Zdrowe odżywianie: jak wybrać odpowiednie produkty na bazarze

Jak określić jakość warzyw i owoców, mięsa i ryb, produkty mleczne prezentowane na rynku?

Chcesz kupić soczyste warzywa i owoce lub możesz cieszyć się świeżym mięsem - nasze wskazówki pomogą Ci wybrać jakość i pyszne produkty na rynku.

Owoce i warzywa na stole

Kupuj prezenty w ogrodzie i mieście najlepiej na sezon. Na przykład na początku lata możesz cieszyć się niesamowitą jagodą, taką jak truskawki. Najsmaczniejsza truskawka to po rosyjsku, choć wygląda na niedbałą, ale smak jest słodki i soczysty. Truskawkowe jagody mają inny kształt, od różowego do krwawoczerwonego odcienia.

Jakość pomidorów zależy od miejsca przywiązania płodu do łodygi. Najlepiej kupić pomidory na gałęzi, aby dłużej zachowały świeżość. Nie jest zbyteczne zwracanie się do sprzedawcy o wycięcie owoców na dwie części. W dobrym pomidorze na cięciu praktycznie nie ma białych włókien.

Kupując młode ziemniaki, zwracaj uwagę na odcień skór. Powinien być lekki, niezależnie od odmiany rośliny okopowej. Pamiętaj: najsmaczniejsze owoce mają niewielki rozmiar, cienką skórkę, niż ułatwiają proces gotowania. Ta sama zasada dotyczy buraków. Powinien być mały, wielkości jak piłka tenisowa. Tego rodzaju warzywa można spożywać bez dalszej obróbki. Spróbuj wybrać buraka z brodą. Jest to główny wskaźnik świeżości produktu.

Świeże mięso

Przy wyborze mięsa ważne jest, aby wziąć pod uwagę takie ważne szczegóły, jak układmięso na wystawie. To powinno sprawić przyjemność oczom i spowodować chęć kupienia najbardziej apetycznego kawałka mięsa. Zwróć też szczególną uwagę na zapach mięsa. Jakość produktu pachnie tylko mięsem i czymś więcej. Sprawdź sprzedającego:

• - co zwierzę zostało nakarmione,
• - ile miał lat,
• - liczba zwierząt znajdujących się w posiadaniu rolnika.

Im więcej krów i świń pochodzi od właściciela, tym bardziej prawdopodobne jest, że właściciel gospodarstwa jest prawdziwym profesjonalistą.

• - Dobra wieprzowina ma kolor od różowego do jasno-czerwonego. Spójrz uważnie na powierzchnię mięsa. Nie powinien być lepki i zbyt tłusty.
• - Wołowina może mieć odcienie: od lekko różowego do ciemnoczerwonego. Ponadto struktura i kolor sadzonek mięsa powinny być równe, bez zielonych i ciemnoczerwonych plam. Jeśli zauważysz coś takiego, to mięso nie jest pierwszą świeżością i jest myte w wodzie.
• - W przypadku jagnięciny, należy podjąć lekkie cięcie, w przeciwnym razie grozi wpadnięciem w mięso starego zwierzęcia. Charakterystyczny zapach jest uważany za normę, ale nie za ostry.
• - Ale mięso jagnięce niczego nie pachnie.

Grillowana jagnięcina, żeberka lub trzcina doskonale pasują do grilla. Preferuj wieprzowinę, a następnie wybierz szyjkę i złom. Jeśli chcesz upiec mięso, potrzebujesz szynki.

Nie ma potrzeby przepłacania za tak zwane "mięso na parze". Ten termin jest niepoprawny. Koleś to mięso świeżo ubitego zwierzęcia, podzielone i wysłane, by spędzać wolny czas. Podczas tego procesumięśnie ulegną deformacji, a włókna staną się sztywne. Po chwili znów stają się miękkie.

Przetwory mleczne

Nie ma jednego standardu dla producentów produktów naturalnych w Rosji, więc prawie każdy może nazywać siebie rolnikiem. Jednak każdy sprzedawca gospodarstwa musi posiadać dokumenty potwierdzające, że produkty przeszły wszystkie kontrole i posiadają certyfikaty zapewnienia jakości. Na Twoje życzenie rolnik musi dostarczyć całą dokumentację produktu.

Kupując produkty mleczne, należy zwrócić uwagę na opakowanie używane do sprzedaży. Lepiej jest mieć szklane lub emaliowane naczynia. Sam sprzedawca musi być czysty i czysty, mieć książkę sanitarną.

Nie jest możliwe wizualne określenie jakości i zawartości tłuszczu w mleku. Nie powinno w nim być żadnych włączeń. Kolor mleka - od białego do jasnego kremu. W okresie wypasu krów - od kwietnia do września cień może zmienić krem. Zauważone na niebiesko, więc mleko odtłuszcza.

Dobry ser jest łagodny i suchy. Produkt może mieć biały lub kremowy odcień. Jeśli zauważysz trochę surowicy, nic złego, to normalne i nie wpływa na jakość produktu mleczarskiego.

Pyszne ryby

Gdziekolwiek kupujesz ryby, zwracaj uwagę na jego wygląd. Schłodzone ma elastyczne i soczyste mięso, wspaniałe łuski, które nie opuszczają się ani nie rozpadają. Oczy ryb są przezroczyste, wypukłe, a skrzela mają różowy odcień, ale nie brązowy i bez bladych kolorów. Może to być spowodowane niską jakością ryb.

Bez mrożonych rybrozpieszczony około 6 godzin po złapaniu. Z tego powodu dokładnie sprawdź jakość ryb. Aby to zrobić, kliknij na tuszy palcem. Świeży produkt prostuje się natychmiast, bez utraty elastyczności.

Należy zwracać uwagę na napisy na etykietach - "schłodzone", "częściowo schłodzone" i "zamrożone". Pamiętaj, że transport ryb z miasta do miasta bez zamrażania jest praktycznie niemożliwy. Najczęściej przyjmowane niezamrożone ryby, które psują się, po około 5 do 7 godzin po złowieniu. W przypadku restauracji ryby dostarczane są samolotami, w każdym zestawie tusz specjalnym monitorem temperatury. Zwykle w przypadku ryb prezentowanych w sklepach i na rynkach kontrola taka nie jest zapewniona. Najlepszym wyborem będzie żywa ryba, ale zetrzyj ją natychmiast, gdy przyniesiesz do domu.

Jeśli masz obawy dotyczące jakości i świeżości ryb, poproś sprzedawcę o okazanie dokumentów towarzyszących pieczęciom. Uważnie przestudiuj informacje o czasie i miejscu połowu.

Kolor mięsa i wagi ryb musi być jednorodny. Jeśli na ciętym tuszie widoczne są ciemne plamy, wówczas takich ryb nie należy używać do jedzenia. Kolejną oznaką zepsutego produktu jest ostry, nieprzyjemny zapach ryb. Dziwne, świeże ryby pachną jak ogórek.

Jeżeli wybór dotyczy zamrożonego produktu, najlepiej jest stosować zamrażanie na sucho w temperaturze - 50 stopni. Wybierz cały tuszy, a nie filet, ponieważ może być pokryty lodową skórką, za którą trzeba przepłacić.

Kierując się prostymi zasadami, tyMożesz wybrać najbardziej świeże i smaczne produkty na rynku lub w sklepie. Rzeczywiście, zdrowie twojej rodziny zależy od ich jakości. Kupuj najlepsze warzywa i owoce, mięso i ryby, produkty mleczne tylko od zaufanych dostawców.