Jak gotować pączki w domu - pyszne przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Klasyczne danie kuchni rosyjskiej - pączki - kochane przez wiele kochanek. Pieczone są drożdżowym lub nie drożdżowym ciastem, wypełnione nadzieniem, posypane słodkim proszkiem. Amerykańskie popcorny są również popularne i pojawiają się w okrągłych, powlekanych ikonach. Przydatne jest dla każdego kuchera wiedzieć, jak przygotować pączki krok po kroku.

Przygotowanie pączków

Jak sprawić, by pączki były znane każdej kochance, aby mogła zadowolić swoich bliskich pysznym pachnącym daniem. Są dwa rodzaje - słodkie bułeczki drożdżowe lub wygodne pierścienie z otworem pośrodku. Jeśli jest to pożądane, produkty są napełniane nadzieniem, z którego pobiera się dżem, dżem lub dżem lub śmietanę. Serwuj najlepszez posypką cukrem pudrem, kakao, mastyksem do ciasta.

Najlepszym sposobem pieczenia przekąsek bez kości jest używanie frytownicy z gotowaną śmietaną lub rafinowanym olejem roślinnym. Dzięki temu można przygotować tłuste i kaloryczne danie, więc nie trzeba go podziwiać. Smażymy pączki najlepiej na czystym świeżym oleju o temperaturze 180-200 stopni do złotej skórki. Obniżyć produkty tak, aby swobodnie pływały w oleju, gdy gotowanie nie przeszkadza sobie nawzajem i nie dotyka powierzchni. W ten sposób można gotować wiele produktów.

Pampagi na patelni

Poza frytownicą można przygotować pączki na patelni. Takie produkty nie różnią się zbytnio od tych przy frytowaniu. Do smażenia nadaje się żeliwna, gruba patelnia z wysokimi deskami. Należy go podgrzać, wlać olej i ogrzać do pojawienia się pęcherzyków, obniżyć preformy i smażyć do uzyskania szorstkiej powierzchni. Ponadto w skrzyniach babć można znaleźć specjalną patelnię z otworami, która pozwala gotować idealnie okrągłe pamponki.

Krajowe pączki w piekarniku

Więcej pieczywa i niskokalorycznych pączków wychodzi z pieca z powodu mniejszej ilości oleju i pieczenia. Formą pączków może być dowolny silikon, metal, ceramika lub szkło. Gotowanie polega na wymieszaniu ciasta, rozprowadzeniu go w komórkach i pieczeniu w piecu nagrzanym do 200 stopni przez około 15 minut. Przygotowanie produktów tą metodą okaże się wolniejsze,ale bardziej przydatne.

Ciasto na pierogi

Wpływa na końcowy smak pączków ciasta, który miesza się na kilka sposobów. Głównymi składnikami są mąka, cukier, jaja, a podstawą płynną jest woda lub produkty mleczne. Aby uzyskać bujne pyszne pączki, musisz dodać szczyptę soli i wycisnąć sody na próbę. Ciasto można przygotować z majonezem, drożdżami, jogurtem lub mlekiem.

W przypadku pączków drożdżowych należy rozcieńczyć drożdże w ciepłej wodzie, wlać mąkę i zagnieść mróz, który jest zaciśnięty przez kilka godzin. Następnie możesz przygotować pyszne, bujne produkty. Mniej kaloryczne, ale równie piękne są serowe donatsi, które mają otwór pośrodku, wyrzeźbiony szklanką. Lub możesz wypełnić środek orzechami, dżemem, czekoladą.

Tajemnice robienia ciasta z pączków bez drożdży są następujące:

• jeżeli stosuje się nadzienie, cukier jest mniej potrzebny;
• może dodać alkohol, koniak, rum;
• Po głębokim smażeniu usuń nadmiar oleju, namocz powierzchnię produktów papierowym ręcznikiem.

Przepisy dotyczące pączków w domu

Każdy wytrawny kucharz znajdzie swój przepis na pączki powietrza, na które szybko i łatwo je przygotuje. Dla początkujących warto również wybrać skróconą recepturę pieczonego przysmaku, aby zachować dokładność instrukcji i uzyskać wyrafinowane danie, które zadowoli gospodarstwa domowe. Możesz robić różne rodzaje domu w domu: z dżemem, skondensowanym mlekiem, czekoladą.

Pączki z sera

• Czas gotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 289 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak gotować pączki z serem, nauczyć następującego przepisu. Produkty te wyjdą niezwykle smaczne i pachnące, o gęstej fakturze i przyjemnym słodkim smaku. Smaż je na patelni, używając świeżego masła, które zaleca się wymienić przed przygotowaniem następnej porcji.

Składniki:

• ser - 120 g;
• mąka - 150 g;
• jaja - 1 szt .;
• cukier - 50 g;
• napój gazowany - 1 hl .;
• cukier w proszku - 10 g;
• olej roślinny - 100 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mieszaninę cukru z jajkiem, dodaj sodę, ser, mąkę. Zanurz ciasto do jednorodności, rozwałkuj, wytnij kubki.
2. Rozgrzej olej, smażyć na kółkach przez 4 minuty.
3. Przed podaniem usuń nadmiar tłuszczu, posyp cukrem pudrem.

Przepis na bujne pączki kefiru

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 15 osób.
• Zawartość kalorii: 299 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak szybko przygotować ciasto na pryszcze w kefirze, naucz się poniższej instrukcji. Mieszanie bazy z użyciem napojów z kwaśnego mleka zapewni produktom lekkość i blask, nasycą się pęcherzykami gazu. W rezultacie wyjdą miękkie miękkie produkty, które będą przyjemnie pachnieć. Najlepiej jeść je z herbatą, kawą, gorącym mlekiemlub kakao.

Składniki:

• kefir - szkło;
• cukier - szkło;
• napój gazowany - 1 hl .;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 3,5 filiżanki;
• olej roślinny - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Wysadź mieszaninę cukru z jajkiem, wlej kefir, zatrzymaj korę. Dodaj przesianą mąkę, sodę, wymieszaj do jednorodności.
2. Rozgrzej olej do smażenia lub patelnię, rozwałkuj ciasto łyżką, smaż na małym ogniu aż uzyskasz złoty kolor z brązowawym odcieniem.
3. Ostudzić, usunąć nadmiar tłuszczu, podawać ze sproszkowanym cukrem.

Przepis na pączki z otworem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 20 osób.
• Zawartość kalorii: 269 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Amerykańska wersja danie sugeruje, że produkty wyjdą bardziej płaskie iz otworem w środku. Jak zrobić pączki z otworem nauczysz następującej technologii. Wyjaśnia również, jak robić pyszne przysmaki z lukrem czekoladowym, które muszą być schłodzone: w przeciwieństwie do tradycyjnych bułeczek rosyjskich, używanych od ciepła w upale. Możesz go ugotować za godzinę.

Składniki:

• mąka - półokrąg;
• woda - szkło;
• margaryna - 100 g;
• jaj - 1 szt .;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• suche drożdże - 6 m;
• sól - 1 hl .;
• polewą czekoladową - 35 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mąkę, cukier, drożdże, zabij jajko, zalej wodą. Aby wymieszaćmargaryna, ciasto do ugniatania, dzielić porcjami po 15 minut.
2. Połóż na blasze wypieczonej, pieczonej papierem do pieczenia, odstaw na 20 minut.
3. Głębokie smażenie przez 4 minuty, schłodzić, usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Przykryj glazurą.

Pączki z nadzieniem

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 315 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Łatwa recepta na nadziewanie pączków sugeruje robienie ich nadzieniem z dżemu, dżemu lub dżemu. Idealnie nadaje się do tego domowe wykroje nadające się do orzechów, czekolady lub chipsów kokosowych. Pachnące przekąski spodoba się dziecku i dorosłemu, jeśli są karmione czarną herbatą, kawą lub kakao. Możesz przygotować je w zaledwie pół godziny.

Składniki:

• kefir - szkło;
• jaj - 1 szt.;
• cukier - szkło;
• sól - 4 g;
• olej roślinny - szkło;
• mąka - 1,5 filiżanki;
• dżem jabłkowy - 50 ml

Metoda przygotowania:

1. Kefir zmieszany z jajkiem, mąką, cukrem, solą. Wymieszaj ciasto do jednorodności, uformuj kulkę, lekko spłaszcz.
2. W centrum każdego z nich zaciąć, przymocować krawędź.
3. Przygotuj masło, rozgrzej, usmaż do brązowawej skórki. Podawać z cukrem w proszku.

Prosty przepis na pączki

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 5ludzie
• Zawartość kalorii: 278 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Poniższy przepis na proste pączki sugeruje, że powinny one mieć szybką rękę. Takie "leniwe" produkty zostaną uratowane przez kochankę, jeśli goście nagle odejdą, a oni nie będą traktowani z niczym. Z prostych komponentów w zaledwie pół godziny będzie można przygotować pyszne pączki, które staną się ozdobą stołu.

Składniki:

• jaja - 2 szt .;
• śmietana - 75 ml;
• cukier - 70 g;
• wanilia, kardamon, cynamon - szczypta;
• soda - 10 g;
• olej roślinny - 100 ml;
• mąka - 130 g.

Metoda przygotowania:

1. Ubij jajka z cukrem i kwaśną śmietaną, dodaj przyprawy, dodaj sodę i mąkę.
2. Rozgrzej olej na patelni, porcje łyżką, smaż, aż się zrumieni.

Przygotowanie pączków z ciasta drożdżowego

• Czas przygotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 20 osób.
• Zawartość kalorii: 334 kcal.
• Przeznaczenie: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepisy pączków na drożdżach w domu nauczą kucharzy, jak robić bujne pyszne bułeczki-pączki. Różnią się teksturą powietrza, doskonałym smakiem i przyjemnym aromatem. Ciasto będzie musiało być maczane na drożdżach, co zajmie dużo czasu, więc trzeba mieć czas na przygotowanie przysmaków przed przybyciem gości.

Składniki:

• mleko - półlitrowe;
• suche drożdże -10 g;
• żółtka jaj - 2 szt .;
• piasek cukrowy - 2,5 łyżki. l.;
• sól - 4 g;
• masło - 45 g;
• mąka - półokrąg;
• olej roślinny - szkło;
• cukier puder - 30 g.

Sposób przygotowania:

1. Pół szklanki mleka do ogrzania, wymieszaj cukier z drożdżami.
2. Po 10 minutach dodaj resztę ciepłego mleka, żółtek, smażonego masła i soli.
3. Dodaj przesianą mąkę do zarazy, pozostaw na pół godziny.
4. Zapobiec, pozostawić na kolejne 1,5 godziny.
5. Uformować kulki, smażyć na oleju aż do złocistej skórki, posypać proszkiem.

Homemade Donuts Condensed Milk

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 350 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Następny przepis nauczy cię, jak robić pączki ze skondensowanym mlekiem. Wyjdą z jasnym, wyraźnym kremowym smakiem i przyjemnym aromatem, słodkim, ale bez uciążliwości. Ze względu na użycie skondensowanego mleka, cukier nie będzie musiał być używany - słodycze z tego składnika będą wystarczające na cały test. Można gotować produkty w głębokim smażeniu lub piec w piekarniku za pomocą foremek.

Składniki:

• Mleko skondensowane - połowa słoika;
• jaja - 2 szt .;
• mąka - 400 g;
• sól - 5 g;
• napój gazowany - 5 m;
• olej słonecznikowy - 100 ml

Metoda przygotowania:

1. Przejdź w dółJajka, mleko skondensowane, sól, dodaj pokrojoną sodę. Wejdź do przesianej mąki, zagniataj ciasto, odpocznij przez 15 minut.
2. Aby uformować kulki, smażyć na gorącym oleju aż do lekkiego rumienia.
3. Po usunięciu nadmiaru tłuszczu dodaj cukier puder.

Jak gotować pączki z czekolady

• Czas gotowania: 3 godziny.
• Liczba porcji: 40 osób.
• Zawartość kalorii: 346 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: amerykańska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Bardzo smaczne i pachnące są pączki czekoladowe w piekarniku, które są przygotowywane według amerykańskiej tradycyjnej receptury, ale nie smażyć w głębokim smażeniu. Jak ugotować takie wyśmienite przysmaki, możesz wiedzieć wszystko, bo produkty mają bogaty smak i pyszny aromat. Polewą czekoladową na wierzchu wygląda spektakularnie i przyciąga uwagę do pieczenia.

Składniki:

• mleko - pół litra + pół szklanki do glazury;
• drożdże - 1,5 łyżki. l.;
• cukier - 80 g;
• sól - 5 g;
• żółtka jaj - 3 szt .;
• masło - 50 g;
• brandy - 50 ml;
• wanilina - 2 g;
• mąka - 0,8 kg;
• cukier w proszku - 250 g

Metoda przygotowania:

1. Do połowy ciepłego mleka dodajemy drożdże, część mąki, cukier, sól. Nalegać pół godziny w upale, zalać pozostałe ocieplane mleko, miękki olej, koniak, żółtka, mąkę. Połóż ciasto, odczekaj godzinę.
2. Rozwiń, wytnij kubki, wyśrodkujdziura Chodźmy na godzinę, pieczmy na pokładzie w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
3. Zrób szron na ognisko: rozpuść w lukrze mleka, utrzymuj go na lepkości. Zmiel ją na powierzchni, niech zamarznie.

Jak zrobić pączki na mleku

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 15 osób.
• Zawartość kalorii: 171 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: autorska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Kładzenie ciasta na pączkach na mleku nie jest tak trudne, więc nawet początkujący w świecie kulinarnym mogą sobie z tym poradzić. Jak zrobić właściwe produkty, które są już znane z powyższych przepisów. Po wymieszaniu trzeba uformować okrągłe kulki, gotować na głębokim tłuszczu lub upiec w piekarniku. Znajdzie się apetyczny przysmak, który spodoba się nawet smakoszy.

Składniki:

• mąka - 1,5 filiżanki;
• jaja - 2 szt .;
• Mleko - 250 ml;
• masło - 100 g;
• drożdże suche - 12 m;
• cukier - 100 g.

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj mleko, cukier, drożdże. Po 10 minutach infuzji pod pokrywką, wejdź do ubitych jaj, roztopionego masła, mąki.
2. Po półgodzinie odpoczynku uformuj okrągłe kulki, usmaż na oleju.
3. Podawać z zagotowanym skondensowanym mlekiem.

Pączki z dżemem z ciasta drożdżowego

• Czas gotowania: 2,5 godziny.
• Liczba porcji: 12 osób.
• Zawartość kalorii: 299 kcal.
• Cel: na deser.
• Kuchnia: rosyjska.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis nauczy Cię, jak robić pączki z dżemem na bazie ciasta drożdżowego. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale w rezultacie powstają okrągłe, pyszne, pyszne produkty o bogatym smaku, delikatnym, pachnącym nadzieniu i przyjemnym aromacie. Jak zrobić takie przysmaki, powiedziano i pokazano poniżej.

Składniki:

• mleko - 1,5 filiżanki;
• jaja - 1 szt .;
• margaryna - 70 g;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• sól - 5 g;
• drożdże suche - 6 m;
• mąka 550 g;
• dżem wiśniowy - 100 ml;
• olej roślinny - szkło.

Metoda przygotowania:

1. Dodaj cukier, drożdże do mleka, po 15 minutach zalej jajko, smażoną margarynę, sól.
2. Wymieszaj z gąbką, zalej mąkę. Przykryj ręcznikiem przez 1,5 godziny.
3. Rozwałkuj, pociąć koła, pozostawić na pół godziny do podniesienia. Smażyć na patelni do złotego koloru.
4. Wykonuj cięcia, umieść dżem w torebce cukierniczej.
5. Podawać ze sproszkowanym cukrem, świeżymi jagodami i listkami mięty.

Filmy: Pączki drożdżówek bez jaj