Oryginalne przepisy na przekąski weselne: kanapki, bułki i nadziewane jaja

Na świątecznym stole ślubnym jest wiele gorących dań i zimnych przekąsek. Zupy, po drugie, pieczeń, sałatki, marynaty i inne potrawy, które przyciągają wzrok i pobudzają apetyt.

Ważne jest, aby przekąski weselne były urozmaicone i każdy z gości znalazł dla Ciebie smaczny posiłek.

Przekąski weselne - ogólne zasady

przekąski ślubne może być drogie, przygotowane z czerwonych odmian ryb, czerwony i czarny kawior, szynka, ser twardy, oliwki, różne orzechy, owoce, mięso i tak dalej. D. Istnieje wersja budżet żywności ślub z ogórków jaja, sery fermentowane, marynowane grzyby, warzywa, paluszki krabowe itp.

Jakie produkty nie zostały wybrane na przekąski weselne, można je ugotować i pysznić, a także pięknie, prawidłowo łącząc składniki.

Zwykle w jakościprzystawki przygotowują sałatki, kanapki, tartaletki, kanapki, w plasterkach. Nie trzeba uciec uwagi zieleni - jej obecność na stole doda świątecznemu świeżemu spojrzeniu na stół.

1. Przekąski weselne: kanapki z czerwonym kawiorem

Składniki:

  • czerwony kawior - 2 małe słoiki;
  • masło - 80 g;
  • 1 bagietka.

A żeby kanapki wyglądały pięknie i apetycznie na świątecznym stole, weź drugą połowę świeżej pietruszki, kopru i jednej cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie niezbędne składniki: cytrynę i zieloną pietruszkę dokładnie umyj, osusz na serwetkach.

2. Pokrój bagietkę cienkimi kółkami o grubości nieprzekraczającej dwóch centymetrów. Wybierając bagietkę na kanapki, wolą mąkę z chrupiącą skórką, taka bagietka jest łatwiejsza do cięcia i wygląda pięknie.

3. Wytnij cytrynę o najciemniejszych kółkach, po każdym cięciu na pół koła, pietruszce odcień ręce na dowolne kawałki i zostaw koperek całymi gałązkami.

4. Każdą porcję pokrojonej bagietki delikatnie nasmarować zmiękczonym masłem.

5. Od góry położyć niewielką ilość czerwonego kawioru, równomiernie rozprowadzając go po powierzchni kawałka bagietki.

6. Udekoruj kanapki cytryną i natką pietruszki.

7. Umieścić kanapki na płaskiej porcelanowej miseczce, a także pięknie położyć gałązki kopru i plasterki cytryny.

2. Przekąska weselna z paluszków krabowych

Składniki:

  • 3 paczki paluszków krabowych;
  • Holenderski ser - 80g
  • jajo - 3 szt .;
  • czosnek - 5 zębów;
  • mała pęczka świeżego kopru;
  • Majonez - 80 g.

A na piękną porcję weselnej przekąski, weź jeszcze dwa liście sałatki z Batavia.

Metoda przygotowania:

1. Jeśli zamroziłeś paluszki krabowe, wyjmij je z zamrażarki przed gotowaniem, aby je zamrozić.

2. Umyj jajka, umieść je w małym rondlu, zalej wodą i gotuj na średnim ogniu po gotowaniu przez pięć minut. Ugotowane jajka schładzamy w zimnej wodzie, oczyszczamy i usuwamy żółtko z białka. Wiewiórki są mielone na małe ruszty i wkładane do małej filiżanki. Żółtki są również kruszone i układane w osobnej filiżance.

3. Koperek, spłukać zimną wodą, wstrząsnąć, pozbawić wilgoci, zmielić nożem.

4. holenderski ser tarty posiekane (ser może brać przykład, rosyjski lub Gouda tylko, że trudno było) i umieścić w filiżance pociętych włókien. Wlać oczyszczony czosnek przez ziemiankę do tego samego kubka, dobrze wymieszać.

5. Wrzuć też odrobinę majonezu do filiżanki białka, sera i czosnku, a następnie dokładnie wymieszaj do jednorodnej konsystencji.

6. Rozwiń paluszki krabowe, posmaruj je cienką warstwą nadzień protein i sera. Rzuć rolką.

7. Zanurz po bokach pozostałego majonezu, posyp posiekanymi żółtkami.

8. Płaskie danie z liśćmi sałaty i pałeczkami krabowymi.

3. Weselne przekąski: nadziewane jajka z orzechami i serem

Składniki:

  • 4 kurze jaja;
  • 70 gramów sera holenderskiego lub rosyjskiego;
  • 50 gramów jakiegokolwiek majonezu;
  • 2 garście obranych orzechów;
  • czosnek - 5 zębów;
  • na 10 gramów soli i czarnego pieprzu.

I za piękną porcję, weź trzy liście zielonej sałatki Batavia. Aby udekorować skończone nadziewane jajka, weź małą pęczek świeżej pietruszki i jeden granat.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść pietruszkę i sałatkę, a następnie wysusz na papierowych serwetkach.

2. Oczyść czosnek.

3. Pokrój granat na dwie połowy, usuń ziarna, rozłóż je na osobnej płytce.

4. Umyć jajka i gotować w osolonej wodzie przez pięć minut. Ochładzać w zimnej wodzie, bez powłoki. Pokroić na pół, usunąć żółtko. Włóż żółtka do głębokiej miski i zmiażdż widelec.

5. Ser na tarce z małymi zębami i wlać do żółtek.

6. Orzechy przejmuje, aby uniknąć strat, zemleć w blenderze i włożył wiele żółtek jaj i sera.

7. Dodać posiekane ząbki czosnku, posypać solą, pieprzem czarnym, dobrze wymieszać.

8. Włóż majonez, wymieszaj ponownie.

9. Pokroić liście sałaty na małe kawałki, umieścić po jednym plasterku wewnątrz każdej połówki jajka.

10. Rozpocznij gotowane jajka przez napełnianie.

11. Faszerowane jajka położyć na talerzu, od góry do dekoracji z nasion granatu i pietruszka.

4. Weselne przekąski: domowy łosoś słony

Składniki:

  • 1 średni łosoś;
  • sól morska, cukier - 20 gramów;
  • czarny pieprz w proszku - 10 gramów;
  • liści gospodyni domowej.

I do dekoracji gotowej przekąski, weź liście zielonej sałaty, paczkę pietruszki. I, oczywiście, nie jedna przystawka z rybą lub przystawka nie jest podawana na stół bez kilku plasterków cytryny.

Metoda przygotowania:

1. Aby rozpocząć przygotowanie łososia: jeśli używasz całego tuszy, odetnij głowę, płetwy, odetnij brzuch i usuń wszystkie do wewnątrz. Oddziel skórę, przeciąć kręgosłup. Ale jeśli chcesz szybko zrobić przekąskę, możesz kupić już przetworzony łosoś. Filet z łososia spłucz dokładnie zimną wodą, umieść go na metalowym ruszcie, aby nadmiar wody w szklance pokroić na dwa identyczne kawałki.

2. Przygotuj mieszankę do solenia ryb: wlej niewielką szklankę soli morskiej, cukru, wymieszaj. Przytulnie przytulaj plasterki łososia. Pocieraj sól morską cukrem bez użycia innych przypraw, ponieważ będą one odzwierciedlać delikatny smak ryby, a przystawka okaże się nie tak pachnąca.

3. Włóż kawałki ryby do głębokiego kubka, posyp pieprz czarny, włóż laur i kilka kawałków cytryny.

4. Przykryj rybę pokrywką, umieść na pokrywce coś ciężkiego, włóż do lodówki na 24 godziny, połóż w lodówce na ryby.

5. Pod koniec tego czasu wyjmij pojemnik z rybami z lodówki, wypuść płyn i ponownie włóż go do lodówki.

6. Gotowy łosoś solonypokroić talerze, pięknie ułożyć na płaskim naczyniu, przed liśćmi pokrytymi sałatką, ozdobione liśćmi pietruszki i plasterkami cytryny.

5. Weselne przekąski: sos owocowy

Składniki:

  • 1 średni banan;
  • 1 kiwi;
  • 1 mała gałązka wszelkich winogron;
  • ananasy w puszkach - 125 gramów.

A do zbierania owoców weź drewniane wykałaczki. Dokładna liczba wykałaczek w recepturze nie jest wskazana, wszystko zależy od ilości gotowych kanapek.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie owoce są dobrze spłukane zimną wodą.

2. Wyczyść banana i kiwi (jeśli chcesz zrobić dużo kanapek, następnie możesz wziąć więcej owoców), pokroić banany, kiwi i małe kostki.

3. Wyjmij ananas ze słoika, pokrój na małe kawałki.

4. Na wykałaczkę, najpierw banany roślin, następnie kostki kiwi, ananas i ostatnie jagody winogron. Ale sekwencja może je zmienić, jak chcesz.

5. Gotowe mydło z owoców umieścić na małej płaskiej tacy.

6. Przekąski weselne: palone kulki serowe

Składniki:

  • nieco mniej niż pół kilograma sera holenderskiego;
  • 2 jajka;
  • 3 garście obranych orzechów;
  • mąka - pół szklanki;
  • masło - 1 szklanka;
  • 5 g soli;
  • zielona sałata - 3 liście;
  • pół cytryny do podania.

Metoda przygotowania:

1. Surowe jaja dzieli się na żółtka jaj i wiewiórki. Włóż żółtkabok i ubij białko miksera przy niskiej mocy (można go zrzucić korolą) do stabilnej pianki.

2. Ser na tarce z małymi zębami, wlać na bita bieli.

3. Z masą serowo-białkową, uformuj małe kulki, owijając kawałek orzecha w środku (orzechy mogą przyjmować dowolne, na przykład orzechy laskowe, orzeszki ziemne i inne).

4. Stracić każdą kulkę w mące.

5. W głębokim metalowym pojemniku zalać olejem, dobrze rozgrzać i ułożyć uformowane kulki, smażyć, aż pojawi się brązowa skórka.

6. Na płaskiej małej tacy rozłóż liście sałatki i rozłóż plastry smażonych serowych kul, udekoruj talerzami cytryny. Obok tacki w małym rondlu włóż ketchup z pomidorów.

7. Przekąski weselne: bułka z kurczaka z suszonymi śliwkami i suszonymi morelami

Składniki:

  • Dwa piersi;
  • 160 gramów suszonych śliwek;
  • para zębów czosnku;
  • kawałek sera;
  • sól, pieprz, olej, majonez.

Metoda przygotowania:

1. Opłukać śliwki, wlać wodę przez 40 minut.

2. Zafunduj kurczaka na filecie, nie przecinaj każdego kawałka filetu do końca. Pokryj folię spożywczą, delikatnie ją dopracuj.

3. Wymieszaj i pieprz każdego posiekaj, posmaruj majonezem, posyp tartym serem.

4. Wytnij śliwki, pokrój w małe kostki, rozłóż na serze.

5. Czosnek zmielić, posypać nim śliwkami.

6. Obrócić filet gęstym bułeczkiem, przewiązanym wątkiem do gotowania.

7. Włożyć rolki do wysmarowanej formy olejowej,nasmarować filet olejem.

8. Piec w umiarkowanej temperaturze przez pół godziny.

9. Gotowe bułeczki, ostudzić, pokroić, ozdobić świeżymi ziołami.

Przekąski weselne - sztuczki i użyteczne wskazówki

Każdą przekąskę weselną można pokonać w święto, odpowiedzialnie zbliżając się do dekoracji potrawy.

Użyj cytrusów, jagód, zieleni, orzechów, startej czekolady - wszystko zależy od składu przekąski.