Jak przechowywać czosnek w zimie w domu

Czosnek - jest dość odporny na wpływ czynników zewnętrznych produktu. Ale w niektórych przypadkach jest bardzo zepsute. Często powodem tego są złe warunki przechowywania. Konieczne jest wiedzieć, jak najlepiej przechowywać czosnek w mieszkaniu i co robić, aby leżał tak długo, jak to możliwe.

Optymalna temperatura

W suchym pomieszczeniu czosnek jest przechowywany w temperaturze +18 ... +20 ° C. Zazwyczaj takie warunki można stworzyć w spiżarni lub na balkonie mieszkania. Odpowiednia jest również szafka kuchenna, wyjęta z baterii i płyty.

Gdy wilgotność względna pomieszczenia wynosi 80-90%, konieczne jest przechowywanie czosnku w temperaturze od +2 do +5 ° C. Zimą może to być piwnica lub drzwi lodówki. Pamiętaj, że to warzywo wykiełkuje w pokoju ciepłym i wysokiej wilgotności.

Tara

Plastikowe pojemniki nie powinny być używane do przechowywania czosnku. Doskonałe torby, nylonowe rajstopy lub pończochy. Możesz również użyć kartonów, drewnianych skrzynek i koszyków. Regularnie sprawdzaj pojemnik i upewnij się, że nie jest wilgotny.

Przed umieszczeniem warzyw w magazynach pożądane jest związanie ich w pęczki. W tym celu zmieszczą się grube nitki lub liny. Ścisłe ściskanie 3-6 głów czosnku (ich liczba zależy od wielkości) ibandować nogi Często są one wiązane ze sobą i zawieszane na ścianie, zapobiegając w ten sposób zawilgoceniu głowy na podłodze.

Zamrażanie

Nieoczyszczony czosnek może zamarznąć. Owiń poszczególne zęby w folię spożywczą lub celofan i wyślij je do komory zamrażarki. Uzyskaj odpowiednią ilość produktu w razie potrzeby.

Dopuszczalne jest również zamrażanie obranego czosnku. Powtórz tę procedurę. Aby ułatwić użytkowanie, wszystkie zęby można umieścić w jednym opakowaniu, a następnie pocierać żądaną ilość na tarce. Jeśli już jest zmiażdżony czosnek, można go również zamrozić.

Puszkowanie

W przypadku przechowywania w domu zaleca się zachowanie czosnku. Wysterylizuj słoik i pokrywkę i umieść tam czosnek. Wlać oliwę z oliwek i przykryć. Przedłuż żywotność produktu w zamrażarce. Umieść szklany słoik z szczelną pokrywką i, jeśli to konieczne, zdobądź zęby.

Możesz przygotować pastę, której okres przydatności do spożycia wynosi 12 miesięcy. Obróć czosnek i wymieszaj go ze słonecznikiem lub oliwą z oliwek. Umieść mieszaninę w zamkniętym pojemniku i wyślij do zamrażarki. Pasta nie stwardnieje i będzie łatwo ją uzyskać.

Czosnek jest przechowywany w wytrawnym occie lub occie winnym. Wlać oczyszczone zęby wybranym płynem i szczelnie zamknąć pojemnik z pokrywką, włożyć do lodówki. Możesz dać specjalny smak czosnku w puszkach, jeśli dodasz do niego przyprawy i sól.

W winie lub occie zęby są przechowywane do 4 miesięcy. Ostrożnie uważaj natak, że pleśń nie pojawia się na powierzchni. Jak tylko zauważysz, natychmiast pozbądź się produktu.

Suszenie

Ta metoda wydłuża okres przydatności do spożycia czosnku, a także oszczędza miejsce w pomieszczeniu. Możesz użyć specjalnego urządzenia elektrycznego do suszenia warzyw i owoców w domu. Wybierz duże łebki, wyczyść je i przetnij zęby wzdłuż połówek. Umieść je na odwadniaczu i włącz go do trybu minimum. Ciągle zmieniaj czosnek. Zdejmij, gdy stanie się cienki, delikatny i chrupiący.

Możesz sobie z tym poradzić bez specjalnego urządzenia. Użyj tego piekarnika, aby to zrobić. Potnij czosnek zgodnie z powyższym opisem i umieść na talerzu. Podgrzać piekarnik do +60 ° C i trzymać zęby przez 2 godziny. Następnie obniżyć temperaturę o 5 ° C i gotować na wolnym ogniu aż do całkowitego wyschnięcia.

Trzymaj suche klipsy w taki sam sposób jak zwykłe przyprawy. Najlepiej będzie umieścić go w zamkniętym słoju lub paczce z zamkiem. Upewnij się, że nie ma płynów, w przeciwnym razie cały zapas będzie beznadziejnie zepsuty.

Korzystając z powyższych wskazówek, możesz wydłużyć okres przydatności do spożycia czosnku w domu. Główną zasadą jest zapobieganie zwilżaniu. Głowy, które wykiełkowały, ale nie spleśniały, powinny być pilnie zjedzone. W przeciwnym razie będą musiały zostać odrzucone później.