Galaretka malinowa na zimę - jak przygotować zbiory, najlepsze przepisy

Galaretka malinowa to pyszny deser, który można spożywać przez cały rok, o ile wcześniej zadbasz o zimę. Aby jego smak był bardziej żywy i atrakcyjny smakowo, warto użyć różnych jagód. Ten deser jest nadal bardzo dobry dla zdrowia.

Jak gotować galaretkę malinową

Jeśli chcesz gotować galaretę malinową na zimę, musisz przygotować odpowiednie preparaty. Ważne jest, aby używać nie tylko świeżych i wysokiej jakości jagód, ale także do sterylizacji puszek, ponieważ jakość gotowego deseru zależy bezpośrednio od niego. Podczas przygotowywania pysznej i przydatnej galaretki ze świeżych malin na zimę, warto poznać niektóre szczegóły tego procesu.

Przygotowanie puszek

Aby zamknąć zacięcie można w puszkach o dowolnej objętości, najlepiej jednak użyć półlitra. Aby przygotować galaretkę malinową na zimę, nie koniecznie sterylizuj je. Konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pewnej liczby puszek, a następnie ostrożne ich umycie, wysuszenie w sposób naturalny. Nie zapomnij o pokrywach, ponieważ do zamknięcia dżemu najlepiej nadaje się metal lub plastik, jeśli deser nie będzie przechowywany przez dłuższy czas.

Jak wybrać jagody

Możesz gotować galaretkę malinową na zimę z dodatkiem innych jagód, na przykład porzeczek. Najważniejszym etapem jest mycie. Najpierw usuwa się jagody, usuwa się ulotki, gałązki i inne śmieci. Następnie są dokładnie myte, w przeciwnym razie galaretki nie wytrzymają przez długi czas, a deser może zostać po prostu zakwaszony. Pożądane jest, aby to zrobićProcedura jest dwa lub trzy razy, aż woda jest idealnie czyste.

Płatki malin na zimę

Bardzo smaczna jest czysta galaretka malinowa z żelatyną. Możesz dodać czerwoną lub czarną porzeczkę, a także agrest, ale wtedy smak gotowego deseru stanie się nieco kwaśny, ale interesujący. Przed rozpoczęciem ugotować kisiel z malin zamrożone w zimie, wykonano wszystkie procedury przygotowawcze zestaw patelni z grubym dnem, inaczej Prygorov zacięcie i psuje jego smak. Możesz zrobić pyszną galaretkę malinową bez żelatyny lub gotowania.

Z czerwonymi porzeczkami

Połączenie czerwonych jagód gwarantuje pyszny, pachnący efekt. Składniki wymagane dla przedmiotu obrabianego:

  • czerwona porzeczka - 1 kg;
  • świeże maliny - 480-500 g;
  • cukier - 1700 m;
  • woda - 200 g.

Przygotowanie:

  1. Ważne jest, aby każda jagoda była czysta, w przeciwnym razie deser malinowy szybko się rozpieszcza.
  2. Oczyszczone, przemyte porzeczki są blanszowane w ciągu kilku minut.
  3. Nadal gorące jagody są wycierane przez płytkie sito, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
  4. Przygotowane maliny mielono w celu uzyskania puree ziemniaczanego za pomocą blendera.
  5. Należy gotować syrop cukrowy - cukier wlewać do wody, mieszać.
  6. Zbiornik jest umieszczany na wolnym ogniu, pozostawiony na chwilę, aż do całkowitego rozpuszczenia cukru (gotować 10-15 minut, dając dobry wrzenia).
  7. Gotowy i gorący syrop należy usunąć z płyty, powinien być gęsty.
  8. Należy poświęcić czas na schłodzenie syropu do temperaturyokoło 70s
  9. Wymieszaj syrop z oczyszczonym puree malinowym - masa musi zgasnąć.
  10. Na koniec dodaj brzeczkę porzeczki, a następnie wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
  11. Weź szklany słoik i napełnij go galaretką.
  12. Gdy w domu jest w pełni deser wlać do pojemników, należy umieścić w słońcu przez 5-6 dni po zbiorze należy wzmocnić.
  13. Ważne jest, aby nalewać pełne słoiki, ponieważ galaretka stopniowo się uspokoi.
  14. W przypadku zastosowania w tym przepisie, należy stosować specjalny sposób zamykania puszek - po okresie ekspozycji wymaganej krążyć papieru w stanie suchym, zwilżyć alkoholem lub wódki, umieszczonym na górnej części galaretki i ustala gruby gwint lub gumką.
  15. można stosować metalową osłonę, ale najlepiej jest wykonać tak, jak opisano w poprzednim etapie.
  16. Jeśli żniwa deser pokryte papierem do pieczenia, aż przyjdzie zima, puszki powinny być przechowywane w lodówce. A przy pierwszych przymrozkach trzeba je czyścić w piwnicy lub w chłodnej stodole.

Galaretka malinowa z żelatyną

Jeżeli jesteś zainteresowany jak zrobić galaretkę malinową, należy użyć następującego przepisu. Nie bój się takich dodatków, ponieważ jest zaprojektowany w celu ustabilizowania teksturę kawałku. Składniki:

  • wrząca woda - 700-750 g;
  • świeże i dojrzałe maliny - 550-650 g;
  • cukier - 280-320 g;
  • żelatyna 25-30 g.

Przygotowanie:

  1. Umyte i koniecznie suszone jagody (jest to ważny warunek) są rozłożone,Naturalny sok jest przyciśnięty drobną siatką, aby zapobiec dostaniu się galaretki do kamieni, w przeciwnym razie zepsują jej smak.
  2. Pozostały placek wlewa się do wody i ponownie sprasowuje.
  3. Zimną wodę napełnia się żelatyną i pozostawia na 5-7 minut, aż do momentu przybycia.
  4. Po około godzinie pozostałą ciecz łączy się i żelatyna rozpuszcza się w 50 g wrzącej wody.
  5. Sok malinowy miesza się i uzyskuje się galaretowatą kompozycję, dodaje się cukier.
  6. Następnie galaretki należy rozsypać na przygotowane słoiki i zachować na zimę, ale niekoniecznie czekać na ochłodzenie deseru.

Galaretka malinowa na zimę z pektyną

Ta słodycz z pewnością przypadnie do gustu dzieciom i dorosłym, ponieważ okazuje się delikatna i pyszna. Składniki:

  • maliny świeże lub mrożone - 330-340 g;
  • pektyna (naturalny zagęszczacz) lub żelatyna - 22-25 g;
  • cukier - 4,5-5 łyżki. l.;
  • Sok z cytryny - 1,75-2. l

Przygotowanie:

  1. Jeśli planujesz gotować galaretkę z mrożonych malin, jagody zostawiasz po raz pierwszy w temperaturze pokojowej.
  2. Gdy tylko malina wyda sok, zostaje przełożona na durszlak i przefiltrowana.
  3. Otrzymany sok rozcieńcza się niewielką ilością przegotowanej wody - w wyniku tego należy pozostawić około 300 g płynu.
  4. Pektynę wlewa się do wody i pozostawia na kilka minut, a następnie przemywa i prasuje.
  5. Wymieszaj cukier z rozcieńczonym sokiem malinowym.
  6. Wymieszać mieszaninę i doprowadzić do wrzenia.
  7. Pektynę z cytryną wprowadza się do magazynusok - wszystkie składniki są pomieszane.
  8. Gotową galaretkę wlewa się do puszek i zamyka pokrywkami, ale można zastosować inną metodę - deser umieszcza się w formie umieszczonej w lodówce. Po zamrożeniu pierwszej warstwy układa się świeże jagody malinowe, a syrop ponownie wylewa się z wierzchu. Formery znajdują się w lodówce. Ale taki deser nie może być przechowywany przez długi czas.