Makaron z kurkumy bez żelatyny - jak gotować od jeleniowatych, z kawałkami wieprzowiny, kurczakiem
Spis treści
Kurkuma jest niemal dietetycznym daniem. Chalodets charakteryzuje się dużą ilością mięsa w kompozycji i długotrwałym termicznym przetwarzaniem. Indyk jest mniej gruby niż wieprzowina (tradycyjny słodki produkt), smaczniejszy niż wołowina, smaczniejszy niż kurczak. Chłód z niego okazuje się smaczny i użyteczny, przywraca kość, tkankę chrzęstną.
Klasyczny przepis na kurkumę chili bez żelatyny
- Godzina: 12 godzin.
- Liczba porcji: dla 5 osób.
- Zawartość kalorii: 67 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Trudność: średnia.
Turcja z indyka bez żelatyny jest wskazana do rehabilitacji po złamaniach, rozciąganiu. Jego rosół wyróżnia się przyjemnym złotym odcieniem (na zdjęciu) i zapachem. Duża ilość strawnego białka daje szansę użycia naczynia do ogólnego wzmocnienia ciała.
Składniki:
- uda indycze - 3 szt .;
- udka z kurczaka - 3 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- cebula - 3 cebule;
- czosnek - 7 zębów;
- papryka słodka - 10 grochów;
- sól - 6 hl .;
- woda - 5 l;
- liść laurowy - 5 szt.
Metoda przygotowania:
- Umyć elementy,gotować, po ugotowaniu zmniejszyć ogień do minimum. Gotuj przez 3,5 godziny, aż mięso zacznie wrzeć.
- Pobierz mięso, sól, bulion, zagotuj.
- Podzielić pokruszone mięso na formy, wlać je do odcedzonego bulionu, ostudzić.
- Wyślij do lodówki na noc. Podawać z zielenią, musztardą, chrzanem.
Z szyi Turcji
- Godzina: 12 godzin.
- Liczba porcji: 4 osoby.
- Zawartość kalorii: 70 kcal na 100 g.
- Mianowanie: na przekąskę.
- Trudność: średnia.
Oset z golfa - naturalne danie, które można uznać za przedstawiciela właściwego odżywiania. Średnia kaloryczna zawartość pozwala na użycie galaretki jako niezależnego posiłku, co prowadzi do oszczędności w przygotowaniu innych składników dziennej racji.
Składniki:
- indyk na szyję - 2 szt .;
- cebula - 1 żarówka;
- korzeń pasternaku - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- papryka słodka - 3 groch;
- goździki - 1 pączek;
- liść laurowy - 2 szt .;
- woda - 1,5 l;
- pęczek pietruszki.
Metoda przygotowania:
- Umyć szyję, pociąć na 3-4 części, wlać ją wodą, położyć na kuchence.
- Dodaj całe korzenie, umyj cebulę łuską, przyprawy.
- Po przegotowaniu usunąć piankę, zmniejszyć ogień, gotować przy minimalnej intensywności 2-3 godziny. Jeśli zagotujesz płyn, powinieneś dodać wrzącej wody, ale tak, aby na końcu nie było więcej niż 500-600 ml płynu.
- Na koniec dodaj pęczek pietruszki, gotuj przez 5 minut.
- Usuń mięso zbulion, fajny, oddzielony od kości, wystawiony w formy, zalać bulionem.
- Zostaw na noc w lodówce.
Z kurczakiem
- Godzina: 12 godzin.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kaloryczności: 68 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na przekąskę.
- Trudność: średnia.
Kurkuma i ciasteczko z kurczaka są łatwe w gotowaniu, ponieważ proces ten nie wymaga żadnej uwagi. Ta opcja z dodatkiem mięsa drobiowego, bogatego w kolagen, sprzyja szybkiemu zamarzaniu chłodu i tworzeniu gęstej błyszczącej powierzchni.
Składniki:
- pierś z indyka - 4 kg;
- mięso z kurczaka - 500 g;
- udka z kurczaka - 1 kg;
- woda - 5 l;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- cebula - 1 głowa;
- słodka papryka - 5 groszek.
Metoda przygotowania:
- Wlać składniki do wody, gotować na wolnym ogniu przez 5-6 godzin. W procesie solenia dodaj przyprawy, nieobraną cebulę i czosnek.
- Oddziel mięso od kości, skórkę, pokrój, zalej naprężony schłodzony rosół na talerzach lub foremkach.
- Ochłodzić noc w lodówce, podawać w porcjach salaterki.
Z nogami wieprzowymi
- Czas: 12 godzin.
- Liczba porcji: 7 osób.
- Zawartość kalorii: 80 kcal na 100 g.
- Mianowanie: na przekąskę.
- Trudność: średnia
Receptura z indyka bez żelatyny z dodatkiem nóg wieprzowych sprawi, że dieta będzie bardziej gęsta, z uwagi na obecność lepkich substancji w nogach.Otrzymana galaretka jest bogata w wiele białek, pierwiastków śladowych, kolagenu. Jest stabilny nawet w temperaturze pokojowej.
Składniki:
- nogi wieprzowe - 1 kg;
- skrzydełka z indyka - 500 g;
- wołowina na kości - 500 g;
- woda - 3 l;
- liść laurowy - 2 szt .;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 5 groszek.
Metoda przygotowania:
- Opłucz mięso, wlej zimną wodą, usuń pianę.
- Po trzech godzinach gotowania na małym ogniu, dodaj przyprawy, sól, gotuj przez 2-3 godziny.
- Usuń mięso z patelni, ostudź bulion, ostudź wszystko.
- Potnij mięso nożem, rozprowadź w kształtach, polej rosołem. Ochłodź
- Zostaw na noc w lodówce.
- Pokrojone porcje, podawane z pikantną przyprawą.
Sekrety gotowania pysznego chilli z indyka
Aby przygotować pyszne kluski z indyka, możesz skorzystać z porady doświadczonych kochanek:
- Należy przyjmować wyłącznie świeże składniki, które nadają im przyjemny smak i kolor. Produkty leżące mogą nieodwracalnie zepsuć cechy organoleptyczne. Kupując zamrożone składniki należy zwrócić uwagę na kolor - powinny one mieć równomierny odcień światła bez plam i śladów rozmrażania. Świeże mięso pachnie słodko. Jeśli ma nieprzyjemny zapach, zapach przestarzałego tłuszczu, lepiej odmówić zakupu.
- Przed gotowaniem rozmrożona żywność jest rozmrażana, nasączona zimną wodągodzinę Po dokładnym umyciu i pozostawieniu do wrzenia.
- Smakowicie wyjdzie meduza, jeśli połączysz trzy rodzaje mięsa. Szczególną pikność osiąga się po dodaniu do dzikiego mięsa drobiowego.
- Składniki mięsa nie powinny mieć zbyt dużo tłuszczu, gruba warstwa zamrożonego tłuszczu na powierzchni naczynia nie doda apetytu.
- Najlepiej jest wziąć przegrzebek lub białe mięso, a dla zagęszczaczy - duże nogi starego kurczaka.
- Cebule i czosnek można dodawać do bulionu bezpośrednio w łupinie - nie pozwoli im się zagotować, dodać złotości.
- Sól dodaje się podczas gotowania.
- W celu zmniejszenia całkowitej wartości kalorycznej potrawy podczas gotowania należy usunąć tłuszcz z bulionu.
- Jako składnik warzyw chłodu, użyj cebuli, marchwi, selera, pietruszki, pasternaku, czosnku. Warzywa są gotowane razem z mięsem. W pierwszej wersji zakładki są wysyłane do posiłku na samym początku, wyjąć po 1,5 godziny. Z drugą opcją - umieszcza się je na 1,5 godziny przed zakończeniem gotowania.
- Używaj dobrze przypraw, aby użyć liści laurowych, białej, czarnej lub słodkiej papryki, goździków, nasion kopru. Są dodawane na początku gotowania.
- Nóż jest dłuższy, aby ugotować galaretkę, tym bardziej nasycony smakiem i aromatem, że stanie się silniejszy jego konsystencja.
- Lepiej jest rozbierać zamrożone mięso rękami, aby uniknąć dostawania małych kości do gotowego posiłku.
- Do mięsa i bulionu można dodać gotowaną marchew, zielony groszek, jajka, zioła. Lepiej podawaj z plasterkami cytryny, chrzanem, ostrą musztardą.
