Zdrowe odżywianie dla dzieci: cechy, zasady i codzienna dieta

Zdrowa dieta dla dzieci od urodzenia w znacznym stopniu decyduje o przyszłych preferencjach smakowych, ulubionych pokarmach i, oczywiście, o zdrowiu dziecka.

Cechy odżywiania dziecka

Przy właściwym planowaniu odżywiania niemowląt należy wziąć pod uwagę szereg czynników.

1.Wzrost.

Zdrowe odżywianie dzieci powinno brać pod uwagę wzrost ciała. Dziecko ciągle potrzebuje ogromnej ilości materiałów budowlanych - białek. Dlatego rodzice, tworząc menu dla dzieci, powinni to podkreślić. W okresie niemowlęcym, do 9 miesięcy, dziecko cierpi na mleko matki lub dostosowaną mieszankę. Ważne jest, aby młoda matka rozumiała i odpowiednio je spożywała. Po tym czasie mięso i ryby mogą być podawane do jedzenia.

2.Działalność dzieci.

Kolejną cechą jest nadciśnienie dziecka.

W celu prawidłowego funkcjonowania organizmu konieczne jest stałe uwalnianie energii. Należy o tym pamiętać i zapewnić diecie dziecka produkty zawierające wolne węglowodany: surowe owoce, warzywa, kiełkujące ziarna pszenicy, wypieki z grubej mieszanki i zgrubnie oczyszczone kasze. Najważniejsze, żeby nie objadać dziecka szybkimi węglowodanami,ponieważ prowadzi to do otyłości, zwiększonego zmęczenia i obniżenia odporności. Należą do nich: wyroby cukiernicze, wyroby cukiernicze wykonane z wysokiej jakości mąki pszennej itp.

Celuloza, która jest bogata w szybkie węglowodany, jest również bardzo przydatna dla dziecka. Bierze czynny udział w pracy przewodu żołądkowo-jelitowego.

3.Konsumpcja słodyczy.

Z powodu ich zwiększonej aktywności i mobilności, dzieci są w stanie wchłonąć dużą ilość węglowodanów. Znaczące stosowanie szybkich węglowodanów będzie miało negatywny wpływ na zdrowie dziecka.

Ale nie jest konieczne całkowite pozbawienie dziecka deseru - słodycze pochodzenia roślinnego są nawet bardzo przydatne.

4.O cholesterolu.

Dzieci, w przeciwieństwie do dorosłych, wykorzystują cholesterol do swoich środków utrzymania. Odgrywa ogromną rolę, jest głównym elementem błony, otaczającej komórki ciała. Dziecko rośnie bardzo szybko, komórki stają się bardziej podzielone, powstają nowe.

To, jak dana osoba wygląda w wieku dorosłym, zależy od jego diety w dzieciństwie.

5.System regulacyjny.

Kontroluje energię niemowlęcia, poczucie głodu i nasycenia, priorytety smakowe i ilość potrzebnego pokarmu. Jeśli jednak oferowane dania są aromatyzowane dodatkami do żywności, przyprawami lub oferują słodycze dla dzieci - nie będzie to potrzeba fizjologiczna, ale przepisy smakowe na języku.

Zasady zdrowego żywienia dzieci

Zdrowe odżywianie dla dzieci zapewnia szereg zasad, które muszą być ściśle przestrzegane:

1.Trybżywność

Od pierwszych dni życia dziecka powinno się wykonywać codzienny reżim. Należy pamiętać, że dzieci to także ludzie, aczkolwiek małe, z własnymi osobliwościami i pragnieniami. Dlatego przemoc jest niepożądana. Jeśli dziecko nie odczuwa głodu, żywność nie będzie przechowywana. Konieczne jest rozprowadzenie diety tak, aby pokrywało się z biologicznym rytmem dziecka. Nie zapomnij o złotej zasadzie: głodny - pytaj. Nie ma problemu, że dziecko zje tylko dwa razy zamiast pięć razy dziennie. Najważniejsze jest to, że jedzenie jest zrównoważone, użyteczne i bez przemocy, a zatem - przejadanie się.

2.Porozmawiajmy o przemocy.

Każdy szanujący się ojciec uważa za swój obowiązek karmić swoje dziecko. W trakcie konspiracji są: jeść dla mamy, taty itp. Następnie pojawiają się groźby, takie jak: "Nie wstawaj z tego miejsca, dopóki nie zjesz wszystkiego", "Nie idź na spacer" itp. Ale może być dzieckiem po prostu nie chcę jeść, a zjedzona na siłę żywność nie przyniesie mu żadnych korzyści.

3.Jedzenie chorego dziecka.

Istnieje fałszywy pogląd, że chore dziecko powinno być energicznie karmione, aby móc je odzyskać. Są naprawdę potrzebne do mobilizacji ciała. Dlatego elementarna energia żywiołu nie pozostanie w układzie pokarmowym.

W tym czasie dziecko powinno otrzymywać lekką żywność, może być rozpieszczane słodyczami, jeśli nie jest zabronione przez lekarza.

4.Swoboda wyboru.

W codziennej diecie powinny być obecna odmiana, organizm sam nie wie, czego potrzebuje. Jeśli zastosujemy się do tej zasady, już nie kwestia równowagi. Ale wpoić nawyk właściwegoodżywianie powinno odbywać się od wczesnego dzieciństwa. Jeśli dziecko ciągle je ciasteczka i cukierki, jaki nawyk zrównoważonej diety można omówić?

5.Owoce.

Stosowanie świeżych owoców powinno odbywać się w nieograniczonych ilościach.

Nie można ich jeść, ale korzyści będą wspaniałe. Ale nie zmuszaj dziecka do robienia czegokolwiek, jeśli nie chce.

6.Pokarmy białkowe.

Spożycie pokarmów białkowych w pożywieniu jest wymagane kilka razy dziennie. Jednak nie martw się, jeśli dziecko woli węglowodany zamiast białka. Dziecko wie, czego mu brakuje. Nie przyzwyczajaj go do kiełbasy czy kiełbasek - to nie jest naturalne jedzenie i nic w nim nie przynosi.

7.Produkty mleczne.

Zdrowa żywność dla dzieci obejmuje produkty mleczne. Ale jest użyteczny sam w sobie, a nie w połączeniu ze skrobią. Produkty mleczne są lepiej wchłaniane i przynoszą nieocenione korzyści tylko jako niezależne danie. Jest to również przydatne połączenie produktów z kwaśnego mleka z pomidorami lub marchewką.

8.Słodycze.

Słodycze nie są pokarmem, ale zachętą dla dziecka. Ale nie myśl, że nie potrzebują ciała dziecka. Rosnące, działające, skaczące, myślące stworzenia wymagają glukozy. Produkty ziołowe - miód, suszone owoce, arbuzy, melony, banany, tradycyjne owoce - w pełni zaspokoją tę potrzebę.

9.Wykorzystanie wody.

W zdrowej diecie dla dzieci woda jest jednym z głównych miejsc, dlatego nie można ograniczyć dziecka pragnieniem picia. Woda jest szczególnie przydatna. Jednak nie jest tego wartepozwól dziecku pić jej jedzenie. Ten nawyk może prowadzić do smutnych konsekwencji. Bardzo przydatne jest używanie czystej wody przez 30 minut przed posiłkami, a także przed snem.

Dieta dwóch głównych podgrup: dzieci w wieku przedszkolnym i szkolnym

Odżywianie dzieci w wieku przedszkolnym musi być zróżnicowane i zrównoważone. Mięso jest lepsze, nie tłuste - wołowina, wołowina, indyk będą bardzo przydatne dla dziecka. Produkty uboczne - źródła białka, witaminy, żelazo.

Użyteczne jest również poławianie w przypadku odmian o niskiej zawartości tłuszczu: morszczuka, rdzawca i dorsza. Produkty w puszkach i solone nie powinny być dłuższe niż 1 raz w miesiącu.

Mleko i produkty mleczne są głównym źródłem białka i powinny być karmione codziennie.

Warzywa, owoce, soki powinny być codziennie. Oprócz wartości odżywczej poprawiają trawienie i uczestniczą w metabolizmie.

Wymagane również produkty piekarnicze, różne zboża i tłuszcze. Szczególnie przydatne ziarna gryki i owsa oraz olej roślinny poprawią nie tylko smak sałatek, ale także pomogą w asymilacji witamin i minerałów.

Każdego dnia dziecko w wieku przedszkolnym powinno otrzymywać:

• węglowodany - 281 g
• tłuszczów i białek - 73 g,
• magnez - 205 mg,
• wapń - 910 mg,
• fosfor - 1348 mg,
• cynk - 9 mg,
• Żelazo - 13 mg,
• Witamina C - 51 mg,
• jod - 0,09 mg.

Ważnysposób odżywiania : przerwa powinna wynosić 3,5 - 4 godziny, częstotliwość przyjęć - co najmniej 4 razy dziennie, w trzech z nich powinien być gorący posiłek.

Procentdzienny stosunek racji wygląda następująco:

• śniadanie - 26% - z dziennej wartości kalorycznej;
• obiad - 39%;
• południe - 14%;
• kolacja - 21%.

Dieta dzieci w wieku szkolnym niewiele różni się od przedszkolaków. Ale podczas kompilacji powinno brać pod uwagę fizyczne i odwieczne potrzeby ciała. Posiłki powinny być zrównoważone i uwzględniać koszty i dochody składników odżywczych.

Dzienne spożycie kalorii:

• 7 - 10 lat - 1800-1900 kcal,
• 11 - 13 lat - 2450-2750 kcal - dla chłopców, 2350-2550 kcal - dla dziewczynek.
• 14-17 lat - 2850 - 2900 kcal - dla chłopców, 2450-2650 kcal - dla dziewcząt.

Dziecko uprawiające sport powinno otrzymać 250-500 kcal więcej.

Podsumowując, chciałbym zaproponować wzorowe menu na zdrowe odżywianie dla dzieci powyżej półtora roku.

Śniadanie:

• - owsianka z płatków owsianych;
• - chleb z masłem i serem;
• - napój kawowy na mleku.

Drugie śniadanie:

Świeże jabłko

Lunch:

• - barszcz z fasolą, śmietana;
• - sałatka owocowa;
• - pieczeń w domu;
• - kompot jagodowy;
• - chleb.

Południe:

• -jogurt;
• - życzliwie.

Kolacja:

• - zapiekanka ryżowa z rodzynkami;
• - herbata ziołowa.

na drugą kolację .

• - kefir

Śniadanie:

• - serniki pieczone w kefirze;
• - herbata z mlekiem.

drugie śniadanie:

• - gruszka.

Obiad:

• - zupa chłopska z dodatkiem kwaśnej śmietany;
• - sałatka warzywna ze świeżych ogórków i papryki;
• - klopsiki mięsne;
• - gotowany makaron;
• - galaretka owocowa;
• - chleb.

Południe:

• - mleko;
• - bułka.

Kolacja:

• - Pieczone ziemniaki w oleju;
• - udary rybne;
• - bulion z hipsterami;
• - chleb.

Druga kolacja:

• - jogurt.

Śniadanie:

• - owsianka mleczna z ryżu i pszenicy;
• - kakao z mlekiem.

drugie śniadanie

• - suszone owoce.

Obiad:​​

• - zupa fasolowa;
• - sałatka jarzynowa z ogórków i pomidorów;
• - gulasz z ziemniakami w domu;
• - galaretka;
• - chleb.

południe:

• - pianki marshmallow;
• - jogurt.

Kolacja:

• - parzone chipsy rybne;
• - rago warzywne;
• - herbata z cukrem i cytryną;
• - chleb.

Druga kolacja:

• - śmietana.

Śniadanie:

• - makarony zapiekane z tartym serem;
• - chleb z serem;
• - napój kawowy "Zdrowie".

drugie śniadanie.

• - pomarańczowy.

Obiad:

• - zupa;
• - sałatka z jabłek i marchwi;
• - klopsiki mięsne;
• - kasza gryczana;
• - kompot owocowy;
• - chleb.

południe:

• to sermasa rodzynki;
• - pliki cookie.

Kolacja:

• - pilaw warzywny;
• - para z kurczaka;
• - herbata owocowa;
• - chleb.

Druga kolacja:

• - kefir.

Śniadanie:

• - jajko na twardo;
• - kawior z cukinii;
• - naleśniki z dżemem;
• - herbata z cukrem;
• - chleb.

Drugie śniadanie:

• - Banan.

Obiad:

• - śmietana z kwaśną śmietaną;
• - sałatka z kapusty;
• - tłuczone ziemniaki;
• - ryba pieczona w śmietanie;
• - Kompot owocowy;
• - chleb.

południe:

• - zmielone mleko;
• - biszkopt.

Kolacja:

• - gotowane ziemniaki z masłem i zielenią;
• - połykanie;
• - herbata z rumianku.

Druga kolacja:

• - kefir.

Śniadanie:

• - owsianka manna w mleku;
• - herbata z cytryną;
• - rolka masła.

drugie śniadanie:

• - winogrona.

Obiad:

• - zupa jarzynowa;
• - sałatka z marchwi;
• - gotowany makaron;
• - bestrof orany;
• - sok jabłkowy;
• - chleb.

Południe:

• - proste mleko;
• - pliki cookie.

Kolacja:

• - królik duszony w śmietanie;
• - pieczona cukinia i bakłażan;
• - herbata ziołowa;
• - chleb.

Druga kolacja:

• - jogurt.

Śniadanie:

• -Serniki zapiekane w sosie śmietanowym;
• - herbata z cytryną.

drugie śniadanie:

• - Banan.

Obiad:

• - pole zup;
• - sałatka z buraków;
• - owsianka jest pszenicą;
• - narybek;
• - kissel;
• - chleb.

południe:

• - mleko;
• - ciasta z dżemem.

Kolacja:

• - duszona kapusta;
• - steki rybne;
• - chleb;
• - bulion z biodra.

Druga kolacja:

• - śmietana.

W przypadku młodych rodziców chciałbym wprowadzić kilka przepisów na gotowanie:

Do gotowania jest konieczne:

odtłuścić beztłuszczową wołowinę, ściąć na żywo i śliwkę, pokroić na porcje, włożyć do rondla z wrzącym olejem, lekko podsmażyć. Po dodaniu pomidora pozostaw na około godzinę.

Ziemniaki, cebula, marchew do mycia, do czyszczenia, krojone w kostkę i lekko podsmażane.

Przygotuj przygotowane warzywa na mięsie, sól i dodaj wodę, aby przykryć ziemniaki. Przykryj i gotuj przez 20 minut. do gotowości.

Na 1 porcję gotowego posiłku potrzebujesz:

• - wołowina - 24 g.
• - ziemniaki - 115 g.
• - Cebula - 15 g.
• - marchewki - 12 gramów.
• - olej słonecznikowy - 2 ml
• - sól - 0,25 g.
• - woda - 22 ml

Weź ziarna pszenicy i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Umieść we wrzącej wodzie, gotuj przez 10-15 minut i odcedź. Oczyszczone ziemniaki pokroić w kostkę, cebulę iMarchew drobno posiekać. We wrzącej wodzie ułożyć pokrojone ziemniaki i ugotowane płatki. Gotuj przez 10 minut Następnie dodaj warzywa, sól i gotuj, aż ugotują. Zupa dodać zieloną i kwaśną śmietanę. Doprowadzić do wrzenia.

W przypadku 1 porcji gotowego posiłku należy:

• - woda - 125 ml;
• - ziemniaki - 50 g;
• - kasza pszenna - 4 gramy;
• - cebula - 4 g.;
• - marchewki - 11 gramów;
• - sól - 1,25 g;
• - śmietana - 6 gramów;
• - zieleni - do smaku.

To danie jest gotowane na nie-chude odmiany ryb (dorsz, rdzawca, morszczuk, sandacz). Przed rozdrabnianiem należy starannie wybrać wszystkie kości.

Luźne z kości ryby należy umyć, obrać na maszynce do mięsa lub mikserze. Do mięsa mielonego dodać surowe jajko i gotowany schłodzony sos mleczny, energicznie wymieszać, aby uzyskać 25 ml rumianku. każdy Przygotuj klęcznik we wrzącej wodzie i gotuj przez 20 minut, aż będzie gotowy.

Aby przygotować sos mleczny, weź suszoną mąkę, wymieszaj ją z solą i zalej mlekiem. Mieszaj do jednorodnej masy i gotuj przez 3-5 minut. Ochłodź

Aby uzyskać 1 porcję gotowego dania, należy:

• - filety rybne - 90 g;
• - kurczak z jajek - 0,2 szt .;
• - mleko - 28 ml;
• - mąka pszenna - 6 gramów;
• - sól - 0,4 g.

Podsumowując, chciałbym zauważyć, że każdy posiłek dla dziecka powinien być przyjemną aktywnością. Częściej organizuj rodzinne posiłki przy stole do serwowania i przyciągaj dziecko.

Rodzinne tradycje i przykład bliskich powinni formować się wDziecko to kultura jedzenia i właściwego nastawienia do jedzenia. Oznacza to zdrową dietę dla dzieci.