Kurczak na patelni w sosie śmietanowym - przepisy na gotowanie mięsa z kurczaka z wieprzowiną

W obliczu zadania przed gospodyni zrobić szybkie, smaczne i pożywne posiłki, to jest prawdopodobne, że przepis zostanie wybrany z ptakiem. Kurczak w sosie śmietanowym na patelni to jedna z najlepszych opcji dania bez zagrożenia dla kształtu i bez poświęcania wolnego czasu. Jak przygotować jabłko i pracować z ptakiem na patelni?

Jak gotować sos kurczakowy na kwaśną śmietanę

Profesjonaliści, mówiąc o podstawowych przepisach sosów, zawsze pamiętaj o białej lub kwaśnej śmietanie. Można go znaleźć w kuchni prawie każdego kraju, a liczba modyfikacji klasycznej receptury nie jest już liczona. Podstawą jest sos kwaśny (tłuszcz jest określany tylko smak wymagania. - jest bardziej istotne, aby produkt świeży lub wagi, gdy ogrzewa się i dzieli na frakcje skrócone

Przepis może zawierać masło. Możliwe jest dodanie mleka lub śmietanki. Aby zwiększyć gęstość masy roboczej, użyj mąki lub skrobi. Inne składniki są głównie dla smaku. Może to być:

  • białe wino;
  • ser;
  • pasta pomidorowa;
  • zieleni;
  • berberysy;
  • świeża bazylia;
  • grzyby.

Sos śmietanowo-kurczakowy na patelniniektórzy dżentelmeni robią to z góry i używają do podawania posiłków bez podgrzewania. W tym celu pożądane jest dokonanie jednej z dwóch zmian:

  • Klasyczny sos niskokaloryczny składa się ze szklanki kwaśnej śmietany, pół łyżeczki cukru i soli, szczypty zmielonego czarnego pieprzu. Składniki miesza się i wstrząsa, masę chłodzi się.
  • Najlepsza pikantna wersja dla mięsa drobiowego - para zębów czosnku, pół szklanki kwaśnej śmietany, szczypta suszonej bazylii i sól.

Jak gotować kurczaka w śmietanie na patelni

Istnieje kilka sposobów na przygotowanie takiego dania: niektóre kochanki lubią smażyć mięso osobno i tuż przed podaniem do dekoracji taśmy. Inni wolą ugasić filet z kurczaka w śmietanie na patelni, aby był on ługowany tym sosem i staje się miękki. Ktoś wstępnie gotuje kurczaka, gotuje osobno warzywa pod śmietaną, na samym końcu miksuje i daje kilka minut na stanięcie. Każdy przepis zasługuje na uwagę, dlatego następujące są najbardziej popularne i różnorodne pomysły na przygotowanie tego dania.

Klasyczny przepis na kurczaka w sosie śmietanowym

Ten sposób pracy z ptakiem spodoba się kochankom, co oszczędza czas. Mięso nie wymaga marynowania, wszystkie składniki układane są niemal jednocześnie. Możesz użyć dowolnych części kurczaka, ale muszą one być takie same. Oznacza to, że gotujesz albo tylko nogi, albo tylko skrzydła, itd. Różne części będą przygotowywane nierównomiernie. Naczynia:

  • kurczak - 0,8 kg;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny;
  • sól - do smaku;
  • przyprawy;
  • śmietana - 2/3 szklanki;
  • wrząca woda - 1/3 szklanki;
  • mąka najwyższej jakości - 1 sztuka. l z koniem.

Kurczak na patelni w sosie śmietanowym przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Ptasie porcje są mokre z papierową serwetką - zapewni chrupiącą skórkę. W razie potrzeby zamieszać w soli, posypać przyprawami.
  2. Rozgrzej patelnię masłem i usmaż kurczaka aż na złocistej powierzchni.
  3. Zwolnij patelnię (usuń kurczaka na krótką chwilę), a następnie wlej do niej pół cebuli. Kiedy staną się przezroczyste, dodaj mąkę. Gotuj przez kilka minut.
  4. W osobnej filiżance wymieszaj śmietanę z wodą, solą, dodaj przyprawy. Wprowadzić tę masę do cebuli z mąką.
  5. Przy małym ogniu przygotować sos śmietanowy, aż się zagęści.
  6. Odłóż smażonego kurczaka. Pod przykryciem przygotowuje się na kolejne pół godziny.

Dietetyczna pierś z kurczaka w śmietanie na patelni

Ten rodzaj żywności ma wiele zalet, z których główną jest niska zawartość kalorii. Im mniej tłustych kwaśnych śmietan podasz, tym silniejszy będziesz wdzięczny swojej figurce. Zielenie obecne w recepturze, poprawia wchłanianie mięsa kurcząt. Naczynie zaleca się z warzywami lub makaronem, jeśli masz trening po jedzeniu.

Składniki:

  • filet z kurczaka - 2 szt .;
  • śmietana 10% - pół szklanki;
  • cebula zielona;
  • pietruszka;
  • sól.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni przygotowana prosto i szybko:

  1. Filet pokroić na małe kawałki,wlać na patelnię z wodą, solą. Pod pokrywką gulasz do miękkości: w palnikach o małej mocy będzie to wymagało 35-40 minut.
  2. W razie potrzeby wlać śmietanę do przypraw. Mieszaj, mieszaj przez kolejne 4-5 minut.
  3. Dodaj pokrojoną w plasterki zieloną cebulę, dodaj.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym na patelni z grzybami

Pyszne danie na świąteczny stół, doskonale uzupełnione suchym białym winem i długim włoskim pasto. Z grzybów najlepszą kombinacją mięsa z kurczaka są grzyby i kurki. Jeśli chcesz, możesz upiec gotowy posiłek przed podaniem, posyp go świeżym serem: mozzarellą, suluguni. Zestaw składników jest prosty:

  • kurczak - 700 g;
  • pieczarki - 250 g;
  • kwaśna śmietana 15% - pół szklanki;
  • czosnek goździkowy;
  • sos sojowy - 1/5 szklanki;
  • kawałek cytryny;
  • gałka muszkatołowa - na czubku noża;
  • masło maślane;
  • sól.

Gotowanie gulaszu kurczaka na patelni w sosie śmietanowym szybko:

  1. Jeśli bierzesz piersi, musisz je pociąć na duże kawałki. Jeśli używasz innego części ptaka (uda, skrzydła), nie są wymagane żadne dodatkowe działania.
  2. Podgrzej patelnię olejem i usmaż kurczaka. Kiedy znajdzie charakterystyczny złoty odcień, dodaj pokrojone w plasterki pieczarki.
  3. Śmietana do połączenia z sosem sojowym, przeciskana przez prasę z czosnkiem i sokiem z cytryny. Pokrojona gałka muszkatołowa.
  4. Wlać sos do kurczaka z grzybami, przykryć patelnię pokrywką. Kolejne powolne gotowanie zajmie około kwadransa.

Kurczak na patelni z kwaśną śmietaną i musztardą

Delikatny i szybki gulasz ptaków jest interesujący ze względu na jego niezwykły smak. Idealnym dodatkiem może być tłuczone ziemniaki lub brązowy ryż. Dla dwóch części średniej objętości potrzebujesz:

  • piersi z kurczaka - 2 szt .;
  • cebula;
  • pasta pomidorowa bez dodatków - 2 łyżki. l.;
  • cebula;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
  • ziarna gorczycy - 1 hl;
  • suszony tymianek - do smaku;
  • cynamon - 1/3 części na litr;
  • papryka;
  • sól;
  • olej roślinny.

Gulasz z kurczaka w sosie zsiadłym śmietaną przygotowuje się w następujący sposób:

  1. Skóra utrata piersi, umyj, pocięte na identyczne kawałki. Nadziewane tymiankiem, solą i cynamonem.
  2. Śmietana do wymieszania z pastą pomidorową, papryką i ziarnami gorczycy.
  3. Smażyć posiekaną cebulę, dodawać małe kawałki kurczaka w małych porcjach, aby swobodnie smażyły ​​ze wszystkich stron.
  4. Polać sosem śmietanowym, smażyć przez 17-20 minut, przykryć pokrywką.

Nogi kurczaka w kremowym sosie z warzywami

Do takiego posiłku nie trzeba nawet wymyślać dekoracji - gęsta poduszka duszonych warzyw jest doskonałym dodatkiem do kurczaka. Jedyny nuans - sos z serem i kwaśną śmietaną zwiększa kaloryczność i zawartość tłuszczu w żywności. Jednak niezwykle atrakcyjny rodzaj jedzenia na zdjęciu iw życiu jest tego warty, że czasami narusza dietę. Lista składników jest następująca:

  • udka z kurczaka - 6-8 sztuk;
  • olej roślinny;
  • ser twardy lub półstały - 70 g;
  • krem ​​jest płynny - pół szklanki;
  • śmietana - szklanka;
  • masło - 25 g;
  • mąka - 1/5 szklanki;
  • marchew;
  • kalafior - 240 g;
  • pomidory - 3 szt.

Zasada przygotowania:

  1. W garnku wlać kawałki masła, wlać mąkę. Jak tylko zmieni kolor, wlej śmietanę i śmietanę z kremem. Masa nie może zostać ugotowana - obraca się przy najsłabszej mocy.
  2. W sąsiedniej patelni usmażyć nogi kurczaka, natrzeć solą. Dodaj partie marchwi i kwiatostany kapusty.
  3. Polać kwaśną śmietaną, przykryć. Posiłek będzie gotowy w mniej niż pół godziny.

Wideo: Jak ugotować filet z kurczaka na patelni pod śmietaną i sosem czosnkowym