Najlepsze receptury bulionu z kurczaka z makaronem: z tarciem, jajkiem, serem, pomidorami

Zupa z kurczaka z tartym makaronem, a jednocześnie lekka potrawa, która nie tylko nasyci i rozgrzeje w chłodne dni, ale także pomoże wyleczyć się z choroby.

Rosół z kurczaka z makaronem - podstawowe zasady przygotowywania

Podstawą dania jest złoty, charyzmatyczny bulion z kurczaka. Niedopuszczalne jest gotowanie bulionu z kostek. Musi być ugotowany zgodnie z wszystkimi zasadami, aby wyszło pyszne i użyteczne danie.

Rosół z kurczaka można wcześniej ugotować, zamrozić i użyć do gotowania, jeśli chcesz szybko gotować zupę.

Kurczak był myte, sprawdzane, czy jest dobrze osuszone i porysowane. Wszystkie dodatkowe są usuwane. Następnie tusza jest cięta na małe porcje. Włożyć do garnka i zalać wodą. Postaw na średnim ogniu.Od momentu wrzenia usuwają pianę i redukują ogień do minimum.

W bulionie nałożyć oczyszczoną cebulę, posiekane korzenie pietruszki i selera, kilka marchewek lub inne warzywa. Pij przez pół godziny. Jeśli kurczak jest w domu, gotuj go przez co najmniej godzinę. Następnie warzywa i mięso z kurczaka są usuwane z bulionu. Warzywa są wyrzucane, a sam bulion jest filtrowany.

Mięso jest oddzielane od kości. Bulion wlewa się do rondla, wraca do ognia i od momentu wrzenia umieszcza wermiszel. Następnie dodaj kurczaka, sól i dopraw solą.

Przepis 1. Prosty bulion z kurczaka z makaronem

Składniki

• bulion drobiowy - trzy litry;
• sól kuchenna;
• wermiszel - 250 g;
• gotowane mięso z kurczaka - 400 g;
• mielony pieprz;
• marchewki;
• liść laurowy;
• ziemniaki - cztery bulwy;
• zieleni;
• cebula - głowa.

Metoda przygotowania

1. Przygotuj szczep bulionu z kurczaka, usuwając z niego mięso. Wlać do rondla i umieścić na kuchence.

2. Oczyść cebulę i marchew. Włóż żarówkę do połowy na pół i włóż ją do bulionu. Mięso z kurczaka oddziela się od kości i kroi na małe kawałki. Plastry marchwi na tarce. Umieść wszystko w rondlu.

3. Wyczyść ziemniaki i pokrój je na małe kawałki. Włóż warzywa do wrzącego rosołu i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.

4. Usuń cebulę, zalej wermiszel, sól i dopraw solą. Gotuj przez pięć minut. Wyjmij z talerza i natychmiast wylej na płytki.

Przepis 2. Rosół z kurczaka z makaronem ryżowym

Składniki

• dwa piersi z kurczaka;
• sól kuchenna;
• 100 ml sosu sojowego;
• 1,5 l bulionu z kurczaka;
• 30 ml Jerez;
• 100 g makaronu ryżowego;
• zmielony czarny pieprz;
• 100 g grzybów;
• trzy pióra zielonej cebuli.

Metoda przygotowania

1. Pierś z kurczaka myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Wytnij paski mięsne we włóknach. Wrzuć do miski, pieprz, dodaj Jerez i sos sojowy. Miksujemy i pozostawiamy na 15 minut.

2. Grzyby wytrzyj wilgotną gąbką i pokrój w cienkie plasterki.

3. Makaron ryżowy dzielimy na krótkie paski. Zagotować we wrzącej wodzie zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Odrzuć na durszlak

4. Umieść mięso w rondlu z wrzącym bulionem z kurczaka. Gdy zawartość zaczyna się gotować, umieszczamy grzyby w rondlu. Varim przez 20 minut, pokrywając pokrywkę przez 20 minut.

5. Włóż do bulionu gotowany ryżowy makaron, mieszaj, doprowadzaj do wrzenia i rozłóż na talerzach. Posypać drobno posiekaną zieloną cebulą i podawać.

Przepis 3. Rosół z kurczaka z makaronem i podrobami

Składniki

• garść wermiszelów;
• mielony pieprz;
• trzy litry wody pitnej;
• ziemniaki - trzy średniej wielkości bulwy;
• komory kurczowe - 250 g;
• sól;
• serce kurczaka - 100 g;
• cebula;
• jedna pierś z kurczaka;
• główka cebuli;
• wątróbka drobiowa - 300 g;
• marchewki.

Metoda przygotowania

1. Serce kurczaka i płukanie żołądka. Zmyć wszystkie dodatkowe i włożyć do rondla. Napełnij wodą. Wyczyść główkę cebuli i umieść ją w wodzie. Włóż do pieca. Włącz środkowy ogień i doprowadzaj do wrzenia. Ostrożnie usuń pianę i przekręć ogień. Gotuj przez około godzinę. Usuń z talerza, usuń podroby i bulion z bulionu. Wyrzuć cebulę. Odmiana rosołu

2. Ugotowane piersi z piersi kurczaka rozdrobnione dłońmi. Umieść mięso w bulionie.

3. Usłysz wycięty z kółka i żołądki - z paskami. Subprodukcja do rondla z bulionem.

4. Usuń wątrobę z kurczaka z filmów i smug. Opłucz i gotuj na osobnej patelni przez 20 minut. Usuń, ostudź i pokrój na małe kawałki. Powiedz w rondlu z bulionem.

5. Wyczyść ziemniaki i marchewkę i umyj je. Grind: ziemniaki - kostki, marchew - małe frytki. Włóż warzywa do rondla, pieprzu, soli i dodaj wermiszel. Gotuj przez pięć minut. Wyjąć patelnię z talerza, wlać bulion z kurczaka na talerze i podawać, dodając każde szczyptę świeżej zieleni.

Przepis 4. Bulion drobiowy z kluskami i grzybami

Składniki

• bulion drobiowy - trzy litry;
• sól kuchenna;
• gotowane mięso z kurczaka - 300 g;
• mielony pieprz;
• grzyby leśne - 200 g;
• wermiszel - 300 g;
• marchew;
• masło śmietankowe - 20 g;
• główka cebuli.

Metoda przygotowania

1. Grzyby leśneoczyścić, spłukać, zalać rondelkiem, zalać wodą i gotować przez 20 minut. Następnie wrzuć go do durszlaka, ostudź i pokrój grzyby małymi kawałkami.

2. Dokończ drobno pokrojoną główkę cebuli. Wklej go w rondlu na maśle do złotego odcienia. Dodaj grzyby i dalej smażyć, ciągle mieszając, przez trzy minuty.

3. Marchew, umyć, umyć i pokroić na małą tarkę. Dodać starte marchewki do rondla, zalać bulionem i trzymać na wrzącej wodzie. Dodaj mięso z kurczaka na patelnię i gotuj przez 20 minut, teraz włóż makaron do bulionu, gotuj przez kolejne trzy minuty, sól i pieprz. Rozłóż na talerzach i podawaj, wkładając do każdej łyżki kwaśnej śmietany, garść krakersów i drobno posiekanych zielonych.

Przepis 5. Rosół z kurczaka z makaronem i jajkiem

Składniki

• bulion drobiowy - trzy litry;
• sól kuchenna;
• wrzący mostek lub łodyga;
• dwa jaja;
• jedna duża marchewka;
• wermiszel - 200 g;
• korzeń pietruszki;
• ziemniaki - cztery bulwy;
• strąki bułgarskiego pieprzu;
• cebula - głowa.

Metoda przygotowania

1. Odcedź bulion z kurczaka i wlej do rondla. Opłucz bułgarski pieprz, wytrzyj go, pokrój łodygę i wyczyść nasiona. Wytnij kapsułkę na pół. Root pietruszki i cebuli czyste. Włóż warzywa do bulionu.

2. Umieść patelnię na małym ogniu i gotuj do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i kontynuujgotować

3. Potnij mięso z kurczaka na małe kawałki i wlej do rondla. Gotuj przez kolejne 20 minut Wyjmij warzywa z bulionu i wyrzuć je.

4. Wyczyść marchewki i ziemniaki i umyj je. Pokrój marchewki na tarce, przykryj ziemniaki małymi kostkami. Wrzuć wszystko do miski na rondel, sól i gotuj przez 15 minut. Następnie wlej wermiszel.

5. W ciągu około pięciu minut wlać lekko zbite jajka do zupy cienką nicią. Natychmiast wyłącz ogień i karm go od zielonego.

Przepis 6. Rosół z kurczaka z makaronem i serem

Składniki

• bulion drobiowy - trzy litry;
• sól kuchenna;
• cebula - dwie główki;
• mielony pieprz;
• olej śliwkowy. - 30 g;
• wermiszel - 200 g;
• ser topiony - dwa kawałki;
• gotowana pierś z kurczaka - 200 g;
• ziemniaki - trzy bulwy;
• mała marchewka.

Metoda przygotowania

1. Oczyść dziób miski, umyj i drobno przykryj. Rozpuść na patelni z grubym dnem masła. Wrzuć cebulę i podsmażyć na przezroczystości.

2. Wyczyść marchewkę, umyj i zmiażdż ją za pomocą tarki. Dodaj ją do cebuli i dalej gotuj, ciągle mieszając, aż będzie miękka.

3. Dodaj bulion z kurczaka. Pierś z kurczaka jest podzielona na małe kawałki. Oczyść ziemniaki, umyj je i pokrój na małe kawałki. Wrzuć wszystko do bulionu.

4. Doprowadź zawartość do wrzenia, przekręć ogień i gotuj, aż warzywa staną się miękkie.

5. Stopić sery do pocierać. Wypuść toW rondlu z wermiszelkiem i tartym serem. Sól, wymieszaj i gotuj przez około pięć minut. Podawać gorący bulion z grzankami i ziołami.

Przepis 7. Rosół z kurczaka z wermiszelami i pomidorami

Składniki

• filet z kurczaka - 400 g;
• mieszanina papryki;
• cienkie wermiszelki - 100 g;
• sól kuchenna;
• cztery pomidory;
• świeże zioła;
• czosnek - trzy zęby;
• pół cytryny;
• Olej rafinowany roślinnie;
• cebula.

Metoda przygotowania

1. Odcedzić bulion z kurczaka i wlać do rondla.

2. Umieść świeże pomidory we wrzącej wodzie, a następnie usuń z nich cienką skórkę. Zmiel pomidory za pomocą blendera do jednorodnej masy.

3. Ząb czosnku i cebulę umyć i usmażyć na oleju roślinnym. Dodaj puree z pomidorów do pieczonej cebuli i gotuj przez dwie minuty.

4. Spalone mięso z kurczaka jest pocięte na cienkie włókna.

5. Włóż pieczoną cebulę z pomidorami do bulionu. Teraz dodaj patelnię i kurczaka na patelnię. Dopraw je mieszaniną papryki i soli. Dodaj bulion przez trzy minuty, dodaj posiekane warzywa i wyłącz ogień. Rozłóż na talerzach. Wrzuć do każdego plasterki cytryny i podawaj do stołu.

Rosół z kurczaka z makaronem - porady i wskazówki

Żeby bulion nie zamienił się w owsiankę, dodaje się do niej wrzeciona w ostatniej turze.

Gotowy bulion należy odcedzić.

Aby bulion był przezroczysty i piękny, dodaj cały proces przygotowaniacebula i marchew.

Do bulionu używaj tylko wysokiej jakości makaronu.