Kurczak z kurczakiem z żelatyną lub bez - jak gotować i jak gotować z przepisami ze zdjęciami

W domu łatwo jest zrobić jastrzębia z kurczaka, podążając za radą doświadczonych profesjonalistów. W przeciwieństwie do schabu wieprzowego, wykonane na bazie kurczaka różni się pod względem stylu dietetycznego i łagodniejszego smaku, można go podawać nawet dzieciom i włączyć do diety tych, którzy tracą na wadze przez Dyukan. Poznaj tajniki gotowania przekąsek.

Jak gotować likiery z kurczaka

Aby dostać prawdziwą galaretę, musisz wziąć części kurczaka bogate w środki żelujące. Należą do nich chrząstka, kości nóg, nogi, skrzydła, szyja i skóra. Część grzbietowa będzie pasowała, a dla wariantu pokarmowego płynie - pierś z delikatnym filetem, który trzeba będzie dodatkowo dodaćżelatyna Jest używany do tworzenia pożądanej konsystencji chłodu, który może nie wychodzić w nieobecności chrząstki.

Jak gotować filet z kurczaka: zacząć gotować mięso, aby chrząstka stała się miękka i z dala od kości. Części kurczaka w bulionie z przyprawami i solą. Po ugotowaniu dodatki są usuwane, a bulion jest filtrowany przez sito lub durszlak. Aby uzyskać gęstą elastyczną konsystencję, w razie potrzeby dodaje się do niej żelatynę, pozostawia się ją do schłodzenia i podaje na musztardę i chrzan.

Najważniejszą kwestią dla początkujących jest to, ile gotowanego kurczaka ugotowano? Jeśli wołowina lub wieprzowina gotuje się przez 5-6 godzin, wówczas mięso z kurczaka będzie 2,5-3. Przyprawa z ptakiem to sól, czosnek i czarny mielony pieprz. Aby dodać markowy smak, stosowane są korzenie selera i pietruszki, cebula, marchew, liść laurowy. Po ugotowaniu bulionu można go wlać na porcje, umieszczając posiekane mięso na dnie z gotowaną marchewką, czosnkiem i zieleniną - wyjdzie z niego bogata zupa, którą można podać na święta.

Kilka przydatnych wskazówek dotyczących gotowania piersi z kurczaka:

• złota zawartość koloru doda nieobrane cebulki, dodane do bulionu, ze względu na łuskę;
• spójność przejrzystości będzie zapewniona przez ciągłe usuwanie pianki i tłuszczu w procesie gotowania;
• może łączyć kilka rodzajów mięsa w jednej szkole: kurczaka i wieprzowiny, kurczaka i wołowiny;
• gotowanie pysznego chillowania w multivartach skróci czas gotowania i pozwoli na wykonanie niewielkiej ilości apetycznych przekąsek.

Przepis na kurczaka z kurcząt

Gospodarze z pewnością przyjmą przepis na kurczaka, który może być zmieniony według własnego uznania. Rozpocznij trening to klasyczny, szybki wariant z dodatkiem żelatyny. Następnie możesz je komplikować, dodając do głównej zawartości wieprzowiny, wołowiny, używając różnych części tuszki kurczaka. Wierzchołkiem kulinarnej umiejętności będzie galaretka serwowana na świątecznym stole ozdobionym cytryną, oliwkami i gotowaną marchewką.

Kurczak z kurczakiem w wielośladach

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 103 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kurczak z kurczakiem w multivartach to najprostszy sposób na przygotowanie współczesnych mistrzów, aby zaoszczędzić czas i nie odwracać uwagi od oglądania procesu. Czas gotowania będzie się odbywał w zamkniętym urządzeniu, aby uzyskać miękką konsystencję końcowego posiłku. Najlepiej użyć kombinacji piersi z kurczaka i nóg, aby uzyskać bogaty smak.

Składniki:

• pierś z kurczaka bez skóry - 1,2 kg;
• nogi kurczaka - 1000 m;
• cebula - 200 g;
• marchewki - 150 g;
• żelatyna - saszetka;
• woda - półlitr;
• groch z puszki - słoik;
• czosnek - 2 zęby;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz skórkę, wyczyść łapy, pociąć końce, zalać zimną wodą przez 2,5 godziny.
2. Zrobić składniki w misce z multivarka, doprawić czosnkiem,liść laurowy, sól. Napełnij wodą.
3. Paruj w odpowiednim trybie przez pięć godzin.
4. Ostudzić, zdemontować mięso rękami, wyrzucić miskę czosnku, pokroić marchewkę obieraczkami.
5. Szczep bulionu, wlać żelatynę.
6. Na dno formy włóż groch, marchewkę, zalej rosół. Wyjmij w nocy z lodówki, wyjmij z formy, obniżając ją w gorącej wodzie na dwie minuty.

Kurczak nadziewany żelatyną

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 100 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak gotować ser z kurczaka z żelatyną, pomóc zrozumieć przepis poniżej ze zdjęciem. Według niego będzie pyszna galaretka, idealnie nadająca się do leczenia obecnych przyjaciół na świątecznym stole. Użyj najlepszego całego kurczaka, ponieważ wszystkie jego części będą potrzebne. Nie rób bez recepty bez żelatyny, czosnku i liścia laurowego.

Składniki:

• kurczak - 1,2 kg;
• marchewki - 3 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• żelatyna - 30 g;
• woda - 2 szklanki;
• czosnek - 6 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• zieleni - pakiet.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz kurczaka, zalej wodą, gotuj przez godzinę, usuwając pianę.
2. Marchew, czosnek, cebulę pokroić w kostkę, wysłać do mięsa, gotować przez 20 minut.
3. Doprawić liściem laurowym.
4. Żelatyna napełnij wodą, spuchnij.
5. Aby zdemontować kurczaka, usuń kości,posiekaj mięso, dodaj grzyby razem z marchewką i zieleniną.
6. Zalać mieszanką bulionu i żelatyny, schłodzić w lodówce, najlepiej pozostawić na całą noc.
7. Dodaj chrzan i świeże warzywa.

Kurczak z kurczaka z orzechami

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 106 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Orzech z kurczaka zawiera mniej kalorii niż mięso, o delikatnym miękkim smaku i delikatnej konsystencji. Apetyczna przekąska może zaimponować gościom podczas uroczystej kolacji. Jako dodatek do niego używano marchwi, zielonego groszku, fasoli i zieleni, najlepiej nadaje się pietruszka lub koperek.

Składniki:

• skrzydełka z kurczaka - 1000 m;
• łodyga selera - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czarny pieprz - 8 groszków;
• czosnek - 4 zęby;
• beznasienne oliwki - 10 szt .;
• pomidory koktajlowe - 9 szt .;
• cytryna - 1 szt .;
• jaja - 1 szt .;
• pory - 3 szt .;
• świeży zielony groszek - 20 g;
• fasola - 8 szt .;
• pietruszka - 2 łodygi.

Metoda przygotowania:

1. Skrzydła wypełniające skrzydła wodą, marchewką, całą cebulą, łodygą selera. Sól, pieprz, zagotuj, usuń pianę, gotuj przez 3,5 godziny.
2. Potnij pomidory na cztery części, następnie zrób cytrynę, usuń skórkę. Pietruszkazdemontujcie liście, pokrójcie fasolę, pokrójcie por z pierścieniami, oliwki - plastry, ugotujcie jajko gwałtownie i podzielcie na pierścienie.
3. Usunąć skrzydełka z bulionu, przefiltrować płyn.
4. Na dno części kubków dodać oliwki, marchew, cebulę, groch, fasolę, pomidory. Udekoruj cytryną, pietruszką, mięsem. Zalej rosół, ułóż jajko na wierzchu.
5. Chłodzić w lodówce całą noc. Podczas karmienia owinąć foremki wilgotną gorącą wodą ręcznikiem.

Liść z kurczaka bez żelatyny

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 106 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na kurczaka bez czekolady bez żelatyny pomaga przyrządzić niskokaloryczne danie o niskiej zawartości tłuszczu i dietetycznym charakterze. Przystawka wyróżnia się przezroczystością z atrakcyjnym żółtym odcieniem treści, o przyjemnym, delikatnym smaku. Dobre danie zawiera dużo kolagenu, więc jest kochane przez dorosłych. Nawet dzieci mogą być karmione bez obaw, bez tradycyjnego smaku chrzanu i musztardy.

Składniki:

• kurczak - tusza;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula - 4 szt .;
• czosnek - 4 zęby;
• czarny pieprz - 5 groszek.

Metoda przygotowania:

1. Przetnij tuszy na kawałki, wlej zimną wodą, usuń pianę po zagotowaniu. Po 10 minutach włóż całą oczyszczoną cebulę w marchew, czosnek, sól, pieprz.
2. Gotuj przez 5,5 godziny przy małym ogniu, odcedź mięso i rozłóżna włóknach.
3. Na dno formy włóż plasterki marchewki, mięso, polej rosół, usuń nadmiar tłuszczu łyżką. Aby zagęścić, stosuje się zioła i musztardę.

Wieprzowe udka i kurczak z kurczaka

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 112 kcal.
• Cel: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przygotowanie siekanych nóg wieprzowych i kurczaka charakteryzuje się dłuższym procesem gotowania. W rezultacie danie ma jasny smak i bogaty aromat. Dobrze jest służyć jako przekąska na stole noworocznym lub świątecznym. Ze względu na stosowanie nóg wieprzowych w połączeniu z całym ptaszkiem, przystawkę przygotowuje się bez dodatku żelatyny, zachowując naturalny smak.

Składniki:

• nogi wieprzowe - 3 szt .;
• kurczak - tusza;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• liście laurowe - 2 szt .;
• czarny pieprz - 8 groszków;
• korzeń pietruszki - 1 szt.;
• czosnek - głowa.

Metoda przygotowania:

1. Potnij nogi, napełnij wodą przez 1,5 godziny, oczyść.
2. Opłucz kurczaka, pokrój na kawałki, usuń skórkę i nadmiar tłuszczu.
3. Wlać zimną wodę obiema rodzajami mięsa, zagotować, usunąć piankę, gotować 5,5 godziny na małym ogniu. Doprawić całymi nieobranymi umytymi cebulami marchewką, listkiem laurowym, pieprzem, korzeniem pietruszki, solą. Piec godzinę
4. Usuń mięso, ostudź, usuń kości.
5. Zbieranie warzyw, sitko do bulionu,zbierać tłuszcz z powierzchni.
6. Czosnek posiekać, posypać mięsem, włożyć do foremek. Wlać z rosołem
7. Ostudzić, aby uzyskać gęstą konsystencję, zastosować z chrzanem lub musztardą.

Galaretka z kurczaka w butelce

• Czas przygotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 99 kcal.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Sposób ugotowania kiełbasy drobiowej w butelce wynika z poniższych instrukcji. Pomoże stworzyć niezwykłe danie, które może zaskoczyć wszystkich gości obecnych przy stole i domach. Niezwykłe jest zastosowanie plastikowych butelek z rozciętym szyjką, dzięki czemu przystawka wygląda pięknie w otoczeniu zamrożonego rosołu.

Składniki:

• kurczak - 1200 m;
• orzechy włoskie - 100 g;
• żelatyna - 30 g;
• woda - szkło;
• czosnek - 4 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Żelatynę rozcieńcza się wodą zgodnie z instrukcjami.
2. Wlać kurczaka do wody, ścisnąć pod pokrywką przez 45 minut, aby oddzielić mięso od kości. Sól, pieprz, pozostały sok dodać zmiażdżone orzechy z czosnkiem, rozmontowane w mięso z włókien. Wyślij tę samą żelatynę, gotuj.
3. Łyżka na przygotowane butelki, ostudzić, zdjąć foremki.
4. Wytnij koła, zgłoś.

Szybkie chili z dodatkiem żelatyny

• Czas przygotowania: 4 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kaloriiDania: 105 kcal.
• Mianowanie: na przekąskę.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Likier z kurczaka staje się łatwiejszy, jeśli zażyjesz żelatynę. Szybko pienisty kurczak wyjdzie z bogatym smakiem i przyjemnym smakiem. Weź dla niego najlepsze cele na udach, nie oczyszczając ze skóry, więc substancje żelujące będą bardziej. Tradycyjne przyprawy to marchew, cebula i czosnek. Jeśli chcesz, możesz dodać laur i zielenie.

Składniki:

• uda z kurczaka - 2 szt .;
• żelatyna - 2 saszetki;
• woda - pół szklanki;
• marchewki - 1 szt.;
• cebula z łuską - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Umyj Steganos, wlej wodę, dodaj całą cebulę, marchewkę. Sól gotować przez 1,5 godziny przy małym ogniu.
2. Żelatynę moczyć w wodzie przez pół godziny.
3. Mięso schładzać, demontować włókna, mieszać z obranym czosnkiem, rozkładać w formach.
4. Wymieszaj bulion, wymieszaj z żelatyną, rozgrzej do rozpuszczenia, zapobiegając wrzenia zawartości. Wlać mięso, oczyścić, aby zamrozić.

Gardło z żelatyną

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 176 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Koper ud kurczaka okaże się szczególnie nasycony, jeśli zostanie zrobiony z dodatkiem żelatyny. Przyjemnym dodatkiem będą jajka na twardo, połączone z gotowaną marchewką i smakiem.czosnek Pachnące wgłębienie zostanie docenione przez wszystkich gości, którzy przybyli na wakacje, jest dobre jako pierwsze danie, w połączeniu z innymi zimnymi przekąskami lub sałatkami. Lepiej ze śmietaną lub chrzanem.

Składniki:

• uda z kurczaka - 4 szt .;
• jaja - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• żelatyna - 20 g;
• woda - 5 l;
• czosnek - 3 zęby;
• liść laurowy - 2 szt .;
• czarny pieprz - 4 groch.

Metoda przygotowania:

1. Zalej Stegants wodą, gotuj, odcedź, opłucz kawałki i rondel, ponownie napełnij ciepłą wodą. Gotować, dodać całą surową marchewkę z cebulą, liść laurowy, pieprz, gotować do miękkich warzyw.
2. Kontynuuj gotowanie do miękkości mięsa (około czterech godzin), soli.
3. Doprawić przyprawionym czosnkiem, usunąć mięso, usunąć kości, pokroić na kawałki.
4. Połóż na naczyniu ozdobionym gotowanym jajkiem, marchewką, zielonym groszkiem, jeśli chcesz.
5. Żelatyna rozcieńczona bulionem po odcedzeniu, zalać mięso. Ostudzić, nałożyć na musztardę.

Kurczak dietetyczny z kurczakiem

• Czas przygotowania: 5 godzin.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 98 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak zrobić pierogi z kurczaka, nauczyć następującego szczegółowego przepisu, który opisuje wszystkie sekrety i niuanse otrzymywania niskokalorycznej przekąski. Do produkcji pachnących przysmaków potrzebny będzie filet z kurczaka i żelowanieWłaściwości zostaną dodane do skrzydeł, pryszcza fileta z kurczaka lub z powrotem i trochę żelatyny. Ten ostatni jest opcjonalny, ale warto go mieć pod ręką.

Składniki:

• filet z kurczaka - 4 szt .;
• woda - 1,5 l;
• kamień z piersi - 4 szt .;
• skrzydełka z kurczaka - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• sól - 10 g;
• czarny pieprz - 3 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• żelatyna - 50 g.

Metoda przygotowania:

1. Umyj filet, napełnij wodą, dodaj ćwiartkową cebulę, całą marchewkę do woli.
2. Gotować na małym ogniu przez 50 minut, usuwając pianę. Sól, dopraw do smaku pieprzem czarnym, liść laurowy. Pozostaw na godzinę.
3. Przecedzić przez sito, oddzielić mięso od kości, rozłożyć na foremki. Polać mieszaninę bulionu żelatyną, pozostawić w lodówce na dwie godziny.

Zimna wołowina i wołowina

• Czas gotowania: 12 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 124 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pyszne i gotowane mięso dostanie kaczkę z wołowiną i kurczakiem w multiwymiarach, jeśli weźmie się za niego stary kogut i uchwyt wieprzowy, zmieszany z miąższem wołowym. Ta kombinacja doda niesamowitego bogactwa do ostatecznego smaku przystawek, co uczyni z niej hostessę i zaskoczy wszystkich gości przy stole. Podawaj z pikantnym, pachnącym sosem.

Składniki:

• zamek wieprzowy - 1 szt.;
• miąższ wołowy - 0,4kg;
• uda kurczaka - półkula;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 2 szt .;
• czosnek - głowa;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• mieszanka papryki - 10 grochów;
• sól - 15 g.

Metoda przygotowania:

1. Wszystkie rodzaje mięsa do płukania, zdrapywania, zalewania zimną wodą przez dwie godziny. Na wierzchu wielowłosej wieprzowiny mocno przyłożyć wołowinę, górną część kurczaka, doprawić liściem laurowym, pieprzem, w razie potrzeby umieścić rozmaryn z goździkami.
2. Wlej wodę o dwa centymetry powyżej poziomu mięsa, włącz tryb zupny na sześć godzin.
3. Godzinę przed gotowością do wprowadzenia całych całych marchwi z cebulą i solą. Ochłodź przez pół godziny, zdobądź zawartość, odcedź.
4. Mięso rozkłada się we włóknach, wkłada do porcji kubków, doprawia przyprawionym czosnkiem, wlewa rosołem. Fajnie

Ile żelatyny dodaje się do wątróbki drobiowej

To, czy dodać żelatynę do ługu z kurczaka, można określić po ugotowaniu bulionu. Aby ta część płynu była zimna i po 20 minutach sprawdź. Jeśli zamieni się w galaretkę i utrzyma kształt, wtedy żelatyna nie będzie potrzebna, ale z wynikiem ujemnym trzeba wprowadzić łyżkę stołową żelowania na litr bulionu. Aby go rozpuścić potrzebujesz gorącego płynu.

Wideo: Kurczak z kurczakiem