Nalewka z cytryny - jak gotować z miętą, imbirem, włoskim Limoncello, słodkim lub tajgą

Większość wakacji nie odbywa się bez alkoholu, a jeśli publiczne wydarzenia wiążą się z zakupem alkoholu, wówczas domowe gotowanie wykorzystuje dużo domowego alkoholu. Jedną z najprostszych i najsmaczniejszych jest nalewka z cytryny, która nie będzie działała. Stosując go codziennie w małych dawkach, można zapobiegać profilaktyce przeziębień, nadciśnienia, żylaków, dystonii naczyniowych itp.

Co to jest likier na cytrynie

Domowa nalewka z cytryny to napój alkoholowy, który oprócz doskonałego smaku i aromatu cytrusowego ma również silne właściwości lecznicze. Siła napoju zależy bezpośrednio od ilości wody rozcieńczonej przez składnik alkoholowy i cukier. Produkt może być niskoalkoholowy (od 6 do 12% alkoholu), o średniej sile - w postacisłodki balsam (30-45%) lub gorzki (30-60%).

Ilość cukru może wynosić od 18% do 50%. Przy maksymalnej ilości środka słodzącego produkt jest klasyfikowany jako likier, 40% zawartości cukru jest podstawą klasyfikacji napoju jako likieru. Jest półprzejrzysty, od jasnożółtego do ciemnożółtego, w zależności od koloru cytryn. Dodatkowe składniki mogą zapewnić inny kolor barwienia.

Zapach - cytryna z lekkimi nutami alkoholi i innych składników (mięta, czosnek, miód, pomarańcze, gałka muszkatołowa, przyprawy a nawet kawa). W celach profilaktycznych odbiór alkoholu cytrynowego odbywa się w małych ilościach 3 razy dziennie w ćwierć godziny po jedzeniu. Wiele możliwości nalewki można wykorzystać jako świąteczny stół, a jeden z przepisów jest przystosowany do dodawania do pieczenia.

Jak zrobić nalewkę cytrynową

Sporządzanie takich posiłków w domu nie jest wcale trudne, wszystkie przepisy dotyczące nalewki na cytrynie mają ogólne zasady przygotowywania:

1. Każda recepta nalewki z cytryną wiąże się z użyciem jednego rodzaju alkoholu - wódki, domowej roboty, alkoholu.
2. Technologia wytwarzania napojów w każdym przepisie jest sama w sobie, różnica polega nie tylko na zestawie produktów i ich ilościach, ale także na sposobie dodawania niektórych składników. Z owoców cytryny są często spożywane letnie, zawierające maksymalnie olejki eteryczne i sok. Rzadko używaj miąższu, krojąc na małe kawałki. Piasek z cukru umieszcza się w pierwotnej postaciNiezbyt często, zgodnie z większością receptur, jest gotowany ze słodkim syropem.
3. Należy naciskać produkt w zaciemnionym pomieszczeniu w temperaturze pokojowej przez 1-4 tygodnie (w zależności od receptury).

Przepis na lemonkę z wódką

Możesz zrobić nalewkę na cytrynie używając różnych przepisów. Jeśli robisz to po raz pierwszy, postępuj zgodnie z kolejnością czynności i nie zmieniaj ilości składników. Delektuj się fortecą i słodyczą produktu po degustacji. Należy pamiętać, że infuzję pitną można stosować u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, osób z chorobami przewodu pokarmowego, wrzodów, zapalenia żołądka, zapalenia jelita grubego i reakcji alergicznych na składniki płynne.

Słodka nalewka z cytryną

Nalewka z domowej nalewki do wódki jest gotowana prosto i szybko, ale gustownie przypomina słynny włoski likier "Limoncello". Forteca gotowego produktu jest niewielka - nie więcej niż 12 °, więc można ją sklasyfikować jako lekkie napoje winne. Aby służyć takim przygotowaniom, konieczne jest wstępne schłodzenie, wlewanie w przezroczyste kieliszki, aby można było zobaczyć jego piękny kolor.

Składniki:

• cytryna - 5 szt .;
• wódka - 500 ml;
• cukier - 1/4 kg;
• woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Cytryny powinny być dobrze umyte, należy usunąć z jednego płodu skrobię czyścik do ziemniaków lub tarkę.
2. Z wyciskanego soku wymieszać z wodą, cukrem i umieścić na kuchence.
3. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i mieszać mieszaninę przez 5 minut, nie zapominając o zakłócaniu i czyszczeniupianka
4. Usuń również obrane resztki owoców, pokrój białą skórkę i pokrój miąższ drobnymi kawałkami.
5. Przenieść do wstępnie umytego słoika, dodać wódkę z syropem, szczelnie przykryć pokrywką i dobrze wstrząsnąć.
6. Usuń nalewkę z półki lodówki, a po 5 dniach wytrzyj gazę za pomocą waty.

Alkohol na cytrynowym szufelku do pieczenia

Prosty cytrusowy napar alkoholu, podobnie jak niektóre inne napoje alkoholowe, jest często używany do przygotowywania deserów i pieczenia. Te składniki ujawniają smak przysmaków, dodają smaku. Jeśli często pieprzasz coś słodkiego, musisz wcześniej przygotować ekstrakt z cytryny i przechowywać go w szczelnie zamkniętej butelce. Lub nie wyrzucaj skórki z cytryny po wyciśnięciu soku i przechowuj ją w zamrażarce, aby uzyskać nalewkę bezpośrednio przed pieczeniem.

Składniki:

• olej roślinny (bezwonny) - 50 ml;
• skórkę z cytryny - 300 g;
• alkohol (96%) - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie elementy są połączone, wciśnięte, wepchnięte do małego słoika.
2. Zamknij pokrywkę, wykonując otwór w środku.
3. Aby szczelnie połknąć butelkę, włóż jej jeden koniec długą rurką z tworzywa sztucznego, a drugą - opuść w otwór na pokrywie.
4. Przesuń strukturę na patelnię, ściskając ją od góry.
5. Rozpal ogień, załóż zbiornik.
6. Umieść miskę lodu w pobliżu miejsca, w którym opuszczasz środkową część plastikowej rurki.
7. Podczas wrzenia będzieprzepuścić parę, aw miejscu kolizji z lodem - ochłodzić się i stać się cieczą, stopniowo gromadzącą się w fiolce.
8. Przechowywać pojemnik z dokładnie zamkniętym ekstraktem. Dodaj zgodnie z przepisem.

Witamina na cytrynę i czosnek

Ta cytrynowa wódka w domu z dodatkiem dzika róża i miodu gotowana jest przez 10-14 dni. Zastosowanie nalewki na wiosnę pomoże poradzić sobie z awitaminozą, wzmocni funkcje ochronne organizmu, przezwycięży infekcje wirusowe. Czosnek jest obecny na liście składników, ale obecność pikantnych warzyw nie powinna cię przerażać, ponieważ trudno będzie wyczuć jego zapach w gotowym produkcie.

Składniki:

• cytryna - 1 kg;
• woda - 500 ml;
• czosnek - 300 g;
• miód (świeży) - 1 l;
• suszone owoce róży - 250 g;
• wódka (40%) - 1 litr.

Metoda przygotowania:

1. Wziąć pojemność co najmniej 5 litrów. Jeśli jest przezroczysty, owinąć folię tak, aby wnętrze nie stało się jasne.
2. Zakończ czosnek cytrynami, przenieś do pojemnika, dodaj biodra i wodę, zagotuj.
3. Dobrze wymieszaj, zawiń i umieść do ostygnięcia do 300-400.
4. Następnie dodaj miód, wódkę, zamieszaj ponownie, przykryj pokrywką, pozostaw w ciemnym pokoju na 10-14 dni. Przefiltruj nalewkę.

Wzgórze tajgi dla cytryny i miodu

Po przygotowaniu nalewki na cytrynę i miód zwanej "Taigova" otrzymasz prawdziwy leczniczy balsam, ponieważ w przepisie jest wiele ziółzgromadzenia, korzenie i jagody, posiadające właściwości lecznicze. Ze względu na zioła i owoce cytrusowe jakość napoju wzrasta kilkakrotnie. Istnieje również lista chorób, które można wyleczyć.

Składniki:

• alkohol 96% (etyl) - 700 ml;
• cytryna - 1,5 kg;
• miód kwiatowy - 900 g;
• woda destylowana - 330 ml;
• róży;
• sok z trawy;
• suszona skórka pomarańczowa;
• liście, kwiaty malin (suszone);
• apteka z rumianku;
• źródło aire;
• płytka z babki;
• mięta;
• pąki brzozowe;
• korzeń żeń-szenia.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj małe słoiki dla każdego suchego składnika.
2. Weź trawę, korzenie, owoce w równych ilościach, rozłóż wszystko w puszkach, zalej alkoholem, podziel na równe porcje, pozostawiając taką samą ilość na skórkę z cytryny.
3. Wymieszać, przykryć pokrywkami i wyjąć do ciemnego miejsca na co najmniej 2 tygodnie.
4. Filtruj wszystkie infuzje, mieszaj w równych lub w dowolnej proporcji według własnego uznania. Usuń przez kolejne 20 dni.
5. W tym samym czasie usuń skórkę z cytryny, zalej pozostały alkohol, włóż do trawy.
6. Użyj drugiego owocu, aby wycisnąć sok, wlej wodę i zagotuj mieszankę.
7. Dodaj miód, dobrze wymieszaj, wylej plastikowe pojemniki, zamroź.
8. Po 20 dniach, rozmroź mieszaninę miodowo-cytrynową.
9. Wymieszaj z płynem ziołowym i napiętą nalewką cytrynową.
10. Nalej nalewkę do butelki, podgrzej ją do pary60 ° C, chłodny, przechowywać w temperaturze pokojowej.

Na cytrynie i mięty pieprzowej

Nalewka z cytryny z dodatkiem listków mięty okazuje się być bardzo pięknym kolorem żółto-sałatkowym o wspaniałym cytrusowym aromacie i lekkich nutach świeżości. Taka kombinacja zakupionych produktów alkoholowych jest trudna do spełnienia. Do pysznego jedzenia - półsłodkiego o przyjemnym kwaskowatości. Napój przyczynia się do poprawy apetytu, przyswajania żywności.

Składniki:

• cytryna - 4 sztuki;
• wódka - 1 l;
• cukier - 2,5 sztuki;
• mięta - 1 wiązka.

Metoda przygotowania:

1. Ostrożnie umyć cytrynę i miętę.
2. Usuń z owocu skórkę, usuń pozostałe części owoców z białej skórki, pokrój kostki, usuwając kamienie.
3. Wytnij liście mięty pieprzowej ostrym nożem.
4. Włóż wszystko do dwulitrowego słoika, wlej wódkę, przykryj i wyjmij w ciemnym miejscu na 4 dni.
5. Przenieś płyn do innego słoika, posyp cukrem, szczelnie przykryj, wstrząśnij.
6. Wstaw kolejne 10 dni, wstrząsając każdego dnia.
7. Traktuj nalewkę, rozkoszuj się smakiem.

Włoski Limoncello

Istnieje kilka receptur włoskiej nalewki Limoncello, nawet mieszkańcy Włoch przygotowują alkohol na różne sposoby. Taki smakołyk jest nie tylko medyczny, często jest stosowany jako aperitif przed spożyciem żywności. Główna różnica wszystkich metod przygotowywania cieczy polega na twierdzeniu gotowego napoju i stosowaniu różnych części owoców cytrusowych - miąższulub cytra

Składniki:

• skórkę z cytryny - 300 g;
• alkohol 96% (etylo) - 500 ml;
• cukier - 500 g;
• woda - 500 ml

Metoda przygotowania:

1. Dodaj sok z cytrusów do alkoholu, zakuporte, usuń do ciemnego miejsca na 10 dni.
2. Z wody i cukru ugotuj syrop, aby uzyskać niezmienioną kroplę.
3. Odcedzić alkoholem cytrynowym, połączyć z syropem cukrowym, wymieszać, włożyć do infuzji na kolejne 5 dni.
4. Łyżka na butelki, pozostawić na kolejne 5 dni, a następnie zamrozić.
5. Podawaj nalewkę do stolika, bezpośrednio z zamrażarki.

Nalewka z cytryną i szafranem

Ten wariant nalewki cytrynowej odnosi się do kilku najprostszych, szybkich przepisów. Przygotowanie trwa tylko 1-2 tygodnie, co jest wygodne, gdy jest szybkie i nie ma czasu na przygotowanie bardziej złożonego napoju. Alkohol ma wyraźny uporczywy aromat dzięki szafranowi. Na ostatnim etapie przygotowywania zaleca się dodanie odrobiny soku z cytryny, aby oświetlić gotowy produkt.

Składniki:

• skórkę z cytryny - 200 g;
• wódka - 800 ml;
• woda - 250 ml;
• cukier - 150 g;
• szafran - 3 g.

Metoda przygotowania:

1. Za pomocą cukru, wody i szafranu ugotuj słodki syrop w zwykły sposób.
2. Wymieszaj skórkę cytrynową z syropem, zalej wódką, dodaj odrobinę soku z cytryny.
3. Snap, umieść nalewkę w ciemnym miejscu na 1-2 tygodnie (więcej). Wypróbuj to.

Imbir cytrynowy

Nalewka z cytryny na domowej roboty z imbirem w procesie przygotowania uzyskuje piękny odcień koniaku. Oprócz owoców cytrusowych jego aromat wzbogaca dębowe chipsy, wanilię i cynamon. Jeśli zwiększysz ilość ostatniej przyprawy, smak napoju dostanie czekoladowe nuty. Pałeczkę wanilii można ewentualnie zastąpić niewielkim szczyptą cukru waniliowego.

Składniki:

• skórka z cytryny;
• alkohol (96%) - 1 litr;
• miód - 3 łyżki. l.;
• imbir (mały) - 1 szt .;
• wióry dębowe - 5 m;
• wanilia - 1/8 kapsułki;
• cynamon - 1/5 patyczków.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie składniki, z wyjątkiem miodu, wymieszać w przygotowanym pojemniku, wtyczce, nalegać 9 dni.
2. Dodaj miód, mieszaj, mieszaj kolejny tydzień.
3. Opróżnij nalewkę, użyj jej schłodzoną.

Wideo