Jak zamarynować białe pieczarki na zimę w puszkach - przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Ta odmiana jest jedną z najlepszych w całym podgatunku grzybowym. Ma duże wymiary, co upraszcza jej zbieranie i przygotowanie, optymalne połączenie elementów przydatnych dla organizmu człowieka. Możesz jeść grzyby w zimie raz w tygodniu zamiast potraw mięsnych. Wersja marynowana będzie świetną przekąską do każdego stołu.

Marynowanie białych grzybów

Przed mumifikacją białych grzybów należy ustalić, gdzie znajduje się ich rasa, która najlepiej nadaje się do tych celów. Najlepiej byłoby, gdybyś sam zbudował komponent. Grzyby są doskonałym adsorbentem, więc powinieneś patrzeć daleko od fabryk, dróg. Będziesz więc pewien, że nie nasycili się szkodliwymi substancjami, których nie można dokładnie powiedzieć o produkcie na rynku.

Do przyrządzania potraw odpowiednie są grzyby o dowolnej wielkości: duże, małe, średnie. Ten parametr nie przesądza o smaku produktu. Potrząśnij nimi, muszą być mocni, bez robaków, natychmiast przygotuj przedmiotpo zebraniu, aby nie zależały od lodówki. Duże okazy są pożądane do cięcia, mogą być cięte na pierścienie i nogi. Najlepiej nadaje się do marynowania octu, pozwoli dłużej zachować przedmiot obrabiany.

Marynata na grzyby białe

Sukces marynowania produktu zależy od właściwego przygotowania marynaty. Istnieje kilka wariantów jego tworzenia, każda osoba określa dla siebie najbardziej optymalną. Poniżej znajduje się krok po kroku przepis na marynaty dla białych grzybów. Możesz go użyć lub nieco zmienić w swoich preferencjach smakowych. Jest to wszechstronny wariant, który pomoże przygotować smaczne grzyby:

Składniki:

• cukier - 1 łyżka. l.;
• sól - 1,5 łyżki stołowe. l na 1 litr wody;
• woda - 200 ml na 1 litrową doniczkę;
• liść laurowy - 3 szt .;
• papryka słodka - 6 grochów;
• goździki - 2 szt.

Wszystkie te składniki miesza się i stosuje jako marynaty. Możesz eksperymentować ze smakiem przedmiotu obrabianego, na przykład:

• Jeśli zbiory są wymagane do sałatek, można dodać 3 czosnek czosnkowy;
• miłośników gorzkiego smaku należy umieścić czarny pieprz groch;
• Aby dodać smaku, możesz rzucić trochę pietruszki, kopru;
• Tym, którzy doceniają pikantny smak, należy położyć trochę cynamonu.

Ile marynowanych białych pieczarek

Ważny punkt przed gotowaniem - oryginalne gotowanie. Zbyt długa obróbka termiczna pozbawi składnik wszystkich użytecznych właściwości. Jeśli przejadą, mogą się zwinąć i stracić atrakcyjny wygląd. Tak powinno byćwziąć pod uwagę, że podczas marynowania będą ponownie warzone. Dotyczy to wszystkich rodzajów grzybów: borowika, ogórki, pikle.

Po raz pierwszy we wrzącej wodzie konieczne jest utrzymywanie składnika przez 15 minut po zagotowaniu płynu. Powstałą piankę należy usunąć. Następnie trzeba pamiętać, ile marynować grzyby białe - kolejne 15 minut. Wystarczy, że będą przygotowani, a potem przez kilka godzin wezmą pyszne marynaty. Trwałość przedmiotu obrabianego zależy od komponentów.

Przepis marynowanych białych pieczarek

Istnieje kilka opcji tworzenia tego dania, na przykład niektóre przepisy pomagają bardzo szybko zamknąć naczynie. Poniżej znajduje się kilka opcji marynowania białych grzybów na zimę, szybko lub z dodatkowymi składnikami. Sam proces jest stosunkowo łatwy i nie jest pracochłonny. Musisz tylko wybrać krok po kroku przepis marynowanych białych pieczarek i zaopatrzyć się w wspaniałą przekąskę na świąteczny stół.

Grzyby marynowane na zimę

Czas przygotowania: 3-4 godziny.

Ilość porcji: 5-6 porcji.

Zawartość kalorii: 24 kcal.

Cel: przekąska na obiad /lunch, świąteczny stół.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: średnia.

Marynowane grzyby białe są lepsze na zimę, jeśli pobierają małe okazy. Lepiej znoszą obróbkę cieplną, są mocniejsze, wyglądają bardziej apetycznie i nie wymagają dodatkowego cięcia. Potrzebujesz świeżych, ciętych (niezamrożonych) grzybów. Wyczyść knury dokładniez piasku, ziemi, szczoteczka do zębów dobrze nadaje się do tych celów. Przepis na gotowanie jest następujący:

Składniki:

• sól - 1,5 hl;
• liść laurowy - 3 szt .;
• borowik - 1 kg;
• cukier - 1 łyżeczka;
• Ocet - 2 łyżki. l.;
• goździki - 3 szt .;
• kwas cytrynowy - 1 łyżeczka;
• cynamon - do smaku;
• pieprzowy groszek - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Włożyć do pojemnika z płynem w ogniu oczyścić białe grzyby. Gdy się gotują, gotuj przez następne 20-30 minut. Spuść wodę przez durszlak i opróżnij.
2. Przygotuj marynatę. Kiedy będzie gotowy, połóż grzyby i trzymaj ogień przez kolejne 20 minut.
3. Po zakończeniu gotowania dodaj ocet.
4. Banki muszą być sterylizowane. Rozłóż półfabrykat na opakowaniu, tak aby 2 palce nie sięgały do ​​gardła.
5. Zostaw pod grubym ręcznikiem chłodnym do góry nogami.
6. Przechowywać żywność w zimnym miejscu.

Jak ubijać grzyby na zimę w puszkach

Czas przygotowania: 3-4 godziny.

Liczba porcji: 8-10.

Zawartość kalorii: 25 kcal.

Przeznaczenie: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: średnia.

Marynowane grzyby białe w puszkach - najczęściej stosowana metoda zbierania tego dania. Możesz umieścić je w lodówce i przechowywać je przez prawie rok, jeśli to konieczne. Aby dodać specjalny smak do tego przepisu ze zdjęciami używanej cebuli, octu. Główną trudnością jest konieczność sterylizacji brzegów, tylko po to, by mogły stać przez długi czas.Jak gotować borowiki w domu:

Składniki:

• sól - 50 g;
• cebula - 0,5 kg;
• ocet stołowy -? c. l.;
• grzyby - 2 kg;
• cukier - 20 g;
• woda - 150 ml;
• cynamon - 2 g;
• kwas cytrynowy - 4 g.
• liść laurowy - 3 szt .;
• słodka papryka - 10 szt.

Metoda przygotowania:

1. Elementy należy umyć, wysuszyć. Jeśli czapki są zbyt duże, należy je obciąć.
2. Potnij plasterki cebuli.
3. Wlej do miski wodę, ocet, dodaj sól i zagotuj. We wrzącej cieczy rozmrażaj grzyby na małym ogniu, gotując aż do pełnego przygotowania. Zdjąć piankę pianką.
4. Następnie posyp cukrem kwas cytrynowy, dodaj przyprawy i zagotuj ponownie.
5. Ponadto, przygotuj przedmiot obrabiany przez sterylizowane słoiki, wrzuć cebulę do każdego wycinanego pierścienia.
6. Wlać gorącą marynatę, owinąć pokrywkę i pozwolić jej ostygnąć w sposób naturalny.

Marynowane białe pieczarki mrożone

Czas przygotowania: 3-4 godziny.

Liczba porcji: 4-5.

Zawartość kalorii: 24 kcal.

Przeznaczenie: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: średnia.

Często ludzie zbierają duże zbiory pachołów, ale wszystkie mogą być natychmiast zamknięte i zamrożone. Wtedy powstaje pytanie: jak zamarynować zamrożone grzyby białe? W klasycznych recepturach zawsze używa się wyłącznie świeżych składników, więc istnieje ryzyko, że danie nie ucieknie, szczególnie jeśli znajduje się w zamrażarceprzez długi czas. Poniżej znajduje się sposób na przygotowanie grzybów po zamrożeniu:

Składniki:

• goździki - 4 szt .;
• borovichka - 1 kg;
• ocet - 1 łyżka. l.;
• cukier - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 6 zębów;
• pieprz z groszkiem - 6 szt .;
• sól - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Rozpalić ogień, po wrzenia rzucać grzybami w wodę, przed rozmrożeniem nie jest konieczne.
2. Gotuj przez 15 minut, a następnie wrzuć spust do durszlaka.
3. Przygotuj marynatę (jak to przygotować, opisano powyżej). Gdy zacznie się gotować, rzuć borowikami, gotuj przez 5 minut. Na koniec dodaj ocet, włóż czosnek i zdejmij szalkę z talerza.
4. Pozostaw naczynie do ostygnięcia i wstaw do lodówki na 2 godziny.
5. Nie jest możliwe utrzymanie takiej pracy przez dłuższy czas, dlatego zaleca się gotować bezpośrednio przed świętem.

Marynowane grzyby białe z cebulą

Czas gotowania: 2-3 godziny.

Liczba porcji: 4-5.

Zawartość kalorii: 25 kcal.

Cel: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: średnia.

Marynowane grzyby białe z cebulą są zalecane dla doświadczonych grzybiarzy, jeśli po spożyciu świeżo parzonych składników nadal istnieją składniki. Jeśli masz małe białe pieczarki, możesz je ugotować całkowicie, jeśli czapki są duże, należy je pokroić na kilka kawałków, nóg - kółek. Poniżej znajduje się przepis na przygotowanie pysznego barszczu z cebulą:

Składniki:

• grzyby - 1 kg;
• pieprz - 4 groch;
• woda - 1 litr;
• cebula - 3 szt .;
• liść laurowy - 2 szt .;
• sól - 2 łyżki. l.;
• kwas cytrynowy - 0,25 części na litr;
• ocet - 150 ml;
• cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Sprawdź wszystkie grzyby, aby nie było gnicia, robactwo, przepłucz je i pokrój je.
2. Zagotuj słoną wodę, ułóż borowiki, wrzuć pieprz, naleśnik, mieszaj przez 15 minut, a następnie wyrzuć go na durszlak.
3. Potnij cebulę pokrojoną w pierścienie.
4. Rozłóż kulki sterylizowaną cebulką, białymi grzybami.
5. 1 litr wody doprowadzić do wrzenia, posypać solą, cukrem i gotować przez 2 minuty, a następnie wlać ocet, włożyć kwas cytrynowy i ponownie zagotować.
6. Rozłożyć wrzącą marynatę w pojemnikach, przykryć czystymi pokrywkami.
7. Przykryj pokrywką, pozostaw do ochłodzenia w temperaturze pokojowej.

Jak rozkosznie i szybko mamrotać nad białymi grzybami

Czas gotowania: 40-60 minut.

Liczba porcji: 3-4.

Zawartość kalorii: 24 kcal.

Cel: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli masz świeżą borovichkę i chcesz zjeść na obiad, jest tam szybki grzybowy ogórek. Aby przyspieszyć proces, lepiej nie brać dużej ilości składników. W sumie będziesz miał nie więcej niż godzinę czasu, ale także, aby utrzymać takie danie dłużej niż kilka dni, nie jest zalecane. Aby uzyskać najbardziej przyjemny smak podczas zatykania, lepiej użyć nylonukaptury

Składniki:

• goździki - 5-7 sztuk;
• grzyby - 700 g;
• przyprawy - do smaku;
• cebula - 1 szt .;
• woda -1 st.;
• ocet winny biały - 1/3 wieku;
• sól - 1 łyżka. l.;
• pachnący czarny pieprz - 4-5 szt.

Metoda przygotowania:

1. Podnieś, wyczyść prawdziwki. Mały może opuścić całość, duży powinien zostać wycięty.
2. Pokrój małą cebulkę, natrzyj zieleninę natychmiast na dno pojemnika w celu zatkania.
3. Połączyć wszystkie składniki z wyjątkiem zieleni na patelni, doprowadzić do wrzenia.
4. Zrób słabszy ogień, trzymaj przez 15 minut.
5. Zdejmij patelnię z miski, ostudź ją.
6. Wlać zawartość do słoika, pozostawić do ostygnięcia, przykryć nylonową pokrywką i umieścić w zimnym miejscu.

Naucz się pieczarek w zimie na różne sposoby.

Film wideo: Marynowanie białych grzybów w domu