Nadzienie z kurczaka - jak gotować w przepisach krok po kroku ze zdjęciem z żelatyną lub bez

Wiele hostessy zdobią uroczysty bankiet z zalewanym mięsem z kurczaka. To danie jest lekkie, pożywne, wygląda bardzo pięknie na stole. Aby przygotować taką przekąskę, nie jest konieczne posiadanie specjalnych umiejętności kulinarnych. Jeśli będziesz postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, nawet kucharz-amator będzie mógł zrobić pyszną galaretkę.

Jak gotować kurczaka z kurczaka

Gotowanie szynki z kurczaka nie zajmuje dużo czasu, ponieważ jest to proste i szybkie. Delikatne, smaczne danie jest zaprojektowane tak, jak lubisz, rozlewając je w kręcone puszki do nalewania. Oprócz mięsa drobiowego, wieprzowiny lub wołowiny, jajek gotowanych, zielonego groszku lub kukurydzy, plasterków cytryny, warzyw (marchew, papryka,cebule), zieleni.

Gotowanie zimnego dania jest lepsze niż kurek. Jest więcej składników żelujących, co sprawia, że ​​galaretka jest bardziej elastyczna i ma piękny wygląd. Jednakże używa się tuszy kurczaka. Możesz zrobić pedał z części ptaka (nogi, szyja, biodra, skrzydła). Z reguły, aby wytworzyć chłód, bulion najpierw się gotuje. Powinien mieć złoty kolor, przyjemny zapach. Następnie dodaje żelatynę i inne składniki.

Kurczak z kurczakiem

Dziś klasyczny przepis na kurczaka z kurczaka ma wiele możliwości. Jest ono przyrządzane z użyciem żelatyny i bez niej, z innymi rodzajami mięsa, majonezem lub kwaśną śmietaną, warzywami. Zanurz bulion do gotowania w multizestawie lub patelni. Przekąska wylewa się na talerze, kremy lub pensje, tworząc analog z zeltsa za pomocą butelki. Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych sposobów na stworzenie pysznego, smażonego kurczaka.

puch kurczaka z żelatyną

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 15 osób.
• Zawartość kalorii: 72 kcal.
• Cel: na lunch i kolację.
• Trudność: średnia.

Napełnianie kurczaka żelatyną to proste i smaczne danie. Jest uważany za uniwersalny: nadaje się do codziennego posiłku i świątecznej uczty. Zimna przekąska jest przygotowywana łatwo i szybko (nie biorąc pod uwagę czasu na zamrożenie). Ten przepis wykorzystuje filety z kurczaka, warzywa i jajka. Gruby galaretki z kurczaka z musztardą, chrzanem, ketchupem, sosem czosnkowym.

Składniki:

• pierś kurczaka - 1 kg;
• marchew- 1 sztuka;
• rosół z kurczaka - 1 litr;
• żelatyna - 30 gramów;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• jajo - 3 szt .;
• zieleni (pietruszka, koper) - ile do dekoracji.

Metoda przygotowania:

1. Mięso drobiowe jest bardzo dobrze umyte, wypełnione wodą.
2. Zestaw do gotowania bulionu. Najpierw doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę z hałaśliwych.
3. Następnie usuń łuskę cebuli z cebuli, obierz marchewki. Włóż je do bulionu, przygotuj godzinę.
4. Żelatynę wlej do głębokiej miski, zalej ją wodą, poczekaj aż się nasączy.
5. Odwar z mięsa drobiowego dokładnie, usunąć tłuszcz. W bulionie dodaj żelatynę, dokładnie wymieszaj składniki.
6. Zanurz plasterki twarogu lub podziel ręce na włókna.
7. Jajka przed ugotowaniem są oczyszczane ze skorupki, krojone w plasterki.
8. W kształcie lub głębokim talerzu do umieszczenia mięsa, jaj, bułeczek z marchwi, zmiażdżonego czosnku, zieleni.
9. Zalać bulionem żelatyną.
10. Włóż do lodówki, aż całkowicie się zamrozi (około 4-5 godzin).

Filet z kurczakiem w różnych wersjach

• Czas gotowania: 8 godzin.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 208 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Inny sposób gotowania zimnego dania w domu jest bardzo powszechny - kaczka z kurczakiem w wielu odmianach. Ten przepis pozwala zredukować proces tworzenia chłodu i uczynić go bardziej komfortowym. Zajmuje całe ciało kurczaka lub koguta, średnio kwaśną śmietanętłustość, warzywa. Przekąska wlewa się w małe formy, podawane z ulubionym ostrym dodatkiem (chrzanem, musztardą i tak dalej).

Składniki:

• osnowa kurczaka - 1200 m;
• żelatyna - 20 g;
• cebula, marchew - 1 szt .;
• Domowa kwaśna śmietana - 8 centów. łyżki;
• woda - 1,2 litra;
• czosnek - 1 klastra;
• sałata - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 3 łyżki. l.;
• papryka z groszkiem - 8 szt .;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Dokładnie umyj szkielet, podziel go na 4 części i włóż do kubka z wieloma filiżankami.
2. Dodaj całą bulwę, marchewkę, pieprzniczkę.
3. Wlej wodę, sól, pieprz.
4. Uruchom tryb Bully na 1,5 godziny. Usuń kilka razy bulion z bulionu.
5. Po włączeniu programu "Zupa" na 2 godziny.
6. Usuń mięso, warzywa na talerzu.
7. Oddziel kurczaka od kości, usuń skórkę.
8. Pokrój ptaka i pokrój marchewkę w kostkę.
9. Odcedzanie bulionu przez gazę. Zalać pełną szklanką bulionu, wypełnić żelatyną i pozostawić na pół godziny.
10. Po żelatynie konieczne jest rozpuszczenie w łaźni wodnej, aby trochę się ochłodziło.
11. Dodać kilka łyżek (3-4) żelatyny do śmietany, wymieszać i posolić.
12. W bulionie dodaj również rozcieńczoną żelatynę, czosnek, zmiażdżony pod prasą, sól, pieprz.
13. Lekko krusząca się galaretowata mieszanina do wlewu do foremek, aby przesłać je w zimne miejsce do utwardzania.
14. Następnie dodać kurczaka, marchew, kukurydzę. Wlać bulion i włożyć go z powrotemlodówka (pozostaw miejsce na warstwę kwaśnej śmietany).
15. Kiedy mróz zamarza, wlej kwaśną śmietanę i wyjąć ponownie na zimno.

Kurczak z nadzieniem w butelce

• Czas gotowania: 5 godzin.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 204 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność: średnia.

Przepis na napełnienie kurczaka w butelce daje szansę na przygotowanie pysznej i oryginalnej potrawy dla gości lub rodzin. Zimne przekąski mogą być świetną alternatywą dla soli lub zel. Taki posiłek stanie się "gwóźdź" świątecznej uczty lub obfite codzienne śniadanie. Przekąska może być uzupełniona zielonym groszkiem lub kukurydzą cebulką, marchewką.

Składniki:

• uda z kurczaka - 1 kg;
• czosnek - 2 zęby;
• szybko rozpuszczalna żelatyna - 1 łyżka. l.;
• sałata - 1 szt.;
• kukurydza w puszkach - 3 łyżki. l.;
• orzechy włoskie - 100 g;
• sól - 0,5 hl .;
• czarny pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz stephen pod bieżącą wodą, wysuszyć papierową serwetką.
2. Usuń z mięsa kości, pokrój na małe kawałki.
3. Umieść ptaka na patelni, przykryj i przykryj w średniej temperaturze około 40 minut.
4. Orzechy do walki.
5. Wlać łyżkę stołową żelatyny z gorącym bulionem powstałym podczas hartowania mięsa. Poczekaj, aż całkowicie się rozpuści.
6. W głębokiej formie lub w misce połącz mięso drobiowe z bulionem, orzechami, czosnkiem, kawałkami pieprzu, kukurydzą,mieszanina żelatyny, sól, pieprz.
7. Weź plastikową butelkę, wytnij szyję na dużym obszarze.
8. Będzie musiała wysunąć głupca.
9. Włóż przedmiot do lodówki na 5 godzin (jeszcze lepiej przez noc), aż zostanie całkowicie zamrożony.
10. Wyjąć butelkę z butelki za pomocą noża, pokroić na kawałki i podać do stołu.

Napełnianie z fileta z kurczaka

• Czas gotowania: 2 godziny (+ czas porodu).
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 53 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Kolejną opcją jest przygotowanie pysznego i prostego lunchu lub kolacji - jest to galaretka z piersi kurczaka. Produkty do tych zimnych przekąsek są dostępne w każdym sklepie, są wykonane szybko i prosto. Możesz udekorować posiłek dowolnymi warzywami, zielenią, fasolą. Pikantne to dostanie czosnek i czarny pieprz. Zaleca się gotowanie mięsa i warzyw z wyprzedzeniem, co przyspieszy proces gotowania.

Składniki:

• gotowany filet - 160 g;
• żelatyna - 10 g;
• bulion drobiowy - 250 g;
• Bułgarska papryka - 1 szt .;
• gotowana marchewka -? część;
• sól, pieprz;
• świeże zioła do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Solankę z żelatyną w proszku, dokładnie wymieszaj, dodaj 10 minut.
2. Pojemnik z żelatyną należy ogrzewać w łaźni wodnej, tak aby całkowicie się rozpuścił. Fajnie
3. Krojenie sałatki pierścieniami, równomiernie umieszczane na dnie głębokiego talerza.
4. Od góryumieścić mięso drobiowe, rozmontowane na włóknach.
5. Dalej - zielone gałązki, bułki marchewkowe.
6. Delikatnie nadziewaj składniki bulionem i umieść w zimnym miejscu na noc.

Nadzienie z kurczaka bez żelatyny

• Czas przygotowania: 5 godzin.
• Liczba porcji: 6-8 osób.
• Zawartość kalorii: 160 kcal.
• Cel: na obiad i kolację.
• Trudność: średnia.

Nadzienie z kurczaka bez żelatyny okazuje się nie mniej smaczne niż z użyciem środka żelującego. Aby naczynie było dobrze zamrożone, pożądane jest stosowanie mięsa z maksymalną ilością naturalnej "żelatyny", na przykład kminek kury domowej. Możesz dodać nogi wołowe lub wieprzowe, a następnie przystawka będzie jeszcze bardziej apetyczna. Rosół gotowany z dodatkiem warzyw i pachnących papryki.

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• karkas tuszy - 1500 g;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czarny pieprz, sól;
• słodka papryka z groszkiem - 5 szt .;
• czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

1. Opłucz herbatę ptaka, oczyść ją z resztek piór.
2. Korba do rozłożenia na kawałki. Pozostaw w rondlu, gotuj na bulionie.
3. Po gotowaniu gotuj przez kolejne pięć minut, a następnie spuść wodę.
4. Zalej czystą wodą tak, aby zakrywała mięso na dwóch palcach.
5. Ponownie włóż do pieca, po zagotowaniu, usuń pianę, gotuj na małym ogniu przez 3 godziny.
6. Dodaj do żurawinowych ud, obranych cebuli i marchwi, soli, przypraw.
7. Gotuj 1.5 więcejgodziny na małym ogniu.
8. Wyjąć z rosołu ptaka, schłodzić, rozmontować (mięso, chrząstkę i kości oddzielnie).
9. Warzywa są również ekstrahowane z wywaru.
10. Czosnek zmielić na prasę, wlać do bulionu. Po pół godzinie osusz go.
11. Mięso jest kruszone lub rozmontowywane na włókna. Rozwiń na małych foremkach, wylej bulionem.
12. Gdy potrawa delikatnie podnosi się, dodaj "gwiazdkę" marchewki, zielone gałązki.
13. Umieść kolbę w lodówce, aż zostanie całkowicie zamrożona.

Napełnianie kurczaka majonezem

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 170 kcal.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

Delikatne, delikatne nadzienie z kurczaka z majonezem z pewnością ucieszy gości. Często sos dodaje się do gotowego dania, ale możesz eksperymentować. Oprócz pysznych przysmaków, przekąsek i estetycznej przyjemności, ponieważ wygląda bardzo ładnie w momencie składania. Pierogi z kurczaka gotuje się w jednym naczyniu lub w foremce, wylewa się na kremy lub płaci.

Składniki:

• bulion z mięsa kurcząt - 1 litr;
• filet - 1 szt .;
• żelatyna - 40 g;
• marchewki - 1 szt .;
• majonez - 150 g;
• słodka papryka - 1 szt .;
• gałka muszkatołowa - para policzków;
• świeży koper;
• pieprz, sól.

Metoda przygotowania:

1. Żelatyna wlać do zimnej wrzącej wody, pozostawić do spęcznienia (60 minut).
2. Umieść kurczaka i marchewkę w rondlu, zalej wodą iugotować
3. Po ugotowaniu cieczy do soli, pieprzu, usuń piankę za pomocą podkładki i rozpal ogień
4. Usuń mięso i marchew, ostudzić. Plastry polędwicy z małymi plastrami, marchewką i bułgarskim pieprzem - kostki.
5. Spęczniona żelatyna, zalać bulionem, wymieszać i ogrzać, aż do ostatecznego rozpuszczenia środka żelującego (nie gotować!).
6. W formie silikonowej delikatnie obniżyć koperek, trochę pieprzu. Wlać majonez
7. Połóż na wierzchu marchewki, następnie mięso i zmiażdżony orzech.
8. Ostrożnie wlej bulion i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
9. Zmień kształt na talerz, ponownie wyślij go na zimno przed podaniem na stół.

Napełnianie jaj kurczakiem

• Czas gotowania: 6 godzin (+ utwardzanie).
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 123 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność: średnia.

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości pysznym i oryginalnym daniem, to zupa z kurczaka (jak na zdjęciu) będzie doskonałym rozwiązaniem. Przystawka jest przygotowywana z jajkami, ich skorupa będzie potrzebna. Białe mięso drobiowe z oliwkami i zielonym groszkiem konserwowym to idealna i niesamowicie smaczna kombinacja. Potrzebne są również jaja Nutroces. Spośród nich przygotuj omlet, który zostanie dodany do potrawy ucznia.

Składniki:

• jaja - 5 szt .;
• duże piersi kurczaka - 1 szt.;
• bulion;
• żelatyna - 20 g;
• oliwki - 6 szt .;
• zielony groszek;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj mięso w osolonej wodzie (po gotowaniu - 30 minut).
2. Wlać zawartość jaj do miski, dobrze wstrząsnąć widelcem, upiec naleśnikowy omlet.
3. Dobrze spłukać wodą i sodą.
4. Ciasto jajeczne powinno się nawlec, a po schłodzeniu pociąć na kawałki o grubości około 1 cm.
5. Cięcia oliwek w kółko, filety - małe kostki.
6. Włóż "foremki" do tacki na jajka, umieść kawałek omletu na dnie każdego z nich.
7. Następnie dodaj groch bez płynu, oliwek i mięsa.
8. Żelatyna rozpuszcza się w? szklanki wody. Kiedy ugryzie, wlać do bulionu (2 filiżanki) i dokładnie wymieszać.
9. Napełnij muszlę bulionem do góry.
10. Włóż lodówkę, aż będzie zupełnie chłodna.

Wieprzowina z kurczakiem i kurą

• Czas przygotowania: 4 godziny (+ utwardzanie).
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 135 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Trudność: średnia.

Kurczak wieprzowy i kurczak to świetny sposób na przygotowanie zimnej przekąski na świątecznym stole. Przepis na zdjęcie pomoże początkującym kucharzom. Aby przygotować posiłek, będziesz potrzebował karkówki, udek z kurczaka i nóg. Warzywa marynowane z powodzeniem uzupełniają smak, można dodawać ulubione przyprawy i przyprawy. Danie jest bardzo pożywne, jasne, apetyczne. Doceni to nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Składniki:

• parch wieprzowy - 1 szt .;
• uda z kurczaka - 2 szt .;
• nogę ptaka - 4 szt .;
• woda - 2 litry;
• cebula - 3głowy;
• marchewki - 2 szt .;
• żelatyna - 1 opakowanie;
• root z pietruszki - 1 szt.;
• konserwowany bakłażan - 200 g;
• ogórki konserwowe - 1 słój;
• laurowy - 6 sztuk;
• pęczek pietruszki;
• słodka papryka - 10 szt .;
• czarny pieprz z groszkiem - 15 szt .;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Dobrze umyj mięso, zalej je wodą, dodaj do niego marchewkę, 2 cebule, sól, pieprz, korzeń pietruszki.
2. Gotuj bulion przez około 2 godziny (rzuć liść laurowy przez 40 minut).
3. Wieprzowina i kurczak rozmontowane, mięso jest oddzielone od kości.
4. Rosół ostrożnie przecedzić przez gazę.
5. W litrze bulionu rozpuścić żelatynę.
6. Wytnij cebulki i bakłażany w kostki, ogórki - kubki.
7. Warzywa połączyć z mięsem, dodać do nich niewielką porcję bulionu z żelatyną.
8. W kształcie lub głębokim talerzu do wlania części bulionu, wlać pietruszkę drobno posiekaną nożem.
9. Połóż pozostałą gotowaną wieprzowinę i kurczaka w misce po kolei z pietruszką, depcząc i nawilżając bulionem.
10. Przechowywać w zimnym miejscu przez jeden dzień.

Proste nadzienie z kurczaka

• Czas przygotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 184 kcal.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

Prosty przepis na kurczę kurczaka zostanie zapisany, gdy będziesz potrzebować gotować smaczny i zdrowy obiad dla dużej rodziny. Zajmuje cały domowy kurczak lub kogut, żelatynę, warzywa. Urozmaicić smak potrawy i dodać do niejMożesz przyprawić się czosnkiem, czarną lub czerwoną papryką. Podawaj zimną przekąskę z chrzanem, musztardą lub ostrym sosem.

Składniki:

• marchewka z kurczaka - 1 szt .;
• żelatyna - 50 g;
• woda - 1200 ml;
• marchew i cebula - 1 szt .;
• liść laurowy - 3 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• pietruszka;
• groszek z czarnego pieprzu, sól.

Metoda przygotowania:

1. Ptak jest dobrze umyta, włożyć do rondla, zalać wodą.
2. Dodaj do mięsa wstępnie oczyszczoną cebulę i marchewkę.
3. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę, wrzucić naleśniki i pieprz do garnka.
4. Gotować przez 2 godziny przy małym ogniu.
5. Traktuj tuszę, oddzielaj mięso od kości.
6. Dobrze wymieszaj z gazą. Wlej 1,2 litra do oddzielnego naczynia, usuń warzywa.
7. Potnij kurczaka na małe kawałki lub kostki, włóż do formy do napełnienia, posyp pietruszką od góry.
8. W szklance bulionu rozcieńczyć żelatynę i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
9. Czosnek miażdżyć pod prasą, włożyć do bulionu.
10. Dodaj porcję wywaru z żelatyną do reszty bulionu. Dokładnie wymieszaj.
11. Wlać mięso z kurczaka z uzyskaną cieczą.
12. Poczekaj, aż przekąska zostanie zamrożona w zimnym miejscu.

dietetyczne nadzienie z kurczaka

• Czas przygotowania: 7 godzin.
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 101 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Przygotowywane jest następne danieMinimalny czas, ale ma wspaniały, delikatny smak i aromat. Dietetyczne wypełnienie z kurczaka idealnie nadaje się dla osób, które są głodne utraty wagi i zdrowego odżywiania. Jest gotowany z filetem z kurczaka i warzywami. Zimny ​​niskokaloryczny przystawek okazuje się apetyczny i piękny, po prostu "palce lizać".

Składniki:

• filet z kurczaka - 500 g;
• woda - 1 litr;
• cebula - 1 głowa;
• żelatyna - 20 g;
• czosnek - 5 zębów;
• marchewki - 1 szt .;
• słodka papryka - 10 szt .;
• czarny pieprz z groszkiem - 5 szt .;
• sucha korzeń pietruszki - 1 łyżeczka;
• korzeń selera - 10 g;
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Wrzask z piersi, przed usunięciem skóry i filmu.
2. Posiekaj cebulę, czosnek i marchew.
3. Wlej wodę do rondla, włóż pietruszkę, pieprz, seler, sól i gotuj przez 20 minut. Rosół do odcedzenia.
4. Wlać część bulionu warzywnego do głębokiej miski, wprowadzić żelatynę, dobrze wymieszać.
5. Połącz z pozostałym wywar.
6. Filet z kurczaka pokroić na kawałki, włożyć do formy.
7. Dodaj plasterki marchwi, czosnku, posiekanego nożem.
8. Zalać bulionem żelatyną.
9. Ochłodzić 7-8 godzin.
10. Dodaj do stołu z ostrym sosem.

Jak ozdobić wypełniacz do kurczaka - wskazówki szefów kuchni

Nie tylko smaczne, ale także estetyczne, może być piórko z kurczaka, które promuje apetyt. Jak ozdobić galaretkę? Oto kilka opcji:

1. Często do uczniaNaczynia są dodawane z grzybami (białe, pieczarki), posiekanymi talerzami. Wygląda bardzo pięknie.
2. Inną wielką opcją są marchewkowe lub kiszone ogórki, z których wycinane są koła, gwiazdy, kwadraty i tak dalej.
3. Z kukurydzy, groszku, żurawiny, granatu i zieleni tworzy się całe obrazy w postaci drzew lub kwiatów.
4. Jaja, zielona cebula są również często używane do celów dekoracyjnych. Wywołaj z nich łodzie, grzyby i inne figurki.

Filmy wideo: Filet z kurczaka wypełniony warzywami