Deser mleczny - szybkie przepisy na lody, paski, galaretki, serniki, pudding

Spis treści

1Desery mleczne - ogólne zasady przygotowania
2Deser lodowy mleczarski
3Deser z mleka z szybkiego paska morelowego
4Deser z szybkiej galaretki z mleka i orzechów
5Sernik deserowy z mleka i sera
6Deser z mleka - oryginalny pudding z owoców i jagód
7Deser z orzechami
8Desery mleczne - sztuczki i porady

Desery mleczne są jednymi z najbardziej ukochanych nie tylko dzieci, ale także wspaniałymi slashenami dla delikatnej delikatności smaku. Te apetyczne potrawy są również niezwykle przydatne ze względu na zawartość produktów mlecznych w połączeniu ze składnikami witamin.

Takie produkty witaminowe w deserach mleka mogą być owocami, jagodami, dżemem i dżemem, orzechami i kandyzowanymi owocami. Lista może być kontynuowana przez długi czas. Co dokładnie dodać składniki powie Ci fantasy!

Desery mleczne - ogólne zasady przygotowywania

Mleko do deserów musi być świeże i najlepiej tłuste. Idealną opcją będzie pasteryzowane mleko krowie, sprawdzona marka.

Do sporządzenia deseru dodaje się dżem, mąkę, cukier, masło, jaja, żelatynę, dżem, karmel i wiele innych podobnych produktów. Z tych składników, gotowana śmietana, suflet, koktajle, pudding,lody, mleko kisiel lub galaretka.

Desery z tego napoju są przygotowywane szybko i łatwo. Możesz opcjonalnie dodać cukier, cynamon, kilka kropel rumu, lód i niezwykły deser pod nazwą rafinacji trawienia.

Podawaj desery mleczne po daniu głównym, po południu lub jako świąteczne słodkie danie.

Deser lodowy mleczarski

Składniki:

100 ml tłuszczu mleka (lepiej niż rolnik);
pół litra tłustej śmietany;
trzy kurze jaja;
200 g cukru lub proszku;
1 g waniliny.

Przygotowanie:

1. Umyć jajka w ciepłej wodzie i wytrzeć ręcznik. Rozbij jajka i oddzielaj białko od żółtka w różnych miseczkach. Białka są czyszczone na inny przepis, a my będziemy używać tylko żółtek. Dodaj cukier i wanilię. Wprowadź mleko.

2. Umieść żółtą mieszaninę na wolnym ogniu i wymieszaj za pomocą szydełka. Warzony krem na domowe lody. Mieszanina będzie stopniowo zagęszczać, usuwać ją z płytki. Odłóżmy na bok do chłodzenia.

3. Zaczyna się robić śmietanę. Wlać do miski miksującej. Dla wygody przykryj dwie trzecie pojemności folii spożywczej (pomoże to uniknąć rozpryskiwania wszystkich stron podczas ubijania). Napraw to. W lewym otworze wejdź do blendera lub miksera. Rozpadamy się z małą prędkością, stopniowo przechodząc do najszybszej. Gdy krem zamieni się w gęstą śmietankę, stopniowo wprowadzaj mieszaninę żółtka z mlekiem.

4. Smash tojednorodna masa pianki. Wlać do foremek na lody i umieścić w zamrażarce do uszczelnienia. Im większa forma, tym dłuższy czas zamrażania. Najprostszy sposób na przyrządzanie domowych lodów w specjalnych małych kształtach z patyczkami. W razie potrzeby mieszaninę pianki można po prostu wlać do jednej dużej miski, a po zamrożeniu lodów nałożyć specjalną okrągłą łyżkę.

Deser z mleka z szybkiego pasa morelowego

Składniki:

sześć moreli;
60 ml mleka;
100 ml tłustej śmietany;
50 g piasku cukrowego;
5 ml brandy.

Przygotowanie:

1. Morele są myte w wodzie i oczyszczane. Potrzebujesz tylko miazgi bez skórki i kamieni. Zmiel w puree ziemniaczanym i wymieszaj z mlekiem. Umieść mieszaninę na wolnym ogniu i parze przez kilka minut. Wyjmij z płytki i schłodź do temperatury pokojowej.

2. Połącz krem z cukrem i potrząśnij nim do stabilnej pianki. Najpierw przy niskiej prędkości, a następnie stopniowo ją zwiększając.

3. Zerwij ponownie przy pierwszej prędkości, wprowadź kremową mieszankę śmietany z puree ziemniaczanym i brandy.

4. Włóż mieszaninę do zamrażarki na godzinę. Następnie strzelamy ponownie i czyszczymy, aby ostygł. Powtórz procedurę 3-4 razy. Umieść krem z lodami na kremy i podawaj.

Deser z szybkiej galaretki mleka i orzechów

Składniki:

100 ml mleka;
pół kwaśnej śmietany;
150 g piasku cukrowego;
paczkę żelatyny w proszku;
pół szklanki orzechów włoskich.

Przygotowanie:

1. Rozpocznij od przygotowania żelatyny. Wlać do gotowanego i schłodzonego mleka i wymieszać. Pozostawić do spęcznienia cząstek żelujących przez 15-20 minut. Jeśli proszek nie jest używany, ale płytka z żelatyny, czas obrzęku wzrasta.

2. Następnie zaczynamy podgrzewać mleko i koniecznie mieszać. Gdy tylko cząstki żelatyny się rozpuściją, natychmiast się wyłączają. Nie czekaj na gotowanie. Pozostaw mieszaninę do wyschnięcia. Następnie przefiltruj przez drobny ekran.

3. Wyczyść skorupki orzechów na patelni i usmaż. Wymieszaj, aby zabieg przebiegał równomiernie. Wyciągnij orzechy na talerzu i oczyść ręce ze skórką. Następnie posiekaj orzechy za pomocą noża lub młynka do kawy. Jeśli chcesz, możesz włożyć orzechy do torby i zmiażdżyć je kołysaniem.

4. Wymieszaj słodzik z cukrem i upuść go do masy piankowej. Dodaj mieszaninę żelatyny i wymieszaj ją do jednorodnej konsystencji. Następnie wlać okruchy nakrętki.

5. Umieść deser mleczny w silikonowych foremkach lub przezroczystych szklankach. Czyścimy go w lodówce, aby ostygł.

6. Po chwili dostajemy deser. Słodkość w przezroczystych kubkach można natychmiast podać na stół. Ale z form silikonowych lepiej jest wyciągnąć deser. Wygodne jest to poprzez zanurzenie formy 2/3 w gorącej wodzie na 3-4 sekundy.

Sernik deserowy z mleka i sera

Składniki:

300 g kanapek;
300 g dowolnego sera;
40 ml mleka;
100 ml kwaśnej śmietany;
torba żelatynowa;
60 gmasło
torba waniliowa;
50 ml płynnych dżemów lub syropu.

Przygotowanie:

1. Sernik zaczyna się przygotowywać od zmiażdżenia herbatników z piasku. Nadaje się zarówno do sklepu, jak i domu. Przekładamy go na miskę i wylewamy. Dodaj masło i mleko. Łączymy się. Przyjmujemy formę na sernik - czyli silikon i umieszczamy go w mieszaninie. Naciśnij, aby uzyskać podstawę do ciasta.

2. Żelatyna jest mieszana z wodą w stosunku 1: 4, a my przeszkadzamy łyżce. Pozostaw na kwadrans, a następnie podgrzej, aż całkowicie się rozpuści. Nie gotuj mikstury! Przetwarzamy to.

3. W drugiej misce wymieszaj ser i mikser z kwaśnej śmietany. Wprowadzamy wanilinę i ubijamy do bujnej pianki. Dodać schłodzoną żelatynę i wstrząsnąć nią z pierwszą szybkością przed zmieszaniem składników.

4. Nałożyć na rondel z posiekaną posiekaną żelatyną mieszankę i przesłać ją do lodówki na kilka godzin. Następnie dostajemy wodę i posypujemy dżemem lub syropem.

5. Wyjmij z formy i pokrój na kawałki w celu podania.

Deser z mleka - oryginalny pudding z owoców i jagód

Składniki:

300 g moreli lub brzoskwiń;
200 g victoria;
10 g świeżej cytrusowej cytryny;
50 g piasku cukrowego;
100 ml świeżo wyciśniętego soku z jagód;
40 g skrobi ziemniaczanej;
400 ml mleka;
torebka waniliowa;
cztery żółtka jaj;
szklankę tłustej śmietany;
jagody lub plastry owoców do przygotowania deseru.

Przygotowanie:

1.Wymieszaj skrobię z taką samą ilością zimnej wody i wymieszaj.

2. Umyć i osuszyć morele i zwycięstwo. Z owoców usuń również kamienie i usuń skórę, aby uzyskać delikatniejszy smak. Pokrój jagody i owoce na kawałki i umieść je w rondlu. Wlać sok z jagód. Wprowadzamy posiekaną skórkę z cytryny i cukier. Miksujemy i uruchamiamy powolny ogień. Dodaj mieszaninę skrobi i wody. Będziemy w stanie w pełni zagęścić masę. Teraz, jeśli chcesz, możesz odcedzić dziąsło ze skórki.

3. Żelatynę miesza się z wodą (1: 4) i pozostawia na godzinę. Następnie nałóż płytkę aż do całkowitego rozpuszczenia, zapobiegając wrzenia. Przetwarzamy to.

4. Wysusz cukier wrzącym i schłodzonym. Dodaj żółtka i piasek. Mieszamy i podgrzamy trochę, można w łaźni wodnej. Zagęszczony krem usuwa się z ognia. Dodaj żelatynę i wymieszaj.

5. Wstrząsnąć kremem do pienistej śmietany o zwiększonej objętości. Dodaj śmietanę do kremu śmietankowo-żółtego i wymieszaj.

6. Weź ze sobą krematorium lub wysoką szklaną zlewkę. Pierwsza warstwa to mieszanka owoców i jagód, następnie śmietana i mleko. Tworzymy dwie kolejne warstwy. Rozłóż cały deser, aby w jednej porcji były co najmniej cztery warstwy. Umieść na górnej półce lodówki na 1-2 godziny.

7. Wykonujemy wierzch z kawałkami owoców lub jagód. W razie potrzeby deser może być ozdobiony liśćmi mięty.

Deser z orzechami w proszku

Składniki:

pół litra mleka;
szczypta kurkumy lub szafranu;
50 g cukruproszek;
20 g masła;
50 g orzecha laskowego lub nerkowca.

Przygotowanie:

1. Najpierw wlej tortillę z gorącym mlekiem (50 ml) na pół godziny.

2. Wlać do garnka i dodać pozostałe mleko. Gotować na małym ogniu aż do zagotowania w konsystencji pasty. Cały czas mieszaj miksturę drewnianą łopatą. Musi wyjść gęsta mieszanina, przypominająca plastelinę.

3. Orzechy są myte i suszone na patelni przy małym ogniu. Następnie pociąć je na małe okruchy w dowolny dogodny sposób.

4. Wymieszać łyżką orzechów i pastą.

5. Na deser zanurzyć w maśle i położyć na gładkiej warstwie słodkiej masy. Suszymy w piecu w temperaturze 120 ° C do stanu stałego.

6. Następnie pociąć na kostki i służyć jako słodycze.