Kiełbasa w cieście francuskim: jak gotować pyszne pieczenie, zdjęcie i wideo

Spis treści

1Jak samemu ugotować ciasto francuskie
2Przepisy na kiełbaski w cieście francuskim
3Plasterki kiełbasy i sera
4Frankfurtery w liściastym cieście z grzybami
5Kiełbaski z ziemniakami w teście
6Kwiaty kiełbasy
7Róże
8Rolki arkusza z łatą wątroby
9Owce z pomidorami i serem
10Wideo

Jeśli nie masz czasu na gotowanie obiadu dla rodziny lub goście już są u drzwi, a lodówka jest pusta, wtedy takie proste, ale bardzo smaczne danie jak kiełbasa w liściastym cieście pomoże ocalić sytuację. Można go kupić w sklepie lub ugotować samodzielnie. Wielu właścicieli domów unika gotowania ciasta francuskiego w domu, ale nie jest tak trudne do gotowania, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka.

Jak zrobić sobie ciasto francuskie

Aby przygotować ciasto francuskie w domu, potrzebna będzie następująca lista składników:

mąka - 600 g;
śmietanowa margaryna - 200 g;
ocet (sok z cytryny) - 2 ml;
jaja - 1 szt .;
sól - szczypta;
zimna woda - opcjonalnie.

Kaloryczność takiego pęcznego soku wynosi 398 kcal na 100 gramów produktu. Przepis na jego przygotowanie łączy dwa rodzaje zanurzania. Aby twoje ciasto było dobrze rozproszone w ciągu godzinygotowanie, należy przestrzegać następującej techniki gotowania:

Najpierw musisz zrobić pierwszą opcję zanurzania. Do tego wlej 100 g mąki do miski, wyślij margarynę z lodówki, pokrój na kawałki.
Za pomocą noża wytrzyj margarynę z mąką do skórki.
Wzmocnić uformowaną masę w kulkę, nie trzeba jej zagniatać, odłożyć na krótko.
Wlać mąkę (nie całość) do innej miski, dodać ocet lub sok z cytryny, szczyptę soli.
Rozbij jajko w szklance, dodaj zimną wodę, aby naczynia były napełnione do dwóch trzecich.
Dobrze golić widelcem i wlać do zebranej mąki.
Zanurz masę najpierw łyżką, a potem rękami na powierzchni, posyp mąką.
Stopniowo dodawać mąkę, masa nie powinna być zbyt stroma, w przeciwnym razie warstwy będą ciasne.
Rozwałkuj ciasto w prostokąt, niezbyt cienkie, aby się nie przebić.
W środkowej części (nieco bliżej jednej krawędzi) prostokąta należy ułożyć pierwszą partię.
Owiń najpierw brzeg, potem koniec i lewą stronę, koperta powinna się otworzyć.
Zwiń kopertę w dół na płaskiej płytce, posyp ją mąką i wyślij na półkę lodówki na pół godziny.
Niemożliwe jest pokrycie folii lub opakowania, w przeciwnym razie powstanie kondensacja, a ciasto stanie się mokre.
Po 30 minutach usuń kopertę, wrzuć ją do formacji i złóż ją w ten sam sposób.
Wyślij ponownie przez pół godziny do lodówki.
Powtórz tę procedurę.
To ciasto można zamrozić,Wstępne owijanie folii żywnościowej powoduje odszranianie takiej objętości w ciągu około 2 godzin.

Przepisy na kiełbaski w cieście francuskim

Dzisiaj można znaleźć wiele przepisów na gotowanie potraw przy użyciu ciasta francuskiego. Jedną z najszybszych potraw na jej bazie jest kiełbasa lub kiełbasa w liściastym cieście w piekarniku. Kiełbasy są dobrze połączone z kremowymi smakami, wieloma warzywami i grzybami. Z tych prostych składników możesz stworzyć prawdziwe stworzenie sztuki kulinarnej, które będzie ozdobą stołu dziennego i świątecznego.

Plasterki kiełbasy i sera

Czas: 40 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 371 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, głównych, przekąsek.
Trudność: łatwa.

Bardzo prosty przepis na plasterki z nadzieniem z kiełbasy i sera. Ten przepis wykorzystuje gotowaną wędzoną kiełbasę z rosyjskim serem, którą można łatwo kupić w każdym sklepie spożywczym. Ciasto może być używane do kupowania lub gotowania. Naczynie gotuje się bardzo szybko, mając kawałek ciasta, można gotować pyszne kluski w rekordowym czasie.

Składniki:

ciasto francuskie jujube - 700 g;
Rosyjski ser - 100 g;
mąka - 100 g;
servelat z kiełbasy - 80 g;
jaja - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Przetnij serwlet za pomocą małej kostki.
Drobno posiekaj ser.
Wymieszaj Servetta i Cheese, ta mieszanka zostanie wypchana.
Wlać powierzchnię robocząmąkę, zwiń ciasto.
Przeciąć go na poziomie prostokąta.
Umieść element wypełniający bliżej jednej krawędzi obrabianego przedmiotu, przykryj wolną część górą, potrząśnij krawędzią.
Wypełnij ciasto papierem pergaminowym, rozprowadź prochowiec.
Lekko zeskrobać wierzch z ubitym jajkiem.
Wyślij piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, produkty muszą być dobrze upieczone.

Frankfurtery w liściastym cieście z grzybami

Godzina: 1 rok.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 313 kcal /100 g.
Mianowanie: na przekąskę, główne, przekąski.
Złożoność: średnia.

Plastry kiełbasy i grzybów mają niepowtarzalny smak i aromat. Taka kombinacja składników przez długi czas daje uczucie sytości. Produkty z rumianą skórką i sezamem wyglądają bardzo apetycznie. Naczynie stanie się prawdziwą ozdobą stołu. Ten przepis wykorzystuje świeże grzyby - grzyby, można je zastąpić boczniakami lub białymi grzybami.

Składniki:

ciasto bez liściastych drożdży - 1 kg;
świeże pieczarki - 200 g;
majonez - 60 g;
ketchup - 60 g;
nasiona sezamu - 30 g;
olej słonecznikowy 20 ml;
kiełbasy cienkie - 12 szt .;
suchy granulowany czosnek - 5 g;
cebula - 1 szt .;
jaja - 1 szt.

Metoda przygotowania:

Ugotuj cienkie kiełbasy, aż zostaną skręcone, muszą całkowicie ostygnąć.
Wyczyść żarówkę, pokrój ją na małe kostki, usmaż na niewielkiej ilości słonecznikakolor oleju do złotego.
Świeże grzyby, opłucz, osusz, drobno posiekaj, dodaj do cebuli i smaż przez cały czas, aż grzyby będą w pełni przygotowane.
Pod koniec pieczeni dodać sól, pieprz, doprowadzić do smaku, zdjąć z ognia i ostudzić.
Do sosu wymieszaj keczup pomidorowy z majonezem i czosnkiem wytrawnym, dodaj sól i pieprz.
Podawaj trochę sosu, aby ziarna czosnku były spuchnięte i nadawały smak.
Rozwiń warstwę szczeliny, przeturlaj ją dokładnie w prostokąt.
Wytnij na poziomie kwadratów, z jednej strony, wykonuj pnie, smaruj innym przygotowanym sosem, jak pokazano na zdjęciu.
Umieść gładkie nadzienie grzybowe na gładkiej warstwie na wierzchu sosu.
Umieść grzyby w zamrożonej kiełbasie.
Przykryj wolną część nashekhki, przymocuj krawędź.
Wypełnij ciasto papierem do pieczenia, przenieś produkty, pozostawiając niewielką odległość między nimi.
Pokonaj jedno jajko i posmaruj knedle.
Przed pieczeniem wylej produkty za pomocą nasion sezamu.
W rozgrzanym piekarniku do 200 stopni, wyślij dip do pieczenia.
Po 10 minutach obniżyć temperaturę do 180 stopni i spalić przez kolejne 15-20 minut aż do zaczerwienienia skórki.

Kiełbaski z ziemniakami w teście

Czas: 50 minut.
Liczba porcji: 6 osób.
Zawartość kalorii: 321 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, głównych, przekąsek.
Trudność: średnia.

Ten przepis jest odmianą motywu strudlowego. Ten formularz nie jest wymaganypoświęcić czas na tworzenie poszczególnych warstw. Technologia wykorzystuje spawane ziemniaki w mundurze, danie będzie nieco bardziej delikatne, jeśli zrobisz tłuczone ziemniaki z ziemniaków. Można również rozprowadzać małe kawałki masła, aby zasmakować górnej części nadzienia.

Składniki:

pasta do ciasta - 1 kg;
Holenderski ser - 150 g;
kiełbasy - 6 szt .;
ziemniaki - 3 sztuki;
żółtko jaja - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

Dokładnie umyć ziemniaki, gotować w mundurze w lekko osolonej wodzie przez 15 minut.
Wyczyść ziemniaki ze skórki, pokrój w cienkie plasterki.
Usuń kiełbasy z folii, w razie potrzeby pocięte na 2 części.
Rozłóż warstwę, połóż ją na podkładce silikonowej lub pokrytej olejem art deco.
Umieść na wierzchu, na przemian ziemniaki, kiełbaski, dodaj przyprawy i przyprawy do swojego gustu.
Następnie posyp tarty holenderski ser.
Połóż kolejną warstwę ziemniaków i kiełbasek, dopraw do smaku.
Obróć strudel, nasmaruj go żółtkiem jaja.
Wysyłaj piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni, a następnie uformuj złotą skórkę.

Kwiaty kiełbasy

Czas: 30 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 278 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, głównych, przekąsek.
Trudność: łatwa.

Plastry w postaci kwiatów kiełbasy można pięknie podawać do śniadania lub zabrać ze sobą na przekąskę. Aby ten rodzaj płatków był lepszyUżyj gotowanej kiełbasy o smaku mleka. Aby stworzyć pyszny chrupiący chrupek na produktach, przed pieczeniem należy wysmarować je żółtkiem. To podstawowy przepis, który można zmieniać w zależności od preferencji kulinarnych.

Składniki:

mniszek lekarski - 250 g;
gotowana kiełbasa - 200 g;
żółtko jaja - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

Kiełbasa pociąć na cienkie koła, wysuszyć każdy kawałek papierowym ręcznikiem.
Rozgrzej ciasto, jeśli to konieczne, dokładnie rozwałkuj, pokrój w kieliszek o wielkości produktu wędliniarskiego.
Połóż jedną rundę ciasta, wierzch kiełbasy, a następnie ciasto ponownie.
Wykonaj kilka nacięć wzdłuż koła, owiń końcówki, tworząc płatki kwiatów.
Przełożyć produkty na blaszkę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia.
Na górze nasmaruj każdy kwiat żółtkiem jaja.
Piec przez 20 minut w 200 stopniach do niebieskawego koloru.

Róże

Czas: 40 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 316 kcal /100 g.
Mianowanie: na przekąskę, główną przekąskę.
Trudność: łatwa.

Oryginalna forma płyt w kształcie róż z kiełbasą będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu. Możesz eksperymentować z kolorem "płatków", czyli wybrać różne odmiany kiełbasy, na przykład servelat, wędzone gatunki lub, jak wskazano w przepisie - użyć zwykłej varenki. Danie może być podawane na świeżozielony, imitujący łodygi i liście kwiatów.

Składniki:

ciasto na ciasto - 500 g;
gotowane kiełbasy - 400 g;
pasta pomidorowa - 60 g;
mąka - 40 g.

Metoda przygotowania:

Ciasto nalewa się lekko, oprószając mąką, pokrojono w paski o szerokości około 2 centymetrów.
Gotuj kiełbaski gotowane na półpierścieniach.
Nasmaruj każdy pasek pastą pomidorową lub keczupem.
Połóż pokrojoną na kawałki kiełbasę, pozostawiając niewielki obszar na końcu wolny.
Obróć każdą ścieżkę w rolkę, strój musi przypominać rozetę.
Przełóż bułeczki na pokład, przykryty papierem pergaminowym.
Piec produkty w temperaturze 180 stopni przez 20 minut.

Rolki arkusza z łatą wątroby

Czas: 1 godzina 45 minut.
Liczba porcji: 8 osób.
Zawartość kalorii: 316 kcal /100 g.
Przeznaczenie: do przekąsek, głównych, przekąsek.
Trudność: łatwa.

Oryginalne bułeczki z wytłokiem z pasztetem i kiełbasą będą smakowały dla wielu. Lepiej jest używać plastra wątrobowego, ale możesz wybrać mięso. Specjalną strukturę nadaje ser, który topi się podczas pieczenia. Przepis używa zwykłego rosyjskiego sera, który jest łatwy do znalezienia w każdym sklepie spożywczym, ale można go zastąpić inną twardą odmianą.

Składniki:

ciasto francuskie - 500 g;
Rosyjski ser - 200 g;
Kiełbasa lekarska - 180 g;
Pasztet z wątróbek -100 g;
śmietana - 75 g;
zielona cebula - 40 g;
mąka - 40 g;
pietruszka - 20 g;
woda - 20 ml;
olej słonecznikowy - 10 ml;
musztarda - 5 g;
żółtko jaja - 1 szt.

Metoda przygotowania:

W razie potrzeby rozmroź ciasto.
Opłucz, osusz zieleninę, drobno posiekaj.
Zamieszaj twardą kiełbasę doktora, a następnie ser.
Wymieszaj śmietanę z musztardą.
Podziel warstwę arkusza na kilka dużych, równych, prostokątów.
Zrób trochę strzału.
Nasmarować śmietanę i sos musztardowy.
Rozłóż kiełbasę na całej powierzchni, następnie rozprowadź fragmenty pasztecika, cebulę natki pietruszki, a następnie posyp serem, dodaj przyprawy do smaku.
Rzuć rolką, pokrój ją na 4 kawałki.
Umieść produkty na talerzu, pozostawiając trochę miejsca między rolkami.
Zostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę.
Wymieszaj żółtko jaja z wodą, nasmaruj górną część rolki.
Piec produkty przez 25 minut w 180 stopniach.

Owce z pomidorami i serem

Czas: 45 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 258 kcal /100 g.
Cel: na przekąskę, główną przekąskę.
Trudność: łatwa.

Potrawa z ciasta francuskiego z kiełbasą, pomidorami i serem okazuje się bardzo smaczna i atrakcyjna. Bat jest pieczony w formie bukietu. Taki improwizowany walec można podzielić na dowolne bity, w oparciu o apetytchętnie W przepisie można dodać zioła, na przykład koper, pietruszkę lub zieloną cebulę, posypać sezamem, użyć innego rodzaju kiełbasy i tak dalej.

Składniki: