Teschin z cukinią na zimę - jak gotować w domu z przepisami krok po kroku ze zdjęciami

Cukinia sama w sobie ma niewyraźny smak, ale w połączeniu z innymi produktami staje się doskonałą podstawą dla szerokiej gamy potraw, nie tylko słonych, ale również słodkich. Oszczędny gospodyni zna wiele przepisów wklej przygotowania do zimy - to marynowane owoce i wszelkiego rodzaju sałatek i przetworów, a nawet „ananas” z nimi, ale jednym z najbardziej popularnych zimowych przekąsek już tu dekady w rzędzie jest język Teschin z cukinii lub pożaru języki

Jak ugotować język Teschin z cukinii

Przepis na to dzieło nie różni się zbytnio od technologii gotowania innych sałatek na zimę. Dla języka Teschin warzywa są najpierw rozdrabniane w określony sposób, składane w rondlu wraz z przyprawami i pozostawiane aż do pojawienia się wystarczającej ilości soku. Następnie gotuje się mieszaninę warzywna małym ogniu przez jakiś czas, po czym gorącą sałatkę układa się w sterylnych pojemnikach i zatka. Jeśli przedmiot jest przeznaczony do długotrwałego przechowywania, puszki z wiklinowymi języczkami są odwrócone do góry nogami i przykryte kocem, aż do całkowitego ochłodzenia.

Przygotowanie produktów

Wygląd, smak i aromat przygotowanej sałaty określają odpowiednio dobrane warzywa. Aby uczynić z Teschin język na swoją zimową cukinię jest doskonały, pamiętaj kilka wskazówek na temat wyboru głównych składników:

• W celu zapewnienia maksymalnego wyrazistego smaku i przystawek, najlepiej jest zażywać młode cukinie z cienkim orzeszkami ziemnymi i małymi, niewidocznymi nasionami.
• Jeśli przepisy zawierają pomidory, można użyć tylko bardzo dojrzałych, miękkich, soczystych owoców.
• Słodka papryka może być dowolna, ale jest lepsza, jeśli jest duża i mięsista.
• Do tej sałatki należy wybrać oberżyny z drobno obranymi i lekkimi nasionami.
• Ostra papryka nadaje tej pikantnej przekąsce pożądaną ostrość, więc ilość tego składnika w recepturze może być zmieniana zgodnie z twoimi potrzebami.

Język Teschin - przepis na cukinię na zimę

Sałatka z dzika na zimowe żyły, język istnieje w kilku odmianach. Klasyczna recepta na przygotowanie tego płonącego blanku na zimę polega na dodaniu do głównych pomidorów, słodkiej i palonej papryki, przypraw, czosnku. Jednak inni mistrzowie tej ostrej, ale smacznej przekąski cieszą się wielkim powodzeniem. Poniżej twoja uwagaprzedstawiony wybór ciekawych receptur krok po kroku językiem Teschin z cukinią.

Klasyczny przepis

• Czas: 1 godzina 20 minut.
• Liczba porcji: 16 osób.
• Zawartość kalorii: 81,7 kcal na 100 g.
• Cel: zachowanie na zimę.
• Trudność: średnia.

Pierwsza sałatki receptury miąższ składa się z dwóch głównych składników, w równych proporcjach - cukinia i pomidory. Jednak niektóre nowoczesne gospodyni trochę łatwiej klasyczna technika gotowania Teschin języczki, zastępując dojrzałych pomidorów lub sok pomidorowy domowej produkcji przemysłowej. Smak i wygląd rozruszniki są takie same, więc przepis z soku pomidorowego jest uważany za klasyczny.

Składniki:

• obrana cukinia - 3 kg;
• papryka słodka - 0,65 kg;
• czosnek - 110 g;
• papryka chili - 2-3 strąki;
• sok pomidorowy - 1,35 l;
• olej roślinny - 1 cent.
• cukier - 1 sztuka;
• ocet - 1 cent.
• sól - 3 łyżki. l (bez góry);
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Czyścić squash z ogonków i dużych nasion, pokroić w cienkie paski o długości 12-15 cm.
2. czosnku pieprzu chili pieprz mieszalniku sałatki mielenia.
3. W garnku wlać sok pomidorowy, umieścić pieprz, czosnek mieszaniny, dodać sól, cukier, ocet, oleju, koncentrat pomidorowy. Ułożyć na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia.
4. We wrzącym sosie opuść przygotowane języki. Trzymaj pojemnik z warzywami na małym ogniu, mieszając okresowo, pozwalając gotować sałatkę.
5. Gotuj40 minut po ugotowaniu, delikatnie mieszając, nie zapominając o wiele drewnianą łopatką.
6. Wyroby cukinia język rozszerzona na gorąco wstępnie wysterylizowane słoików, przykryć sos pomidorowy, w którym zostały one gotowana.
7. obejmuje rolki banki sterylne owinąć się ciepły koc i pozostawić na noc.

Z pomidorami

• Czas: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 12 osób.
• naczynia kalorii. 82,9 kcal na 100 g,
• Cel: zbiory na zimę.
• Trudność: średnia.

Większość receptur ognisty lista języków niezbędnych składników do sałatki zawierające pomidory, które dają gotowego dobrych przekąski bogate kolory i światło pikantne kwaśne w smaku. Jednym z głównych składników języka Teschin jest tak ostra i słodka papryka, tak często nazywany kabachkovыm takiego przedmiotu lecho. Jak ugotować smaczne cielęciny z pomidorami, powiedz następujący przepis.

Składniki:

• dojrzałe pomidory - 2 kg;
• cukinia - 2,5 kg;
• bułgarska papryka - 1 kg;
• czosnek - 2 duże głowy;
• pieprz jest gorący - 1 szt .;
• olej roślinny - 250 ml;
• cukier - 200 g;
• zastawa stołowa z octem 9% - 125 ml;
• sól - 2 łyżki. l (ze slajdem).

Metoda przygotowania:

1. Mycie cukinia, skórki, usunąć nasiona, cięte na długie cienkie plasterki.
2. Pomidory posiadać minutę we wrzącej wodzie, należy je usunąć z powierzchni skóry, pyuryrovat użyciu miksera lub młynka.
3. Analogicznie zgnieciony czosnek, pieprz i papryki.
4. WszystkoWlać warzywa do głębokiego pojemnika na sos sałatkowy, dodać przyprawy do przepisu.
5. Wyślij go do umiarkowanego ognia, zagotuj. Następnie zredukuj ogień do minimum, gotuj przez 4-5 minut.
6. Przygotuj język we wrzącej mieszaninie warzyw. Gotować przez 45 minut na małym ogniu bez zamykania patelni.
7. Rozłóż gorącą sałatkę nad wysterylizowanymi słoikami, zwiń ją i wyślij na koc na 12-15 godzin.

Język Teschin bez octu

• Czas: 42 minuty.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 82,7 kcal na 100 g.
• Cel: na przekąskę.
• Trudność: łatwa.

Miłośnicy cukinii docenią najszybszą recepturę ognistych tuscanów bez octu. Składnik ten działa jak środek konserwujący, dzięki czemu preparaty mogą być przechowywane przez długi czas, bez zmiany pierwotnych właściwości smakowych. Sałatka z cielęcej tuńczyka bez octu okazuje się równie smaczna jak inni jego bracia, ale może być przechowywana tylko przez tydzień w lodówce. Zamiast octu można dodać szczyptę kwasu cytrynowego, aby poprawić smak na ostatnim etapie gotowania na przekąskę.

Składniki:

• Cukinia - 1,25 kg;
• słodka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 1 głowa;
• pieprz do pieczenia - 1 kapsułka;
• pasta pomidorowa - 2,5 łyżki. l.;
• cukier - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• sól - 2 hl .;
• woda - 100 ml;
• kwas cytrynowy - szczypta.

Metoda przygotowania:

1. Squash z cienkimi, długimi języczkami.
2. Oba gatunkipieprz i czosnek.
3. Rozłóż pomidorową pastę wodą, dodaj czosnek, miętę, przyprawy. Umieść na średnim ogniu, poczekaj aż się zagotuje.
4. W wrzącym sosie obniżyć posiekaną cukinię, gotować przez 25 minut.
5. Złożyć sałatkę w czystych, suchych pojemnikach. Przechowuj w lodówce nie dłużej niż tydzień.

z pastą pomidorową

• Czas: 1 godzina 10 minut.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 84,2 kcal na 100 g.
• Cel: zachowanie na zimę.
• Trudność: łatwa.

Szczególną uwagę należy zwrócić na odmianę języka Teshyn z cukinii z pomidorami, zamiast pomidorów. Jego smak jest ostry, delikatny i miękki jak sałatka przyrządzona według klasycznej receptury. Ponieważ ten wariant nie wykorzystuje tłuczonych ziemniaków z pomidorów, konsystencja gotowej przystawki okazuje się być bardziej gęsta, z minimalną ilością sosu.

Składniki:

• młoda cukinia - 1,5 kg;
• sałata - 0,5 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• papryka chili - 1 kapsułka;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 120 g;
• ocet 9% - 65 ml;
• olej słonecznikowy - 120 ml

Metoda przygotowania:

1. Squash, umyć, pokroić w długie plastry o grubości 1-1,5 cm, złożyć w rondelku.
2. Dodaj sól, cukier, ocet i olej do języków. Pozostaw to na pół godziny.
3. Podczas gdy cukinia wytwarza sok, przygotuj nadzienie z innych warzyw i pasty pomidorowej: pieprz i czosnek zmiel mięso lub ręcznie, wymieszaj z pastą.
4. Uobsypać patelnią język, dobrze wymieszać, podpalić.
5. Gotuj na małym ogniu przez pół godziny, a następnie natychmiast rozłóż sałatkę w przygotowane słoiki, ukuporte i pozostaw do ciepłego, aż do całkowitego ochłodzenia.

Z cukinii i pieprzu

• Czas: 1 godzina 37 minut.
• Liczba porcji: 14 osób.
• Zawartość kalorii: 84,7 kcal.
• Cel: zbiory na zimę.
• Trudność: średnia.

Inna interesująca odmiana języka toskańskiego - z dużą ilością pieprzowego i pikantnego ketchupu. Ta sałatka jest przygotowywana po prostu, a składniki są na nią bardzo przystępne, więc ta przekąska jest uważana za idealną mieszankę na zimę. Taka kombinacja produktów, która nadaje sałatce słodki i jednocześnie intensywny smak, spodoba się miłośnikom pikantnych potraw i doskonale dopełni każde danie boczne.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• papryka słodka - 1,5 kg;
• chili ketchup - 750 g;
• czosnek - 1 duża głowa;
• pieprz gorzki - 2 szt .;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 180 g;
• ocet - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Oczyść squash, pokrój w duże, długie kawałki.
2. Pieprz do mycia, usuń nasiona, pokrój w grubą słomę.
3. Wytnij gorzki pieprz z pierścieniami.
4. Czosnek, aby przejść przez niedźwiedzia niedźwiedzia.
5. Włóż wszystkie warzywa na patelnię, dodaj inne składniki.
6. Umieścić na średnim ogniu, pozwolić zagotować, a następnie obniżyć temperaturę do minimum iduszona sałatka przez 1 godzinę.
7. Rozwiń gorące języki w wysterylizowane słoiki, zwiń je wysterylizowaną pokrywką, odwróć, przykryj ręcznikiem.

Kawior z cukinii Teschin language

• Czas: 1 godzina 26 minut.
• Liczba porcji: 14 osób.
• Zawartość kalorii: 82,8 kcal.
• Cel: żywność w puszkach na zimę.
• Trudność: średnia.

Kocham jajka z cukinii, ale generalnie nie masz wystarczającej ostrości? Przygotuj pikantny kawior zgodnie z rodzajem słynnego języka toskańskiego. Dodatkiem tego przepisu jest to, że z niego można ugotować kawiak z języka z przejrzałej cukinii, używając tylko gęstej masy. Ta smaczna woalka jest przygotowywana szybko i łatwo, a gotowy produkt idealnie nadaje się na jasne zimowe kanapki.

Składniki:

• miąższ cukinii - 3 kg;
• Bułgarska papryka - 5 szt .;
• ostra papryka - 3 szt .;
• czosnek - 150 g;
• pasta pomidorowa - 750 g;
• olej roślinny - 220 ml;
• cukier - 200 g;
• sól - 50 g;
• ocet - 50 ml;
• woda - 210 ml

Metoda przygotowania:

1. Najpierw pulpa squash jest cięta na duże kawałki, a następnie zamieniana w puree ziemniaczane za pomocą procesora żywności.
2. Czosnek i oba rodzaje papryki są kruszone w dowolny dogodny sposób, dodawane do puree z warzyw.
3. Pastę pomidorową rozcieńcza się wodą, miesza z solą, cukrem i masłem.
4. Następnie włożyć do głębokiego rondla mieszaninę warzyw, zalać przygotowanym sosem. Załóż umiarkowany ogień i gotuj pogotowanie około godziny.
5. Pod koniec tego czasu dodaj ocet do masy warzywnej, dusząc jeszcze przez 10 minut.
6. Kawior jest ułożony w wysterylizowanych słoikach, zatkany, pozostawiony w nocy pod ramieniem.

Sałatka z cukinii i bakłażanów

• Czas: 1 godzina 16 minut.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 86,1 kcal na 100 g.
• Cel: zbiory na zimę.
• Złożoność: średnia.

Te dwa warzywa mają podobny kształt na zewnątrz, ale ich smak jest bardzo różny. Cukinia i bakłażany są jednak doskonale łączone w różnych potrawach, zwłaszcza w zimnych sałatkach w puszkach. W bankach jest bardzo oryginalnie, że blichtr języków żółtej cukinii miesza się z ciemnymi bakłażanami, a bułgarska papryka i pomidory sprawiają, że przystawka jest jasna i soczysta.

Składniki:

• bakłażany - 3 szt .;
• cukinia - 3 szt .;
• cebula - 3 szt .;
• marchewki - 3 szt .;
• słodka papryka - 3 szt .;
• pomidory - 1,2 kg;
• sok pomidorowy - 1 cent.
• olej słonecznikowy - 150 ml;
• sól - 1,5 łyżki stołowej. l.;
• cukier - 180 g;
• esencja octowa - 1 łyżeczka;
• czosnek - 6 zębów;
• czerwona mielona papryka - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

1. Umyć warzywa, oczyścić.
2. Squash i bakłażan są krojone z długimi dziobami.
3. Przykryj cebulę półpierścieniami.
4. Marchew zetrzeć na dużej tarce.
5. Słodka papryka i pomidory pokroić w słomkę, czosnek przejść przez prasę.
6. W głębokim kotlerozgrzać olej, smażyć cebulę do miękkości.
7. Następnie wlej tam startą marchewkę, smaż przez 3-4 minuty.
8. W garnku do smażenia włóż bakłażany, utrzymuj średnie ogrzanie przez kolejne 5 minut.
9. W mieszaninie warzyw dodać paprykę i pomidory, a następnie cały czas gotować przez 10 minut.
10. Wlać sok pomidorowy, pokroić pokrojone cukinie. Sałatka Tomita z półotwartą pokrywką przez 20 minut.
11. Posyp solą, cukrem, dodaj esencje z octem, posiekany czosnek i zmieloną chilli.
12. Trzymaj język w ogniu przez około kwadrans, po czym rozłóż sałatkę na słoiki i zapchaj.

Przepis z marchwi

• Czas: 1 godzina 27 minut.
• Porcje na porcję: 15 porcji.
• Zawartość kalorii: 83,6 kcal na 100 g.
• Cel: zachowanie na zimę.
• Trudność: łatwa.

Język Teschin od młodej cukinii z marchewką w sosie pomidorowym okazuje się niezwykle smaczny - ostry, pachnący, lekko słodki. Taka sałatka jest świetna do potraw z ziemniaków lub zbóż, jest to zimny słoneczny dzień, przypominający o ciepłym, słonecznym lecie. Ważna jest w tym przypadku metoda krojenia głównego warzywa - kawałki powinny być grube i długie, aby maksymalnie otworzyć całą paletę smaku.

Składniki:

• młoda cukinia - 3 kg;
• marchewki - 3 szt. (duży);
• czosnek - 100 g;
• pieprz czerwony i czarny mielony - 0,5 części na litr;
• sól - 50 g;
• cukier - 225 g;
• olej roślinny - 235 ml;
• ocet - 100 ml;
• sos pomidorowy - 0,5l

Metoda przygotowania:

1. Umyj cukinię, pociąć język.
2. Marchewki są noszone na dużej tarce.
3. Wlać olej i ocet do głębokiego rondla, wlać sól, cukier. Umieść na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia.
4. We wrzącej marynacie dodaj sos pomidorowy, ułóż język, wlej zużyte marchewki.
5. Para przez 40 minut na małym ogniu.
6. Następnie zmiażdżyć czosnek, duszone przez kolejne 15 minut.
7. Gorący język teškini rozsypany na sterylnych słoikach, zalać sos, zapchać. Chleb z sałatką do przewrócenia, przykryj, aby ostygł.

Przekąska z squasha smaczny język - przepis ze zdjęciem

• Czas: 25 minut.
• Liczba porcji: 6 porcji.
• Zawartość kalorii: 154,3 kcal.
• Cel: na przekąskę, na świąteczny stół.
• Złożoność: średnia.

Fiery Teschin's Tongue to nie tylko słynna sałatka na zimę, ale także pyszna jasna przekąska na świąteczny stół. Przygotowanie takiej potrawy nie jest trudne, ale piękna płyta z pysznymi zwojami zsiadłych kiełbasek z koreańskiej marchwi i soczystych pomidorów z pewnością będzie pierwszą i najlepszą oceną kulinarnych umiejętności dla każdej kochanki.

Składniki:

• cukinia - 3 szt .;
• świeże pomidory - 3 szt .;
• marchewka po koreańsku - 150 g;
• jajka z kurczaka - 2 szt .;
• mąka - 4 łyżki. l.;
• olej słonecznikowy 100 ml;
• majonez - 2,5 łyżki. l.;
• czosnek - 3 zęby;
• świeże pokrojone warzywa - 1 łyżka. l.;
• sól - dlagustownie

Metoda przygotowania:

1. Umyć squash, pociąć na poziomym jęzorze podłużnym, trochę soli po obu stronach.
2. Potnij pomidory na cienkie plasterki.
3. W osobnej płycie strzelaj do jaj.
4. W majonezie włóż rozgnieciony czosnek i zioła, wymieszaj.
5. Wrzuć cukinie do mąki, posmaruj je zmaltretowanym jajkiem, a następnie usmaż na oleju słonecznikowym z obu stron na rumieniec.
6. Podsmaż paski warzyw na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
7. Aby utworzyć przekąskę: spraw, aby każdy język był nieco wysmarowany majonezem i sosem czosnkowym, umieść koło pomidora i szczyptę koreańskich marchewek na jednej krawędzi. Owiń rolkę i dokręć wykałaczką.

Naleśniki z czosnkiem

• Czas: 23 minuty.
• Liczba porcji: 4 porcje.
• Zawartość kalorii: 169,3 kcal.
• Cel: na przekąskę, na świąteczny stół.
• Złożoność: średnia.

Jeśli wariant języka z marchewką w języku koreańskim jest dla ciebie bardzo ostry, przygotuj smaczny język z nadzieniem kremowo-jajowym, odrobiną czosnku. Ta przystawka jest nie mniej zachwycająca i reprezentacyjna niż w poprzednim przepisie. Smak truskawek z sfermentowanym serem i gotowanym jajkiem jest delikatny i miękki, a czosnek korzystnie wpływa na smak bukietów głównych składników potrawy.

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• olej do smażenia - 70 ml;
• ser topiony - 1 szt .;
• jajka z kurczaka - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• majonez - 1 łyżka. l.;
• czerwona papryka - 1 szt .;
• świeża pietruszka - 1 pęczek;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Kabaczki pocięte na języki, dodaj trochę soli.
2. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy podsmażyć język po obu stronach.
3. Dodaj smażoną cukinię do sita, aby uzyskać pozostały tłuszcz.
4. Zagotuj jajka, ostudź, zetrzyj na drobnej tarce.
5. Dobrze schłodzony ser fermentowany również, aby wcierać w drobną tarkę.
6. Wymieszać ser, jajka, posiekany czosnek i majonez, sól do smaku.
7. Bułgarska papryka jest pocięta na dużą słomę.
8. Podnieś nalewkę języka: pokrój cukinię ze śmietaną i jajkiem, kładąc nieco więcej na jednej krawędzi.
9. Pośrodku slajdów z farszu ułóż kawałek papryki i gałązkę pietruszki, zawiń bułeczki, ustalając uformowany język toskański za pomocą wykałaczki.

Filmy