Jak gotować zupę pomidorową-puree, przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Z pomidora można przygotować nie tylko sałatki, ale także inne, nie mniej przydatne dania. Jednym z nich jest zupa pomidorowa, która jest stosunkowo łatwa w gotowaniu, potrzebujesz pomidorów, czosnku i innych składników. To świetne danie, które ma różne metody gotowania, urozmaicając menu o każdej porze roku. Zupa podawana może być zarówno zimna, jak i gorąca. Ta ostatnia wersja jest szczególnie ważna w okresie zimowym, ponieważ pomaga rozgrzać się po długim dniu roboczym w zimnej porze roku.

Jak gotować przecier pomidorowy

Kiedy decydujesz się zaskoczyć swoich bliskich, przygotuj zupę pomidorową, ale najpierw wybierz odpowiedni przepis krok po kroku ze zdjęcia. Podstawą dania są pomidory, które muszą koniecznie być dojrzałe, czerwone. To prawda, że ​​takie pomidory można uzyskać w sezonie. Analogi podobne do miodu nie są wystarczająco soczyste, więc lepiej zastąpić je puszkami lub co najmniej sokiem pomidorowym lub pastą. Inne składniki - jak każda zupa, można zmieniać, dodając coś nowego. Nie zapomnij o świeżej zieleni.

Przepis na puree z pomidorów

Gotowanie zupy pomidorowej jest stosunkowo proste. Wybór receptur jest szeroki, ponieważ podczas gotowania tego dania można dodać śmietanę, włoskie zioła, pietruszkę, śmietanę i inne składniki. W razie potrzebymożesz przygotować zarówno turecką zupę pomidorową, jak i zimne dania kuchni hiszpańskiej - zupy Gaspacho i Salmorejo. Aby pyszna zupa była przyjemnym zapachem, podnieś odpowiednie przyprawy zgodnie z własnymi preferencjami.

Klasyczny

• Godzina: 1 rok.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Planując gotowanie gorącej zupy pomidorowej z klasyczną recepturą, należy zwrócić uwagę na wersję włoską. Gotowe do spożycia potrawy mogą być używane nawet do odchudzania, ponieważ kalorie na 100 g są stosunkowo nieznacznie różne od innych potraw. Ponadto taka kuracja nasyci organizm wieloma przydatnymi substancjami. Wszystko, czego potrzebujesz, to kupić świeże pomidory i przygotować inne składniki, które możesz kupić w każdym sklepie.

Składniki:

• pomidory - 600 g;
• woda - 2 szklanki;
• cebula - 1 szt .;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1 łyżeczka;
• masło - 50 g;
• sól, pieprz papryka, bazylia, pietruszka zieleni - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Aby usunąć skórę, włóż pomidory do wrzącej wody. Możesz wstępnie wyciąć owoce. Przygotuj pomidory z kostkami.
2. Umieścić w rondlu trawę, owoce, cebulę, zalać zimną wodą. Włącz ogień, dodaj cukier i przyprawy.
3. Następnie potrząśnij powstałą masę mieszarką, doprowadzając ją do jednorodnego stanu w kształcie puree. Nie zapomnij dodać soli do smaku.
4. Zrób swoisty sos pomidorowy.Wlać masło do osobnej patelni i roztopić i dodać do niego mąkę i koncentrat pomidorowy.
5. Stopniowo dodawaj miksturę na patelnię. Jednocześnie należy stale mieszać całą masę, aby nic się nie paliło.
6. Gotuj zupę przez kolejne 5 minut. Na koniec można wylać gotowy bulion kilkoma kroplami soku z cytryny. Gotowe potrawy podawane są na gorąco.

W języku tureckim

• Czas: 30 minut.
• Liczba porcji: 5-6 osób.
• Zawartość kalorii: 70 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Istnieje kilka sposobów na gotowanie tureckiej puree zupy, gdzie głównym składnikiem jest pomidor. Zrobić takie kwaśne danie możliwe zarówno na wodzie, jak i na bulionie mięsnym z dodatkiem mleka lub śmietany - wszystko zależy od Twojego pragnienia. Możesz ugotować ten posiłek za każdym razem w nowy sposób. Poniżej znajduje się stosunkowo lekki przepis na pyszną zupę z puree z nutą ostro przyprawioną. Na początek należy uważnie przygotować warzywa - usunąć z każdej skórki pomidora.

Składniki:

• pomidory - 7-8 sztuk;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.;
• masło (warzywo) - 2-3 łyżki. l.;
• mąka - 2-3 łyżki. l.;
• twardy ser - 100-200 g;
• czosnek - 1-2 zęby;
• woda /sok pomidorowy - 1 litr;
• sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku.

Metody gotowania:

1. Gotuj przygotowane owoce na małe kawałki.
2. Rozgrzej patelnię, zalej masło i dodaj mąkę. Należy go smażyć, aż pojawi się złoty odcień.
3. Wyślij na mąkęwklej Dokładnie wymieszać i smażyć przez 3-4 minuty.
4. Dodaj do powstałej masy pomidory i czosnek, drobno posiekane lub pominięte przez prasę. Smaż przez 5 minut.
5. Przetłumacz całą zawartość na odpowiedni pojemnik. Wlać 1 litr zimnej wody, gotować bulion na średnim ogniu.
6. Podczas gotowania zupy mieszaj co jakiś czas.
7. Dodaj sól i pieprz, zredukuj ogień. Zmiel wszystko w zmatowionym blenderze. Pozostawić mieszaninę do wrzenia na kolejne 5 minut.
8. Podawaj zupę pomidorową, posyp serem twardym (startym) lub ziołami i kwaśną śmietaną.

Włoski

• Czas: 25 minut
• Liczba porcji: 2-3 osoby.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: łatwa.

Przygotowanie pysznego przecieru pomidorowego przy właściwym podejściu zajmie nie więcej niż pół godziny. Lekka i pyszna włoska zupa - doskonałe miejsce na letnie i zimowe menu. W niektórych wersjach takiego posiłku lub bulionu warzywnego, ale można się bez niego obejść. Smak gotowego posiłku zależy od jakości oliwy z oliwek, dlatego należy zwrócić szczególną uwagę na ten moment. Ponadto nie zapomnij o wyborze odpowiednich przypraw, które w dużej mierze zależą od aromatu gotowanych potraw.

Składniki:

• pomidory (nieskażone) - 5 szt .;
• oliwa z oliwek - 1/2 stulecia;
• cebula - 1 szt .;
• ocet (balsamiczny) - 1 łyżeczka;
• tymianek, oregano /majeranek - 4 gałęzie;
• świeża bazylia - 1 wiązka;
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wlać umyte i obrane pomidory na kawałki.
2. Cebulę drobno pokroić, a następnie przesłać do rondla.
3. Czosnek drobno pokroić. Dodaj do rondla z ziołami, pomidorami i solą. Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut.
4. Usuń wszystkie trawy z patelni, dodaj ocet balsamiczny i kilka łyżek oliwy z oliwek.
5. Ostrożnie ułóż przygotowane naczynie w blenderze.

Z serem

• Czas: 35 minut.
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 70 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Ta wersja przygotowań szczególnie spodoba się fanom apetycznych i łatwych pierwszych dań. Zupa z pomidorów z serem mozzarella może być dla ciebie odkryciem. Przygotuj tak bogate danie, nie tylko z danym serem, ale także do każdego innego - wszystko zależy od twoich finansów i smaku. Możesz dodać specjalną pikanterię do potraw za pomocą przypraw lub ziół koperkowych.

Składniki:

• pomidory - 1 kg;
• czosnek - 2-5 zębów;
• cebula - 1-2 szt .;
• ser - 200 g;
• masło (śmietana) - 20 g;
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki. l.;
• masło (warzywo) - 1 łyżka. l.;
• cukier, przyprawy - 1 szczypta;
• chleb - kilka plasterków;
• woda - 1 cent.
• sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść pomidory ze skórki, a następnie delikatnie wyciśnij.
2. Posiekaną cebulę i czosnek wstępnie usmażyć lub natychmiast umieścić w rondlu. Wlać szklankę wody, podpalić.
3. Jak tylko woda się zagotuje, musisz splunąć z pomidorów. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
4. Krojenie sera na małych kostkach lub stapianie na tarce. Dodaj szczyptę cukru, soli, pasty pomidorowej do zupy.
5. Pokrój kromki chleba małymi kostkami. Umieść je na patelni z rozgrzaną śmietaną i olejem roślinnym. Zmiel kawałek kawałka chleba z każdej strony i dodaj ulubione przyprawy.
6. Włóż ser do rondla i wyjmij go z ognia w ciągu dwóch minut. Weź zanurzalny mikser i pozbądź się go, a następnie doprowadzaj do wrzenia. Przed podaniem dodaj wcześniej ugotowane grzanki do każdej płytki.

Z klopsikami

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8-10 osób.
• Zawartość kalorii: 73 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch i kolację.
• Złożoność: średnia.

Gęsta i lekko kwaśna zupa z soczystymi i smacznymi klopsikami jest doskonałym rozwiązaniem na lunch lub kolację. Stosując stosunkowo prosty przepis, rozszerzysz swoje menu główne. Na stole, jeśli chcesz, dodaj starty ser. Dodaj puree z zupy drobno posiekaną smażoną cebulę (cebulę) - dzięki temu stanie się jeszcze smaczniejsza i oryginalniejsza.

Składniki:

• pomidory - 6-8 sztuk;
• klopsiki - 200 g;
• ziemniaki - 1-2 szt .;
• ocet - 0,5-1 ul. l.;
• masło (olej) - 2 łyżki. l.;
• mąka - 3-4 łyżki. l.;
• pasta pomidorowa - 3 łyżki. l.;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• koperek, ser - do smaku;
• woda - około 3 litrów.

Metodaprzygotowanie:

1. Pokrój pomidory, usuń z nich skórkę. Następnie przygotuj puree ziemniaczane za pomocą blendera lub robota kuchennego.
2. Wlać olej roślinny do rondla, zagotować na średnim ogniu.
3. Następnie delikatnie wylej mąkę. Dobrze wymieszaj.
4. Dodać pomidorową pastę, musztarda. Mieszaj i piecz przez 2 minuty.
5. Wlać przecier pomidorowy. Dusić jeszcze kilka minut, a następnie dodać około 3 litrów wody. Ciągle mieszaj. Gotuj przez 15 minut.
6. Smażyć klopsiki (można je kupić lub gotować samodzielnie) na wstępnie ogrzanej patelni z olejem roślinnym. Odcedź zmielony sok do innego pojemnika.
7. Wyślij klopsiki i drobno pokrojone ziemniaki na patelnię. Wypełnij bulion z mięsa mielonego. Przygotować na małym ogniu przez około 10 minut.

Z kurczakiem

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 2-3 osoby.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Mianowanie: na lunch.
• Trudność: średnia.

Aromatyczna i jasna zupa jest idealna dla miłośników pysznego, ale lekkiego jedzenia. Przepis na jego gotowanie będzie dobrym dodatkiem do codziennego menu. Aby ugotować tego rodzaju przysmaki, kup dojrzałe i soczyste pomidory. Najpierw trzeba będzie przygotować tłuczone ziemniaki, które stanowią podstawę przyszłego dania. Aby danie stało się bardziej gęste i gotowane, dodaj cukinię.

Składniki:

• pomidory - 4 szt .;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• marchewki - 1-2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cukinia - 2 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
• czosnek - 1-2 zęby;
• woda - według własnego uznania;
• zielenie, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj zacier pomidorowy za pomocą blendera.
2. Pokroić cukinię na średnie kawałki.
3. Ciąć małe kostki cebuli i marchwi w oleju.
4. Dodaj kurczaka, dzieląc go na kawałki. Smaż około 6 minut.
5. Wyślij na całkowitą kwotę cukinii. Po niewielkim smażeniu wylej ją wodą. Mieszaj przez 20 minut.
6. Dodaj tłuczone ziemniaki. Jeśli chcesz, możesz trochę posypać trochę cukrem.
7. Gotuj przez około 10 minut. Dodaj zielenie lub grzanki do przygotowanego jedzenia pomidorów.

W multiwartsach

• Czas: 75 minut.
• Liczba porcji: 4-6 osób.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

Przygotuj pyszny i pachnący puree zupy nie tylko na patelni, ale również na wieloodstawach. Aby przygotować to jedzenie pomidorów najlepiej jest w sezonie zbioru pomidorów. Łatwo go wykopać, zwłaszcza jeśli masz pod ręką takiego asystenta, jak multivark. Nie bój się dodać przypraw i warzyw do przygotowanej zupy, wręcz przeciwnie, sprawią, że twoje pomidorowe stworzenie będzie bardziej nasycone.

Składniki:

• pomidory - 600 g;
• ziemniaki - 4-5 sztuk;
• cebula (cebula) - 1 szt .;
• czosnek - 4 zęby.
• marchewki - 2 szt .;
• ryż - 1/4 wieku;
• woda - około 1 litra;
• świeże zioła - 30 g;
• sól, czarny pieprz (mielony) - do smaku;
• starty ser, krakersy - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Wytnij przygotowane wcześniej pomidory w kostkę. Wyczyść i pokrój drobno ziemniaki, marchew, cebulę.
2. Oczyścić i umyć czosnek z ziołami. Drobno pokroić oba składniki. Opłucz ryż.
3. Umieść wszystkie elementy w misce wielodotykowej. Pamiętaj, aby dodać sól do pieprzu.
4. Wlać wodę tak bardzo, aby pokrywała całą masę w misce.
5. Zamknij pokrywę urządzenia, włącz tryb Quench. Ustaw minutnik na 45 minut.
6. Pokrojone puree ziemniaczane za pomocą blendera.
7. Podawać do stołu z ziołami. W razie potrzeby dodać starty ser, krakersy.

Ze śmietanką

• Czas: 1 godzina.
• Liczba porcji: 3-4 osoby.
• Zawartość kalorii: 75 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch.
• Złożoność: średnia.

Decydując się na zupę pomidorową, zwróć uwagę na opcję z dodatkiem kremu. Ta doskonała wegetariańska potrawa może być gotowana latem lub zimą, pomidory sprzedawane są w sklepach przez cały rok. To prawda, że ​​ich koszt różni się znacznie w zależności od sezonu. Szczególnie popularna taka zupa używana jest latem, ponieważ może być podawana nawet w zimnej postaci. Idealnym dopełnieniem dań z pomidorów będą grzanki, które będą stanowić puree z zup.

Składniki:

• pomidory - 6-7 jednostek;
• cebula, marchew - 1 szt .;
• chleb na grzanki - 4 plastry;
• czosnek - 3 ząb.;
• krem ​​- 100 g;
• sól,przyprawy - do smaku;
• olej roślinny, woda - według uznania.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj pomidory, usuwając z nich skórkę.
2. Cebulę pokroić i smażyć na małym ogniu do uzyskania złocistego odcienia. Wyślij posiekane marchewki. Smażyć, aż będzie gotowe.
3. Pokrój biały chleb na małe kawałki i wyślij je do piekarnika. Możesz dodać do nich przyprawy.
4. Potnij pomidory w mikserze, dodaj do rondla. Wlać wodę, posolić i przyprawić. Doprowadź wszystko do wrzenia.
5. Przygotuj na małym ogniu przez 15 minut.
6. Na samym końcu dodaj masę pomidorową śmietany. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut.
7. Podawać przygotowane potrawy z grzankami i świeżymi ziołami.

Z owocami morza

• Czas: 2 godziny.
• Liczba porcji: 6 osób.
• Zawartość kalorii: 74 kcal na 100 g.
• Cel: na lunch.
• Trudność: średnia.

jest świetnym rozwiązaniem, które można traktować jako członków rodziny i przyjaciół mają zupa pomidorowa z owocami morza. Aby to przygotować, powinieneś kupić funt królewskiej krewetki. Po prostu nie da się oderwać od gotowego posiłku - aromat owoców morza rozniesie się po całej kuchni. Ponadto produkty rybne są bardzo popularne wśród wielu osób.

Składniki:

• krewetki królewskie - 500 g;
• starte pomidory - 2 centy;
• masło (kremowe) - 4 łyżki. l.;
• zielona cebula - 1 pęczek;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• łodygi selera - 2 szt .;
• papryka (chili) - 1/2 szt .;
• mleko kokosowe - 1/2 szklanki;
• krem ​​- 150 ml;
• Curry - 1/4 łyżeczki;
• sos rybny, bazylia - do smaku;
• woda - według własnego uznania.

Metoda przygotowania:

1. Rozpocząć przygotowanie przecieru pomidorowego od czyszczenia krewetek, które należy usunąć z chitynowego pokrycia. Pamiętaj, aby usunąć wszystkie żyły koloru czarnego w ogonie owoców morza.
2. Smażyć muszle w rondlu przez dodanie masła. Wlać jedną szklankę wody. Gotuj przez 20 minut przy małym ogniu.
3. Roztopić w odpowiednim pojemniku trochę masła. Smaż drobno posiekaną cebulę, seler i pieprz.
4. Za kilka minut wyślij mąkę do warzyw. Gotuj, aż masa uzyska złoty odcień - 3-4 minuty.
5. Wyślij do odebranej masy wcześniej wytartych pomidorów. W razie potrzeby można je zastąpić pastą pomidorową lub sokiem.
6. Napełnij około 150 ml kremu. Pożądane jest, aby ich procent tłuszczu był wysoki.
7. Wlać bulion z muszli krewetek, mleka (orzech kokosowy). Następnie wyślij curry i sos rybny.
8. Następnie wyślij do całkowitej wagi krewetki. Mieszaj przez kolejne 5 minut. Użyj bazylii jako ozdobę. Rozłóż potrawy na talerzach i podawaj je na stole.

Wideo