Mangostan - gdzie rośnie i jego skład chemiczny, zastosowanie w kuchni i medycynie

Na półkach sklepowych można teraz znaleźć wiele egzotycznych owoców, z których jeden to mangostan (łac. Garcínia mangostana). Specjaliści zalecają eksperymentowanie z jego użyciem, więc przed zakupem owoców, zapoznaj się z jego przydatnymi i szkodliwymi właściwościami. Ze względu na długą listę użytecznych substancji owoc ten jest często stosowany do przygotowywania leków. Z drugiej strony, jeśli używasz owoców w dużych ilościach lub nie znasz kryteriów wyboru, użycie płodu może mieć negatywne konsekwencje dla organizmu.

Co to jest Mangosteen

Mangostan (mangostan, mangostan, mangut lub garcinia) jest owocem wiecznie zielonego drzewa o tej samej nazwie. Ciało w owocu jest białe, poza tym jest podobne do główki czosnku. Skóra ma purpurowy, bordowo-fioletowy kolor. Miąższ, który jest częścią jadalną, składa się z 4-10 segmentów - ma niepowtarzalny świeży i kwaśny smak, niezwykłą konsystencję. Wewnątrz skóry jest gorzki sok. Pochodzi z Mangosteen z Azji Południowo-Wschodniej, jest szczególnie popularny w Tajlandii, Kambodży, Indiach i Wietnamie.

Drzewo rośnie i pobiera tylko w regionach, które są dla niego charakterystycznewilgotny klimat równikowy. Nawet niewielkie zmiany w optymalnych warunkach mają negatywny wpływ na wzrost i rozwój roślin. W Rosji mangostan jest importowany z Tajlandii, gdzie wiecznie zielone drzewa o tej samej nazwie przynoszą owoce od maja do sierpnia. W kolejnym roku ich zakup nie jest zalecany, ponieważ będą nie tylko smakować, ale także wymierne korzyści.

Skład chemiczny

Podobnie jak większość innych owoców tropikalnych, mangostan jest źródłem składników odżywczych. Te ostatnie doskonale się uzupełniają i mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało. Regularnie używając Mangosteen, możesz rozwiązać niektóre problemy zdrowotne. Ważne substancje w tym tropikalnym owocu, których koncentracja jest największa w miazdze, to:

• , witaminy A, Grupy B i C. Każdy z elementów posiada swoje własne elementy, które razem przyczyniają się do utrzymania zdrowia, dobrego samopoczucia, takich jak witamina A, jest to konieczne dla wizji i grupa materiału kostnego B odpowiedzialne za normalne funkcje mózgu, C - ważne dla wzrostu, odbudowy komórek tkankowych.
• Magnez. Wada tej substancji jest jednym z powodów, dla których podnosi się poziom cukru we krwi. Ponadto niedobór magnezu może wywołać depresję chronicznego zmęczenia. W połączeniu z wapniem, substancja ta może zwiększyć siłę tkanki kostnej.
• Miedź. Bierze udział w procesach związanych z syntezą enzymów. Niedobór miedzi wpływa na hematopoezę, metabolizm, stan układu odpornościowego, układ nerwowy.
• Fosfor. Odpowiedzialny za stan tkanki kostnej, zębów. Promuje stymulacjęregeneracja komórek, regeneracja tkanek, procesy metaboliczne.
• Potas. Jest składnikiem płynów międzykomórkowych. Ta substancja jest odpowiedzialna za normalne funkcjonowanie tkanki mięśniowej, naczyń krwionośnych, gruczołów wydzielania wewnętrznego. W połączeniu z sodem przyczynia się do utrzymania równowagi wodnej. Niedobór potasu przejawia się w postaci nadciśnienia, obrzęku.
• Natrium. Substancja odpowiedzialna za stan błon śluzowych, skórę, a także poziom ciśnienia krwi. W połączeniu z potasem sodu może regulować pracę serca i naczyń krwionośnych, stan tkanki mięśniowej.
• Ksantony. Naturalne przeciwutleniacze, które wiążą wolne rodniki i usuwają je z tkanek. Są one gloryfikowane przez ich właściwości przeciwwirusowe, przeciwdrobnoustrojowe i tonizujące.
• Wapń. Substancja, która jest integralną częścią zębów i kości, regulatorem rytmu serca. Uczestniczy w rozwoju hormonów. Ponadto wapń wzmacnia odporność i zwiększa przepuszczalność błon komórkowych.

Korzyści i szkody wyrządzone owocom

Bogaty skład chemiczny witamin i innych substancji pożytecznych wraz z prawidłową kombinacją składników jest podstawą korzystnych właściwości mangostanu. Przy regularnym stosowaniu tego tropikalnego płodu można wzmocnić odporność, na przykład obserwuje się poprawę w funkcjonowaniu układu limfatycznego. Inne użyteczne właściwości mangostanu:

• Tkaniny zaczynają otrzymywać składniki odżywcze niezbędne dla ciała w wystarczającej objętości.
• Wszystkie bariery ochronne ciała są odnawiane i wzbogacane. Na przykład skóra staje się mniej podatna na negatywne skutkiultrafioletowe
• Zmniejsza się reaktywność organizmu, co powoduje rzadsze występowanie objawów alergicznych.
• Obecne procesy zapalne są eliminowane na wszystkich poziomach. Regularne stosowanie owoców pomaga przy artretyzmach, trądziku, nerwobólach i kilku innych chorobach układowych.
• Żywotność patogennych mikroorganizmów, w tym grzybów i bakterii, jest stopniowo hamowana.
• Istnieje intensyfikacja syntezy elastyny, kolagenu, który pozytywnie wpływa na stan skóry.
• Według niektórych naukowców substancje ze składu tego tropikalnego płodu mogą zwalczać komórki nowotworowe poprzez intensyfikację procesów autodestrukcji.

Opisane wyniki wpływu kompleksu składników mangostanu są uniwersalne, ale istnieją również szczególne właściwości. Na przykład użycie owoców tropikalnych pomaga w walce z nadwagą poprzez stymulowanie syntezy enzymów i usuwanie nadmiaru płynu z tkanki. Nacisk na temat tego produktu należy zwrócić się do kobiet, tj. Uzyskać. On może przyczynić się do zwiększenia nastrój i zmniejszyć nasilenie objawów negatywnych, które są charakterystyczne dla menopauzy lub PMS (zespół napięcia przedmiesiączkowego).

Używanie owoców może również powodować pewne szkody, chociaż negatywne skutki są bardzo rzadkie. Często pojawiają się na tle oczywistego nadużycia lub kombinacji mangostanu owoców z lekami, chociaż mangostanu zawiera żadnych toksyn w przypadku działań niepożądanych często potrzebują specjalnegoleczenie. Musisz oddać płód lub zmniejszyć zwykłą porcję do jednej łyżki miąższu nie więcej niż 3 razy /dobę. Należy pamiętać o następujących kwestiach:

• W miazdze płodu, oprócz witamin, minerałów, istnieją substancje, które mogą zmieniać szybkość krzepnięcia krwi. Podczas przyjmowania leków przeciwzakrzepowych nie należy zażywać zbyt dużej ilości produktów tropikalnych.
• Jeśli maltretujesz Mangosteena lub masz niedojrzałe owoce, istnieje ryzyko wzrostu poziomu kwasowości w żołądku.
• W połączeniu z wieloma lekami stosowanie owoców może znaleźć odzwierciedlenie w obniżeniu reakcji, dając wyraźny efekt uspokajający.
• Osoby, które mają skłonność do alergii podczas przyjmowania mangostanu, mogą napotkać takie problemy jak pojawienie się wysypki, świądu, zaczerwienienia, drobnych bólów stawów. W przypadku opisanych warunków należy zaprzestać stosowania owoców tropikalnych.
• Kobiety w ciąży powinny lepiej skonsultować się z lekarzem z wyprzedzeniem, ponieważ nie ma konkretnych informacji na temat stosowania mangostanu w tej kategorii osób.

W przypadku leczenia

Ten tropikalny owoc o wyjątkowym kwaśnym smaku jest często wykorzystywany do celów terapeutycznych. W tym celu jest suszony. Opcje użytkowania:

• Wywar wykonany ze skóry płodu może złagodzić stan rzeżączki, zapalenie pęcherza, biegunkę.
• Zgnieciony, wysuszony owoc może pomóc pozbyć się ataków czerwonki.
• Owoce mangostanu są użyteczne, ponieważ wywar z liści kopuły pomaga w zapaleniu jamy ustnej i jest stosowany podczas gorączki.
• Jeśli mięso jest najpierw sfermentowane, a następnie moczone w wodzie i dalej wcierane w puree, wtedy możesz pozbyć się biegunki w ciągu zaledwie kilku godzin.

Mangostan do odchudzania

Ze względu na zdolność dzielenia złogów tłuszczu i poprawy procesów metabolicznych, mangostan znalazł zastosowanie i w walce z nadwagą. Aby to zrobić, musisz codziennie spożywać pewną ilość świeżego produktu lub używać proszku lub syropu jako mangostanu. Przebieg ostatniej trwa 30 dni dziennie, nie więcej niż 1/2 łyżeczki przed każdym posiłkiem. Przeczytaj kompozycję przed zrobieniem. Według producentów do produkcji wykorzystywane są wyłącznie naturalne składniki. Syrop składa się z:

• miazga płodu;
• substancje mineralne;
• kompleks witamin.

Jako część syropu jest mangostan, nie ma barwników, konserwantów i innych szkodliwych substancji. Sugeruje to, że jego stosowanie nie powinno powodować żadnych szkód. Pomimo stosunkowo prostego składu, syrop ten ma dobrą skuteczność w walce z nadwagą. Zgodnie z wynikami badań zawiera taką ilość przeciwutleniaczy, których nie ma w żadnych innych środkach na odchudzanie. Aby wyprodukować jeden słoik z syropem, producent wykorzystuje 25 owoców.

Mangostan do odchudzania jest skuteczny nie tylko w zakresie rozszczepiania depozytów tłuszczowych. Kompleks substancji, które są częścią produktu, pomaga przywrócić tło hormonalne, normalizując stan ogólnyciało. To prawda, że ​​zakup syropu mangostanu do utraty wagi w dowolnej aptece nie zadziała, ponieważ nie jest lekiem - jest to biologicznie aktywny dodatek, który jest zamawiany na oficjalnej stronie dostawcy.

Łatwo i wygodnie używać mangostanu w postaci proszku. Może być stosowany jako dodatek do potraw, koktajli i innych napojów. Proszek jest również używany do użytku zewnętrznego, na przykład nadaje się do noszenia chusteczek antycellulitowych. Dodatkowo Mangostan pomaga w problemach z żołądkiem, normalizuje trawienie, pracę jelit, co jest ważne dla utraty wagi.

Jak jest mangostan

Niesamowicie smaczne i użyteczne owoce tropikalne są szeroko stosowane do wytwarzania soków, koktajli i sałatek. Ponadto może być częścią sosów do potraw mięsnych i rybnych, ciast. Często robią suflet. Owoc ten jest w stanie nadać mu świeży i pikantny smak, nadając mu niezwykły cytrusowy smak i smak. Zmiażdżona miazga jest zawarta w lodach, jogurtach. W niektórych krajach namorzyny są suszone i konserwowane.

W południowo-wschodniej Azji mangostan jest używany do przyrządzania dżemu - w tym celu miąższ gotuje się z brązowym cukrem, cynamonem. Miękką część skóry można wykorzystać do przygotowania galaretki. W świeżej formie owoce tropikalne można spożywać w następujący sposób:

1. Wytnij okrąg bez dotykania miąższu, a następnie otwórz skórę.
2. Przetnij wierzchołki owoców i zjedz miąższ łyżeczką.
3. Usuń liście, naciśnij trochę od góry owocu, a kiedy jestcrack, wyjąć miąższ - ta opcja nadaje się do dojrzewania owoców.

Wartość energetyczna produktu waha się od 60 do 65 kcal na 100 g - w zależności od zawartości składników organicznych w pulpie, co jest związane ze stopniem dojrzałości i innymi czynnikami. Nie zawiera cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Skład 100 g płodu jest w przybliżeniu następujący:

• białka, tłuszcze, węglowodany - 0,5 /0,4 /15 g;
• cukier - 16,5 g;
• celuloza - 5 g.

Jak wybrać odpowiedni owoc

Aby sprawdzić, czy Mango naprawdę grało, kliknij wierzchołek płodu. W takim przypadku skóra powinna się łuszczyć, uwalniając miazgę, ale jeśli takie podejście nie działa, to nie jesteś w pełni dojrzałym owocem, który trzeba czyścić nożem. Sprawdź inne wskazówki, które pomogą Ci wybrać Mangosteen:

• Upewnij się, że jasnoczerwona skóra nie jest pokryta plamami. Ich obecność jest uważana za oznakę przedłużonego nieprawidłowego przechowywania owoców.
• Niedopuszczalne jest, aby mangostan miał suchą skórę. Obecność pęknięć wskaże na to, że jest zbyt duża. Pożądane jest, aby skóra była gęsta i lekko przyciśnięta.
• Owoce powinny być duże i stosunkowo ciężkie, tylko wtedy rdzeń będzie również duży.
• W skórze owoców tropikalnych zawiera gorzki sok. Jeśli powłoka okaże się uszkodzona, najprawdopodobniej spadnie ona na miazgę.

Wideo