Co to jest przekupstwo - korzyść i szkoda, technologia produkcji, zastosowanie w leczeniu chorób i diety

Fani napojów z kwaśnym mlekiem i zwolennicy prawidłowego żywienia znają ten pyszny produkt. Z innych napojów wytwarzanych przez trawienie mleka, wyróżnia się łagodny smak i charakterystyczny kremowy odcień. W rzeczywistości jest to rodzaj jogurtu, tylko bez dodawania dodatków. Ryazhanka uwielbia dużo apetycznego smaku, ale nie wszyscy wiedzą o jego korzyściach dla organizmu, w tym dla celów kosmetycznych.

Korzyści Ryazhanki dla ciała

Wiadomo, że Ryazanka to tradycyjna kuchnia mleczarska nie tylko w Rosji, ale także na Białorusi i Ukrainie. Przepis stworzony na Ukrainie w XVII wieku szybko dorastał w kuchni wschodniosłowiańskiej. Przygotowanie obejmowało schwytanie mleka z dodatkiem śmietany w glinianych garnkach w piekarniku przez całą noc. W rezultacie nastąpiło ogrzewanie i hartowanie mleka, pojawił się znajomy charakterystyczny kremowy kolor, słodko-kwaśny smak i przyjemny kwaśno-mleczny aromat.

Konsystencja, gdy jest odpowiednio przygotowana, jest gęsta, jednorodna, nie ma pęcherzyków, nierozpuszczalnych skrzepów. Skład brykietówElementy identyczne podgrzewanie mleka, to bakterie kwasu mlekowego przedstawić jego użytkowania elementów absorbowany znacznie lepiej niż mleko. Ten charakterystyczny jakość sprawia ogromny plus w tym, że mleko często wywołuje biegunkę i podobne efekty fermentacji mlekowej tam wynik.

Co robi ryazhanka

towary przemysłowe wytwarzane ciepłolubne organizmy fermentacyjne kwasu mlekowego - paciorkowce i bułgarskich hodowli Bacillus kwasu mlekowego. Proces trwa 3-5 godzin. Na tej drodze tęsknota glikoproteiny wytwarzanej żywności hlykotoksynы nie Glikozylacja białek i zapewnia brązowawej barwy. W produkcie naturalnym zawartość tłuszczu jest wystarczająco wysoka.

Jest to bardzo cenna cecha, która zrównoważyć deficyt przydatna tłuszcz i tłuszcz mleczny jest dobrym człowiekiem. Ze względu ryazhantsi dobrze absorbowane przez organizm witamin rozpuszczalnych w tłuszczach takich jak witamina A jako rodzaj produktów mlecznych, produkt ten jest wykonany różną zawartość tłuszczu, w zależności od surowca, - stałe znormalizowane, beztłuszczowego mleka, zmniejszonym lub mieszanki dla niemowląt. Zwykle na półkach zawartości tłuszczu 1%, 2,5%, 3,2% i 4%.

Struktura produktu

zawarty w ryazhantsi węglowodanów, witamin, tłuszczu mleka, probiotyki, - makro i mikroelementów dobrze absorbowany przez organizm. Jej skład w ilości 4% tłuszczu (100 g),

Elementy Treść
Kompozycja, p
Popiół 0,7
Mono i disacharydy 4.2
Cholesterol 8
Kwasy tłuszczowe 1,5
Woda 88,8
Kwasy organiczne 0,9
Witaminy, mg
PP 0,8
C, kwas askorbinowy 0,3
B2 0,13
B1, tiamina 0,02
A 0,022
Beta-karoten 0,01
E, alfa-tokoferol 0,1
Substancje mineralne, mg
Żelazo 0,1
Siarka 29
Fosfor 92
Potas 146
Sód 50
Magnez 14
Wapń 124

Wartość odżywcza i wartość kaloryczna

Wartość kaloryczna i wartość energetyczna napoju zależy od jego zawartości tłuszczu, a więc w naturalnym stylu rustykalnym może zawierać 100 kcal. Stosunek BCU w 100 g jest następujący:

  • zawartość tłuszczu 1%: białka - 3 g, tłuszcz - 1 g, węglowodany - 4,2 g, kcal - 40;
  • zawartość tłuszczu 2,5%: białka - 2,9 g, tłuszcze - 2,5 g, węglowodany - 4,2 g, kcal - 54;
  • zawartość tłuszczu 3,2%: białka - 2,9 g, tłuszcze - 3,2 g, węglowodany - 4,1 g, kcal - 57;
  • zawartość tłuszczu 4%: białka - 2,8 g, tłuszcze - 4 g, węglowodany - 4,2 g, kcal - 67.

Właściwości

W Ryazhance, oprócz gastronomii, istnieje wiele unikalnych cech, które czynią ją użyteczną. Zawartość probiotyków i prebiotyków, witamin i ważnych pierwiastków chemicznych dla organizmu determinuje następujące działanie:

  • normalizacja wagi;
  • poprawić trawienie;
  • zwiększona odporność;
  • wzmocnienie tkanki mięśniowej;
  • zachowanie elastyczności skóry;
  • wzmocnienie paznokci, szkliwa zębów;
  • poprawa czynności nerek;
  • wydalanie toksyn;
  • wzmacnianie układu sercowo-naczyniowego;
  • zapobieganie tworzeniu blaszek miażdżycowych;
  • przyspieszają biosyntezę witamin, na przykład A i K;
  • pozbycie się migreny;
  • zwiększony apetyt.

Co to jest przydatna brasenka dla kobiet

Ten kwaśny napój mleczny jest ogólnie charytatywny. Harmonijne połączenie komponentów przydatnych dla różnych grup wiekowych, mężczyzn, kobiet i dzieci. W niektórych przypadkach panie zamiast kefiru i mleka powinny preferować ryazhanku. Gęsta konsystencja, kompozycja bogata w witaminy i minerały, wysoka strawność na poziomie komórkowym - wszystko to nadaje tonizujący i wyrafinowany efekt nie tylko przy zastosowaniu wewnętrznym, ale także zewnętrznym - kosmetycznym maseczkom na twarz i włosy. Ryazhanka jest nadal przydatna do stawów i łagodzi ból podczas menopauzy.

W okresie ciąży i laktacji

Ryazhanka podczas ciąży powinna być w stałej diecie, wraz z innymi wariantami z kwaśnego mleka (jogurt, kefir), regulować perystaltykę i eliminować dysbiozę. Dla kobiet w ciąży szczególnie ważne jest prawidłowe funkcjonowanie jelit. Kiedy zaparcia zaleca się pić świeżą Ryazhankę przed snem z dodatkiem 1 łyżeczki. olej roślinny.

Oprócz nasycenia organizmu bardzo potrzebnym wapniem, żelazem, fosforem, eliminuje się problem toksykologii, która ogólnie przyczynia się do normalnego rozwoju płodu, a magnez łagodzi nerwy kobiety w ciąży. Jeślinie ma przeciwwskazań, dozwolone jest przyjmowanie 1-2 filiżanek dziennie. Przydatne elementy są korzystne nie tylko podczas ciąży, ale także podczas laktacji, znacznie poprawiając skład mleka.

Podczas karmienia mumii, kupując produkt mleczarski, musisz monitorować jego jakość, obecność konserwantów, substytutów tłuszczu mleka, których obecność nie jest dozwolona podczas karmienia piersią. Po dwóch tygodniach po dostawie napój z kwaśnego mleka może już być włączony do stałego menu, ale po raz pierwszy rano należy wypić 100 ml

W reakcji niemowlęcia będzie jasne, o możliwości dalszego picia ryazhanka podczas laktacji. Jeśli dziecko ma kolkę jelitową, wzdęcia, konieczne jest odroczenie używania napoju na miesiąc. Jeśli tolerancja jest dobra u matki i dziecka, można pić do dwóch szklanek bez łączenia produktu z jednoczesnym podawaniem pokarmów białkowych, orzechów, nasion.

W przypadku włosów i skóry

Produkt z kwaśnego mleka był szeroko stosowany do celów kosmetycznych. Przydatne substancje są korzystne dla utrzymania elastyczności skóry, likwidacji zmarszczek, wzmacniania loków przez aplikację zarówno do wewnątrz, jak i nakładania maski na twarz, dodając procedury kąpieli. Biobakteria doskonale zmiękcza i kompleksowo odżywia skórę, poprawiając napięcie w suchych warunkach, eliminując pryszcze i zaskórniki z nadmiernym paraliżem skóry, dodatkowo rozjaśniając.

Kwas mlekowy doskonale wzmacnia mieszki włosowe, a białko przywraca połysk, objętość, wytrzymałość nici. Systematyczne maski do włosównaturalnego kwaśnego mleka bez dodatków w połączeniu z innymi składnikami (miodu, ziołowe, jaj, olejów) dobra wpływu na suche włosy, zwłaszcza po trwałej ondulacji lub długotrwałe narażenie na działanie wody morskiej, letnim słońcu.

Aby schudnąć

Calorie kwaśne mleko alarmujące diecie, ale to znany fakt, konieczne spożywanie produktów mlecznych, aby stworzyć piękną kobiecą sylwetkę skłania do zaleceń lekarzy i dietetyków, trenerów fitness z nich korzystać przez tydzień co najmniej 3-4 razy. Jeśli nadwaga raz w tygodniu w celu ustalenia dni czczo jest dobre dla ryazhantsi niskotłuszczowe (1%, 2,5%), wody pitnej dwóch litrów dziennie przez podzielenie ilości odpowiednich dawkach.

Ryazhenka mężczyzn ,

Napoje nie powinny być ignorowane również przez mężczyzn. Gojenie elementy (kwas mlekowy, enzymy, aminokwasy) i zdrowia, jako użyteczne w kilka sposobów. Produkt:

  • w przypadku chorób układu moczowo-płciowego, normalizuje nerek, częstość oddawanie moczu;
  • do regulacji masy normalizacji mikroflory - utworzenie funkcjonowania jelit, oczyszcza toksyny;
  • do nadciśnienia i objawów miażdżycy - uniemożliwia tworzenie się płytek miażdżycowych w naczyniach krwionośnych, działając jako profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego;
  • z zespołem kaca - szybko usuwa toksyny.

Dzieci

Lekarze zalecają wprowadzenie pokarmów mlecznych z 9-miesięcznych dzieci. Ryazhanka w tym przypadku powinna zostać kupionaspecjalistyczna kuchnia mleczarska. Produkt przygotowuje trawienie dzieci do żywności dla dorosłych, wzbogacając je o niezbędne substancje, normalizuje mikroflorę jelitową. Nowe jedzenie podaje się w małych porcjach o całkowitej dawce dziennej 100 ml, jeśli wiek dziecka wynosi 1 rok. Bogaty w napoje fosforowe wzmacnia tkankę mięśniową, kości, układ oddechowy, ogólną odporność organizmu dziecka.

Jak korzystać

Zaleca się dzienne spożycie tego napoju dla dorosłych - 200-300 g, w celu uzupełnienia wapnia i fosforu już 800. Aby lepiej przyswoić składniki odżywcze, picie powinno odbywać się w temperaturze pokojowej. Produkt dobrze jest dodawać owoce, jagody, zboża, pić małymi łykami, co w kompleksie doskonale gasi głód, dodając siły. Jednoczesne połączenie z żywnością białkową, inne produkty mleczne źle wpływa na trawienie, a ogólna nietolerancja mleka matki nie może być stosowana.

Z zaparciami

Ryazhanka z zaparciami - tylko niezbędnym lekarstwem. Kwas mlekowy obecny w nim pozytywnie wpływa na funkcje trawienne, a bułgarski kij jest po prostu niezbędny dla jelita: świeży napój jest osłabiony, 3-dniowa utrata. Podczas korzystania z tego świeżego przysmaku z kawałkami suszonych owoców działa przewód pokarmowy. Jeśli cierpisz na zaparcia występujące w przypadku nadużywania skrobi, smażonych pokarmów lub zapalenia okrężnicy, innych przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, lek ten zwróci regularny stolec.

Z zapaleniem trzustki

Taki smaczny napój zapalenia trzustki jest włączony do diety przy remisji choroby z naprzemiennościąZastosowanie z kefirem, jogurtem i kwaśnym mlekiem. Zaletą powinny być produkty o niskiej zawartości tłuszczu mlecznego. Pij małe łyki w ciepłej (pokojowej temperaturze). Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w ostrych okresach, nie zaleca się stosowania zapalenia trzustki.

Z obniżonym apetytem

smaczny nabiał leczyć skutecznie trawienie, pobudza apetyt i pokazać nie tylko dzieci, które odmawiają jedzenia, ale także tych, którzy cierpią na brak apetytu. Jeśli pijesz go powoli przed posiłkami 3-4 razy dziennie, a wkrótce poprzez zrównoważony zestaw składników apetytu odzyskania i poprawić ogólny stan zdrowia i samopoczucie.

Dieta niskokaloryczna

Z zastrzeżeniem diety o niskiej zawartości kalorii, aby schudnąć lub kupić produktu mlecznego z mleka o niskiej zawartości tłuszczu. Ze względu na dużą ilość białka, liczba jest dostosowywana, a masa mięśniowa utrzymywana. Jeden dzień na czczo przy drinku jest nieszkodliwy dla organizmu, ale dla długoterminowej diecie potrzebują specjalnego menu. Przybliżona opcja, aby pomóc Ci schudnąć:

  • B: Rjażenka (100 ml) + jabłkowy /kiwi /owsiane.
  • Obiad: sałatka owocowa ubrana z ryazhankoy.
  • Kolacja: kurczak /indyk - 100 g, sałatka warzywna - 100 g.
  • W nocy: ciepła brasserie - 100 ml

Ryazanka w nocy

Nabycie białka mleka w połączeniu z pierwiastkami śladowymi będzie lepiej w godzinach wieczornych iw nocy. Picie ryazhenka w nocy zalecane jest po obfitym posiłku, który pomagapozbyć się ciężkości żołądka. Jedna szklanka delikatności, dopełniająca pełny obiad, doskonale pomaga w trawieniu poradzić sobie z ładunkiem. W przypadku, gdy pragnienie zjedzenia przekąski jest udręczone przed snem, wtedy pomaga nam wspaniały napój, idealnie naśladujący uczucie głodu.

Ryazanka w medycynie ludowej

Nietradycyjna medycyna, ten rodzaj jogurtu jest uznawany za naturalny antybiotyk, sprzyja przywróceniu mikroflory jelitowej, naturalnego antyoksydanta-antyseptycznego, który ma działanie przeciwzapalne. Regularność stosowania pozytywnie wpływa na pracę nerek, oczyszczanie wątroby, wzmacnianie odporności, zapobieganie miażdżycy, wrzody, nadciśnienie i zapalenie żołądka.

Maski

Ten odżywczy środek tonizujący doskonale odświeża skórę. Niewielką ilość wacika nakłada się na usta i twarz, omijając okolice wokół oczu, przez 15 minut. Umyj maskę tylko ciepłą wodą. Aby zwiększyć efekt bielenia, możesz dodać tarty ogórek do tego produktu pielęgnacyjnego. Popularna kosmetologia oferuje wiele opcji na maseczki do włosów. Tak więc, ze względów profilaktycznych dla wzmocnienia, przeprowadzają oni procedury dwa razy w tygodniu:

  • podgrzana masa kwaśnego mleka jest nakładana na pasma;
  • włosy pokryte są folią i ręcznikiem;
  • mieszaninę utrzymuje się przez 30 minut;
  • przemyto wodą.

Produkt jest dostępny do opieki na dowolnym poziomie dochodów. Zachowanie piękna może być niedrogie, odwołując się do ludowych przepisów. Do odświeżającej maseczki do włosów potrzebny jest dodatkowy czarny chleb. Jego mączniak jest zaimpregnowany ryazhenka,powstałą mieszaninę nanosi się na włosy, głowę przykrywa się ręcznikiem na pół godziny. Odżywczy środek wzmacnia luźne kosmyki, wzmacnia mieszki włosowe.

Kompresy w depozycji soli

Dzięki artykułom o solach Rada Ludowa działa wspaniale przy użyciu okładów z tego cudownego napoju. Przygotowanie jest bardzo proste: wymieszać garść posiekanych zwykłych krakersów, łyżkę sody oczyszczonej i pół szklanki ryazanki, wszystkie przefiltrowane przez gazę. Nałóż mieszankę pacjentom ze stawami na 3-4 godziny, zapinając bluzkę.

Przeciwwskazania

Dokonując zakupu, należy sprawdzić datę produkcji, termin przydatności do spożycia (bez konserwantów, produkt przechowywany jest nie dłużej niż 5 dni), a przezroczyste opakowanie pozwoli lepiej pomyśleć o produkcie. Na jakość negatywnie wpływają barwniki, dodatki, stabilizatory. W przypadku nieświeżego produktu nie można użyć ostrego, nieprzyjemnego zapachu. Przy wielu przydatnych cechach napój nie jest odpowiedni dla wszystkich i jest przeciwwskazany:

  • z alergią na laktozę i indywidualną nietolerancją na organizm białka mlecznego;
  • ze zwiększoną kwasowością żołądka, wrzodą trawienną (ponieważ zwiększa zawartość kwasu).

Filmy