Sałatka z rzodkiewki - jak gotować z ogórkiem, jajkiem, kapustą pekińską, ziołami, groszkiem lub pomidorami

Podkładka, dzięki swoim dobroczynnym właściwościom i walorom smakowym, może konkurować z innymi warzywami. Rzodkiewka jest jednym z pierwszych produktów sezonowych, które pojawiają się w sprzedaży masowej. Warzywa przekąskowe z tym składnikiem są pyszne, soczyste i delikatne. W tym przypadku komponent ma niską kaloryczność, więc nie będzie miał negatywnego wpływu na figurę.

Jak gotować sałatkę rzodkiewki

Aby zrobić pyszną przekąskę witaminową, używaj tylko młodych roślin okopowych. Różnią się sokami, tkliwością, wysoką zawartością składników odżywczych. Przed gotowaniem zaleca się dokładnie umyć papierowe ręczniki. Przyciąć produkt wygodnie w półkole lub pierścienie. Rzodkiewka dobrze łączy się z innymi warzywami, ziołami, serem, mięsem, śmietaną, majonezem i oliwą.

Przydatne właściwościuprawa korzeni

Rzodkiewka jest jedną z pierwszych roślin dojrzewających na łóżku. Włączenie roślin okopowych do diety pomoże wypełnić brak ważnych dla organizmu witamin (A, K, PP, Grupa B, kwas askorbinowy), poprawić nastrój, zapobiegać stresowi, zwiększać napięcie. Szeroki i lista składników mineralnych, które są częścią warzyw:

  • wapń - normalizuje stan kości;
  • żelazo bierze udział w procesie hematopoezy;
  • potas i magnez - zapewniają pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego;
  • jod, cynk, fosfor, miedź, sód - są zaangażowane w funkcjonowanie układu hormonalnego.

Ponadto rośliny drzew iglastych zawierają inne użyteczne substancje. Wśród nich są:

  • Fitoncydy, kwasy organiczne, olejki eteryczne dają efekt rozgrzewający, antyseptyczny, przeciwdrobnoustrojowy, tonizujący. Elementy chronią ciało przed procesami zapalnymi, infekcyjnymi.
  • Antocyjany - kolor korzenia skórki w jasnym, bogatym kolorze różowym lub fioletowym. Mają działanie przeciwutleniające, które wpływa na stan tkanek i naczyń, zapobiega powstawaniu i rozwojowi nowotworów.
  • Włókno, naturalne cukry - zwiększają podaż energii, nasycają organizm. Niska kaloryczność płodu pomaga schudnąć. Włókno przyczynia się do zwiększenia metabolizmu, normalizacji trawienia, poprawy motoryki jelit.
  • Olej z gorczycy - dodaje charakterystyczny smak i ostrość. Substancja jest naturalnym środkiem antyseptycznym, usuwa stany zapalne, dezynfekuje narządy wewnętrzne.

Tajemnice wyboru smacznej rzodkwi

Sprzedaż luzemsezonowa uprawa korzeni zaczyna się wraz z nadejściem wiosny. Aby produkt był użyteczny, musisz wybrać go poprawnie. Kupując, postępuj zgodnie z zaleceniami:

  1. Zdrowy, zdrowy kanał korzeniowy ma gładką i gładką powierzchnię, nie powinno być w nim pęknięć.
  2. Obecność małych czarnych plam na skórze wskazuje na początek procesu gnicia produktu, więc nie zaleca się kupowania takiej rzodkiewki.
  3. Wybierz owoc z dzika. Kształt liści jest łatwy do określenia świeżości. Daj pierwszeństwo korzeniom z zieloną i soczystą łodygą.
  4. Zanim kupisz, poczuj warzywo. Nie powinien się pozbyć, gdy zostanie naciśnięty. Jeśli korzeń jadalny jest łagodny, to jest on spóźniony lub leży na blacie przez długi czas.
  5. Długie i duże owoce zawierają dużą ilość azotanów, więc wybierz korzenie o małych rozmiarach, zaokrąglone kształty. Aby zmniejszyć zawartość produktu szkodliwych substancji, przed ugotowaniem należy odciąć korony i ogony.

Przepisy dotyczące sałaty z rzodkiewką

Istnieje wiele przepisów na przygotowanie sałatek z pożytecznymi plonami korzeniowymi. Jeśli potrzebujesz kwaśnej przystawki, szefowie kuchni powinni dodać składniki mięsne: szynkę, gotowaną lub pieczoną wędzoną kiełbasę w piekarniku. Do tego pasuje także zielony groszek, fasola, kawałki sera. Aby uzupełnić taką potrawę powinno być kwaśną śmietaną lub majonezem. Jeśli to konieczne, zrób świeżą, lekką sałatkę z rzodkiewką, dodaj ją do innych warzyw, zieleni. Możesz użyć koperku, pietruszki, rukkoli, selera. Do uzupełniania wszelkiego rodzaju oleju roślinnego, naturalnegojogurt

Sałatka wiosenna z ogórkami i zielenią

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 2-3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 30 kalorii na 100 gramów.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Sałatka z rzodkiewką i ogórkiem - nie tylko pyszne, ale i użyteczne danie. Świeże warzywa i zioła zawierają dużą ilość niezbędnych substancji w organizmie. Śmietana jest używana jako uzupełnienie paliwa do przystawki. Aby zapewnić ciekawy smak potrawy, można do niej dodać koper, pietruszkę, kolendrę lub inne zioła. Podawać z gotowanymi ziemniakami.

Składniki:

  • zielony koperek (pietruszka) - 1 pęczek;
  • śmietana - 0,2 l;
  • ogórki - 4 szt .;
  • sól - 1 hl .;
  • rzodkiewka - 12 szt .;
  • zieleń cebuli - 6 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Ostrożnie umyj wszystkie warzywa i warzywa. Weź garść cebuli i zmiel je.
  2. Przycinaj ogórki i rzodkiewki w kręgi lub kamyki. Przygotowane składniki miesza się w głębokiej misce.
  3. Umieść na sałacie drobno posiekaną zieleninę. Posyp danie solą i pieprzem.
  4. Jako sos do sałatek używaj śmietany. Wymieszaj produkty jeszcze raz przed karmieniem.

Sałatka z królika z jajkiem i majonezem

  • Czas: 25 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 103 kcal na 100 gramów.
  • Cel: przekąska, obiad.
  • Trudność: łatwa.

Sos rzodkiewki z jajkiem można stosować nie tylko w połączeniu z dodatkami, ale również jako samodzielne danie. Połączenieskładniki sprawiają, że produkt jest nasycony i pyszny. W razie potrzeby majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, a jaja kurze - przepiórkami. Przed podaniem udekoruj przekąskę drobno posiekaną zieloną cebulką. Danie nadaje się do codziennych posiłków i do świątecznego stołu.

Składniki:

  • zielona cebula - 1 pęczek;
  • Majonez - 2-4 wieki. l.;
  • jaja kurze - 5-6 sztuk;
  • rzodkiewka - 10-12 sztuk;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Jaja należy gotować w chłodnym miejscu. Aby to zrobić, umieścić produkt na dnie patelni, wlewając zimną wodę, trochę solenia. Umieścić zbiornik na ogniu, aby doprowadzić ciecz do wrzenia. Następnie gotuj produkt przez 10 minut. Gotowe jajka schłodzone pod bieżącą wodą, czyste, pokrojone na małe kostki (można wcierać na dużą tarkę).
  2. Dokładnie wyciąć zieloną cebulę, dokładnie wyciąć. Pokrój rzodkiewkę cienkimi kółkami.
  3. Włóż przygotowane składniki do miski sałatkowej, sól i napełnij majonezem. Wymieszaj dobrze danie.

Z kapustą pekińską

  • Czas: 25 minut.
  • Liczba porcji: 4-6 osób.
  • Kaloryczność potrawy: 70 kcal na 100 gramów.
  • Przeznaczenie: obiad, przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Taka sałatka jest odpowiednia dla osób, które obserwują swoją wagę, ale chcą zjeść pyszne dania. Kapusta pekińska zapewnia soczystość i łatwość. Napełnienie na bazie soku pomarańczowego doda interesujące odcienie smaku potrawy. Aby sałatka była przydatna, zaleca się, aby płyn był wyciskany na świeżoowoce Uzyskany w ten sposób sok nie zawiera niechcianych domieszek. Podczas serwowania udekoruj posiłek z zieleni.

Składniki:

  • olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.;
  • pomarańcze - 2 szt .;
  • Pekińska kapusta - 0,3 kg;
  • rzodkiewki - 8-10 sztuk;
  • sok pomarańczowy - 2 łyżki. l.;
  • pieprz czarny mielony - do smaku;
  • sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Pekińska kapusta opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, pokroić w cienkie paski. Wyczyść rzodkiewkę za pomocą kółek. Włóż warzywa do głębokiej miski.
  2. Usuń skórkę pomarańczową, usuń zęby z białej skórki. Dla wygody można pokroić na kilka części. Dodaj owoc do sałatki.
  3. Następny etap przygotowania do tankowania. W tym celu wymieszaj sok pomarańczowy, czarny mielony pieprz, sól. Powstały płyn wlać sałatkę.

Z pomidorami

  • Czas: 25-30 minut.
  • Liczba porcji: 3-4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 34 kcal na 100 g.
  • Cel: przekąska, obiad, kolacja.
  • Trudność: łatwa.

Sałatka z ogórkami, pomidorami i rzodkiewką będzie doskonałym dodatkiem do potraw mięsnych. Ten rodzaj mieszanki roślinnej może być bezpiecznie przyjęty w naturze, ponieważ produkt nie traci smaku w czasie. Zielony koperek nadaje potrawom pikantny aromat. Jeśli chcesz, możesz dodać kolejne posiekane świeże zioła. Podczas serwowania na stole udekoruj sałatkę gałązkami koperku, pietruszki lub posiekanej zielonej cebuli.

Składniki:

  • pomidory - 120 g;
  • koperek (zielone) - 1 pęczek;
  • rzodkiewka - 150 g;
  • sól - 1 łyżka. l.;
  • ogórki - 0,1 kg;
  • Olej sosnowy - 50 g;
  • cebula - 1 głowa.

Metoda przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Potnij składniki, pokrój w kostki o podobnej wielkości, umieść w głębokiej misce.
  2. Dodaj czarny pieprz do warzyw, sól do smaku, wypełnij olejem roślinnym, kwaśną śmietaną lub majonezem.
  3. Posyp danie z rozdrobnionym koprem, dobrze wymieszaj.

Sałatka z białej rzodkwi i kukurydzy

  • Czas: 20-25 minut.
  • Liczba porcji: 4-5 osób.
  • Zawartość kalorii: 103 kcal na 100 gramów.
  • Cel: obiad, kolacja, przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Sałatka z białej rzodkwi z kukurydzą w puszce zaskoczy gości i gospodarstwa domowe słodkim słodkim smakiem i przyjemnym świeżym aromatem. Możesz wypełnić go majonezem. Dla tych, którzy chcą zmniejszyć zawartość tłuszczu w danie, zaleca się wykonanie specjalnego wypełnienia: przygotowanie refluksu, wymieszanie soku z cytryny, oliwy z oliwek i odrobiny syropu cukrowego.

Składniki:

  • rzodkiewka biała - 5-6 sztuk;
  • majonez - do smaku;
  • kukurydza w puszkach - ½ puszki;
  • sól - do smaku;
  • pomidory - 1-2 szt .;
  • zielona sałata - ½ belki;
  • zielona cebula - 3-4 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą, wysusz, osusz marynatę z puszek kukurydzy w puszkach.Pokroić cebulę i rzodkiewkę papryką, pomidorami - brukselką lub słomą.
  2. W salaterce wymieszaj wszystkie warzywa, sól do smaku. Polać majonezem lub olejem słonecznikowym, sokiem z cytryny.
  3. Dokładnie wymieszaj składniki ponownie. Podawać potrawę na stole, ozdobioną plastrami rzodkiewki, gałązkami zieleni.

Rzodkiewka z serem

  • Czas: 20-30 minut.
  • Liczba porcji: 2-3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 121 kcal na 100 gramów.
  • Cel: przekąska, kolacja.
  • Trudność: łatwa.

Rzodkiewka przekąska z serem feta jest idealna do zdrowej przekąski o niskiej zawartości kalorii. Istnieje wiele odmian tego dania. Możesz dodać liście różnych odmian sałaty (sałata, miotła, góra lodowa). Aby zwiększyć wartość odżywczą, użyj gotowanych jaj, awokado, plastry dietetycznego mięsa (piersi z kurczaka). Dodaj soczysty pomoże selerowi, czerwonej cebuli, słodkiej papryce. Aby udekorować sałatkę rzodkiewki, użyj zieleni, nieobranych oliwek.

Składniki:

  • ogórki - 1-2 szt .;
  • zielone pietruszki - do smaku;
  • Ser feta - 100 g;
  • pomidory - 1-2 szt .;
  • sól - do smaku;
  • rzodkiewka - 3-4 szt .;
  • pieprz czarny mielony - do smaku;
  • cebula zielona - ½ belki;
  • oliwa z oliwek - do uzupełniania paliwa;
  • zielony koperek - do smaku.

Metoda przygotowania:

  1. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i suszone. W rzodkiewkach usuń cipki, pokrój je w cienkie kółka. Pokrój ogórki na małekwartał Pomidory powinny być pokrojone w kostkę i posiekaną zieloną cebulę.
  2. Przygotuj warzywa w głębokiej sałatce, dodaj pokrojony ser Feta.
  3. Posyp danie solą, pieprzem. Wlać oliwę z oliwek, dokładnie wymieszać.

Z grochem

  • Czas: 20-30 minut.
  • Liczba porcji: 2-4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 82 kcal na 100 gramów.
  • Cel: przekąska, kolacja.
  • Trudność: łatwa.

Do tego typu danie można użyć dowolnego rodzaju sałaty liściastej. Jako uzupełnienie pasuje kwaśna śmietana lub lekki majonez. Do gotowania zaleca się stosowanie konserwowanego lub mrożonego zielonego groszku. Przystawka nadaje się do gotowanych ziemniaków. Podczas serwowania przekąsek zaleca się dekorowanie gałązkami mięty, kopru lub pietruszki.

Składniki:

  • sałata liść - 0,3-0,4 kg;
  • śmietana - 2 łyżki. l.;
  • rzodkiewka - 15-20 sztuk;
  • zieleń cebuli - 5-7 sztuk;
  • koperek, natka pietruszki, mięta do dekoracji;
  • zielony groszek - 4 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Umyć rzodkiewkę, usunąć igły sosny i pokroić na ćwiartki. Liście sałaty rozdarte są rękami na małych kawałkach. Pokrój zieloną cebulę.
  2. Włóż przygotowane składniki do głębokiej miski, dodaj groszek. Jeśli używasz zamrożonego, wygotuj i ostudź.
  3. Napełnij przekąskę kwaśną śmietaną lub majonezem, dodaj trochę soli. Dobrze wymieszaj wszystkie produkty.

Sałatka z limonki z ziemniakami i rzodkiewką

  • Czas: 25-30 minut.
  • Liczba porcji: 3-4 osoby.
  • Kaloryczna zawartość potrawy: 74 kcal na 100 gramów.
  • Cel: Menu wielkopostne, przekąska.
  • Trudność: łatwa.

Żywe menu jest ważne, aby było użyteczne, smaczne i różnorodne. Jedną z opcji takiej diety jest sałatka ziemniaczana i rzodkiewka. Aby zasmakować, przypomina zwykłego oliviera. Świeże i kiszone ogórki zapewniają przekąski o pikantnej, soczystej, świeżej. Jako uzupełnienie paliwa zaleca się stosowanie oleju roślinnego lub chudego majonezu.

Składniki:

  • sól - do smaku;
  • ziemniaki - 5 szt .;
  • pieprz czarny mielony - do smaku;
  • świeże ogórki - 1-2 szt .;
  • zieleni - 1-2 wiązki;
  • marynowane ogórki - 350 g;
  • masło roślinne (majonez cytrynowy) - do uzupełniania paliwa;
  • marchewki - 1-2 szt .;
  • rzodkiewki - 5 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Marchew i ziemniaki należy oczyścić, pokroić na małe kawałki, gotować przez około 20 minut.
  2. Marynowane i świeże ogórki, rzodkiewki należy posiekać, posiekać na zielono.
  3. Wymieszaj wszystkie składniki w sosie sałatkowym, solą, pieprzem, nadzieniem z olejem roślinnym lub majonezem.

Co należy naprawić Sałatka rzodkiewka rzodkiewka - Porady szefa kuchni

Jednym z ważnych składników pysznej sałatki jest prawidłowe tankowanie. Wybór zależy od preferencji konsumenta, wskazówek, danych w przepisie krok po kroku. Podstawą klasycznego tankowania może być śmietana, majonez, jogurt lub oliwa z oliwekolej słonecznikowy. Ostatnią opcją dodania oryginalnego smaku jest dodanie octu winnego, soku z limonki, cytryny. Zróżnicowanie bazy na bazie mleka pomoże musztardę. Aby uzyskać pachnącą przekąskę z owoców rzodkiewki, dodaj przyprawy do nadzienia, zmiażdżoną bazylię, koper, czosnek, zmiażdżone orzechy włoskie.

Filmy wideo