Naleśniki z serem - jak gotować ciasto i farsz z przepisami krok po kroku ze zdjęciem

Pyszne naleśniki z nadzieniem serowym są dobrym deserem, przekąską typu fast-food, obfitym śniadaniem i lepszą alternatywą dla nudnych kanapek piknikowych. Naleśniki nadziewane z serem i specjalne stał się ulubionym przysmakiem całej rodziny, jeśli zostanie to zrobione prawidłowo ciasto i zawinąć go w zieleni, jabłka, banany, rodzynki i innych składników, które podkreślają smak świetne produkty mleczne. Testowane receptury z krok po kroku zdjęć, aby pomóc przekształcić klasyczny uczta dla wieczornej herbaty w świątecznej dekoracji stołu.

Jak gotować naleśniki z serem

Rumieniec, topienie w ustach, naleśniki z serem gotowane są w kilku etapach. Najpierw zrób ciasto na mleku, kefirze, wodzie gotowanej lub mineralnej. Powinien być jednorodny, co przypomina konsystencję płynnej śmietany. Osobno pocierać masę sera przyprawami, mieszać z innymi składnikami. Placki upieczone na złoty kolor, dają zupełnie chłodny, aby nie pozwolić nadzienie sok i nie przeciekał. Starannie zapakowane, rolek kształtujących lub koperty podgrzane przed podaniem.

Przygotowanie produktów

Pierwotne naleśniki sera są szczególnie dobre, gdy odpowiednio przygotowane składniki. Mąka dokładnie siać,wzbogacenie w tlen. Jajka, mleko lub kefir, masło jest wcześniej pobierane z lodówki. produkty mleczne do napełniania walki, z powrotem w cedzidło lub sitko do szkła surowicy. Oddzielnie przemyto z owoców, warzyw, ziół i parzonych z wrzącą wodą, suszy rodzynek owoców i nasion maku, ścieranie startego czekolada, oczyszczonych z orzechów powłoki, usunąć nasiona owocu.

Napełnianie z sera naleśnikowego

Nadzienie serowe na naleśniki jest słodkie i niesłodzone. Na przekąskę lub danie główne ciasta nie dodawać substancje słodzące i stosowany jako wypełniacz szpinaku z czosnkiem, warzywa, czerwony kawior, ziół, twarogu i łososia, ser, żółtka jaj, grzyby, polowanie kiełbasek. mix farszu na deser naleśniki z dżemem, świeżych owoców, jogurt, kandyzowanych owoców, czekolady, mleka skondensowanego, owoce, orzechy, mak, rabarbaru, karmelu.

Przepis na naleśniki z serem

Istnieje wiele przepisów na naleśniki do gotowania z serem, które staną się nie tylko smaczne, ale także będą przydatnym dodatkiem do codziennej diety. Sekret doskonałych naleśników to proporcje, równowaga smaków, a także stosunek ciasta do słodkich, słonych lub pikantnych nadzień. Ciasto powinno być bez grudek, w przeciwnym razie złamie się podstawa na przekąskę lub deser. Nadzienie jest ważne do właściwego owinięcia, aby nie spadło na talerz.

Nadziewane naleśniki

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 235 kcal na 100 g.
  • Cel: śniadanie, herbata.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

zapewniają mąkę glutenową, gdy wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, a ciasto jest gotowy do odstania się przez około pół godziny, w ciepło. To elastyczne cienkie pancakes nie zerwie produkcji kopert lub rolek z wypełnieniem. Patelnia żelaza zalecane - nagrzewa się równomiernie i trzyma ciepło jak najdłużej.

Składniki:

  • mąka - 320 g;
  • soda - szczypta;
  • ser - 300 g;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • jajo - 1 szt.;
  • cukier waniliowy - 2 paczki.
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • Mleko - 260 ml;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj mąkę pszenną, szczyptę soli, cukier.
  2. Wlać mleko, powalić.
  3. Dodaj sodę, masło.
  4. Wykonuj rumiane naleśniki.
  5. Połącz ser, cukier waniliowy, duże jajko w mikserze.
  6. Owiń farsz naleśnikami.

Mleko

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • płytki kalorii: 185 kcal w 100 g,
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

dania mączne gotowane ze szczyptą kurkumy, chodź szczególnie jasny złoty i piękne. Masło należy wstępnie zmiękczyć lub stopić w emaliowanym naczyniu. W nadzienia można dodać trochę migdałów lub orzechów włoskich, wstępnie smażone na suchej patelni. Smażone naleśniki mogą być na oleju lub kromce niesolonego tłuszczu.

Składniki:

  • mąka - 250 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • ser - 300 g;
  • WaniliaCukier - 1 opakowanie.
  • Mleko - 320 ml;
  • kurkuma - szczypta;
  • woda - 320 ml;
  • sól - szczypta;
  • cukier - 50 g;
  • olej roślinny - 35 ml

Metoda przygotowania:

  1. Rub 2 jajka, cukier waniliowy, sól, masło.
  2. Wlej wodę i mleko za pomocą mieszanki z baldachimem.
  3. Dodaj szczyptę kurkumy, wlej mąkę, ubijaj batem.
  4. Wykonuj naleśniki.
  5. W mikserze połączyć ser, cukier, 1 jajko.
  6. Aby zrobić naleśniki, zawijać.

Cienkie naleśniki

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 240 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Naleśniki drożdżowe będą bardziej porowate i przewiewne, jeśli odpowiednio ugotujesz miotły, przesiać mąkę kilka razy, ubić białka jajek oddzielnie od żółtek. Dodając do nadzienia truskawki, maliny, dżem wiśniowy, możesz urozmaicić swój ulubiony deser i uczynić go bardziej interesującym. Lepiej nie mieszać dżemu z produktami z kwaśnego mleka i układać go na wierzchu, aby uzyskać wyraźne warstwy, a danie było piękne w przekroju.

Składniki:

  • mąka - 200 g;
  • drożdże szybko - 6 m;
  • ser - 200 g;
  • dżem truskawkowy - 140 g;
  • woda - 310 ml;
  • jajo - 1 szt.;
  • cukier - 75 g;
  • olej - 8 centów. l.;
  • wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. W ciepłej wodzie zalej drożdże, cukier, pół porcji mąki.
  2. Kiedy pojawi się "kapelusz", wprowadź jajko, olej, pozostałą część mąki i wanilinę. Przetasuj, zdejmij, aby ogrzaćpół godziny
  3. Wykonuj naleśniki.
  4. Po schłodzeniu nałóż na siebie jedną łyżkę sera, wypoziomuj. Rozłóż odrobinę dżemu na wierzch.
  5. Owiń nadzienie, rozgrzej przed podaniem.

Piec w piekarniku ze śmietaną

  • Czas: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 260 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Domowe naleśniki pieczone w piekarniku pod słodkim kremowym sosem to luksusowy deser, który stanie się ozdobą stołu i symbolem gościnności właścicieli. Do pieczenia lepiej jest użyć specjalnej formy ceramicznej niż zwykłego arkusza - ta porcja wygląda uroczyście, a pysznych kawałków nie można umieścić na osobnym naczyniu do serwowania.

Składniki:

  • mąka - 210 g;
  • śmietana - 500 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • ser - 560 g;
  • cukier - 120 g;
  • Rozpruwacz - 2 hl.;
  • Cukier waniliowy - 3 paczki.
  • Mleko - 500 ml;
  • olej roślinny - 95 ml;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj jajka, małą wanilię lub paczkę cukru waniliowego, sól.
  2. Dodaj olej za pomocą mieszadła.
  3. W małych porcjach wlewać mleko, podpuszczkę i mąkę, ubijane w komorze kuchennej lub mikserze.
  4. Wykonuj naleśniki.
  5. Wymieszaj ser, 2 paczki cukru waniliowego.
  6. Rozpocznij naleśniki, aby rzucić rolkami.
  7. Oddzielnie zbijać kwaśną śmietanę i cukier. Rozprowadź 2-3 łyżki masy na dole formy do pieczenia.
  8. Umieść naleśniki na wierzchu, rozprowadzając kremową śmietanę.
  9. Piec przez pół godziny w piekarniku w średniej temperaturze przed zagotowaniem górnej warstwy naparu.

Z rodzynkami

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 190 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Nadziewane naleśniki na mleku - lekki deser z szybką rączką, który okazuje się wyjątkowo smaczny dzięki rodzynkom. Okaże się łagodnie i nie ugnie się w zębach, jeśli poparzysz go wrzątkiem i odejdzie na pół godziny. Po obrzękaniu należy osuszyć wodę i osuszyć rodzynki na waflu lub papierowym ręczniku. W razie potrzeby połowę mleka w teście można zastąpić przegotowaną wodą lub jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu.

Składniki:

  • mąka - 210 g;
  • ser - 500 g;
  • jaja - 3 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • rodzynki - 160 g;
  • Mleko - 500 ml;
  • cukier - 5 łyżek. l.;
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie.
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Wysadzę 2 jaja, małą wanilię lub paczkę cukru waniliowego, sól.
  2. W małych porcjach wlej mleko tłuste w temperaturze pokojowej.
  3. Umieść mąkę, masło. Wstrząsnąć, zdjąć na ciepło na pół godziny.
  4. Graj pyszne naleśniki.
  5. Wymieszać 1 duże jajo, ziarnisty, domowy lub wytarty ser, cukier, rodzynki.
  6. Rozruch i zawijanie naleśników.

Na jogurcie

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4osoba
  • Zawartość kalorii: 150 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Ciasto na naleśniki klasyczne nie powinno być bardzo słodkie i bardzo grube, w przeciwnym razie będą przyklejać się do patelni lub łzy, gdy obrócisz łopatkę. Potrzebują więcej czasu na wyleczenie. Danie okaże się delikatniejsze, jeśli zwrócisz uwagę na wypełniacz i sprawisz, że krem ​​stanie się jednorodny. Kefir można wytwarzać samodzielnie, pozostawiając mleko ciepłe w ciągu około 12 godzin.

Składniki:

  • mąka 130 g;
  • kefir - 400 ml;
  • ser - 420 g;
  • cukier - 25 g;
  • oliwa z oliwek - 50 ml;
  • jaja - 3 szt .;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Pokonaj 2 jajka solą.
  2. Dodaj jogurt, mąkę pszenną lub żytnią w małych porcjach.
  3. Dodaj olej, wymieszaj.
  4. Wykonuj naleśniki.
  5. Zmieszaj ser, duże jajko, piasek cukrowy.
  6. Umieść wypełnienie na podstawie, zawiń.

Z bananem

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 160 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

W miąższu bananów zawiera błonnik, który jest niezbędny do normalizacji trawienia, więc deser z tymi wyjątkowymi owocami jest nie tylko smaczny, ale także użyteczny. Zanim zrobisz miseczkę serową na naleśniki, banany muszą zostać posiekane, pokrojone w kręgi lub paski. Przed podaniem naleśników zaleca się smażyć do uzyskania szorstkiej skórki.

Składniki:

  • mąka - 260 g;
  • ser - 600 g;
  • Mleko - 500 ml;
  • cukier waniliowy - 2 paczki.
  • cukier - 110 g;
  • banany - 1 kg;
  • jajo - 1 szt.;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. W misce wystrzel jajko z cukrowym piaskiem.
  2. Stopniowo wprowadzaj mleko i wstępnie przesianą mąkę pszenną.
  3. Dodaj olej, wymieszaj.
  4. Wykonuj naleśniki.
  5. Banany są posiekane.
  6. W zanurzalnym blenderze lub maszynie do gotowania zmieszaj ser z cukrem waniliowym.
  7. Rozłóż nadzienie na podstawie wierzchu kawałków bananów. Zwiń kopertę

Z jabłkami

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 195 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Pożądane jest stosowanie owoców odmiany kwasów do napełniania jabłkami, w przeciwnym razie potrawa może okazać się zbyt mdła. Smakołyki o delikatnym smaku masła i plasterkach słodko-kwaśnych owoców spodoba się nawet dzieciom, które wolą słodkie słodycze od przydatnych produktów mlecznych. Przed podaniem można posypać cukrem lub proszkiem.

Składniki:

  • mąka - 260 g;
  • ser - 220 g;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • cynamon - szczypta;
  • woda - 2,5 st .;
  • jabłka - 2 szt .;
  • masło śmietankowe - 50 g;
  • napój gazowany - szczypta;
  • cukier - 5 łyżek. l.;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Wstępnie przesianą mąkę pszenną, którą należy połączyć z sody oczyszczonej.Dodaj sól i pół porcji cukru.
  2. Dodaj lekko podgrzaną wodę, olej roślinny.
  3. Pokonaj, odejdź na pół godziny.
  4. Wykonuj naleśniki.
  5. Jabłka do mycia. Usuń skórę i rdzeń. Grind.
  6. Napełnij patelnię dokładnie, roztop maskę. Pokrojone posiekane owoce, smażyć przez 3 minuty.
  7. Wprowadź pozostałą część cukru, cynamon. Przetasuj bez rozrzucania owoców.
  8. Połączyć jabłka z masą serową.
  9. Zakończ schłodzone naleśniki.

Placek naleśników

  • Czas: 4 godziny.
  • Liczba porcji: 12 osób.
  • Zawartość kalorii: 220 kcal na 100 g.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Placek lub ciasto naleśnikowe to lekki, niskokaloryczny, pyszny deser, który można wypróbować nie tylko w święta. Zamiast kiwi i gruszek można użyć agrestu, ananasa, wiśni bez pestek, malin, mango, moreli, truskawek, melonów, pomarańczy, brzoskwiń. Krem będzie delikatniejszy i lepiej namaczać naleśniki, jeśli wybierzesz tłustą gęstą śmietanę.

Składniki:

  • mąka - 330 g;
  • ser - 300 g;
  • kiwi - 170 g;
  • Mleko - 260 ml;
  • olej roślinny - 35 ml;
  • jaj - 3 szt .;
  • gruszka - 1 szt .;
  • śmietana - 210 ml;
  • rodzynki - 150 g;
  • cukier - 260 g;
  • woda - 250 ml;
  • sól - szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. Duże jaja, 160 g cukrowych patyczków i szczypta soli pobite koroną.
  2. Stopniowo dodawaj mąkę i ciepłe mleko, mieszaj.
  3. Zagotujwodę, dodać mieszaninę mąki do wrzącej wody.
  4. Nie przestawaj mieszać, wlewaj olej. Pozostaw na pół godziny.
  5. Cętkowane naleśniki.
  6. Pokonaj ser, pozostaw porcję cukru, rodzynków, śmietany w jednorodnym stanie.
  7. Gruszka, kiwi pokrojone w kostkę lub talerze.
  8. Po schłodzeniu ułóż naleśniki jeden na drugim, smarując je kremem i układając kawałki owoców.
  9. Wyjmij na zimno na 3 godziny, aby ciasto wyciekło.

Naleśniki z ziołami

  • Czas: 45 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 174 kcal na 100 g.
  • Przeznaczenie: na herbatę, przekąskę.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Pikantne niesłodzone naleśniki są dobre zarówno w formie na zimno, jak i na ciepło. Są podawane w herbacie, kawie i napojach o niskiej zawartości alkoholu, takich jak piwo, które jest najlepszą alternatywą dla chipsów kalorycznych lub krakersów. Połączenie produktów z kwaśnego mleka i świeżych zielonych liści daje przyjemny posmak, szczególnie jeśli składniki te miesza się z kawałkiem czosnku.

Składniki:

  • mąka - 260 g;
  • Mleko - 250 ml;
  • jajo - 1 szt.;
  • ser - 220 g;
  • koperek - 2 belki;
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
  • sól - szczypta;
  • czosnek - 1 ząb.

Metoda przygotowania:

  1. Duże jajo, sól, w której można się zmieszać.
  2. Dodaj ciepłe mleko, mąkę pszenną, olej. Powalić
  3. Wykonuj naleśniki.
  4. Mycie zieleni, suche. Zmiel z blenderem z czosnkiem, wymieszaj z serem.
  5. Owiń wypełnienienaleśniki

Jak pięknie owinąć naleśniki z serem - zdjęcie

Pierwsze wrażenie danie zależy od jego wyglądu, więc kluczem jest sposób owinięcia naleśników. Oryginalna prezentacja nie tylko pozytywnie zaskoczy gości, ale także pomoże im rozróżnić zabiegi z różnymi nadzieniami. Istnieje kilka prostych opcji karmienia, które można łatwo opanować w kilka minut i bez specjalnych umiejętności kulinarnych:

  1. Sernik ze skondensowanym mlekiem, dżem, miód jest rzadkością, takie naleśniki lepiej zwinąć w tubules lub bułki. Cięcie wałka na pół, można uzyskać dwie identyczne róże, które pozostaną ostrożnie wyrównanie krawędzi.
  2. Bardzo mało świąteczne, wyglądają jak naleśniki. Nadzienie leży na wzgórzu pośrodku, krawędzie są zbierane w identyczne fałdy i mocowane piórami zielonej cebuli.
  3. Piękne trójkąty wychodzą, jeśli złożysz bazę w połowie 2 lub 3 razy.
  4. Kabale przechwytują nawet gęsty farsz z grzybami, warzywami, siekanymi zieleniami. Jest on układany pośrodku, po czym brzegi są owinięte wokół niego.
  5. Po włożeniu naleśników do kanalików i delikatnego zawiązania ich po obu stronach, możesz stworzyć "cukierki", które przypadną do gustu małej ukochanej.

Filmy wideo