Koktajle z dżinem - główne przepisy na gotowanie alkoholu w domu ze zdjęciem
Spis treści
Prawie każdy koneser dobrego alkoholu zna smak gorzkiego dżinu z tonikiem. Koneserzy literatury wspominają, jak Humbert mieszał go z sokiem ananasowym i filmem szyjki macicy - z suchym martini. Na tym wiedza na temat koktajli na bazie wódki jałowcowej się skończyła. Tymczasem w połączeniu z trunkami, owocami, syropami, mocnym alkoholem, ciekawymi miksami wyjdzie. Możesz przygotować koktajle oparte na żeń-szeniu w swojej kuchni, nie są wymagane żadne specjalne potrawy.
Czym jest gin
Alkohol o ostrym zapachu, otrzymanego przez dodanie ostre składniki pochodzenia roślinnego (jagód jałowca, korzeni Angelica tęczówki, migdały, kolendra) w alkoholu z ziarna następnie destylację, zwany Gin. Napój ma trwałość 37,5 obrotu, suchy smak ściągający z nutami jagód jałowca. Klasyczne odmiany zawierają do 10 aromatycznych składników (oprócz wymienionych - lawenda, gałka muszkatołowa, cytrusowe obrane, szafran, anyż, kardamon, rozmaryn, cynamon, itp.).
Istnieje ogromna liczba marek. Odmiany smaku, cukru, przejrzystości, kilka:
- Londyn suchy suchy (suchy Londyn) jest produkowany przez wielokrotną destylację przez pionowe kostki z dodatkiemjałowiec i papryka cytrusowa. Jest to jeden z najpopularniejszych składników koktajli alkoholowych. Znane marki to "gordon", "Tanqueray", "Bombay Sapphire".
- Jenever (Genever) - smakuje jak whisky pochodzi z destylacji z jęczmienia, kukurydzy, żyta, pszenicy.
- Plymouth - mniej suchy, smaczniejszy od Londynu.
- Yellow (żółty) - nazwany ze względu żółtawym, poluchayuschemusya przez starzenia w dębowych beczkach na drinka około sześciu miesięcy.
Jak gotować koktajle oparte na żeń-szeniu
Prawdopodobnie w świecie nie ma takiego bar gdzie nie przygotowany koktajl ginu. Alkohol ten zajmuje wiodącą pozycję w jego wykorzystaniu do produkcji koktajli. Preparat wszechstronny i łatwy: mieszanie ciekłych składników i pokruszonego lodu, stosując wstrząsarkę, mieszarkę lub regularne koktajl łyżki wlano do szkła i dodatkami, służą ze słomy. Jest kilka tajemnic, które pozwalają ci zrobić cynamonowe dżiny u siebie w domu:
- Rozwiązanie idealne dla dokonywania takich napojów są «London gin suche» (popularne marki «Bombay Sapphire» Gordon).
- wódka z tonikiem jałowca doskonale wermut, napoje gazowane, wódka, sok z kwaśną (cytryna, grejpfrut, chodź, pomarańczowy) sok. Takie klasyczne połączenie doskonale uzupełniają syropy jagodowe, likiery.
- Klasyczna kombinacja: 2 części soku i 1 część alkoholu. Jeśli chcesz wzmocnić fortecę alkoholu, stosunek zmienia się o 1: 1.
- Lód jest obowiązkowym składnikiem.
- Udekoruj skończony napój plasterkami cytrusów lub jabłek, miętą, wiśniami w puszkach, pałeczkami cynamonu, oliwkami, cienkimi plasterkami ogórka, bazylią.
Przepisy dotyczące koktajli z dżinem
Nie trzeba być doświadczonym barmanem, aby móc gotować proste koktajle ginowe. Istnieje wiele recept na napoje oparte na tym alkoholu: niektóre są popularne na przyjęciach domowych lub w barach, inne na imprezach świeckich. Możesz przygotować je w kilka minut, znając klasyczną kombinację składników i mając w zapasie sok, syrop lub świeże owoce, zmiękczają smak tarty, lód.
Z duszkiem
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Dobry dżin łączy się z duszkiem, aby dodać słodkie nuty, przyjemny smak do napoju, oprócz tych dwóch składników, dodać jagodowe syropy lub likiery. Lekko komplikując recepturę, można uzyskać koktajl o wyjątkowym, świątecznym smaku. Efekt ten jest podawany przez alkohol zmieszany z rożnem, syropem kokosowym, likierem pomarańczowym i sokiem z cytryny. Składniki są mieszane w blenderze lub wytrząsarce, a napój jest napełniany wolumetrycznym szkłem.
Składniki:
- duszek - 100 ml;
- gin - 40 ml;
- syrop porzeczkowy - 20 ml;
- lód - kilka kostek;
- słodka mięta do dekoracji.
Metoda przygotowania:
- Napełnij szklankę kostkami lodu, dodaj alkohol.
- W osobnym szklanym naczyniu wymieszaj duszek ze słodkim syropem, dodaj kompozycję do dżinu.
- Dekorując koktajl listkami mięty, podawaj z wanną.
Z sokiem pomarańczowym
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Zgodnie z legendą, Roosevelt wyleczył taki koktajl podczas Churchill drugiej wojny światowej na ich spotkaniu. Angielski premier był zadowolony. Koktajl gotuje się bardzo szybko, miło jest pić. Dżin z sokiem pomarańczowym nadaje delikatny, dyskretny smak. Odnosi się do różnych saun (koktajli, które zawierają składnik kwasowy). Napój będzie gładszy, jeśli dodając połowę brzoskwini i ćwiartki jabłka, składniki zostaną zmieszane. Zastępowanie proszku cukrem nie jest zalecane: jest wysoce prawdopodobne, że nie rozpuści się.
Składniki:
- gin - 30 ml;
- sok pomarańczowy - 30 ml;
- cukier w proszku - 1,5 hl;
- pomarańczowy - 1 kromka;
- kruszony lód.
Metoda przygotowania:
- Napełnij shaker kawałkami lodu przez około połowę.
- Dodaj płynne składniki, cukier w proszku. Creepy się trzęsie.
- Opróżnij napój przez nosze lub sitko w szklanym saur.
- Podawać, dekorowane plasterkiem pomarańczy lub wiśni w puszkach.
Z sokiem jabłkowym
- Czas: 2 minuty.
- Trudność: łatwa.
Ten lekki koktajl jest uwielbiany przez wielu za łatwość gotowania i piękne, gaszące smak. Sok jabłkowy doskonale zmiękcza cierpki smak alkoholu. Lepiej jest używać soku ze światłem, bez miazgi: napój stanie się przezroczysty, przyjemny kolor światło-koniak. Podawać w szklance z tubką, ozdobioną gałązką słodkiej miętylub płaty świeżych jabłek, mogą jednocześnie być jednym i drugim.
Składniki:
- London Dry - 20 ml;
- sok jabłkowy - 40 ml;
- lód - kilka kostek.
Metoda przygotowania:
- W wysoko schłodzonym kieliszku koktajlowym wlać 20 ml alkoholu.
- Delikatnie, starając się nie rozlać alkoholu, połóż lód.
- Aby dodać sok, nie trzeba mieszać.
Z wermutem
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Jest mały trik do wykonania tego prostego wermutu, który nazywa się "Dry Martini" (wytrawne martini). Sekret kryje się w jednej technologicznej subtelności: składniki i szklanki powinny być przechowywane w miarę możliwości. Formuła do mieszania klasycznego napoju to 1 część suchego wermutu z 2 częściami ginu. Koktajl do przygotowania którego używano więcej wermutów niż standardowy przepis, zwany "mokrym" (Wet Martini).
Składniki:
- gin - 75 ml;
- Wermut suchy - 15 ml;
- zielona oliwka bez kamieni - 1 szt .;
- lód - kilka kostek.
Metoda przygotowania:
- Zmieszaj gin z wermutem w misce do mieszania.
- Po dodaniu lodu wymieszać zawartość z gąbką do koktajli.
- Schłodź szklankę do martini (z wysoką nogą i szerokimi krawędziami).
- Wlać napój przez nosze (można użyć zwykłego sitka) do szklanki.
- Podawać z oliwkami na szpikulcu.
Z niebieskim dżinem
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Niebieski(niebieski) gin to 47-stopniowa twierdza o nazwie "Bombay sapphire" lub "Bombay sapphire" ze względu na kolor podobnego odcienia o tej samej nazwie z cennego kamienia. Przygotuj go z dziesięciu komponentów rosnących w różnych częściach świata. Likier kawowy w przedstawionym koktajlu na bazie szafiru żeń-szenia może być zastąpiony likierem czekoladowym. Kilka gramów zmielonego cynamonu napełni smak napoju ciepłymi korzennymi odcieniami.
Składniki:
- niebieski (niebieski) dżin - 30 ml;
- likier kawowy - 30 ml;
- śmietankowy tłuszcz 33% - 30 ml;
- gałka muszkatołowa zmielona - 2 g;
- pokruszony lód - 180 g;
- startą czekoladę - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Do wytrząsarki dodaje się pokruszony lód, składniki płynne, gałkę muszkatołową.
- Dokładnie wymieszaj.
- Napój wlewa się do kieliszka koktajlowego.
- Podawane z parą bulw, ozdobione startą czekoladą.
Gin-tonik
- Czas: 2 minuty.
- Trudność: łatwa.
Legendarny i bardzo prosty koktajl na bazie dżinu z tonikiem rozprzestrzenił się na cały świat. Jest popularny na amerykańskich imprezach. Od niego barmani zaczynają doskonalić sztukę mieszania koktajli. Napój jest gotowany w wysokiej szklance (highball) lub szklance na whisky. Cytrynę można zastąpić wapnem, wyciśniętym sokiem z jednego kawałka w szklance, innym - do dekoracji szkła.
Składniki:
- gin - 100 ml;
- tonik (brukiew) - 200 ml;
- cytryna - 1 kromka;
- lód.
Metoda przygotowania:
- Napełnij szklankę lodu przy 1/3 swojej objętości.
- Pierwszym z nich jest nalewany dżin, a następnie tonik. Nie musisz mieszać kompozycji.
- Umieść kubek cytryny z góry.
Jabłkowe martini
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
W nazwie napoju pojawia się słowo "martini", chociaż do gotowania używa się suchego wermutu. The London dry pasuje (można wziąć szafir Bombaju). Koktajl przygotowuje się natychmiast w wysokiej szklance lub w wytrząsarce, z której jest wlewany do szklanek, unikając tworzenia się piany. Ozdobą krawędzi szkła mogą być drobno pokrojone kawałki świeżych owoców lub małe talerze marmolady domowej jabłek.
Składniki:
- sok jabłkowy - 40 ml;
- gin - 15 ml;
- Wermut suchy - 25 ml;
- świeże jabłko - kilka plasterków.
Metoda przygotowania:
- Składniki płynnego napoju wlać do szklanki, wymieszać za pomocą długiej łyżki.
- Podawać z tubką, dekorującą krawędź szkła płatami świeżych jabłek.
Bronx
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Uważa się, że koktajl pojawił się na początku XX wieku dzięki Johnny'emu Solonowi, barmanowi małego baru przylegającego do słynnej Wall Street. Solon przygotowany na prośbę jednego z klientów napoju, nazwanie go najpierw przyszło do głowy po imieniu. Klient lubił napój, nie traci swojej popularności do dziś. Miłośnicy koktajli mają więcej szczęścia, gotując na tym samym przepisie na sokz miąższem
Składniki:
- Wermut Rosso - 10 ml;
- suchy wermut - 10 ml;
- gin - 20 ml;
- sok pomarańczowy - 20 ml;
- pomarańczowy - 1-2 zęby;
- lód.
Metoda przygotowania:
- Dodanie lodu i płynnych składników do wytrząsarki, mieszanie 30-50 sekund. Potrząśnij kilka razy.
- Wlać napój do szklanki martini.
- Podawać z pomarańczowym płatem.
Lady Chatterley
- Czas: 3 minuty.
- Trudność: łatwa.
Koktajl Lady Chatterley jest często przyzwoitą ozdobą wakacji w domu lub oficjalnych uroczystości. Nasycony ciemny kolor, służący w kieliszkach do szampana, stanowi popularny napój na tzw. Wieczory. Krawędź pianki powstaje na powierzchni napoju, który wylewa się na szklanki, jest uważana za element dekoracyjny, a szczególnie, aby się go pozbyć nie powinna.
Składniki:
- wermut suchy - 10 ml;
- likier "Curaçao" - 10 ml;
- gin - 30 ml;
- sok pomarańczowy - 10 ml;
- lód.
Metoda przygotowania:
- Dodając do wytrząsarki lód i ciekłe składniki koktajlu, wymieszaj.
- Wlać napój do szklanki z wysokimi nogami sitkiem lub sitkiem.
