Deser mleczny - szybkie przepisy na lody, paski, galaretki, serniki, pudding

Spis treści

1Desery mleczne - ogólne zasady przygotowania
2Deser lodowy mleczarski
3Deser z mleka z szybkiego paska morelowego
4Deser z szybkiej galaretki z mleka i orzechów
5Sernik deserowy z mleka i sera
6Deser z mleka - oryginalny pudding z owoców i jagód
7Deser z orzechami
8Desery mleczne - sztuczki i porady

Desery mleczne są jednymi z najbardziej ukochanych nie tylko dzieci, ale także wspaniałymi slashenami dla delikatnej delikatności smaku. Te apetyczne potrawy są również niezwykle przydatne ze względu na zawartość produktów mlecznych w połączeniu ze składnikami witamin.

Takie produkty witaminowe w deserach mleka mogą być owocami, jagodami, dżemem i dżemem, orzechami i kandyzowanymi owocami. Lista może być kontynuowana przez długi czas. Co dokładnie dodać składniki powie Ci fantasy!

Desery mleczne - ogólne zasady przygotowywania

Mleko do deserów musi być świeże i najlepiej tłuste. Idealną opcją będzie pasteryzowane mleko krowie, sprawdzona marka.

Do sporządzenia deseru dodaje się dżem, mąkę, cukier, masło, jaja, żelatynę, dżem, karmel i wiele innych podobnych produktów. Z tych składników, gotowana śmietana, suflet, koktajle, pudding,lody, mleko kisiel lub galaretka.

Desery z tego napoju są przygotowywane szybko i łatwo. Można, jeśli chcesz po prostu dodać cukier mleczny, cynamon, kilka kropli rumu, lód i przyjść pod nietypowym deser o nazwie wyrafinowane trawienie.

mleczne desery serwowane po danie główne, na obiad lub jako świątecznych deserów.

Deser lodowy mleczarski

Składniki:

100 ml tłuszczu mleka (lepiej niż rolnik);
pół litra tłustej śmietany;
trzy kurze jaja;
200 g cukru lub proszku;
1 g waniliny.

Przygotowanie:

1. Umyć jajka w ciepłej wodzie i wytrzeć ręcznik. Rozbij jajka i oddzielaj białko od żółtka w różnych misach. Białka są czyszczone na inny przepis, a my będziemy używać tylko żółtek. Dodaj cukier i wanilię. Wprowadź mleko.

2. Umieścić mieszaninę żółtka na wolnym ogniu i mieszać krawędzi. Warzony krem na domowe lody. Mieszanina będzie stopniowo zagęszczać, usuwać ją z płytki. Odłóżmy na bok do chłodzenia.

3. Zaczyna się robić śmietanę. Wlać do miski miksującej. Dla wygody zdolności do pokrycia dwie trzecie folii spożywczej (to pomoże uniknąć rozpylania gdy wszystkie strony podczas ubijania). Napraw to. W lewym otworze wejdź do blendera lub miksera. Rozpadamy się z małą prędkością, stopniowo przechodząc do najszybszej. Gdy krem zamieni się w gęstą śmietankę, stopniowo wprowadzaj mieszaninę żółtka z mlekiem.

4. Rozbij dojednorodna masa pianki. Wlać do foremek na lody i umieścić w zamrażarce do uszczelnienia. Im większa forma, tym dłuższy czas zamrażania. Najprostszy sposób na przyrządzanie domowych lodów w specjalnych małych kształtach z patyczkami. W razie potrzeby mieszaninę pianki można po prostu wlać do jednej dużej miski, a po zamrożeniu lodów nałożyć specjalną okrągłą łyżkę.

Deser z mleka z szybkiego pasa morelowego

Składniki:

sześć moreli;
60 ml mleka;
100 ml tłustej śmietany;
50 g piasku cukrowego;
5 ml brandy.

Przygotowanie:

1. Morele są myte w wodzie i oczyszczane. Potrzebujesz tylko miazgi bez skórki i kamieni. Zmiel w puree ziemniaczanym i wymieszaj z mlekiem. Umieść mieszaninę na wolnym ogniu i parze przez kilka minut. Wyjmij z płytki i schłodź do temperatury pokojowej.

2. Połącz krem z cukrem i potrząśnij nim do stabilnej pianki. Najpierw przy niskiej prędkości, a następnie stopniowo ją zwiększając.

3. Zerwij ponownie przy pierwszej prędkości, wprowadź kremową mieszankę śmietany z puree ziemniaczanym i brandy.

4. Włóż mieszaninę do zamrażarki na godzinę. Następnie strzelamy ponownie i czyszczymy, aby ostygł. Powtórz procedurę 3-4 razy. Umieść krem z lodami na kremy i podawaj.

Deser z szybkiej galaretki mleka i orzechów

Składniki:

100 ml mleka;
pół kwaśnej śmietany;
150 g piasku cukrowego;
paczkę żelatyny w proszku;
pół szklanki orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania żelatyny. Wlać do gotowanego i schłodzonego mleka i wymieszać. Pozostawić do spęcznienia cząstek żelujących przez 15-20 minut. Jeśli proszek nie zostanie użyty, a płytka żelatynowa, wzrośnie czas obrzęku.

2. Później zaczynamy podgrzewać mleko i koniecznie mieszać. Jak tylko cząstki żelatyny rozpuści się, natychmiast się wyłączają. Nie czekaj na gotowanie. Pozostaw mieszaninę do wyschnięcia. Następnie przesączyć przez drobne sito.

3. Wyczyść skorupki orzechów na patelni i usmaż. Wymieszaj, aby zabieg przebiegał równomiernie. Usuwamy orzechy z talerza i myjemy ręce skórką. Następnie posiekaj orzechy za pomocą noża lub młynka do kawy. W razie potrzeby można włożyć orzechy do torby i zmiażdżyć je za pomocą maszyny do kołysania.

4. Wymieszać słodzone z cukrem i pozostawić do spienionej masy. Wlać mieszaninę żelatyny i wymieszać ją do jednorodnej konsystencji. Następnie wlać okruchy nakrętki.

5. Połóż deser mleczny z foremek silikonowych lub przezroczystych szklanek. Czyścimy go w lodówce, aby ostygł.

6. Po chwili dostajemy deser. Słodkość w przezroczystych kubkach można natychmiast podać na stół. Ale z form silikonowych lepiej jest wyciągnąć deser. Wygodne jest to poprzez zanurzenie formy 2/3 w gorącej wodzie na 3-4 sekundy.

Sernik deserowy z mleka i sera

Składniki:

300 g kanapek;
300 g dowolnego sera;
40 ml mleka;
100 ml kwaśnej śmietany;
torba żelatynowa;
60 gmasło
torba waniliowa;
50 ml płynnych dżemów lub syropu.

Przygotowanie:

1. Sernik zaczyna się przygotowywać od zmiażdżenia herbatników z piasku. Nadaje się zarówno do sklepu, jak i domu. Przekładamy go na miskę i wylewamy. Dodaj masło i mleko. Łączymy się. Przyjmujemy formę na sernik - czyli silikon i umieszczamy go w mieszaninie. Naciśnij, aby uzyskać podstawę do ciasta.

2. Żelatyna jest mieszana z wodą w stosunku 1: 4, a my przeszkadzamy łyżce. Pozostaw na kwadrans, a następnie podgrzej, aż całkowicie się rozpuści. Nie gotuj mikstury! Przetwarzamy to.

3. W drugiej misce wymieszaj ser i mikser z kwaśnej śmietany. Wprowadzamy wanilinę i ubijamy do bujnej pianki. Dodać schłodzoną żelatynę i wstrząsnąć nią z pierwszą szybkością przed zmieszaniem składników.

4. Nałożyć na rondel z posiekaną posiekaną żelatyną mieszankę i przesłać ją do lodówki na kilka godzin. Następnie dostajemy wodę i posypujemy dżemem lub syropem.

5. Wyjmij z formy i pokrój na kawałki w celu podania.

Deser z mleka - oryginalny pudding z owoców i jagód

Składniki:

300 g moreli lub brzoskwiń;
200 g victoria;
10 g świeżej cytrusowej cytryny;
50 g piasku cukrowego;
100 ml świeżo wyciśniętego soku z jagód;
40 g skrobi ziemniaczanej;
400 ml mleka;
torebka waniliowa;
cztery żółtka jaj;
szklankę tłustej śmietany;
jagody lub plastry owoców do przygotowania deseru.

Przygotowanie:

1.Wymieszaj skrobię z taką samą ilością zimnej wody i wymieszaj.

2. Umyć i osuszyć morele i wiktoria. Z owoców usuń również kamienie i usuń skórę, aby uzyskać delikatniejszy smak. Pokrój jagody i owoce na kawałki i umieść je w rondlu. Wlać sok z jagód. Wprowadzamy posiekaną skórkę z cytryny i cukier. Miksujemy i uruchamiamy powolny ogień. Dodaj mieszaninę skrobi i wody. Doprowadzimy do pełnego zgrubienia mas. Teraz, jeśli chcesz, możesz odcedzić imbir od imbiru.

3. Żelatynę miesza się z wodą (1: 4) i pozostawia na godzinę. Następnie ułóż na talerzu, aż się całkowicie rozpuści, zapobiegając wrzenia. Przetwarzamy

4. Doprowadź cukier z cukrem do wrzenia i ostudź. Dodaj żółtka i piasek. Mieszamy i podgrzamy trochę, można w łaźni wodnej. Zagęszczony krem usuwa się z ognia. Dodaj żelatynę i wymieszaj.

5. Wstrząsnąć kremem do pienistej śmietany o zwiększonej objętości. Dodaj śmietanę do kremu mleczno-żółtego i wymieszaj.

6. Weź kubek lub wysokie szkło do podania. Najpierw ułóż mieszaninę owoców i jagód, następnie śmietankę i mleko. Tworzymy dwie kolejne warstwy. Rozłóż cały deser, aby mieć co najmniej cztery warstwy w jednej porcji. Umieść na górnej półce lodówki na 1-2 godziny.

7. Wykonujemy wierzch z kawałkami owoców lub jagód. W razie potrzeby deser może być ozdobiony listkami mięty.

Deser z orzechami w proszku

Składniki:

pół litra mleka;
szczypta kurkumy lub szafranu;
50 g cukruproszek;
20 g masła;
50 g orzecha laskowego lub nerkowca.

Przygotowanie:

1. Najpierw wlej tortillę z gorącym mlekiem (50 ml) na pół godziny.

2. Wlać do garnka i dodać pozostałe mleko. Gotować na małym ogniu aż do zagotowania w konsystencji pasty. Cały czas mieszaj miksturę drewnianą łopatą. Musi wyjść gęsta mieszanina, przypominająca plastelinę.

3. Orzechy są myte i suszone na patelni przy małym ogniu. Następnie pociąć je na małe okruchy w dowolny dogodny sposób.

4. Wymieszać łyżką orzechów i pastą.

5. Na deser zanurzyć w maśle i położyć na gładkiej warstwie słodkiej masy. Suszymy w piecu w temperaturze 120 ° C do stanu stałego.

6. Następnie pociąć na kostki i służyć jako słodycze.