Jak gotować gulasz na temat przepisów krok po kroku ze zdjęciem wieprzowiny lub wołowiny z sliver

Gulasz lub danie z kawałków mięsa w sosie znane jest od czasów starożytnych, kiedy węgierscy pasterze spożywali mięso i warzywa do jedzenia w górach. Dzisiaj danie przeszło kilka zmian. Nazywane są kawałkami mięsa w sosie na bazie pasty pomidorowej, warzyw i bulionu. Słodka przekąska jest popularna, więc powinieneś wiedzieć, jak ją ugotować.

Gotowanie gulaszu

Zgodnie z opinią większości szefów kuchni można gotować gulasz na kilka sposobów. Pierwszym z nich jest użycie wersji klasycznej węgierskiej zupy, a drugiej - wykorzystanie domowego pomysłu. Obie metody sugerują, że możesz zrobić gulasz z mięsa drobiowego, wieprzowiny lub wołowiny, wymieszać z sosem i warzywami. Plastry mogą być wstępnie smażonenastępnie cieszyć się przyjemnym smakiem.

Aby przygotować danie węgierskie, będziesz potrzebował wołowiny i smażonej cebuli. Mięso gaszone jest w aromatycznym bulionie, posypane słodką papryką i kminkiem. Dodaj bulion i ziemniaki i bułgarską paprykę, pomidory z kluseczkami ze świeżego ciasta, doprawione czosnkiem i koperkiem. To, jak przygotować takie danie na czas, zależy od potraw i użytego mięsa.

Alternatywą dla węgierskiego jest domowe danie, które zapewnia oddzielne gotowanie mięsa i sosu. W tym samym czasie plastry mięsne są najpierw smażone, a następnie duszone. Do sosu użyj marchewki, cebuli, koncentratu pomidorowego i wytarowanej mąki. Możesz przyprawić ją papryką, kminkiem, czarnym pieprzem. Możesz przygotować przysmaki w około 1,5 godziny, z gęstym sosem z delikatnymi kawałkami.

Jak ugotować gulasz wieprzowy

Najczęstszym typem jest gulasz ze świń, do którego należy pobrać kawałek tłuszczu. Nie nadaje się do tej polędwiczki wieprzowej i szynki, ponieważ dodadzą niepotrzebnej sztywności i suchości ostatecznego rezultatu. Najlepiej wybrać plecy, piersi lub szyję, ale jeśli nie ma niczego, odpowiednie będzie również ciało z górnej części kostki. Weź najlepsze świeżo schłodzone mięso, aby ugotować pachnącą przekąskę.

Jak ugotować gulasz z wołowiny

Tradycyjne przepisy pomogą ci nauczyć się prawidłowo gotować danie z wołowiny. W tym celu warto wziąć odpowiednie mięso - najlepiej pasuje do świeżego piersi, łopatki lub łopatki o cienkiej warstwie tłuszczu. Nie idź i nie rób tegomiąższ tylnej nogi, ale pamiętaj, aby wziąć cielęcinę. Tylko świeże, wysokiej jakości mięso pomoże przygotować miękki, delikatny i pachnący gulasz wołowy.

Ptasi spacer

Jak zrobić gulasz z mięsa drobiowego krok po kroku, nauczyć przepisy, wymienione poniżej, ale najpierw powinni wybrać odpowiedni surowiec. Duszone kawałki mięsa drobiowego będą różniły się od wieprzowiny i wołowiny bardziej suchą, ponieważ przyjmują dla nich filety z kurczaka lub indyka. Aby usunąć niepotrzebną suchość z małych kawałków, musisz przez długi czas gotować bogaty sos i duszone mięso.

Przepis na gulasz

Każdy szef kuchni będzie miał dobry przepis na gotowanie gulaszu, po czym będzie mógł przygotować pyszne i pachnące danie mięsne. Początkujący lepiej wybierają krok po kroku przepis lub przepis ze zdjęcia, aby dokładnie powtórzyć etapy, uzyskując świetny efekt końcowy. Nowicjusze mogą gotować proste odmiany - od wieprzowiny po wielozadaniowość, podium lub od ptaka. Profesjonaliści są już dostępnymi skomplikowanymi przepisami - gotuj gulasz z wątroby z parchem, klasycznym węgierskim lub wieprzowiną w piekarniku.

Gulasz po węgiersku

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 10 osób.
• Zawartość kalorii: 155 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak ugotować gulasz węgierski klasyczny, naucz następującą instrukcję. Dzięki temu wyjdzie narodowa węgierska potrawa - gęsty koperek zupy mięsnej z dodatkiem mąki. Dla niego używane są bityMięso duszone z cebulą, smalcem i pieprzem dodaje mu gorzkiego smaku. Klasyczna zupa podawana jest w połączeniu z ciastem ze świeżego ciasta, ale może być gotowana tylko przy użyciu papryki.

Składniki:

• ostrze wołowe - 0,65 kg;
• ziemniaki - 0,8 kg;
• cebula - 2 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• ostra papryka - strąk;
• kminek - 10 g;
• bulion warzywny - szklanka;
• sucha papryka - 60 g;
• pęczek pietruszki.

Metoda przygotowania:

1. Rozetnij miseczkę na kawałki, usmaż w grubościennej patelni na szorstką skórkę przy maksymalnym pożarze. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, kminek, zmiażdżony czosnek.
2. Bułgarska papryka do siekania słomek, ziemniaków - kostek, dodawana do mięsa.
3. Posypać papryką, zalać bulionem. Dodaj pierścienie ostrej papryki, sól.
4. Gotuj pod pokrywką przez co najmniej 35 minut, pozwól mu powąchać.
5. Podczas nakładania posyp pietruszką.

Budyń liliowy

• Czas pieczenia: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 328 kcal.
• Mianowanie: na obiad.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na polędwiczki wieprzowe z puddingami pomoże ci dowiedzieć się, jak gotować pyszne przysmaki, które nadają się na obiad lub lunch. On pokocha całą rodzinę za bogaty smak mięsa, ocieniony pikantnymi przyprawami i przyprawami. Doskonale połączone przystawki z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami,raspicky ryż lub kasza gryczana, które stają się jeszcze smaczniejsze w sosie.

Składniki:

• kminek wieprzowy - półkula;
• cebula - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 60 ml;
• mąka - 20 g;
• woda - 400 ml;
• olej roślinny - 25 ml;
• czarny pieprz - 5 groszek;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój kawałki mięsa, smaż przez 5 minut, dodaj pokrojoną w plasterki cebulę, 6 minut na sól, pieprz, dodaj mąkę. Po 3 minutach wylać koncentrat pomidorowy, wlać liść laurowy, wlać wodę.
2. Oprzyj się pod pokrywką przez pół godziny przy małym ogniu.

Przepis na gulasz z kurczaka ze zdjęciem

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 8 osób.
• Zawartość kalorii: 158 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Gotowanie kury o mniejszej długości pragnienia, aby filet był miękki i delikatny, aby usunąć suchość i możliwą sztywność. Przygotuj go lepiej, używając dużej ilości pachnącego sosu na bazie pasty pomidorowej i marchewki z cebulą. Ciekawym produktem w kompozycji jest groszek konserwowy, zapewniający jasność przekąsek.

Składniki:

• filet z kurczaka - 0,2 kg;
• marchewki - 100 g;
• cebula - 2 szt .;
• woda - półlitrowy;
• olej roślinny - 20 ml;
• pasta pomidorowa - 15 ml;
• zielonego groszku w puszkach - 100 g;
• zielona papryka - 100 g;
• mąka - 30 g;
• pietruszka - 10đ

Metoda przygotowania:

1. Pokrój filet na kostki, usmaż na patelni na ostrą skorupę. Na innej patelni usmaż cebulę półkolistą, startą marchewkę.
2. Wlać warzywa pastą pomidorową, wodą, zalać mąką. Dodaj kurczaka, sól. Strome przez 7 minut przy małym ogniu.
3. Dodaj groch, duszimy przez 5 minut. Udekoruj mięso pietruszką w sosie.

Gulasz z marchewką i cebulą

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 7 osób.
• Zawartość kalorii: 238 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Wykonanie gulaszu wieprzowego z marchewką i cebulą może być szybkie i łatwe, jeśli postępujesz zgodnie z instrukcjami podanymi poniżej. Rezultatem jest praktycznie klasyczne danie, o bogatym smaku plastry mięsa. Lilia w dolinie to zwykła marchew z cebulą, która nadaje sosowi atrakcyjny, jasny kolor i przyjemną przyjemność.

Składniki:

• wieprzowina - 1000 m;
• cebula - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• olej słonecznikowy - 30 ml;
• woda -? okulary

Metoda przygotowania:

1. Wieprzowe pokroić w kostkę, sól, pieprz, usmażyć.
2. Dodać pokrojoną cebulę, startą marchewkę, posypać wodą.
3. Parować pod przykryciem przez 20 minut.

Gulasz wołowy w Multivarts

• Czas gotowania: 2 godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kaloriidania: 265 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: łatwa.

Przygotowanie gulaszu wołowego przy użyciu wielolatek różni się łatwością i prostotą. Wystarczy wyciąć wszystkie komponenty, włożyć do miski i zaprogramować wymagany tryb. Multivarts będzie musiał ugotować przekąskę z łykiem, a gospodyni - czekać na sygnał o zakończeniu gotowania. Podawaj miękkie mięso z aromatem ostrych ziół najlepiej z makaronem, ryżem lub kaszą gryczaną.

Składniki:

• wołowina - pół kilo;
• biała cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt.;
• bułgarska papryka - 1 szt.;
• czosnek - 3 zęby;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• liść laurowy - 1 szt.;
• mąka - 20 g;
• świeży koperek - półpak;
• kurkuma lub curry - 3 g;
• słodka papryka - 5 m;
• Majeranek - 10 g;
• mielona kolendra - 3 g;
• olej roślinny - pół szklanki.

Metoda przygotowania:

1. Na dnie miski zalej część oliwy i usmaż połowicznie zwiniętą cebulę w trybie "pieczenia" na 5 minut. Dodać startą marchewkę, sól, smażyć przez 7 minut.
2. Kroimy kostki wołowe i smażymy przez 5 minut. Wlać gorącą wodę, dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy, pieprz słomy, pokruszony czosnek.
3. Gotuj w trybie "gaszenia" przez 2 godziny, podając, posyp koprem.

Spacer po jadalni

• Czas gotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 296 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

przepis gulasz jak w jadalni sugeruje, że będzie w stanie przygotować się do tradycyjnego Radzieckiego naczynia, istotne i aktualne wśród gospodyń domowych. Różni się on jasny kolor sosy używając mąkę i więcej jej płynnej konsystencji. Mięso jest nadal miękkie, aromatyczne i przyjemnie pikantny, intensywnie, ponieważ perchytsya i przyprawione liśćmi laurowymi.

Składniki:

• wieprzowina - 0,65 kg;
• pasta pomidorowa - 70 ml;
• cebula - 1 szt .;
• mąka - 2 łyżki. l.;
• woda - 3 szklanki;
• liść laurowy - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. wieprzowina pocięte na kawałki, lekko zarumyanyt w oleju, dodać koncentrat pomidorowy z liść laurowy, pieprz i sól.
2. Wlać wodę, zgasić godzinę pod maską.
3. Na dwóch innych patelniach usmażyć osobno cebulę i mąkę, aby uzyskać delikatny odcień karmelu. Zalej cebulę mąką, wylej niewielką ilość bulionu z mięsa, dodaj do mieszanki mięsnej.
4. Zagotuj, usuń liść laurowy. Podawać z kapustą lub bulgum, sos sojowy.

Gulasz bez pasty pomidorowej

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 300 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Jak zrobić gulasz z mięsa wieprzowego z sosem pomidorowym bez pomocy uczyć się następujący przepis. Będzie mógł przygotować pyszną przekąskęktóry nie będzie miał kwaśnej konsystencji z pasty pomidorowej, ale otrzyma przyjemny kremowy aromat dzięki zastosowaniu mąki pszennej z przyprawami. Smakuje, jeśli przyrządzisz przysmaki z kurkumą, papryką, tymiankiem i bazylią, ale zmieści się zwykle czarny pieprz i sól.

Składniki:

• wieprzowina - półkula;
• marchewki - 2 szt .;
• pory - 1 szt .;
• słodka papryka - 1 szt .;
• mąka - 20 ml;
• olej roślinny - 60 ml;
• śmietana - 75 ml;
• mieszanka przypraw - 15 g;
• liść laurowy - 2 szt .;
• bulion - 300 ml

Metoda przygotowania:

1. Marchewki zetrzeć, pokroić pora na krążki, pieprz - słoma. Smażymy mieszaninę warzyw w oleju przez 6 minut.
2. Wyślij do warzyw plasterki wieprzowiny, pokruszone w mące. Po 8 minutach wlej wodę, gotuj, gotuj przez 40 minut pod pokrywką.
3. Do sosu wymieszaj śmietanę, przyprawy, sól, pieprz. Zalej mięso, dusząc przez 15 minut.

Jak gotować gulasz z wątroby z podium

• Czas przygotowania: pół godziny.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 258 kcal.
• Mianowanie: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na gulasz z wątroby nauczy każdego kucharza, jak przygotować kwaśne i pyszne danie. Dla niego wolno przyjmować dowolną wątrobę, ale szczególnie miękki dostanie kurczaka. Jego przewaga nad wieprzowiną i wołowiną polega na tym, że nie trzeba namoczyć mleka ani ciepłej wody, usunąć filmu i żyć. Jest gotowa natychmiastobróbka cieplna i gaszenie z dodatkiem sosu.

Składniki:

• wątróbka drobiowa - 600 g;
• cebula - 2 szt .;
• bułgarska papryka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• pasta pomidorowa - 20 g;
• śmietana - szklanka;
• olej roślinny - 30 ml;
• mąka - 20 g;
• mieszanka suszonej bazylii, zioła prowansalskie - 2 szczypty.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój wątrobę na kawałki, posyp mąką, usmaż na oleju.
2. Na drugiej patelni usmażyć pokrojoną w plasterki cebulę, startą marchewkę, plasterki bułgarskiej papryki. Po 10 minutach wlać pasty, śmietanę, sól, pieprz i przyprawy.
3. Połącz obie masy, gotuj przez 12 minut.

Garb wieprzowy w piekarniku

• Czas przygotowania: 1,5 godziny.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 318 kcal.
• Mianowanie: na kolację.
• Złożoność przygotowania: średnia.

Pyszny gulasz w piecu wieprzowym można nawet przygotować dla początkujących kucharzy, ponieważ pomogą w tym szczegółowe instrukcje. Przystawka jest bogata w aromatyzowane pieczone plastry mięsa, które zostaną zanurzone w gęstym sosie na bazie pomidorów i przypraw. Ostry smak dodaje czerwonego wina, a dodatkiem do niego jest ziemniak, ugotowany w jednym pojemniku.

Składniki:

• wieprzowina - półkula;
• cebula - 2 szt .;
• ziemniaki - 4 sztuki;
• pomidory - 3 szt .;
• Bułgarska papryka - 1 szt.;
• mąka - 25 ml;
• warzywoolej - 40 ml;
• czerwone wino - pół szklanki;
• bulion warzywny -? okulary;
• mięta pieprzowa - 10 g;
• czosnek jest płatkiem.

Metoda przygotowania:

1. kostkę wieprzowina zapaniruvaty w mące, smażyć aż do pojawienia się brązowego. Umieścić w pojemności odpowiedniej do użycia w piekarniku.
2. Dodaj smażoną mieszankę pół szklanki cebuli i pokruszonego czosnku, kostki ziemniaczane, paprykę słomkową, plastry pomidora.
3. Polać winem i rosołem, solą, doprawić przyprawami.
4. Gotowanie z pokrywką w piekarniku przy 180 stopniach na godzinę.

Gulasz wołowiny sos mąką ,

• Czas przygotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 329 kcal.
• Cel: na lunch.
• Złożoność przygotowania: średnia.

sprawia, że ​​wołowina gulasz mąką jest łatwe, jeśli można dowiedzieć się więcej z następującym przepisem. Nauczy Cię, jak gotować pyszne soczyste przysmaki z pachnącym, pikantnym nadzieniem. Sos stanie się gęsty i ostry, co idealnie łączy się z wołowiną. Udekorować danie powinien wybrać coś neutralnego, ryż, gryka, film lub puree ze świeżych warzyw.

Składniki:

• polędwica wołowa - 0,8 kg;
• cebula - 2 szt .;
• mąka - 50 g;
• pasta pomidorowa - 20 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• koperek - 30 g;
• woda - pół szklanki;
• suszona bazylia - 20 g;
• adżika - 5 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• czarny pieprz - 5 groszek;
• oliwa z oliwek - 20 ml

Metoda przygotowania:

1. Pokrój kawałki na kawałki, smaż przez 6 minut. W innej patelni usmaż plasterki cebuli, napełnij mąkę 5 minut później. Po 3 minutach połącz obie masy i dopraw się przyprawami.
2. Wlać wodę, dodać kostki marchwi, gulasz pod pokrywką przez 45 minut.
3. Pokrojony w pastę, koperek, po 10 minutach.

Meat-gulasz z podium - tajniki gotowania

Wykonanie pysznego gulaszu mięsnego w domu będzie łatwiejsze, jeśli skorzystasz z następujących wskazówek od profesjonalistów:

• Jeśli zajmiecie się tłustym mięsem, musicie je usmażyć na oleju roślinnym, a odpowiednie tłuszcze tłuszczowe lub szpice;
• zagęszczony sos rozpuszcza się w skrobi wodnej;
• świetnie będzie gotować mięso z kapustą, fasolą, grochem i grzybami;
• warianty dodatków mogą służyć makaronowi jajecznemu, jabłkom, śliwkom;
• w celu zastąpienia pasty pomidorowej lekko majonezem lub kwaśną śmietaną wymieszaną z koperkiem, pietruszką i bazylią.

Filmy: Jak gotować gulasz