszkatołowa, bułgarska papryka, mielony pieprz,musztarda, płynny miód
- Prosta marynata do domu - papryka, sos chili, sól. Jeszcze łatwiej jest użyć słodko-kwaśnego sosu pomidorowego.
- Przyprawa nadaje się do delikatesów drobiowych, domowych, takich jak kolendra, miód-suneli, kardamon. Można używać bazylii, oregano, białego lub różowego pieprzu w grochu, kminku, suszonym koprze, pieprzu akacjowym.
- Nie wyrzucaj pozostałej marynaty. Będzie pasował jako sos.
- Używaj bardzo ostrego noża do cięcia cienkich plasterków.
- Im dłużej marynata z kurczaka, więc stanie się miękka i oferenta. Jest to również ułatwione dzięki wstępnemu owinięciu ptaka folią lub zlewem do pieczenia.