Pieczone cukinie - jak pyszne smażyć na patelni w cieście lub z czosnkiem i majonezem

Tego lata przychodzi z pierwszym dorosłym owocem, z których najwcześniej są cukinia. Niesamowite warzywo - lekkie, smaczne, nigdy nie zadaje sobie trudu - może ozdobić każde jajko, mięso, danie warzywne. Cukinię dobrej i samodzielnie, na przykład prażone.

Jak usmażyć cukinię

W tym daniu nie ma nic skomplikowanego. Przed smażeniem cukinii , , spójrz na zdjęcie przystawek przedstawione poniżej. Aby jedzenie, które ugotowałeś było równie dobre i smaczne, posłuchaj przydatnych wskazówek. Sukces kulinarnych eksperymentów zależy od:

• dojrzałość owoców;
• jakość oleju;
• czas smażenia;
• sosy i przyprawy.

Jak smażyć cukinię

Dlasmażenie wybrać młode owoce, które nie miały czasu, aby utworzyć nasiona. Na początku lata nie ma z tym żadnych problemów: cukinia tworzy się szybko w krzakach, wiele z nich, są tanie. Później, podobnie jak wszystkie kultury dyniowe, wyprzedzają i, choć są jadalne, ta metoda gotowania nie jest odpowiednia. W tym czasie cenne cukinia, paszteciki, krokiety, które są najbliższymi krewnymi cukinii, mogą mieć podobny smak. Miąższ tych warzyw musi dłużej pozostać delikatny, odpowiedni do smażenia.

Jak usmażyć cukinię na patelni - zależy od wieku płodu:

• Bardzo delikatna cukinia z cienkim orzeszkami ziemnymi i ledwo wyczuwalne zarazki nasion usmażyć szybko po obu stronach, w 2-3 minuty po każdej stronie.
• Wypielęgnowane cukinie, uwolnione z nasion, muszą być dłużej smażone: do 10-12 minut.
• Złota skorupa może być wskaźnikiem gotowości dania tylko wtedy, gdy cukinia jest pocięta cienkimi kółkami, nie grubszymi niż 0,7 cm.

Przepis na pieczone cukinie

Ponieważ patelnia, masło i dynia są zawsze takie same, pyszne przepisy smażonej cukinii są określane przez dodatki, płatki, sosy. Tradycyjnie do przyrządzania takich potraw stosuje się nadzienie z kwaśnej śmietany, majonez, twardy ser lub topiony sos sojowy. Do pieczenia kabaczki (koła) piecze się w mące lub zanurza w mieszance z mąki jajecznej (klary). Odpowiednio połącz cukinię z dowolnymi innymi warzywami, mięsem i jajkami. Nie bój się uzupełnić wybrane przepisy o składniki według własnego uznania - takpowstają arcydzieła kulinarne.

Pieczone cukinie z czosnkiem

Przepis na to danie jest prosty: smażyć z cukinią, posypać czosnkiem, posiekaną zieleniną i cieszyć się naturalnym smakiem lata. Smażona cukinia z czosnkiem nie znajduje się w czołówce popularności wśród dań z młodymi warzywami. Przekąska gotuje się szybko, kalorie są małe, a smak jest cudowny. Squash jest nie tylko odpowiednim dodatkiem do potraw mięsnych, ziemniaków, gotowanych jajek, ale także niezależnych lekkich dietetycznych potraw.

Składniki:

• młoda cukinia lub cukinia - 0,5 kg;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• mąka - 2-3 łyżki. l.;
• czosnek - 3-4 zęby;
• śmietana (w razie potrzeby) - 2-3 łyżki stołowe. l lub więcej;
• sól, pieprz, koperek.

Metoda przygotowania:

1. Potnij wysuszony szpik w kółka o grubości 0,7-1 cm. Sól i pozostaw na 5-10 minut.
2. Zanurz obie strony koła w mąkę i usmaż. Olej na patelni musi być rozgrzany. Mąka sprzyja szybkiemu tworzeniu się złotej skorupy.
3. Jeśli nie chcesz nadmiar tłuszczu - usuń koła cukinii na papierowym ręczniku.
4. Umieść warzywa na płaskim naczyniu, posyp czosnkiem i ziołami. Do każdego kręgu można dodać kroplę śmietany.

Cukinie smażone z czosnkiem i majonezem

Aby urozmaicić danie opisane powyżej, możesz przyprawić warzywa majonezem lub innym podobnym sosem. Przed smażeniem cukinii z majonezem i czosnkiem, zastanów się, jakie przyprawy i zioła są odpowiednie do użycia. Okrągłe plastry młodychcukinia smażona bez patelni, wtedy miska okazuje się dietetyczna. Jeśli twój smak jest ważniejszy niż liczba kalorii - przesiej posiekane owoce w krakersach lub mące (pszenica, kasza gryczana, kukurydza).

Składniki:

• cukinia - 0,5 kg;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• mąka lub okruchy chleba - 2-3 łyżki. l.;
• czosnek - 3-4 zęby;
• majonez - 2-3 łyżki stołowe. l lub więcej;
• sól, przyprawy, zioła.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj sos: dodaj do wybranego czosnku majonez wciśnięty w prasę, przyprawy.
2. Cięcie cukinii za pomocą pierścieni nie grubszych niż 1 cm.
3. Saute, zmieszaj z mąką lub krakersami.
4. Smażyć na oleju z różową skórką. Suszyć na serwetce.
5. Smaruj smażone pierścienie mieszanką czosnkowo-majonezową, posyp zielenią.

Cukinie w cieście na patelni z czosnkiem

Aby zadowolić rodzinne warzywa w ciekawy sposób, naucz się gotować cukinię upieczoną w cieście .Ten sposób gotowania, szczególnie dla dzieci - smażone plastry tak przyjemne chrupnięcie! Ta przekąska z cukinii doskonale uzupełni frytki i kawałki kurczaka lub będzie świetną przekąską indywidualną. Cukinia, smażona w cieście, jest wygodna do zabrania ze sobą w pudełku na lunch.

Składniki:

• Cukinia - 0,5 kg;
• jajo - 2 szt .;
• Mleko - 50 ml;
• skrobia - 1 łyżka. l.;
• mąka pszenna - 1-2 łyżki. l.;
• olej roślinny - 50 ml lub więcej;
• czosnek - 2-3 zęby;
• zieleni, przypraw (kolendra, pieprz, kurkuma, papryka);
• sól.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel żółtka jaj od białek dla rzadkiego ciasta.
2. Wiewiórki, gnojowica, potrząśnij białą pianą.
3. Dokładnie wymieszaj żółtka ze skrobią i mlekiem, dodaj przyprawy i zmiksuj z blenderem. Dodaj białko do masy i delikatnie umieść w łyżce.
4. Dodaj nadziewany czosnek do gotowego dzioba.
5. Cięcie cukinii za pomocą pierścieni lub półpierścieni (te drugie są bardziej racjonalnie umieszczone na patelni).
6. Płatki squasha w mące (w tym przypadku łechtaczka jest lepsza do dokowania), hojnie "wykupić" w mieszance jajecznej, usmażyć.
7. Wykończ kawałki serwetką, posyp zielenią, zafunduj sobie.

Squash z jajkiem na patelni

Latem, dopóki upał nie zabrał cię z apetytu, przygotuj się na śniadaniową cukinię upieczoną z jajkiem: w istocie jest to omlet z nadzieniem cukinii. Danie jest przygotowywane szybko i prosto, każdy początkujący muncher poradzi sobie z nim. Podczas serwowania śniadania nie żałuj zieleni, jest to absolutnie odpowiednie tutaj. Świeżość da miskę zielonego ogórka, po prostu wyrwana z łóżek.

Składniki:

• cukinia - 300 g;
• jajko - 2-3 sztuki;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l.;
• mąka (niekoniecznie) - 1-2 łyżki. l.;
• zieleni;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Pokrójcie cukinię z płatami, w razie potrzeby ugotujcie, smażcie po obu stronach do jasnobrązowego odcienia.
2. Napełnij warzywa jajami. Można je mieszać wcześniej lub odwrotnie, delikatnie podzielić na patelnięzamglenie się skończyło
3. Podsmaż danie otwarte przez 5 minut, zamknij pokrywkę i pozostaw na kolejne 2-3 minuty.
4. Śniadanie jest gotowe: ułóż je na talerzu i posyp posiekaną zieleniną.

Pieczony sos sałatkowy

Oryginalna i wspaniała sałatka ze smażoną cukinią jest rzadko spotykana na stołach rodaków, ale na próżno. Delikatna mieszanka smażonej cukinii i surowych pomidorów jest uzupełniona gotowanym jajkiem i majonezem. Czy chcesz zmniejszyć zawartość kalorii? Zamiast tłustego majonezu używaj niesłodzonego jogurtu domowego z kwaśnym mlekiem. Pamiętaj, aby dodać sałatkę do czosnku, pietruszki i kopru. Przystawka okazuje się jasna, świąteczna, jak na błyszczącym zdjęciu.

Składniki:

• cukinia - 0,5 kg;
• pomidor (duży) - 1-2 szt .;
• czosnek - 2-3 zęby;
• jajo - 2 szt .;
• majonez - 3 łyżki. l lub więcej;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 30-50 ml;
• zieloni, sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć cukinię pokrojoną na kawałki po obu stronach oleju roślinnego.
2. Pokrój pomidory na półokrągłe kawałki.
3. Jajka ugotuj ostro, schłodź, pokrój w kostkę.
4. Cięcia drobno zielone: ​​koperek, pietruszka, bazylia, pióra z zielonej cebuli - dostępne. Pomiń ząbki czosnku przez prasę.
5. Połączyć składniki w jednej salaterce, doprawić majonezem, dodać zupę, dodać przyprawy i wymieszać.

Squash z mięsem na patelni

Lekki i bogatyNaczynie dla miłośników samodzielnych posiłków - cukinia z mięsem na patelni .Można go gotować z dowolnym rodzajem mięsa (wieprzowina, jagnięcina, wołowina, cielęcina), ale tak szybko jak to możliwe, budżet, użyteczny i smaczny z piersi kurczaka. Danie z minimalną ilością składników zaskoczy Cię niezrównanym, doskonałym smakiem, który nigdy nie nudzi.

Składniki:

• filet z kurczaka - 300 g;
• Cukinia - 300 g;
• cebula (duża) - 1 szt .;
• olej roślinny - 3 łyżki. l lub więcej;
• zielone pietruszki - 1 pęczek;
• sól, przyprawy.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij cebulowe słomki, usmaż. Dodaj mięso z kurczaka, posiekane, dalej smaż, aż będzie gotowe. Wlej trochę wody i przykryj pokrywką. Weź mięso z ognia.
2. Rozgnieść, pokroić w plastry, posypać i usmażyć po obu stronach.
3. Połączyć mięso z plasterkami cukinii, doprawić przyprawami, dodać ziel.
4. Zjedz danie na gorąco.

Pieczone cukinie na zimę

Przyjemność, którą przynosisz swoim letnim warzywom, możesz przez cały sezon przygotowywać smażoną cukinię na zimę .Rumienie plastry z czosnkiem i zielenią będą w stanie urozmaicić nudną zimową dietę, rozkoszować się, przypomnieć ciepło i słońce. Aby puszki wyglądały bardziej współczująco, zjedz cukry o różnych kolorach - od jasnożółtego do ciemnozielonego, prawie czarnego.

Składniki:

• cukinia - 1 kg;
• czosnek - 1 głowa;
• olej roślinny - 150 ml;
• zieleni (koperek, pietruszka) - 1 pęczek;
• sól - 1 hl .;
• 9% ocet - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Pokrój młodą cukinię na kółka (grubość - 1 cm), sól, smaż z obu stron z odrobiną oleju.
2. Zieloni i czosnek drobno siekać.
3. Umyć pozostały olej, odczekać, aż ostygnie.
4. W sterylnym suchym garnku zalać olejem i wlać trochę zieleni. Ułóż warstwę koła nad warstwą, posypując czosnkiem i zieleniną.
5. Wyrzuć zawartość słoika, ale delikatnie, bez fanatyzmu, aby nie uszkodzić kawałków cukinii.
6. Wlać ocet na warzywa, przykryć słoik pokrywką, sterylizować przez 30-50 minut i zwinąć.

Mielona z cukinią na patelni

Squash można faszerować mięsem lub mieszanką mięsno-warzywną, jest bardzo smaczny. Przed przygotowaniem mięsa mielonego z cukinią na patelni, podnieś owoc o odpowiedniej wielkości: może być nieco zarośnięty, środek zarodka nadal będzie musiał zostać usunięty. Średnica warzyw powinna wynosić 7-8 cm, otwór wewnątrz - 4-5 cm (można go przeciąć przez szybę). Nadziewane pierścienie są pieczone w piecu, pozyskiwane z wielu odmian lub gotowane w cieście. Nie zapomnij o usunięciu twardej skóry z cukinii.

Składniki:

• cukinia - 2 szt .;
• mięso mielone - 300 g;
• cebula - 2 szt .;
• jajo - 4 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• mleko - 100 ml;
• sól, pieprz.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć posiekaną cebulę i wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj sólpieprz, zabij dwa jajka, wymieszaj.
2. Przygotowuje pierścienie cukinii. Ich grubość wynosi 1,5-2 cm. Sól je.
3. Przygotuj mieszankę do ciasta: mleko, parę jaj i mąkę z blenderem. Nie zapomnij solić, dodać przypraw.
4. Napełnij pierścienie nasiąknięciem, aby nie spadły podczas smażenia.
5. Przetrzyj każdą stronę obrabianego przedmiotu na mąkę, zanurz ją w pastę i umieść na patelni. Smażyć pierścienie przez pięć minut z każdej strony na średnim ogniu.
6. Podawaj danie na gorąco.

Pieczone cukinie z serem

Dobrze smażona cukinia z serem odmiany stałej. Kremowa kremowa skórka doskonale oddziela słodki smak cukinii, zdobi i uszlachetnia potrawę. Spróbuj użyć sera jako suplementu do znanego przepisu - a zobaczysz: smak zmieni się w nierozpoznanie. Smażona cukinia z serem - świetne śniadanie, które przygotowuje do szybkiego rozdania.

Składniki:

• cukinia - 0,5 kg;
• olej roślinny - 2-3 łyżki. l.;
• bułka tarta - 2-3 łyżki. l.;
• czosnek - 3-4 zęby;
• twardy ser 70 g;
• sól, przyprawy, zioła.

Metoda przygotowania:

1. Squash squash, pieprz, smażyć na oleju po obu stronach.
2. Połóż je na misce w jednej warstwie, gęstej.
3. Posyp tartym serem i wstaw do ciepłego piekarnika na 3-5 minut.
4. Smażona, pieczona cukinia przyprawiona czosnkiem i czosnkiem.

Squash w grillu

Nie ma czasu na wyjście do natury?Przygotujcie cukinię na patelni z grillem - nie mają gorszego od ogniska. Kluczem do sukcesu dania jest marynata, która jest zrobiona prawidłowo. Przed gotowaniem grillowanych warzyw marynuj je przez co najmniej trzy godziny. Nie jest konieczne czyszczenie młodych owoców, ich lepsze cięcie, długie owale. Karmić cukinię można grzać lub zawinąć w ślimaka.

Składniki:

• młoda cukinia - 2 szt .;
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
• ocet winny - 1 łyżka. l.;
• oliwa z oliwek - 70-80 ml;
• czosnek - 2-3 zęby;
• cukier - 1 łyżeczka;
• przyprawy, sól.

Metoda przygotowania:

1. Przeciąć cukinię.
2. Wymieszać i zmieszać wszystkie pozostałe składniki marynaty.
3. Umieść squash w opakowaniu, wylewając mieszaninę marynaty, usuń powietrze, odstaw na co najmniej 3 godziny. Czasami się odwracaj.
4. Smażyć w suchym patelni z rusztem przez 2-3 minuty z każdej strony.

Jak zrobić pyszną smażoną cukinię - wskazówki szefa kuchni

Doświadczeni dżentelmeni wiedzą, jak zrobić pyszną cukinię na patelni .Oto wskazówki kucharzy:

1. Wybierz młode owoce, pocięte na pierścienie centymetrowe, do pieczenia używaj tylko rafinowanego oleju.
2. Nie trzymaj warzyw na patelni zbyt długo - są one opiekane, stają się bardzo miękkie i rozpadają się, zamieniając się w owsiankę.
3. Poeksperymentuj z różnymi sosami, dodadzą świąteczne nuty do potrawy.
4. Przed gotowaniem - znajdź aparat. Na pewno dostaniesz danie godnepokazano na zdjęciu.

Zobacz inne przepisy, jak usmażyć cukinię na bekonie z patelni i szybko.

Filmy wideo: Pieczone cukinie z pomidorami