Jak smażyć na patelni z czosnkiem, w sosie sojowym lub z cytryną - przepisy kulinarne ze zdjęciami

Krewetki - pyszne owoce morza, z których można przygotować wyjątkowy przysmak na tuzin różnych sposobów. Każdy z nich nadaje raki morskie swojemu specyficznemu smakowi. Kiedyś gotowaliśmy je w rondlu z solą i liśćmi laurowymi, a gdy serwujemy na stole, posypujemy sokiem z cytryny. Jeśli ten przepis cię męczy i chcesz spróbować czegoś nowego, dowiedz się, jak usmażyć krewetki. W ostatnich latach wielu kucharzy doceniło tę metodę przygotowywania i szeroko stosowało ją w praktyce. Jeśli jesteś tym zainteresowany, bardziej szczegółowo przestudiuj ten temat.

Przepisy smażonych krewetek na patelni

Mając kilogram raków morskich i prostą patelnię, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło kulinarne. Pomimo tego, że proces gotowania wygląda wyjątkowo prosto i jest oczywisty, istnieje wiele sposobów na zrobienie różnorodności. Poniżej znajdują się najczęstsze przepisy używane przez proste gospodynie domowe, wykwintne kolacje i profesjonalnych szefów kuchni w elitarnych restauracjach. Weź udział w arsenale, aby zaskoczyć swoich gości i gości podczas uroczystości.

Krewetki królewskie z czosnkiem i sosem sojowym

Wspaniałe danie idealne na przekąski do każdego stołu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować następujących składników:

Królewskie krewetki atlantyckie - 1200 g;
korzeń imbiru - 25 g;
ząbki czosnku - 3 szt .;
świeżo wyciśniętysok z cytryny - 20 g;
sos sojowy, olej - do smaku.

Napisz, jak smażyć krewetki na patelni z czosnkiem:

Rozmrażaj raki morskie, oczyść je z muszli i ogonów.
Wytnij korzeń imbiru o małych okręgach.
W przypadku przekrojów podłużnych oddzielić każdy ząbek czosnku na kilka części.
Na średnim ogniu podgrzej patelnię odrobiną oleju i sosu sojowego.
Dodaj czosnek i poczekaj, aż pojawi się zapach, usuń go.
Z imbirem musisz zrobić to samo: włożyć na patelnię na kilka minut, a następnie, po pojawieniu się zapachu, oczyścić.
W sosie o smaku gotowym ułóż krewetki, zredukuj ilość gazu na kuchence do minimum. Smażyć, dopóki się nie ugną. Od czasu do czasu wymieszaj zawartość patelni, aby uniknąć przypalenia.
Przed podaniem przystawkę należy schłodzić i sok z cytryny. W przypadku usług kosmetycznych można dodać niewielką ilość zieleni. Elitarne restauracje często używają kopru.

Krewetki tygrysie w sosie czosnkowo-śmietanowym

Nie można opisać walorów smakowych krewetek tygrysich. Są świetne w każdej formie. Ale ty, jako kucharz, powinieneś wiedzieć, że nie ma granic doskonałości. Wiedząc, jak gotować krewetki jest pyszne, możesz trafić każdego, kto ma je skosztować na miejscu. Jeśli ta perspektywa Cię interesuje, weź pióro, papier i przygotuj się do nagrywania. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebować:

duże krewetki tygrysie - 900 g;
zielona cebula - 110-130 g;
krem - 220-240 g;
ząbki czosnku - 5 szt .;
sos sojowy - pół łyżeczki deserowej;
olej słonecznikowy /oliwkowy - do smaku;
sól, pieprz - w minimalnej ilości.

Procedura gotowania:

Na rozgrzanej patelni z sosem sojowym i niewielką ilością oleju, aby położyć krewetki.
Dodaj drobno pokrojoną cebulę, przykryj i usmaż na intensywnym ogniu przez 5 minut.
Wymieszaj zawartość patelni po 30-40 sekundach i stopniowo dodaj czosnek przez prasę.
Obniżyć ogień palnika do środka i dalej smażyć, aż cała ciecz zostanie odparowana.
Do tego czasu raki morskie staną się różowe. Będziesz musiał tylko dodać do nich krem i ogrzać się przy ogniu o minimalnej intensywności.
Po 5-7 minutach naczynie będzie gotowe do podania na stole.

Jak usmażyć zamrożone krewetki w skorupie

Krewetki pieczone w skorupkach, wyglądają bardzo nietypowo. Powiesz to samo o smaku tego dania. Proces gotowania nie może być nazwany skomplikowanym. Najważniejsze to wiedzieć, jak smażyć krewetki, aby się zawaliły. Tak więc, jeśli jesteś gotowy, aby spróbować, napisz listę niezbędnych składników:

mrożone krewetki w skorupach średniej wielkości - 800 g;
masło - 120-130 g;
świeże pomidory - 3 szt .;
pieprz, sól, pikantne /pikantne przyprawy - do smaku.

Proces gotowania krok po kroku:

Na palniku o średnim ogniuUmieść suchy garnek w dużej ilości patelni. Poczekaj, aż będzie wystarczająco chłodno.
Połóż na nim zamrożone krewetki w skorupkach, oczyszczone z głów.
Smażyć, ciągle mieszając. Okresowo należy opróżnić płyn do rozmrażania.
Gdy nie ma już wody, włóż czosnek i posiekaną tarkę na patelnię, podzieloną na małe kawałki.
Smaż przez 5 minut, a następnie dodaj sól, przyprawy do własnego smaku.
Po 5 minutach naczynie będzie gotowe. Podawać na stole polecanym z pikantnym sosem pomidorowym.

Jak gotować cytrynę i przyprawy do piwa

Pieczone raki morskie - świetny początek piwa! Smaczne i zdrowe mięso będzie doskonałym dodatkiem do lekkiej butelki. Aby go przygotować, potrzebne będą następujące składniki:

krewetki bez skorupek - 1200 g;
mała cytryna - 1 szt.;
ząbki czosnku - 2 szt .;
olej słonecznikowy /oliwa z oliwek - 40 g;
czarny pieprz, sól, warzywa, przyprawy - w umiarkowanych ilościach.

Jak gotować:

Odtaj raki morskie i wrzuć je do durszlaka. Poczekaj, aż zabarwi się woda.
Pokrój cytrynę na małe kawałki.
Rozgrzej masło o średniej intensywności, a następnie krewetki.
Przykryj i smaż przez 5 minut.
Obniż ogień do palnika do minimum, a następnie połóż na patelni cytrynę, pieprz, sól, starty czosnek i plasterki cytryny.
Pokrywa, przykryj przez 5 minut.
W tym czasie zbrojabędzie rumiany. Przenieś zawartość patelni na talerz, posyp ziołami.
Porcja na stole lepiej z pikantnym sosem.

W cieście

W wykwintnych potrawach dla wielbicieli ta potrawa znana jest jako krewetki tempura. Niezrównany przepis pomoże Ci odkryć swój kulinarny talent w całej okazałości. Danie jest po prostu ugotowane i doskonale połączone z czerwonym winem. Kiedy przygotowujesz tempurę, będzie wyglądał jeszcze atrakcyjniej i apetycznie niż na zdjęciu! Jeśli jesteś zainteresowany, napisz listę składników:

krewetki tygrysie - 400 g;
mąka - 120-130 g;
woda, schłodzona do temperatury 2 ° C - 200 ml;
sos sojowy - 35-40 g;
Wasabi (według własnego uznania) - 5 gramów;
olej słonecznikowy /oliwa z oliwek - 30 g;
bułka tarta - 50 g.

Instrukcja krok po kroku:

Czyścimy krewetki z głów i zbroi, ale zostawiamy ogony.
Na grzbietach raków morskich wykonujemy cięcia podłużne. Usuwamy wnętrzności z odpadami.
Od strony tylnej (na brzuchu), co 7-8 milimetrów, wykonuj nacięcia, aby mięso nie skręciło się w środku.
Odeślij krewetki do siebie. Na całej długości przekrojów podłużnych, przez które usuwaliśmy jelita, wykonujemy przekątną nasechki. Uważaj, aby nie przeciąć mięsa na pół.
Wlewamy krewetki do mąki.
Wlej niewielką ilość mąki do wody, delikatnie wymieszaj. Musi opuścić masę, podobnie jak ciasto na naleśniki.
Połóż krewetki na patyczku tak, aby ogony pozostały na powierzchni.
Do tej porymięso schładza się, podgrzewa w oleju z patelni.
Dostajemy jednego raka z wody, szybko wrzucamy do bułki tartej, wysyłamy na patelnię. Podobne działania wykonujemy przez innych. Czas pieczenia - 40 sekund. Ze względu na gwałtowny spadek temperatury wyjdzie z niego doskonała chrupiąca skórka.
Połóż mięso na talerzu. Podawać do stołu z sosem sojowym i izabi.

Wideo

Oglądając ten film, nauczysz się gotować krewetki w grillu i nauczyć się robić niesamowitą marynatę dla morskich skorupiaków. Proste wskazówki od doświadczonych kucharzy pomogą ci nauczyć się obsługi mięsa z krewetek morskich i oceanicznych. Po opanowaniu podstawowych przepisów możesz improwizować, dodając własne tajne składniki i zmieniając proces gotowania.