Lecho w domu na zimę - jak przygotować pyszne pieczenie - przekąskę z koncentratem pomidorowym

Ta węgierska potrawa zyskała popularność praktycznie we wszystkich krajach świata, ze względu na jej doskonałe właściwości smakowe. Gotowanie lecho nie jest trudne, a smak różnorodnych warzyw jest niesamowity. Ta sałatka z papryki, pomidorów doskonale współgra z mięsem i absolutnie wszelkimi dodatkami.

Jak gotować lecho w domu

Istnieje wiele odmian gotowania lecho w domu. Niezmiennymi składnikami są bułgarska papryka, pomidory i cebula, do której zaradna kochanka dodaje cukinię, czosnek, marchew, bakłażany, jabłka i inne produkty. Aby uczynić żniwa wyśmienitym, należy wziąć pod uwagę kilka zasad jego przygotowania:

Ważne jest, aby wybrać dojrzały, pomidory są pyszne. Głównym składnikiem dania węgierskiego jest sos, w którym nalewane są kawałki warzyw, dzięki czemu pasta pomidorowa powinna być doskonałej jakości. Jeśli wolisz zakup domu, dokładnie sprawdź skład produktu - nie powinien on zawierać barwników, konserwantów ani zagęszczaczy. Naturalny makaron wytwarza się z pomidorów, cukru, soli.
Aby trening nie był zbyt gęsty, koncentrat pomidorowy rozcieńczono wodą (1: 2).
Przed dodaniem warzyw do sosu gotuje się przez kilka minut, dodając przyprawy, cukier i sól.
Konserwacja lecho nie zobowiązuje do sterylizacji składników, ale konieczne jest leczenie naczyń i pokryw.
Jeśli przepis wskazuje, że najpierw musisz usmażyć warzywa, a po nalaniu im sosu, możeszużyj gotowego soku pomidorowego.

Prosty przepis na lecho z pomidorami i papryką bez octu

Aby mieć autentyczną domową przekąskę na węgierskie jedzenie, lepiej jest przygotować pomidorową pastę ze świeżych pomidorów zamiast kupować produkt w sklepie. Słoiki z pieczeniem słodkiej papryki w różnych kolorach - czerwonym, zielonym i żółtym - będą wyglądać pięknie. Aby przygotować przekąskę w domu, będziesz potrzebować:

bułgarska papryka - 1 kg;
cebula - 500 g;
pomidory świeże, dojrzałe - 1 kg;
przyprawy.

Jak gotować pyszne lecho na zimę:

Obierz pomidory ze skórki, rozdrabnij owoce na ciasto francuskie za pomocą blendera /maszynki do mielenia mięsa /sokowirówki.
Zagotuj pomidorową paprykę, a następnie włóż pieprz, pokrojony w brukselkę, do rondla.
Do misy dodać cukier, sól, gorzki pieprz. Gotować warzywa na małym ogniu przez pół godziny, a następnie wlać rondel? Art. l olej roślinny.
Upiecz żniwo na zimę lub od razu serwuj na stole.

Przepis na gotowanie lecho z pastą pomidorową, cebulą i marchewką

Szczególną uwagę zwraca się na gotowanie pomidorów z kuchni węgierskiej i słodkiej papryki, ale wiele gospodyń domowych nie boi się eksperymentować i uzupełniać lecho w domu innymi składnikami. Poniższy przepis sugeruje użycie, oprócz głównych produktów, cebuli, czosnku i marchwi. Niezbędne składniki:

marchew średniej wielkości - 2 szt .;
Bułgarska papryka (o dowolnym kolorze) - 1 kg;
zęby czosnku - 4-5 sztuk;
cebula - 300 g;
pasta pomidorowa - 1 b.
9% ocet -? st.;
olej słonecznikowy -? st.;
przyprawy.

Jak zamknąć lecho na zimę w domu:

Najpierw należy wyciąć umyte warzywa: paprykę - duże słomki, cebulę - pół-pierścienie, czosnek - tak mały, jak to możliwe.

Marchew, oczyść i zanurz duży chip.
Włóż przygotowane składniki do ciepłego wrzenia za pomocą oleju. Najpierw musisz usmażyć cebulę, dodać marchewkę w 5 minut i żądło przez 10 minut. Po wlaniu papryki z czosnkiem na patelni.
W osobnym pojemniku wymieszać gorącą wodę z koncentratem pomidorowym (3: 1), dodać przyprawy, sól, cukier.
Wlać duszone warzywa z sosem i gotować naczynie przez 40-45 minut. Gdy przedmiot jest już prawie gotowy, dodaj ocet do kotła.
Za pomocą łyżki rozłóż przekąskę na puszkach, zawiń klucz, ostudź i wyjmij w piwnicy lub innym chłodnym pomieszczeniu.

Jak zrobić lecho z cukinią i bakłażanem

Pyszne warzywo, podobnie jak wiele rosyjskich kochanek, które gotuje się je prosto i szybko. Zawartość kalorii w jedzeniu jest minimalna, więc lecho bez obawy, że jego postać może jeść nawet tych, którzy trzymają się diety. Do przygotowania oberżyny Lecho w domu potrzebne będą następujące składniki:

sos pomidorowy - 3 l;
młoda cukinia - 1 kg;
bakłażany - 1,5 kg;
zieleni;
słodka papryka (żółta lub czerwona) - 1 kg;
ząbki czosnku -2 szt .;
cukier 1 klasa -? st.;
ocet, olej słonecznikowy - przez? st.;
sól, przyprawy.

Jak gotować lecho:

Czyste, pieprz ze słomką z bakłażana. Po soleniu zostaw warzywa na kilka godzin, aby dał gorycz.
Przenieś bakłażan na durszlak i spłucz pod wodą.
Pasta pomidorowa rozcieńczona wodą w stosunku 1: 2.
Wyczyść pieprz, pokrój w kostkę, posiekaj czosnek i zielenie.
Rozgrzej olej na wysokiej patelni. Gdy się zagotuje, powoli polej sosem pomidorowym.
Przypraw sezonowanie przyprawami, solą, cukrem. Gdy pomidor się zagotuje, można dodać posiekane oberżyny i tak samo cukinię.
Po 20-30 minutach, po ugotowaniu, wlej pieprz do garnka, a po 20 minutach zalej ocet i dodaj pozostałe składniki - czosnek, zielenie.
Umieść obrabiany przedmiot na słoikach po zrolowaniu na zimę.

Sałatka Lecho na zimę ogórków

W przypadku tego przepisu najmniejsze świeże ogórki będą idealnym wyborem. Aby nadać smakowi potrawy bardziej wyrazisty, warto dodać trochę czosnku do węgierskiego lecho w domu. Do przygotowania potrzebne są następujące składniki:

pomidory - 1500 g;
Stopień cukru 1 -? st.;
młode ogórki - 2,5 kg;
słodka żółta /czerwona papryka - 4-5 sztuk;
duża marchewka - 3 szt .;
główka czosnku;
ostra papryka - 20 g;
olej roślinny -? st.;
Ocet 9% -? st.;
sól - 1 łyżka. l

Jak gotować przekąskę w domu:

Wszystkie warzywa powinny być umyte, wyczyszczone. Pieprz, czosnek,Obróć pomidory za pomocą maszynki do mięsa.
Wytnij ogórki cienkimi obcasami, ugotuj marchewkę i usmaż na oleju.
Pomidory, oderwane, rozdrobnione na tłuczone ziemniaki, dodać do marchwi.
Na patelni dodaj słodką paprykę, przyprawy, ocet, olej roślinny.
Umieść mieszaninę na piecyku, włączając środkowy ogień. Piankę wytwarza się, by strzelać z hałasem.
Dodać 10 ogórków po 10 minutach. Po ugotowaniu gotuj przekąskę gotowaną w domu przez kolejne 15 minut, zmniejszając ogień do minimum.

Domowe lecho z ryżem i warzywami

Doskonałe zbiory w domu mogą służyć jako osobne danie lub służyć jako dodatek do mięsa. Opcjonalnie, do proponowanych składników, możesz dodać ostrą paprykę lub pikantne zioła, aby smak i aromat przekąski były smaczniejsze, bardziej interesujące. Jakie produkty są używane:

cebula - 0,5 kg;
Cukier 1 stopień - 1 kg;
słodka zielona lub żółta papryka - 0,5 kg;
dojrzałe pomidory różowe - 3 kg;
ryż basmati /gotowany na parze - 1 miejsce;
średnia marchewka - 4 szt .;
olej roślinny - 350 ml;
proszek pieprzu czarnego, sól.

Jak gotować warzywa z domowym ryżem:

Zagotuj ryż pod zamkniętą pokrywką.
Umieść pomidory we wrzącej wodzie, aby skóra była łatwa do zrobienia. Po oczyszczeniu pokrój owoce na małe kawałki i zmień na maszynę do mielenia mięsa lub użyj blendera.
W rondelku umieść puree z pomidorów, gotuj przez godzinę przy małym ogniu, często mieszając.
Oczyszczone,Dodać posiekane półkruszki do pomidorów z tartą marchewką i posiekanymi truskawkami.
Po pół godziny dodaj do warzyw gotowy ryż, przyprawy, sól, olej roślinny. Mieszaj przez 30 minut, po czym przekąska będzie gotowa w domu.

Przepisy wideo dla lecho w domu na zimę

Danie węgierskie zyskało dużą popularność wśród kochanek z całego świata. Najlepiej jest go ugotować, wybierając mięsiste, dojrzałe pomidory i wielobarwne słodkie papryki - aby zbiory miały nie tylko bardzo bogaty, przyjemny smak, ale także niezwykły, żywy wygląd. Po obejrzeniu proponowanego filmu dowiesz się o sekretach gotowania asortymentu warzywnego różnych składników.