Oryginalne przekąski do kebabów: marynowane śliwki, pomidory faszerowane, pieczone pieczarki

Smażone mięso jest ciężkim posiłkiem, więc lepiej podawać je z sosami, ziołami, świeżymi warzywami, chlebem. Taka karma jest dobra na normalną wycieczkę na łonie natury, ale w szczególnych przypadkach przygotowuje też szaszłyki, a taki stół będzie niepełny. Oferujemy kilka wariantów przekąsek do shish kebaba, które uzupełnią każdy stół.

Ogólne zasady gotowania przekąsek do snish ​​keb

Przekąski podawane do szaszłyka nie powinny być zbyt ostre, więc lepiej jest robić sosy - keczup, adzhiku, ale aromatyczne przyprawy są obowiązkowe. Kaukaska kuchnia, do której zwyczajowo przypisuje się smażone mięso do węgli, słynie z ostrości i przypraw, w konsekwencji niestrawnych w naszych przepisach, kolendry, czosnku, czarnego pieprzu. Kmin i kolendra - są obowiązkowe nawet w tych przypadkach, gdy nie znajdują się na liścieprzyprawa

Teoretycznie grilla powinno być gorące i soczyste, w praktyce czasami nie działa, aw takich przypadkach przekąski przyjdą do szaszłyka, mogą być ozdobione złym daniem głównym. Oczywiście, przekąski powinny zawierać dużo sosu lub marynaty, jeśli mięso jest tłuste, wtedy należy dodać ostrość.

Mięso nie lubi dużej ilości soli w marynacie, a jej ilość można zwiększyć w przekąskach - natychmiast, w czasie gotowania, lub przewidzieć tę możliwość w trakcie posiłku.

Przekąski do szaszłyków są dobre, jeśli można je odróżnić od smaku - smażone mięso doskonale współgra ze słodkimi przekąskami. Specjalnie włączyliśmy do przepisu przepis na przekąskę ze śliwki.

Gorąca przystawka do shish kebab: przepis na ciepłą sałatkę warzywną

Pyszną tradycyjną przystawkę do szaszłyków przygotowuje się z warzyw pieczonych na węglu. Ta sałatka może być gotowana w domu, w tym przypadku użyj piekarnika lub smaż na patelni grillowej. Przekąska nie będzie miała charakterystycznego zapachu mgiełki, ale z tego nie będzie mniej pyszna.

Składniki:

• jeden bakłażan;
• trzy bułgarskie papryki;
• cztery małe pomidory;
• świeża zielona kolendra, pietruszka, koperek;
• ostra papryka;
• niearomatyczny olej roślinny;
• mielona kolendra;
• czosnek.

Metoda przygotowania:

Myjemy zieleniny i warzywa, rozprowadzamy je na ręczniku, aby wyschły. Warzywa bez polany leżą na grillu i pieczą, okresowo przewracając. Kiedystaną się całkiem miękkie, a na skórze będą czarne oparzenia, usuń. Jeśli korzystasz z grilla bez grilla, odżywiaj warzywa na szaszłykach, w domu możesz skorzystać z kuchenki lub grilla.

Od ostra papryka, bakłażan i pomidory, delikatnie usuń skórkę, wybierz paprykę łyżką nasion. Wrzuć miąższ do miski, a bezpośrednio do niego dzielimy na kawałki za pomocą widelca. Rozdrabnianie nie jest wymagane, plasterki powinny być duże.

Dodaj kolendrę i czosnek. Można go drobno kroić, siekać przy użyciu tarki lub sprzedawać za pomocą prasy. Liczba nie jest ograniczona, do lekkiego smaku czosnku potrzebne są dwa małe zęby, które lubią wyraźny smak, można umieścić i więcej.

Pokrój warzywa, dodaj sałatkę, dodaj trochę oleju i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Oryginalna przystawka do szaszłyków homara z zielenią i serem

Słodka przekąska, którą można podawać do każdego kebaba zamiast chleba. Pożądane są przygotowania do przygotowania w domu i złożenia w opakowanie. Aby służyć lawaszowi należy rozgrzać się, dlatego aby umieścić na siatce zwojów konieczne jest kilka minut przed przygotowaniem snish ​​kebaba.

Składniki:

• dwa liście lawaszu;
• pęczek pietruszki;
• 300 gramów topliwego sera dowolnego typu stałego.

Metoda przygotowania:

Rozwiń chleb pita, pokrój liście w prostokąty o wymiarach 15 × 30 cm.

Opłucz pietruszkę, usuń łodygi i dobrze wysusz liście, rozlewając na ręczniku. Odwodnione zielenie są drobno posiekanenóż

Tniemy ser na małe kostki, mieszamy z pietruszką. Możesz dodać trochę pokrojonego czosnku, ale to kwestia gustu. Niekoniecznie ograniczony do twardego sera, może to być bryndza, mozzarella, suluguni.

Na każdy kawałek lavashu z węższym bokiem, bliżej krawędzi, układamy mały farsz i rysujemy w formie bułki.

Przekąska jest gotowa, zostawia się "bułki" na grillu i smażyć z każdej strony aż do rumienia.

Przekąska na snish ​​kebab na grillu z grzybami

Ta przekąska może być szybko przyrządzona w przyrodzie. Z grzybów wychodzi jednocześnie dwie potrawy: nadziewane kapelusze i pieczone z grubymi płatami grzybów. Grzyby są wstępnie marynowane, można je zrobić wcześniej.

Składniki:

• pół kilograma świeżych grzybów;
• wędzone uda lub pierś z kurczaka - 150 g;
• sos sojowy - 30 ml;
• 50 gr. świeży tłuszcz;
• łyżka pikantnej domowej roboty musztardy;
• ser - 70 g;
• łyżeczka soku z cytryny;
• mieszanina przypraw według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

Przygotowując grzyby, wyczyść skażone miejsca nożem i przemyj je wodą. Oddzielając nogi od czapek, dobrze to rozumiemy i jeszcze raz.

Wymieszaj sok z cytryny, sos sojowy i musztardę. Dodaj trochę przypraw i rozłóż grzyby w marynacie. Delikatnie potrząśnij pojemnikiem, pozostaw grzyby w zalewie przez co najmniej 20 minut. Okresowo wymieszamy.

Tniemy małe kostki i łączymy ser z kurczakiem, mieszamy.

Dostajemy kapelusze, jednorazowy ręcznik z otiramemresztki marynaty, potem układamy na siatce, otwartą stroną do dołu. Jak tylko się zrumienią, wypełnij czapki kawałkami sera i nadzieniem z kurczaka.

Sałatkę kroimy cienkie plastry i gniazdujemy na szaszłykach, na przemian z nogami grzybów.

Umieścić szaszłyki i kapelusze na grillu, piec, okresowo obracając szpikulce, około 10 minut. Przygotuj czapki, aż ser się rozpuści.

Przekąska na snish ​​kebab: prosta receptura marynowanej cebuli

Podawać cebulę do snish ​​kebaba - tradycja. Większość miłośników smażonego mięsa bez takiego dodatku i grilla nie jest grilla. Oferujemy prosty przepis na marynowane przekąski cebulowe, które znacznie poprawią smak kebabów. Marynata jest zrobiona z soku z cytryny, która daje lekką kwaskowość i, w odróżnieniu od octu, nie ma ostrych zapachów.

Składniki:

• duża cytryna;
• duża żarówka;
• łyżeczka oleju;
• jedną czwartą szklanki wody;
• dwie gałęzie pietruszki;
• pół łyżeczki drobnej soli i dwa razy tyle cukru.

Metoda przygotowania:

Cytryna jest myta, wyciskamy sok. Aby ułatwić zadanie, zaleca się dwie minuty, aby wypełnić cytrusy wrzącą wodą. Otrzymany sok przesącza się przez gazę, aby wyizolować resztki miazgi i kamienia.

Czyścimy cebulę, kroimy na połówki i cienko shovig. Możesz ciąć i dzwonić, ważne jest, aby nie były grube.

Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, a następnie sól. Dodaj olej, zagotuj nie dłużej niż 30 sekund,wyjąć z talerza i wymieszać z sokiem z cytryny.

Rozłóż posiekaną cebulę w misce, zalej gorącą marynatą. Zamykając wieko, wychodzimy ze stołu co najmniej godzinę.

Podczas serwowania dodać przekąskę z posiekaną natką pietruszki.

Dwa warianty przystawek do shish kebab z pomidorów z serem i czosnkiem

Kto nie lubi gorącej sałatki z fermentowanego lub twardego sera z majonezem i czosnkiem? Ze świeżymi pomidorami z takiej sałatki zrób dwa warianty jasnej przekąski do shish kebab: farsz faszerowany pomidorami serowymi lub posmaruj pomidorami.

Składniki:

• trzy małe świeże pomidory;
• 100 gramów dowolnego sera;
• czosnek;
• majonez do tankowania.

Metoda przygotowania:

Zmiażdżyć ser, można go nosić zarówno duże, jak i małe. Sfermentowane sery, jeśli przylegają do powierzchni tarcia, zaleca się umieszczenie w zamrażarce na kwadrans.

Czyścimy trzy małe lub dwa duże ząbki czosnku, wciskamy je maślanką do sera.

Dodać majonez i dokładnie wymieszać, tak aby posiekany czosnek był równomiernie rozprowadzony nad przystawką. Najpierw wymieszaj pół łyżeczki sosu, jeśli wyschnie, wyczyść go ponownie.

Istnieją dwie opcje przekąsek. Pierwszy nadziany serem wypełniony jest pomidorami, a drugi rozmazany na pomidorach pokrojonych w groch.

Aby odłożyć serową przekąskę do środka, wybierz wszystkie nasiona i kawałek mięsa z owocu łyżką. Następnie osusz ściany jednorazowymi ręcznikamii farsz. Aby uzyskać stabilność, spód kilku pomidorów jest cięty. Ta przekąska może być przygotowana nawet przed wyjściem na zewnątrz, jest wygodna w transporcie. Nadziewane pomidory można umieścić w plastikowym pojemniku, gdzie do momentu właściwego nie stracą kształtu i wyglądu.

Druga wersja takiego przystawki jest bardziej odpowiednia na piknik w kraju. Pokrój pomidory na kostki, grubość w centymetrach, nałóż na nie ser sałatkowy i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni. Przystawka jest rozmieszczona na naczyniu z równymi rzędami. W przypadku transportu ta metoda jest nieodpowiednia, z pokrojonych na plasterki pomidorów, sok może wydobywać się podczas długotrwałego przechowywania.

Przekąski do szaszłyków: marynowane śliwki w puszkach

Piękny szaszłyk i marynowane śliwki, taka przekąska jest łatwa do przygotowania na zapasy. Konserwy z tego przepisu, krem ​​ma ostry smak, w żaden sposób gorszy od oliwek. Mogą być podawane jako pełna przekąska lub dodawane do sałatek świeżych warzyw. Marynata jest również dobra, dzięki niej można marynować mięso lub cebulę.

Składniki:

• ciemny odpływ - 800 g;
• niearomatyczne masło roślinne;
• osiem łyżek cukru;
• 5 łyżek stołowych octu jadalnego;
• goździki parasolowe - 10 szt .;
• cztery małe liście gospodyni domowej;
• mała sól - 5 łyżek. l

Metoda przygotowania:

Ostrożnie, moje półlitrowe puszki sody w gorącej wodzie. Następnie dobrze spłucz i sterylizuj prom. Spread na banki przypraw.

Zatoka śliwka z zimną wodą, dajodstania przez pół godziny, a następnie umyć, usuwając pozostałe ogony jagód.

W kilku miejscach nakłuć, każde wykałaczki hydrauliczne wypełniają słoiki. Zalać śliwkami stromą wrzącą wodą, przykryć wrzącą pokrywką i pozostawić na 20 minut. Powtarzaj

Po drugim czasie, wlej całą wodę do dużej miski i nałóż intensywny ogień. W każdym słoiku dodaj łyżkę oleju. Po dodaniu cukru i soli dokładnie mieszaj do momentu wrzenia, aby luźne składniki całkowicie się rozpuściły. We wrzącej marynacie zalać octem, dobrze wymieszać i natychmiast wylać napełnione śliwki pojemników. Przetoczymy to.

Włączając puszkę na okładkach, zawijamy ją.

Gotowanie smacznych przekąsek na snish ​​kebab - przydatne porady i zalecenia

Wydostać się z dziczy, a pogoda nagle zrujnowała? Bez problemu, jeśli uda Ci się rozpuścić co najmniej trochę ognia - zmiel go na warzywach i zabierz go ze sobą, smażony kebab z patelni będzie znacznie smaczniejszy z taką przekąską!

Cebula, jeśli wymaga oddzielnej marynowania w przypadku przekąsek, jest cieńsza niż w przypadku marynowania mięsa. Wlać zimną wrzącą wodę z dodatkiem soku z cytryny lub kwasu, ale nie octu!

Czy chciałbyś zorganizować ucztę z palaczem nie w naturze, ale w wieżowcu? Nic nie jest niemożliwe! Skorzystaj z niektórych suchych gałęzi z drzew liściastych, lepszych. Lekki, zachowując wszystkie środki ostrożności, pozwól mu się zapalić przez kilka sekund i szybko ugasić, zanurzyć koniec przypieczony marynatą warzywną i pozostawić na pół godziny. Niemartwić się sadzą, w pieczeni nad węglem snish ​​kebab dużo więcej, ale tutaj jest smak takiej marynaty znacznie lepiej przygotowanej z "płynnym dymem".