Gdzie i jak przechowywać rzodkiewkę w zimie: przydatne wskazówki

Rośliny okopowe (marchew, buraki, rzodkiewki itp.) Mają szczególną cechę: są dobrze tolerowane w przypadku długotrwałego przechowywania. To prawda, że ​​konieczne jest przestrzeganie odpowiednich warunków. Gdzie i jak przechowywać rzodkiew, aby zagwarantować zachowanie witamin przed wiosną?

Przygotowanie

Aby zachować zimę rzodkiewki, należy ją odpowiednio przygotować. Zwróć uwagę na następujące aspekty.

• Do przechowywania należy wybierać tylko zimowe jesienne i zimowe odmiany roślin okopowych. Są bardziej produktywni i lepiej tolerują długie kłamstwa.
• Jeśli owoc ma szypułkę, musi zostać odcięty. Nie wycinaj liści pod korzeniem, pozostaw około 1-2 cm.
• Utrzymuj warzywa w czystości.
• Ostrożnie wybieraj zapasy. Usuń uszkodzone, przejrzałe lub wyblakłe owoce. Skóra wybranych roślin okopowych musi być wolna od uszkodzeń, plam i pęknięć.
• Nieznacznie wysuszyć wybraną rzodkiewkę, a dopiero potem przesłać ją na zimę.

W piwnicy, w zagajniku lodowym

Duże zapasy roślin okopowych najlepiej przechowywać w piwnicy lub w piwnicy. Aby rzodkiew trwała do wiosny, w wybranym miejscu powinna być dobra wentylacja, wilgotność 80-85% i temperatura +1 ... +2 ° s. Jeśli piwnica jest zbyt sucha, zainstaluj tam zbiornik na wodę.

Nie trzymaj gruszek i jabłek w pobliżu rzodkiewki.Przyspieszają kiełkowanie roślin okopowych

Do przechowywania warzyw przygotować specjalny pojemnik. Zwykle rośliny okopowe są przechowywane w drewnianych skrzynkach z otworami wentylacyjnymi lub wiklinowymi koszami. Niektórzy zasypiają owoce wilgotnym piaskiem w warstwach 3-4 cm, od czasu do czasu piasek powinien być zwilżony. Raz w miesiącu przeprowadzaj audyt i przeglądaj zapasy pod kątem zepsucia. Zepsute produkty natychmiast usuwają, a wraz z nimi w sąsiedztwie, posypać pokruszoną kredą.

Nie trzymaj gruszek i jabłek obok rzodkiewki. Przyspieszają kiełkowanie roślin okopowych. Dobra firma do przechowywania owoców - ziemniaków i marchwi.

Właściciele domów prywatnych mogą przechowywać warzywa bogate w witaminy w specjalnie przygotowanym zagłębieniu. Jego rozmiar zazwyczaj nie przekracza 70 cm głębokości i 1 m szerokości. Dno wykopu pokryte jest słomą. Umieść wybrane rośliny okopowe w kilku warstwach, z których każda jest piaskowana lub mielona. Zimowa dziura jest pożądana, aby zasnąć w śniegu. Należy pamiętać, że w ten sposób można przechowywać tylko silne i zdrowe owoce.

W mieszkaniu

Jeśli nie masz piwnicy ani piwnicy, nie martw się. Możesz trzymać rzodkiewkę w mieszkaniu na przeszklonym balkonie. Włóż warzywa do worków i usuń je w przygotowanym miejscu. Na mrozie owinąć zapakowany kocem. Jeśli temperatura na balkonie spadnie poniżej 0 ° С, należy umieścić rośliny korzeniowe w mieszkaniu. Zamiast toreb można użyć pudełek wet-box. Upewnij się, że wilgoć piasku nie jest nadmiernie wysoka, w przeciwnym razie kiełkowanie warzyw wystąpi dużowcześniej ustalony termin.

W przypadku braku przeszklonego balkonu i niewielkiej ilości rzodkiewki zorganizować przechowywanie w lodówce. Wziąć wybrane próbki do plastikowych torebek, wykonać w nich otwory wentylacyjne i wyjąć je w przegrodach na warzywa. Należy jednak pamiętać, że okres trwałości lodówki w lodówce nie jest długi - tylko 1-1,5 miesiąca.

Zachowanie

Jeśli znajdziesz miejsce, w którym można przechowywać warzywa problematyczne, a zapasy muszą być gdzieś, użyj ochrony. Istnieje wiele przepisów na robienie rzodkiewek na zimę. Oto niektóre z nich.

Sukcesja. Ostrożnie umyj rośliny okopowe i oczyść je ze skóry. Wymieszaj niewielką tarkę. Dodaj kilka kawałków czosnku i soli. Przełóż przygotowaną mieszaninę do słoików. Okej, wyciągnij to. Przykryj nylonową pokrywę i wyjmij ją w ciemnym chłodnym miejscu. Po 10-12 dniach produkt jest gotowy do użycia.

Marynowanie. Wyczyść warzywa ze skórki i pokrój słomę na grubość około 5 mm. Włóż do durszlaka, dobrze opłucz i pozostaw na chwilę. Po plamach wodnych solimy preformy i rozprowadź je na sterylnych pojemnikach. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj 1 element. woda i 1 st. ocet stołowy. Dodaj 1 łyżeczkę do roztworu. sól, 1 łyżeczka. cukier i чл л. kurkuma Doprowadź płyn do wrzenia. Ochłodzić w temperaturze pokojowej i wylać puszki. Przykryj i zdejmij pokrywkę w lodówce.

Niektórzy dżentelmeni wolą dodawać rzodkiewki do konserw warzywnych w puszkach. Proporcje i składniki dań można wyszukiwać na specjalnych kulinarnych specjałachwitryny

Sposoby te są odpowiednie do odmian rzodkiewki przechowywania, takich jak białe rundzie zimowym, zimą okrągłym czarno daikon. Inni nie żyją długo. Dlatego ich okres przechowywania nie przekracza 1,5 miesiąca. Zwróć szczególną uwagę na miejsce, w którym będą przechowywane zapasy. Postępuj zgodnie z najlepszymi warunkami, a następnie możesz cieszyć się smakiem owoców witamin aż do wiosny.