Jak wysuszyć kurki w domu

Wśród całej różnorodności darów leśnych, doświadczeni grzybiarze specjalnie wyróżniają czerwoną orchideę. Te niesamowite przedstawicieli klasy zarodników są nie tylko pyszne, ale także zawierają przydatne substancje, które pomagają poprawić zdrowie. Oto tylko zbiór grzybów nie jest ograniczony do jednej kolekcji. Nadal potrzebują gdzieś i jakoś uratować. Wśród różnych rodzajów przechowywania najbardziej popularne jest suszenie. Oferujemy porady specjalistów od grzybów, jak suszyć kurki w domu.

Przygotowanie

Główną cechą lisów - nigdy nie dostają piołunu. Wynika to z faktu, że ich specyficzny smak nie lubi szkodników. Dlatego przy przygotowywaniu wystarczy oczyścić pachnące przedmioty z zewnętrznych zanieczyszczeń. Nigdy nie używaj wody do czyszczenia. Łatwo wniknie w porowatą powierzchnię i sprawi, że grzyby będą wodniste i niezdatne do wysuszenia. Jeśli duża ilość brudu zgromadziła się na masce lub szypułce przysmaków, wyczyść ją wilgotną gąbką do zmywania naczyń.

Tradycyjne suszenie zakłada, że ​​zebrane grzyby pozostaną nienaruszone. Jednak szczególnie duże próbki można pociąć na połówki lub ćwiartki. Wytnij kable wzdłuż włókien od góry do dołu. Po ukończeniu tego szkolenia. Przechodzimy do wyboru metody suszenia.

Naturalny sposób

Suszenie lisów za pomocą naturalnych środków może odbywać się na dwa sposoby: przez ich zawieszanie lub rozszerzanie w szafce. Jeśli jesteś zwolennikiem pierwszej opcji, posiekaj grzyby na grubej nici i wsuń je w suche miejsce z dobrą wentylacją. Okresowo obracaj przedmioty i zapewnij równomierne suszenie. Przy odpowiedniej temperaturze będą gotowe za 7-10 dni. Przechowywać z dala od much i innych owadów podczas suszenia. Do tych celów użyj siatki lub cienkiej tkaniny.

Następująca metoda różni się od opisanej powyżej tym, że grzyby nie wiszą na nitce, ale są rozłożone na poziomej powierzchni pokrytej papierem. Na przykład na szafce lub podłodze. Nie należy używać do podłoża gazety, ponieważ są nasycone ołowiem zawartym w farbie drukarskiej.

Piec ,

Jeśli nie masz pewności, jak wysuszyć grzyby z lisów, posłuchaj tego, czego polecają doświadczeni prawnicy lasu, i użyj do tego celu piekarnika. Umieść elementy na wyściełanym arkuszu papieru lub folii. Jeśli jest dużo zapasów, nie próbuj umieszczać ich na jednym arkuszu. Przeprowadzić suszenie w kilku podejściach.

Rozgrzej piekarnik do temperatury +50 ° C i umieść w nim blachę do pieczenia. Pozostawić lekko oświetlone drzwi piekarnika. Pozwoli to na swobodne odparowanie nadmiaru wilgoci i znacznie przyspieszy proces suszenia. Po 1,5-2 godzinach podwyższyć temperaturę do +60 ° C i podgrzewać grzyby przez kolejne 40-50 minut. Następnie zdejmij miskę i dokładnie wymieszajpachnące kawałki. Umieść je ponownie w piekarniku i przynieś je do gotowości. Nie jest łatwo dokładnie określić, ile czasu potrzeba na wyschnięcie w piekarniku, ponieważ proces zależy od wielu czynników: wielkości grzybów, ich wieku, liczby i warunków zbierania.

W kuchence mikrofalowej

Jeśli masz małe ilości grzybów i musisz je wysuszyć tak szybko, jak to możliwe, użyj kuchenki mikrofalowej. Złożyć kurant cienką warstwą na płytkim naczyniu i włożyć do pieca. Ustaw parametry suszenia: moc - nie więcej niż 180 W, czas - około 20 minut. Po tym czasie wyjmij naczynie z piekarnika i spuść uformowany płyn. Spryskać kuchenkę mikrofalową przez 5-10 minut. Następnie powtórz tę procedurę tyle razy, ile potrzeba, aby uzyskać wysoką jakość suszenia przedmiotów obrabianych. Na ostatnim etapie należy zachować szczególną ostrożność i starać się nie palić grzybów.

W elektrycznych suszarkach

Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem suszarki do owoców i warzyw, pomożemy jej przygotować ją do przechowywania. Zaletami tej metody są nie tylko minimalne koszty pracy, ale także znaczne oszczędności czasu. Warunki wykończenia półwyrobów do pożądanego stanu zależą od cech urządzenia. Niektóre urządzenia mają specjalny tryb grzybowy, który pozwala wysuszyć dużą ilość produktów w ciągu 7-8 godzin. Wszystko, co musisz zrobić, to wybrać program, który chcesz dołączyć i włączyć.

Prawidłowo wysuszone kurki muszą łatwo zginać się w dłoniach, ale nie kruszą się.

Jeśli nie ma takiego programu w suszarce, to nie jest straszne. Zainstaluj przekaźniktemperatura +50 ° С, a następnie grzyby około 3 godzin. Następnie wyjąć, schłodzić przez 2 godziny, dobrze wymieszać i wysuszyć do wyschnięcia w temperaturze +60 ° С. Określić gotowość produktu może być za pomocą błędu. Prawidłowo wysuszone elementy są łatwe do zginania i łamią się dopiero po wysiłku. Nie powinny w żaden sposób kruszyć się w rękach.

Teraz już wiesz, jak wysuszyć kurki w dobrym stanie w domu. Jeśli masz wątpliwości, czy możesz określić stopień gotowości produktu, zaufaj wagom kuchennym. Zważyć grzyby przed suszeniem i na końcu. Prawidłowo traktowane grzyby stają się 9-10 razy łatwiejsze w porównaniu do początkowego wskaźnika masy. Mniejsza utrata masy ciała sugeruje, że należy kontynuować suszenie.