Jak wysuszyć maślankę w domu

Suszenie grzybów jest jednym z najłatwiejszych sposobów na utrzymanie ich przez długi czas. W tym przypadku produkt nie traci swoich właściwości użytkowych, ale jego smak się nie zmienia. Grzyby suszone są stosowane w taki sam sposób jak świeże, więc można je suszyć w dużych ilościach, ponieważ zawsze będą przydatne dla każdej kochanki.

Podstawowe zalecenia

Można suszyć wyłącznie grzyby bez uszkodzeń i oznak choroby. W przypadku zimowych blanków odpowiednie są tylko młode buttercurcer. Przed wysłaniem do wyschnięcia nie należy ich myć: doda tylko wilgoć, której trudno się pozbyć. Aby oczyścić motyla z kurzu i brudu, użyj noża ze stali nierdzewnej i suchej miękkiej szmatki. Duże grzyby suche, wstępnie pocięte wzdłuż, małe - całkowicie.

W piekarniku

Nie należy wystawiać pieców na działanie gorącego powietrza o temperaturze wyższej niż + 70 ° C, ponieważ traci się większość przydatnych właściwości produktu. Ponadto w takich warunkach motyle mogą się palić.

Umieść przygotowane i obrane grzyby na deco, wypełniając je pergaminem w dwóch warstwach. Upewnij się, że kawałki nie stykają się ze sobą, w przeciwnym razie będą się trzymać razem. Rozgrzej piekarnik do +45 ... +50 ° C i nasmaruj piekarnik na górnym poziomie przez 5 godzin.Pozostaw drzwiczki otwarte, aby wilgoć nie była przechowywana w piekarniku i stale gasła, jeśli piec nie jest wyposażony w system wentylacyjny. Gdy grzyby są pomarszczone i nieco zmniejszone, obniżyć je i podnieść temperaturę do +70 ° C. Po dwóch godzinach obniżyć dekor do najniższego poziomu i obniżyć temperaturę do +50 ° C. Trzymaj motyle w tym trybie, aż będą gotowe. Pomiędzy wszystkimi etapami suszenia regularnie schładzaj grzyby. Im więcej robisz, tym lepszy będzie ich wygląd.

W kuchence mikrofalowej

Suszenie grzybów w kuchence mikrofalowej może potrwać kilka dni. Umieść je na szklanej płytce i włóż do kuchenki mikrofalowej. Włącz minimalną temperaturę na 15 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik na pół godziny, pozostawiając otwarte drzwi, a następnie powtórz kroki. Procedurę należy przeprowadzić co najmniej 5 razy.

W aerogrikach

To najszybszy sposób na wysuszenie maślanki w domu. Podnieś grzyby na szpikulcu, o ile pozwoli na to jego długość. Zainstaluj go między pokrywką a korpusem urządzenia, aby powietrze mogło swobodnie krążyć. Wybierz najwyższą prędkość w temperaturach do + 70 ° C i pozostaw na półtorej godziny.

Na świeżym powietrzu

Suszenie owsa na świeżym powietrzu jest starym sposobem zbierania grzybów na zimę. Nawlecz je na szorstką nitkę i zawieś na balkonie, najlepiej na słońcu. Możesz również po prostu rozłożyć je na arkuszu lub na dowolnej płaskiej powierzchni pokrytej papierem pergaminowym.Ważne jest, aby produkt nie dostał się kurzu z ulicy. W nocy, pamiętaj, aby umieścić grzyby w pokoju. Opuszczając je na zewnątrz, miej oko na pogodę: jeśli pada deszcz, zmoczy grzyby i wszystko trzeba będzie najpierw powtórzyć.

Można również suszyć masła i w domu. Złożyć kawałki trochę od siebie na talerzu lub płaskiej płycie i mieszać je regularnie. Ta metoda trwa około tygodnia. Można go przyspieszyć, jeśli umieści się grzyby na baterii lub piecu.

Przechowywanie

Umieść wysuszone, wysuszone masło w torebkach z naturalnej tkaniny lub hermetycznych słoików. Mogą być wykonane z tworzywa sztucznego lub szkła. Przechowuj przedmioty w suchym i chłodnym miejscu. Raz w miesiącu weź produkt i wyrzuć zepsute kawałki. Jeśli umieścisz błędy, trzymaj masło w piekarniku przez pół godziny w temperaturze +70 ° C. Pomoże to pozbyć się szkodników, a jeszcze bardziej wysuszy produkt.

Odpowiednio przygotowana maślanka musi być jasnoszara lub brązowa o łagodnym smaku. Po naciśnięciu nie kruszą się, ale nie zmieniają kształtu. Nie używaj w żywności tych kawałków, które zostały spalone podczas suszenia.